كعكة الجزر مع الأناناس: وصفة

ابشر الجزر. هريس الأناناس في الخلاط. ابشري قشر الليمون جيدًا دون لمس الطبقة البيضاء.

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. دهن قالبي خبز قطرهما 20 سم بالزبدة، ثم غلفي قاعهما بورقة من البرشمان.

نخلط الدقيق، وصودا الخبز، والقرفة، والزنجبيل، والملح.

بشكل منفصل، طحن السكر وقشر الليمون بيديك. يُضاف البيض بدرجة حرارة الغرفة والزيت والأناناس والفانيليا ويُقلب المزيج.

قسمي العجينة إلى القوالب ثم قومي بتنعيمها. اخبزي الكعك لمدة 32-38 دقيقة.

يجب أن يتحول لون العجينة إلى اللون البني وتبدأ في الابتعاد عن جوانب المقلاة. تحقق أيضًا من الجاهزية باستخدام عود أسنان: يجب أن يخرج نظيفًا دون أي بقايا من العجين الخام.

صر نكهة ليمونة أخرى. باستخدام الخلاط، اخفقي الجبن الطري والزبدة مع الحماس والملح والفانيليا.

أثناء الخفق على سرعة منخفضة، أضيفي السكر البودرة تدريجياً. ابدأ في زيادة السرعة وحركها لمدة دقيقة أخرى.

توقف في منتصف الطريق وقم بكشط جوانب الوعاء. في النهاية يجب أن تصبح ناعمة ورقيقة.

قم بتجميع كعكة الجزر وتغطية الكعك بالكريمة الناتجة. إذا رغبت في ذلك، قم بتغطية جوانب الحلوى بالكريمة.