هل يمكنك شرب بيرة منتهية الصلاحية؟

هل يمكن للبيرة أن تفسد؟

نعم. مثل أي طعام آخر ، البيرة لديها الافضل قبل الموعد. الأعداء الرئيسيون للنضارة هم البكتيريا وضوء الشمس والأكسجين ، مما يؤكسد المشروب ويغير طعمه. بسبب الأكسدة ، يبدأ المذاق الخبيث للبيرة الداكنة في تشبه الفاكهة الفاسدة ، وتفقد البيرة الخفيفة عمومًا ظلالها المميزة وتصبح مثل الورق المقوى.

يحاول صانعو البيرة تقليل تأثير هذه العوامل ، لكن من المستحيل التخلص منها تمامًا. حتى البيرة تزداد سوءا مع تقدم العمر. لا ينطبق هذا على الأنواع التي تتقدم في العمر عمدًا ، مثل لامبي.

للحفاظ على الشراب لأطول فترة ممكنة ، يتم استخدام تقنيات مختلفة. يتم تعبئتها في قوارير زجاجية داكنة وعلب معدنية غير شفافة وتخزينها في أماكن مظلمة لحمايتها من الضوء. إن محاربة الأكسجين ليس بهذه السهولة - سينتهي به الأمر في المنتج النهائي على أي حال. ولكن بفضل تحسين المعدات ، يعمل مصنعو البيرة باستمرار لضمان أن تكون الكمية ضئيلة.

الكحول في التركيب ودرجة حرارة التخمير والبسترة يحميان البيرة من البكتيريا. البسترة هي معالجة البرطمانات والزجاجات بنفث بخار وماء مغلي عند درجة حرارة حوالي 140 درجة.

هل يمكنك شرب بيرة منتهية الصلاحية؟

يعتمد على نوع البيرة وظروف التخزين.

دائمًا ما تكون الأصناف المنتظمة في المتجر مبسترة. لذلك ، يتم تخزين البيرة لمدة 6-8 أشهر ، وعادة ما يتغير الطعم فقط بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. يظل المشروب نفسه ، مع التخزين المناسب ، آمنًا لمدة عام تقريبًا. جرب فتح الزجاجة. إذا أزيز المشروب وظهرت رغوة بيضاء ، فقد لا يكون طعم البيرة جيدًا.

غالبًا ما تتخلى مصانع الجعة الحرفية عن البسترة لصالح النكهة ، ولهذا السبب تزدهر البكتيريا في البيرة. هذه المشروبات لها مدة صلاحية أقصر ويُمنع منعاً باتاً شربها بعد خروجها.

الشيء نفسه ينطبق على أي بيرة مفتوحة. على أي حال ، تتكاثر البكتيريا فيه وتفرز بعض الفضلات ، لذا يمكنك ذلك تسمم. من الأفضل التخلص من هذا المشروب دون ندم.