كيفية تجميد العليق لفصل الشتاء

يمكن تخزين العليق المجمد لمدة تصل إلى أربعة أشهر.

كيفية تحضير العليق للتجميد

اشطف التوت الأسود جيدًا تحت الماء الجاري البارد وإزالة الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام. في هذه العملية ، تخلص أيضًا من التوت الفاسد والتالف.

صفي التوت في مصفاة واتركي السائل الزائد يستنزف. ثم ضعي حبات العليق في طبقة واحدة على منشفة ورقية حتى تجف.

كيفية تجميد العليق كله لفصل الشتاء

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فلن يفقد التوت شكله بعد إزالة الجليد ويظل متفتتًا. يمكن استخدامها لصنع العصائر ، أو كومبوت ، أو المخبوزات ، أو ببساطة تناولها.

ماذا تحتاج

• بلاك بيري؛
• صينية أو صفيحة خبز
• ورقة أو فيلم تتشبث ؛
• أكياس بسحاب أو بولي إيثيلين عادي أو حاويات بغطاء.

كيف نفعل

غلف صينية أو صينية خبز بورق أو ورق تغليف. رتبي حبات العليق في طبقة واحدة.

ضع التوت الأسود في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتماسك. يعتمد الوقت المحدد على خصائص التقنية وجودة التوت. عندما يتم تجميد التوت بشكل صحيح ، أخرجه.

قسّم التوت إلى أكياس. اضغط برفق على العبوة لتحرير الهواء الزائد. أغلق قفل السوستة أو اربط الكيس في عقدة.

خيار آخر هو تعبئة التوت المجمد في حاويات بلاستيكية بغطاء محكم.

أرسل التوت الأسود إلى الفريزر للتخزين.

كيفية تجميد العليق المبشور بالسكر

هريس التوت سيكون حشوًا ممتازًا جاهزًا للفطائر والمعجنات الأخرى. ويمكن أيضًا إضافته إلى الحبوب والمشروبات واستخدامه كصلصة للفطائر والجبن الفطائر.

ماذا تحتاج

• بلاك بيري؛
• سكر؛
• قدر أو وعاء عميق آخر ذو قاع مسطح ؛
• خلاط الغمر أو دافع البطاطس ؛
• حاويات بلاستيكية.

كيف نفعل

ضع حبات العليق في قدر أو وعاء آخر بجوانب مرتفعة وقاع مسطح. اطحن التوت حتى يهرس بخلاط غمر أو هراسة بطاطس.

صب السكر في هريس بمعدل 0.5 كجم من الرمل لكل 1 كجم من التوت. إذا كنت لا تحب الأطباق الحلوة للغاية ، أضف السكر في أجزاء لتنظيم طعم المنتج.

اخلط الهريس مرة أخرى بالخلاط أو قلّبه بالخلاط أو الملعقة حتى يذوب السكر تمامًا.

صب هريس بلاك بيري في حاويات بلاستيكية وأغلقها بغطاء محكم. للراحة ، اختر حاويات صغيرة لإذابة التوت في أجزاء.

ضع عبوات هريس بلاك بيري في الفريزر.