كيفية تجميد البروكلي لفصل الشتاء
Miscellanea / / August 27, 2023
تحضير الخضار الطازجة أو المسلوقة.
يمكن تخزين البروكلي المجمد ما يصل إلى 10-12 شهرا.
طريقة تحضير البروكلي للتجميد
فحص بعناية ويشعر برأس الملفوف. يجب أن تكون كثيفة وصلبة وخالية من آثار التعفن والعفن والخدوش والأضرار. شطف الملفوف تحت الماء الجاري للتخلص من الغبار والأوساخ والحطام.
افصل ساق البروكلي بسكين حاد واقطع القشرة الخشنة منه ثم قطعها إلى قطع بالحجم المطلوب.
تقسيم الرأس المتبقي إلى النورات. يتم تحديد حجمها أيضًا وفقًا لتقديرك.
كيفية تجميد البروكلي الطازج لفصل الشتاء
ستساعد الطريقة السريعة لحصاد الملفوف في الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية الموجودة فيه.
ماذا تحتاج
- منشفة؛
- أكياس (بولي إيثيلين عادي أو بسحاب).
كيف نفعل
ضعي البروكلي على منشفة في طبقة واحدة. تجفيف النورات بشكل صحيح. بهذه الطريقة لن يلتصقوا معًا في الثلاجة.
قسم الملفوف إلى أكياس. حاول تحضير أجزاء صغيرة تكفي لطبق واحد. اضغط لأسفل على العبوة لإخراج الهواء الزائد، ثم اربطها في عقدة أو أغلق السحاب.
ضع البروكلي في الثلاجة.
كيفية تجميد البروكلي المسلوق لفصل الشتاء
سينخفض حجم الملفوف بعد معالجة حرارية قصيرة قليلاً، مما سيوفر المساحة أثناء التخزين. يمكن أن تؤكل هذه الخضار مباشرة بعد إذابة الجليد.
ماذا تحتاج
- مقاليتان؛
- ماء؛
- جليد؛
- مصفاة؛
- المناشف؛
- ورقة الخبز أو صينية؛
- ورق؛
- أكياس (بولي إيثيلين عادي أو بسحاب).
كيف نفعل
املأ وعاء بالماء النظيف وأشعل النار فيه. عندما يغلي السائل، اغمسي البروكلي فيه واطهي القطع لمدة 2-3 دقائق.
صفي الملفوف في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. بعد ذلك، ضعي الخضار في وعاء من الماء البارد والثلج لمدة دقيقتين تقريبًا.
أخرج النورات من الماء وضعها على منشفة في طبقة واحدة واتركها حتى تجف.
قم بتبطين صينية الخبز أو الصينية التي يمكن وضعها في الفريزر بورق البرشمان. ترتيب البروكلي في طبقة واحدة. أرسل الملفوف للتجميد لمدة يوم تقريبًا.
حزمة الملفوف المجمد في أكياس. اضغط قليلاً على العبوة لإخراج الهواء الزائد، ثم اربط عقدة أو أغلق المشبك.
أرسل حزم البروكلي مرة أخرى إلى الثلاجة للتخزين.
اقرأ أيضا🥶🥦🍅
- كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء
- كيفية تجميد البقدونس لفصل الشتاء
- كيفية تجميد الطماطم لفصل الشتاء
- كيفية تجميد البازلاء الخضراء لفصل الشتاء
- كيفية تجميد البصل الأخضر لفصل الشتاء