كيفية تخزين الكمثرى لإبقائها طازجة لفترة أطول

كيفية اختيار الكمثرى للتخزين على المدى الطويل

أعط الأفضلية للأصناف المتأخرة - على سبيل المثال، "Cure"، "Pervomayskaya"، "Parisian"، "Noyabrskaya"، "Conference". هذه الكمثرى مناسبة للتخزين طويل الأمد، على عكس الأنواع السابقة. ثمار هذا الأخير كثير العصير وناعمة، ولهذا السبب يمكن أن تبدأ في التدهور بالفعل شجرة. إذا كنت تشتري الفاكهة، تحقق مع البائع لمعرفة اسم وخصائص الصنف.

الذهاب للحصاد بنفسك حديقة وحديقة نباتية، انتظر الطقس الجاف. قم بإزالة الثمار غير الناضجة قليلاً من الشجرة - فهي ستستمر لفترة أطول. حاول تمزيق الكمثرى مع الساق. لتجنب إتلاف الثمار، لا تتخلص منها، بل ضعها بعناية في أوعية جاهزة.

من الأفضل إرسال تلك العينات التي سقطت من الشجرة بمفردها الفراغات أو تناول الطعام على الفور. هذه الثمار قد نضجت بالفعل، وعلى الأرجح بدأت تتعفن. يجب عليك أن تفعل الشيء نفسه مع الفواكه المجمدة.

كيفية تحضير الكمثرى للتخزين

فرز الفواكه بعناية. ضع جانبًا ما كان طريًا أو تالفًا أو فاسدًا أو متضررًا من الأمراض والآفات. للتخزين، اختر فواكه قوية وصحية وقوية ذات قشرة سميكة وسليمة. تأكد من أن لديهم ساق. الكمثرى بدون "ذيل" سوف تفسد بشكل أسرع. ليست هناك حاجة لغسل المحصول.

بما أن أنواع الكمثرى المختلفة لها أوقات نضج خاصة بها، ضعها في أوعية منفصلة. بهذه الطريقة يمكنك تناول الفواكه التي بدأت تفسد مبكرًا أولاً.

حيث لتخزين الكمثرى

يجب حفظ مخزون الفاكهة عند درجة حرارة من 0 إلى 5 درجات. أفضل رطوبة الجو — 80–90%. إذا كانت الغرفة جافة جدًا، فقد تتشقق الكمثرى وتتعفن. يمكن الاحتفاظ بالمحصول في قبو أو قبو أو أي مكان آخر تتوفر فيه الظروف المناسبة.

الشرفة الزجاجية أو لوجيا مناسبة للتخزين في المنزل. الشيء الرئيسي هو أن أقل قدر ممكن من الضوء يقع على الفاكهة. إذا انخفضت درجة الحرارة أقل من 0 درجة، فأنت بحاجة إلى لف الحاوية بالبطانيات والسترات أو الأشياء الدافئة الأخرى.

إذا لم تكن هناك ظروف مناسبة أو كان هناك عدد قليل من الكمثرى، ضعها في الثلاجة مع رفع السيقان على الرف السفلي أو في حجرة الخضار والفواكه.

حاول إبعاد الكمثرى عن الفواكه الأخرى. تنتج هذه الفاكهة الإيثيلين المكثف، والذي يمكن أن يسرع من تلف الطعام في الحي.

كيفية تخزين الكمثرى

حاول إجراء فحص دوري للمحصول لإزالة الثمار الفاسدة في الوقت المناسب. بهذه الطريقة ستبقى الكمثرى المتبقية طازجة لفترة أطول.

1. في صناديق أو صناديق

قم بتغطية درج أو صندوق بالورق. رتب الكمثرى في طبقة واحدة بحيث تكون السيقان متجهة للأعلى.

قم بتغطية الجزء العلوي من الفاكهة بطبقة أخرى من الورق أو قطعة قماش داكنة تسمح بمرور الهواء. بهذه الطريقة لن تتعرض الفاكهة للضوء.

قم بتخزين الكمثرى في مكان بارد. ومع ذلك، لا ينبغي وضعها على الأرض. ضع المحصول على الرف أو البراز أو أي سطح مرتفع آخر. إذا كانت جوانب الصناديق مرتفعة، يمكنك تكديسها فوق بعضها البعض. الشيء الرئيسي هو أن الفاكهة لا يتم ضغطها.

2. في أطباق البيض

ستحتاج لهذه الطريقة إلى صواني مربعة كبيرة يُباع فيها البيض. رتب الكمثرى في الخلايا بحيث تكون السيقان متجهة للأعلى.

قم بتغطية الثمار في الأعلى بنفس الركيزة أو الورق أو القماش الداكن القابل للتنفس لحمايتها من الضوء.

أرسل الكمثرى للتخزين إلى القبو أو الطابق السفلي أو الشرفة أو أي غرفة باردة أخرى، ووضعها على التل. ومع ذلك، يمكن أيضًا الاحتفاظ بالفواكه الموجودة في مثل هذه الحاويات ثلاجة.

3. في الورق

سوف تمتص القشرة الورقية الرطوبة الزائدة من سطح الكمثرى، لذلك لن تفسد لفترة أطول.

لف كل فاكهة في طبقة واحدة من الورق. ضعها في درج أو صندوق أو حاوية أخرى مناسبة.

بالمناسبة، يمكن ترتيب الكمثرى الملفوفة في طبقة واحدة أو عدة طبقات.

قم بتخزين الفاكهة في غرفة باردة أو ثلاجة. في الحالة الأخيرة، يمكنك وضعها في حاوية منفصلة أو مباشرة في المقصورة خضروات والفواكه.

4. في نشارة الخشب أو القش

قبل تخزين الكمثرى، تأكد من أن نشارة الخشب أو القش جافة تمامًا، وإلا فإن الثمار سوف تتعفن بسبب الرطوبة الزائدة. إذا لزم الأمر، قم بتجفيف المادة المحددة مسبقًا.

ضع نشارة الخشب أو القش في أسفل الصندوق أو الصندوق بطبقة من 5-10 سم. ضع الكمثرى بحيث تكون السيقان متجهة للأعلى حتى لا تلمس الثمار بعضها البعض. قم بتغطيتها بالكامل بنشارة الخشب أو القش في الأعلى. بهذه الطريقة يمكنك وضع الكمثرى في عدة طبقات ورشها بمادة جافة.

أرسل حاويات الكمثرى للتخزين في غرفة باردة، ووضعها أعلى من الأرض.