النبيذ عصير العنب: وصفة
Miscellanea / / September 25, 2023
صب 500 مل من العصير في وعاء سعة 5 لتر وأضف الخميرة. أغلق الغطاء واهتز بلطف.
استخدمي العصير الطبيعي فقط بدون مواد حافظة أو إضافات. أحضره إلى درجة حرارة الغرفة أولاً.
أضف لترًا ونصفًا آخر من العصير. قم بتثبيت مانع تسرب الماء في الأعلى أو اسحب قفازًا مطاطيًا مع ثقب في أحد الأصابع وثبته بشريط مطاطي. إجازة لمدة 4-5 أيام.
إذا وضعت النبيذ في وعاء بلاستيكي، يمكنك استخدام غطاء عادي دون ربطه بإحكام شديد.
حل السكر في الماء. أضف إلى الزجاجة مع لتر من العصير. يهز بلطف لخلط.
استخدم الماء المغلي المبرد لدرجة حرارة الغرفة.
اترك لمدة 5 أيام أخرى. صب في العصير المتبقي ويهز بلطف مرة أخرى. اترك النبيذ لمدة 2-3 أسابيع أخرى.
يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية عندما يتوقف التخمير النشط وتتوقف الفقاعات عمليا عن الظهور.
ضع جرة النبيذ في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. ثم صب بعناية في زجاجات، مع الحرص على عدم تعكير صفو الرواسب في القاع. اتركه لمدة 1-2 أشهر أخرى في مكان بارد.