5 حقائق عن الكحول قد تفاجئك

1. كلمة "كحول" هي العربية

يبدو أن الإسلام والكحول مفهومان غير متوافقين. لكن في الواقع ، بفضل العرب المسلمين أصبحت أوروبا في العصور الوسطى على دراية بالمشروبات القوية. بالطبع ، كان الأوروبيون يشربون الخمر والعسل والبيرة من قبل. لكنهم تعلموا خلال الحروب الصليبية أن هناك شيئًا مثيرًا للاهتمام في الشرق الأوسط مثل الإنبيق.

بشكل عام ، كانت المبادئ الأساسية للتقطير معروفة لأرسطو ، ولكنها تشبه جهاز التقطير الحديث. اخترع الكيميائي الفارسي أبو موسى جابر بن حيان ، ولد حوالي عام 721 م. حاول ، مثل زملائه الأوروبيين ، تصنيع الذهب بشكل مصطنع.

لم تتوج أبحاثه بالنجاح ، لكنه اكتشف طرقًا جديدة للحصول على حمض الأسيتيك والنتريك والكحول.

في البداية ، استخدم الكيميائيون الشرقيون الكحول في إنتاج مستحضرات التجميل والعطور والبخور. وكلمة "كحول" نفسها تأتي من اللغة العربية الكحل - "كحل".

بالفعل خلال حياة جابر ، كان هناك متهورون قرروا استخدام اختراعه في الداخل. فقام الشاعر العربي أبو نواس الذي أخذ رشفة من الخمر بتأليف القصائد فيها

أعلنأن هذا الطبق "يحترق داخل ضلوعك مثل العلامة التجارية."

ولد بعد ذلك بقرن ، أبو بكر محمد بن زكريا الرازي متقن مكعب التقطير. وفي القرن الحادي عشر في صقلية ، التي كانت في ذلك الحين في حوزة الخليفة الفاطمي القاهرة ، كانوا ينتجون بقوة وبقوة. مال حياة، أو "ماء الحياة".

من هناك ، بحلول عام 1200 ، جاء الكحول الإيثيلي إلى إسبانيا ، حيث تم تعميده روح كحوليه قويه - نفس "ماء الحياة" ، لكن باللاتينية. هكذا بدأ الكحول القوي مسيرته المنتصرة عبر الكوكب.

2. ملك نافارا ، تشارلز الثاني ، الشرير ، محترق حرفيا من الكحول

حقيقة أن شرب المشروبات القوية ضار بالصحة معروف للجميع. لكن في بعض الأحيان لا يجب أن يدخل الكحول معدتك لإحداث ضرر. يمكن أن يؤدي هذا السائل الخبيث إلى موت مؤلم بطريقة غير معتادة.

في العصور الوسطى ، كان الكحول يعتبر علاجًا فعالًا للغاية لجميع الأمراض (وما زال البعض يعتقد ذلك). اسم روح كحوليه قويه يتحدث عن نفسه: كان الخيميائيون مقتنعأنه إكسير الحياة ، حجر الفيلسوف في حالة تجمع سائل. وبشكل عام ، النجوم مصنوعة من الكحول.

هل النجوم مشرقة؟ لذلك هم مشتعلون. الكحول أيضا يحرق. الخلاصة: النجوم مصنوعة من الكحول. هذا ما هي الفلسفة الطبيعية الحقيقية.

تم استهلاك الكحول داخليا وخارجيا. من السهل ملاحظة أنه عند فرك الجلد به ، يبدو أنه يبدأ في الاحتراق - يتبخر السائل بسرعة ويبرد الجسم. لذلك ، تستخدم الكمادات الكحولية منذ فترة طويلة لخفض درجة الحرارة.

يعرف الأطباء الآن أنهم بل ضار للجلد والأوعية الدموية مما هو مفيد. لكن في العصور الوسطى ، بدا من المنطقي تمامًا معالجة الحمى بـ "الماء الحي" ، وحتى الحكام كانوا يفركون أنفسهم بالكحول عندما تكون صحتهم متوترة.

على سبيل المثال ، ملك نافار ، تشارلز الثاني ، المعروف أيضًا باسم تشارلز الشر ، أحد المشاركين في حرب المائة عام. حصل على لقبه بسبب مزاجه السيئ وعادته في شنق الناس بدون مقابل.

ذات مرة ، كان كارل محمومًا لدرجة أنه لم يستطع النهوض من الفراش والطبيب الملكي أمر حرفيا خياطة الملك في قطعة قماش من الكتان مبللة في أنقى براندي. كان من الممكن الالتفاف ، لكن في العصور الوسطى لم يبحثوا عن طرق سهلة.

فعلت خادمة الملك كما قيل لها. وبعد الانتهاء من خياطة الملكة في ضغط كحول ، بدأت في البحث عن كيفية قطع الخيط ، لكن لم يكن هناك مقص في متناول اليد. ثم أحضرت الفتاة ذات الحيلة الخيط إلى الشمعة - واندلع الملك مثل عود الثقاب.

قررت الخادمة أنه ضحية للأرواح الشريرة ، وهربت في حالة ذعر ، ولم تفكر في رش الماء على سيدها أو طلب المساعدة. نتيجة لذلك ، تم حرق تشارلز الثاني ملك نافار بالكامل وتعرض لعذاب رهيب لمدة أسبوعين آخرين حتى قدم روحه إلى الله.

3. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إخراج الكحول من أي شيء

من المعروف أنه يمكن إنتاج الكحول من أي مادة عضوية تقريبًا. غالبًا ما تكون مصنوعة من مواد خام نشوية - الجاودار والقمح والحبوب الأخرى والبطاطس والذرة. وكذلك - من التفاح والكمثرى والفواكه الأخرى. وحتى البنجر.

لكن هناك المزيد من الغرابة خيارات على سبيل المثال ، الصبار والعصارة في أمريكا الجنوبية. أو عصير الصبار. طبخ نخب أيضًا من الجزر الأبيض والكاجو والموز والكستناء والدخن والذرة الرفيعة وأغصان التنوب والصبار وحتى نبات آكل للحوم - ندى. يتم تخمير هذا الأخير مع الأعشاب والتوابل الأخرى ، وكذلك الخنافس التي تم اصطيادها - وهذا أمر مهم.

في آسيا ، يُصنع الكحول من الأرز أو قصب السكر. ووفقًا للوصفة اليابانية التقليدية ، كان الساكي مصنوعًا بشكل عام من الأرز الممضوغ - ساعد اللعاب في عملية التخمير. منتج عالي الجودة كان يسمى بيجينشو - "من أجل المرأة الجميلة". تم إعداده من قبل فتيات صغيرات مدربين تدريباً خاصاً لم يلتقوا بالرجال من قبل.

والصينيون ، على سبيل المثال ، هم من كبار المعجبين يضع في مشروباتهم للمناسبات الخاصة بكل أنواع الثعابين والعقارب والفئران حديثة الولادة ، بحيث يكون الكحول عليها أقوى ويمتص "زيت الأفعى" ويصبح أكثر نشاطا.

البعض ، مع ذلك ، يدير تسمم مواد التخثر الموجودة في السم ، والتي يبدأ منها الدم في الجسم في التجلط. لكن الخوف من الزواحف لا يعني شرب الخمر.

والنزلاء في سجن سان كوينتين بكاليفورنيا عمومًا يصنعون لغوًا من الفاكهة المتعفنة ، والهوت دوج ، والكاتشب.

نعم و يبيع زجاجة مجانية لمئات الدولارات. هذا هو مثل هذا العمل الإجرامي.

ولكن ربما تكون المادة الخام الأكثر غرابة (وإن كانت مزعجة قليلاً) للكحول هي البراز البشري. كوريا لديها قديم وصفة مشروب مصنوع من الأرز الممضوغ وبراز الأطفال - وفقًا لشهادات أولئك الذين جربوه ، فإن الطعم لاذع قليلاً ، لكنه بشكل عام مشابه لنبيذ الأرز العادي.

آخر خيار من هذا المشروب: تم ​​سكب كحول الحبوب المقطر الكوري سوجو في حفرة مع براز الدجاج أو الكلب أو الإنسان وعظام القطط. ويترك لمدة شهر أو شهرين ليتخمر.

بطبيعة الحال ، لم ينتج أحد مثل هذه المشروبات بكميات كبيرة حتى في العصور القديمة ، بل وأكثر من ذلك الآن. لكن عشاق تذوق الكحول الأصلي كانوا في جميع الأوقات.

4. في الإمبراطورية الروسية ، تم إعطاء المتعاطين الفودكا من خلال قمع

يعتبر الفودكا مشروبًا روسيًا تقليديًا - على الأقل في الخارج. ولكن في عام 1858 ، اندلع تمرد حقيقي في الإمبراطورية ضد هذا المشروب. نعم ، التاريخ غريب.

بعد حرب القرم غير الناجحة ، فقد نفوذ الإمبراطورية الروسية في أوروبا ، ونضبت الخزانة. توصلت الحكومة إلى استنتاج مفاده أن هناك حاجة إلى المزيد من الذهب. كيف يمكن الحصول عليها؟ هذا صحيح ، قم بزيادة الضريبة على الفودكا.

فوجئ الفلاحون عندما اكتشفوا أنهم ، بسبب ارتفاع الأسعار ، لا يستطيعون الاستمرار في البيدق خلف الياقة كما كان من قبل. وقررنا أننا لا نريد ذلك حقًا.

في سبتمبر 1858 ، في مقاطعة كوفنو في ليتوانيا القيصرية ، السكان المحليون بشكل رسمي أقسم لا تشرب المزيد من الفودكا والمشروبات القوية الأخرى ، باستثناء "الأغراض الطبية". الكحول غير المقطر مثل النبيذ أو جعة، لم يكن على قائمة الممنوعين ، لأنه لم تكن هناك ضريبة عليها.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المبادئ الأخلاقية القوية رائعة بالطبع ، لكن لا يجب أن تتخلى عن كل مباهج الحياة من أجلها ، أليس كذلك؟

بالنظر إلى المثال غير الصحي لجيرانهم الغربيين ، الفلاحون الروس أيضًا مقرر التخلي عن الفودكا ، وبحلول صيف عام 1859 انتشرت حركة الاعتدال في 91 مقاطعة من 32 مقاطعة في الإمبراطورية الروسية.

كانت العواقب وخيمة. انخفض سعر الفودكا من ذروة 8-10 روبل إلى 0.5 روبل لكل دلو ، وانخفضت المبيعات بنسبة 70 ٪.

في بعض المناطق ، بدأوا في صبها مجانًا. بطبيعة الحال ، خسر أصحاب بيوت الشرب أرباحًا طائلة ، وكانت الإمبراطورية تفتقر إلى مبالغ كبيرة منها الضرائب. في مايو 1859 ، احتجاجات ضد الكحول قد تجاوزت في الاضطرابات الجماعية ، بدأ الفلاحون في تحطيم الحانات والحانات.

تعاملت الحكومة مع المشكلة ببساطة - أرسلت جيشًا لقمع الانتفاضات. قام الجنود بجلد المشاغبين ، ثم بمساعدة الأقماع غمرت المياه الفودكا أسفل حناجرهم حتى لا يفكروا في الفطام. إذا كنت لا تعرف كيف تشرب ، فسنعلمك ؛ وإذا كنت لا تريد ذلك ، فسنجبرك. بعد قمع الانتفاضة ، تم نفي 780 من أكثر المشاركين نشاطًا إلى سيبيريا.

5. قامت السلطات الأمريكية بتسميم الكحول عمدا أثناء الحظر

في عشرينيات القرن الماضي ، قدمت الحكومة الفيدرالية للولايات المتحدة ، التي تشعر بالقلق على صحة الأمة ، حظرًا مع التعديل الثامن عشر للدستور - محظور إنتاج ونقل الكحول. وبطبيعة الحال ، أدى ذلك إلى نمو هائل في تجارة الخمور غير المشروعة.

قام المهربون بتقطير الكحول في معامل التقطير السرية وقاموا بتهريبها من المكسيك وكندا. وقرر هؤلاء الأشخاص الماكرين أيضًا تحضير مشروب من الكحول الإيثيلي التقني.

وزارة الخزانة الأمريكية أمر الشركات المصنعة للكحوليات الصناعية لتفسد لونها الطبيعي عن طريق تضمين مواد مضافة في السائل تجعلها سامة. من ناحية أخرى ، حصل المهربون على فرقهم الخاصة من الكيميائيين الذين أزالوا المواد السامة.

حكومة ذهب باستخدام البطاقات الرابحة وبدأت في إنتاج الميثيل بكميات كبيرة: 4 أجزاء من الميثانول ، 2.25 جزء من قاعدة بيريدين و 0.5 جزء من البنزين لكل 100 جزء من كحول الإيثيل.

من الكحول ، مطبوخ المهربين من هذه القمامة ، وقتلوا في وقت لاحق أكثر من 10000 شخص ، حتى تم إلغاء الحظر في عام 1933.