كيفية تجفيف النعناع في المنزل

طريقة تحضير النعناع للتجفيف

قم بفرز الخضر بعناية ، وتخلص من الفاسدة ، التي تقوضها الحشرات أو الأغصان والأوراق المصابة بالأمراض. اشطف النعناع تحت الماء الجاري البارد لإزالة الغبار والحطام.

إذا كنت تخطط لحصاد الأوراق فقط ، فافصلها عن الأغصان. انشر النعناع في طبقة واحدة على منشفة ورقية واتركه يجف. لجعل هذا يحدث بشكل أسرع ، يمكنك دهان الخضر بشكل دوري بالمناديل.

كيفية تجفيف النعناع بالهواء

1. في المكانس

اجمع النعناع في عناقيد صغيرة حتى تنفصل السيقان. في الجزء السفلي ، اربط المكنسة بحبل وقم بعمل حلقة صغيرة. علق الفراغات في منطقة مظللة ودافئة وجافة وجيدة التهوية ، مثل الشرفة أو العلية. تأكد من أن المساحات الخضراء بعيدة عن أشعة الشمس المباشرة أثناء النهار.

في هذا الشكل ، يجف النعناع لمدة أسبوعين تقريبًا. بعد ذلك ، يمكنك تقطيع السيقان إلى قطع صغيرة أو إزالة الأوراق من الفروع ، ثم إرسالها للتخزين.

2. على ورقة

قم بتبطين الدرج بورق عادي أو منشفة ورقية. انشر طبقة رقيقة من الأغصان أو أوراق النعناع في الأعلى. ضع أواني الطهي في مكان دافئ وجاف وجيد التهوية بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. اقلب الأعشاب العطرية بشكل دوري بيديك حتى تجف بشكل متساوٍ.

ستستغرق العملية برمتها حوالي أسبوع إلى أسبوعين. إذا جفت الخضر كاملة ، أزل الأوراق من السيقان أو قطعها إلى قطع صغيرة.

كيفية تجفيف النعناع في مجفف كهربائي

بهذه الطريقة يمكنك تحضير أوراق النعناع.

رتبهم على شواية الجهاز في طبقة واحدة لا يزيد سمكها عن 2 سم. إذا كان هناك الكثير من المساحات الخضراء ، فيمكنك ملء عدة صواني بها ووضعها فوق بعضها البعض. اضبط أدنى درجة حرارة (عادة حوالي 30-35 درجة) في الجهاز.

افحص النعناع بشكل دوري للتأكد من جفافه بدرجة كافية. مدة العملية تعتمد على الجهاز. في المتوسط ​​، سوف يستغرق الأمر حوالي 8 ساعات.

اترك النعناع يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل تخزينه.

كيفية تجفيف النعناع في الفرن

تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالنعناع في طبقة رقيقة. نضعها في الفرن ونشغل درجة حرارة 60-70 درجة. استخدم وضع "الحمل الحراري" ، إذا كان متاحًا. إذا لم يكن كذلك ، اترك الباب مفتوحًا بحوالي 10 سم.

يستغرق تجفيف النعناع بهذه الطريقة حوالي 20 دقيقة. في هذه العملية ، انظر إلى الفرن وتحقق من الخضر. إذا بدأت الأوراق في الالتفاف حول الحواف ، فهذا يعني أن النعناع قد جف. قم بإيقاف تشغيل الجهاز وإزالة الدرج واترك العشب يبرد. ثم ضعها بعيدًا للتخزين.

كيفية تجفيف النعناع في الميكروويف

أسرع طريقة لتحضير الأوراق العطرية.

رتبهم في طبقة واحدة على طبق مبطن بمناشف ورقية أو منديل. إذا أمكن ، اضبط الجهاز على الحد الأدنى من الطاقة. ضعي النعناع في الميكروويف وشغليه لمدة 5-10 ثوانٍ عدة مرات. بعد كل دورة ، افتح الباب وافحص الأوراق: بمجرد أن ترتفع حوافها وتبدأ في التجعيد ، أخرج الطبق من الميكروويف واترك الخضار يبرد. يعتمد وقت التجفيف على الجهاز وحجم المادة الخام.

كيفية تخزين النعناع المجفف

كما ذكرنا سابقًا ، إذا كنت قد استخدمت الميكروويف أو الفرن أو المجفف الكهربائي ، اترك النعناع يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة أولاً.

العلب الزجاجية أو المصنوعة من الصفيح ذات الغطاء ، والأوعية البلاستيكية ، والأكياس القماشية ، والأكياس البلاستيكية - مع أو بدون سحاب - مناسبة لتخزين الخضر. انشر الأغصان والأوراق في الحاويات المحددة وأغلق الغطاء أو اربطه في عقدة أو أغلق المشبك.

احفظ النعناع في درجة حرارة الغرفة في مكان جاف بعيدًا عن الضوء ، مثل خزانة المطبخ. يمكن استخدام النعناع المجفف في الداخل 1-2 سنة.