زفير على الجيلاتين في المنزل: وصفة
Miscellanea / / September 07, 2023
نقطع التفاح إلى أرباع، ونزيل اللب. ضعي قطع الفاكهة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل على صينية الخبز واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح طرية.
تُطحن الثمار النهائية بالخلاط في هريس وتُمسح من خلال منخل ناعم. ضعي الهريس في قدر واطهيها مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح سميكة وتبرد تمامًا.
امزجي الماء المتبقي مع السكر. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 3-4 دقائق إلى درجة حرارة 110-115 درجة مئوية.
أخرج الشراب من النار واسكبه في تيار رفيع إلى كتلة التفاح دون إيقاف تشغيل الخلاط. يجب الحرص على عدم الحصول على شراب على الخفق. فاز لمدة 5-7 دقائق.
نذوب الجيلاتين في حمام مائي أو في الميكروويف دون أن يغلي السائل. تحضير وعاء كبير من الماء المثلج.
اخفقي الكتلة بالخلاط لمدة 5-7 دقائق حتى تبرد ويثخن. نقل إلى كيس المعجنات.
أضف ألوان الطعام إلى الخليط إذا رغبت في ذلك.
ضعي المارشميلو على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. ضعيها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. لف المارشميلو المجمد في السكر البودرة.