مدى سرعة تحويل الماء إلى مكعبات الثلج
نصائح / / December 19, 2019
على الفور فتح بطاقة: ساخنة أو دافئة يتجمد الماء أسرع من البرد أو باردة. وتسمى هذه المفارقة في ظاهرة مابيمبا. على ماذا يعمل يتعارض مع المنطق وما درجة حرارة يجب على المياه، بحيث سرعان ما تحولت الجليد، وقراءة مقالتنا.
ظاهرة مابيمبا
بدأت هذه القصة قبل أكثر من خمسين عاما، ولكن لم تحصل التبادل حتى يومنا هذا. وجميع لأنه، مهما كان الآلاف من العقول فضولي من جميع أنحاء العالم من الصعب، وأنهم لا يستطيعون حتى العثور على القرار إلا الصحيح الألغاز Mpemba.
في عام 1963، طالب غير واضحة أفريقي يدعى إراستو Mpemba (إراستو Mpemba) لاحظ غرائب واحد: الحارة الآيس كريم تجميد مزيج أسرع من الفتور.
ويبدو أن المراقبة غير قابل للتصديق حتى يتسنى للمعلم الفيزياء يمكن أن تضحك فقط في افتتاح المجرب سيئ الحظ. ومع ذلك، كان إراستو المؤكد أنه كان على حق، ولم تتردد في أن تصبح مرة أخرى أضحوكة: بعد ذلك بقليل، وقال انه رفع السؤال زلق قبل دينيس أوزبورن (دينيس أوزبورن)، وهو أستاذ في جامعة دار السلام، تنزانيا. وقال إن العلماء عدم التسرع في الاستنتاجات المتسرعة، وقررت لدراسة المشكلة. ثم في عام 1969 نشرت مجلة الفيزياء التعليم مقالا يصف التناقض Mpemba.
في الأوساط العلمية، ثم تذكرت أن شيئا من هذا القبيل قد قال بالفعل أعظم العقول في الأيام الخوالي. على سبيل المثال، أكثر أرسطو يشار إلى سكان بونتوس اليونانية، الذي خلال مياه الصيد الشتاء والتدفئة وغارقة في عصاها، حتى انه عزز بسرعة. بعد عدة قرون، كتب فرانسيس بيكون: "إن المياه أكثر برودة قليلا يتجمد بسهولة أكثر من باردة جدا."
بشكل عام، فإن السؤال هو قديمة قدم العالم، ولكنها الوقود فقط مصلحة في كشف. على مدى العقود القليلة الماضية، ونحن طرح العديد من النظريات لتفسير ظاهرة مابيمبا. على الأرجح من التي قدمت في عام 2013 في حفل أجرته الجمعية الملكية الكيميائية لبريطانيا العظمى. درست الجمعية المهنية 22 000 (!) الآراء والتمييز بينها واحدة فقط تابعة لنيكولا Bregovic (نيكولا Bregović).
وأشار الكيميائي الكرواتي إلى أهمية عمليات الحمل الحراري وسائل انخفاض حرارة الجسم في تجميد لها.
وهنا كيف يتم وصف هذه الظواهر في "ويكيبيديا":
- يبدأ الماء البارد لتجميد من أعلى، وبالتالي تباطؤ عملية الإشعاع الحراري والحمل الحراري، وبالتالي فقدان الحرارة، في حين يبدأ الماء الساخن لتجميد من القاع.
- البرودة الفائقة - السائل وجود درجة حرارة أقل من درجة حرارة تبلور عند ضغط معين. البرودة الفائقة التي تم الحصول عليها من الطبيعي عن طريق التبريد في غياب التنوي.
عالمي اعتراف والاختيار 1000 جنيه من الفولاذ المقاوم للمكافأة جيدة. بالمناسبة، رحب الفائز إراستو Mpemba ودينيس أوزبورن.
ما ينبغي أن يكون على درجة حرارة الماء قبل تجميدها
هذا السؤال هو لا يزال هناك إجابة واضحة. الجمعية الملكية للكيمياء، على الرغم من المعرفة، ولكن لم تتوقف تماما بحجة. حتى الآن طرح فرضيات جديدة والطعن الصوت.
على الرغم من أن هناك عقبة صغيرة: أجرت مجلة العلوم شعبية نيو ساينتست دراسة وجاءت ل خلصت إلى أن أفضل الظروف لتكرار Mpemba تأثير - وهما خزانات المياه في 35 و 5 ° C.
وهكذا، إذا تركت أطراف قدرا كبيرا من الوقت لملء قوالب الثلج الماء ذي درجة حرارة مماثلة لدرجة حرارة الغرفة من فصل الصيف الحار. فتحة أو ماء الصنبور البارد يجب تجنبها.