البودكاست "هناك وقت": من أين تأتي عبادة الطعام في فرنسا ، ما الذي يشبه مذاق الضفادع ولماذا يعتبر حساء البصل طعامًا شهيًا
Miscellanea / / April 28, 2023
نناقش تعقيدات المطبخ الفرنسي مع الشيف.
في العدد الجديد من "هناك وقت" نذهب إلى فرنسا وندرس سمات الطهي فيها من جميع الجهات. لماذا يعتبر حساء البصل طعامًا شهيًا ، وكيفية طهي الديك في النبيذ ، حيث تنمو أفضل أنواع الخرشوف وماذا يتذوقون مثل أرجل الضفادع - كل هذه الأسئلة يجيب عليها الشيف ، الأستاذ في مدرسة الطهي لو كوردون أزرق دانيال إيجريتو.
تذكر أننا نقوم بهذا العرض مع الاسم نفسه مشروع الطهي Lifehacker ، حيث يمكنك العثور على وصفات لكل ذوق.
02:00 هل الفرنسيون حقا مهووسون بالطعام؟
04:24 - ما هي الأطباق النورماندية التي يمكن العثور عليها في المطاعم الفرنسية التقليدية.
08:05 هل صحيح أن الحملان ترعى في بريتاني تحب الملح ، ولهذا السبب لها طعم مالح؟
09:59 - كيف يتم تحضير الخرشوف ومكان إضافته.
13:37 - حول المذاق الخاص للكمأة.
20:02 ما هو لحم بقر بورغينيون وكيف يتم تحضيره؟
24:56 لماذا يعتبر حساء البصل من الأطعمة الشهية في فرنسا؟
28:44 - كل شيء عن أرجل الضفادع: كيف تطبخها ، وما طعمها وكيف تصطاد البرمائيات إذا تناثرت عن طريق الخطأ في جميع أنحاء المطبخ.
34:06 حول أهمية الجبن في المطبخ الفرنسي.
38:50 - عنوان "طبق اليوم". الطبخ ceviche - يمكنك العثور على نسخة نصية من الوصفة هنا.
اشترك في البودكاست "هناك وقت" واستمع إليه أينما كان ذلك مناسبًا: آبل بودكاست, جوجل بودكاست, «ياندكس ميوزيك», «في تواصل مع», صندوق الزهر, موقع YouTube و تيار الصوت.