بودكاست "حان وقت الأكل": كيفية طهي الشواء المثالي من البحر الأسود والبوري الأحمر المقلي وحساء الطرطور الحامض

نواصل دروس جغرافيا الطهي في البودكاست "هناك وقت". وهذه المرة نحاول فهم ظاهرة مطبخ البحر الأسود. عندما ظهرت ، من اخترعها ، كيف يتم تحضير شواء البحر الأسود وما يستحق المحاولة من الحلويات - يخبرنا عن كل هذا. بافيل تاراسوف، طاهٍ لمطعم 1870 Abrau ‑ Durso Wine & Food.

تذكر أننا نقوم بهذا العرض مع الاسم نفسه مشروع الطهي Lifehacker ، حيث يمكنك العثور على وصفات لكل ذوق.

00:49 - ما هي المكونات الأكثر استخدامًا لطهي مطبخ البحر الأسود.

05:55 - ما الذي يجب أن يكون الشواء المثالي في البحر الأسود.

08:03 - ما الفرق بين أطباق اللحوم في مطاعم مطبخ البحر الأسود من نفس الأطباق في مؤسسات المأكولات الجورجية والأرمنية.

09:59 - طريقة تحضير وتقديم أطباق المأكولات البحرية على طراز البحر الأسود.

12:14 - ما هي الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة التي يتم تحضيرها من الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو - المكونات الرئيسية لمطبخ البحر الأسود.

16:02 - عنوان "طبق اليوم": نقوم بطهي لفائف الكرنب مع الرابان والروبيان. يمكن العثور على النسخة النصية للوصفة على هذا الرابط.

اشترك في البودكاست "هناك وقت" واستمع إليه أينما كان ذلك مناسبًا:

آبل بودكاست, جوجل بودكاست, «ياندكس ميوزيك», «في تواصل مع», صندوق الزهر, موقع YouTube و تيار الصوت.