كيفية تجميد اليقطين لفصل الشتاء

يمكن تخزين اليقطين المجمد حتى شهرين.

كيفية تحضير اليقطين للتجميد

للاستعداد لفصل الشتاء، اختر الفواكه الناضجة والقوية دون آثار التعفن والعفن. اغسل اليقطين جيدًا تحت الماء الجاري. قم بإزالة التربة الجافة أو الملوثات الأخرى الموجودة على القشرة بعناية باستخدام قطعة قماش مبللة أو إسفنجة أو فرشاة ناعمة.

ثم جفف الخضار بمنشفة وقطعها إلى نصفين أو إلى أرباع. إذا كانت الثمرة كبيرة، فقد يتطلب الأمر بعض الجهد.

قطع ساق اليقطين.

باستخدام يديك أو ملعقة، قم بإزالة البذور من كل قطعة، لكن لا تتعجل في التخلص منها. يمكن وضع البذور على الورق وتجفيفها واستخدامها في الأطباق أو تناولها ببساطة.

كيفية تجميد قطع اليقطين

يعتمد حجم القطع على الطريقة التي تخطط بها لطهي الخضار. الكبيرة مناسبة للخبز، والأصغر - للسلطات والحبوب.

ما سوف تحتاجه

• يقطين؛
• مقشرة الخضار؛
• سكين؛
• لوح التقطيع
• أكياس بلاستيكية (عادية أو مزودة بسحاب)؛
• مكنسة كهربائية - اختياري.

كيف نفعل

1. قم بإزالة جلد اليقطين باستخدام مقشرة الخضار أو السكين.

2. نقطع اليقطين إلى قطع بالحجم والشكل المطلوب.

3. ضع القطع في أكياس. اضغط لأسفل برفق على العبوة لإخراج الهواء الزائد، ثم اربطها، أو أغلق المشبك، أو استخدم مانع تسرب الهواء.

4. ضع قطع اليقطين في الثلاجة للتخزين.

كيفية تجميد اليقطين المبشور

ستوفر الخضار المقطعة الوقت عند تحضير طاجن اليقطين والفطائر.

ما سوف تحتاجه

• يقطين؛
• مقشرة الخضار؛
• سكين؛
• لوح التقطيع
• مبشرة.
• صَحن؛
• أكياس بلاستيكية (عادية أو مزودة بسحاب)؛
• مكنسة كهربائية - اختياري.

كيف نفعل

1. قم بإزالة الجلد من اليقطين باستخدام مقشرة الخضار أو السكين. قطعي الخضار إلى قطع لتسهيل عملية التقطيع.

2. صر اليقطين.

3. ضع الخضار المبشورة في أكياس. اضغط على العبوة براحة يدك لإخراج الهواء الزائد وتسويتها لتوفير المساحة في الفريزر. اربطي الكيس بعقدة، أو أغلقي السحاب، أو استخدمي مكنسة كهربائية.

4. تخزين اليقطين المفروم في الثلاجة.

كيفية تجميد هريس اليقطين

سيساعدك هذا المستحضر إذا كنت تريد صنع حساء كريمة اليقطين أو فطيرة أو كعكة الجبن. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر المهروس مناسبًا أيضًا لتغذية الأطفال.

ما سوف تحتاجه

• يقطين؛
• صينية الخبز؛
• شهادة جامعية أو احباط.
• ملعقة؛
• وعاء عميق
• هريسة أو خلاط؛
• أكياس بلاستيكية (عادية أو مزودة بسحاب) أو حاويات بلاستيكية بغطاء؛
• مكنسة كهربائية - اختياري.

كيف نفعل

1. قطع اليقطين إلى قطع كبيرة. قم بتبطين صينية الخبز بورق البرشمان أو ورق القصدير. ضع الشرائح عليها، بحيث يكون جانب اللحم إلى الأسفل.

2. ضعي الخضار في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة واخبزيها لمدة 35-50 دقيقة. يجب ثقب لب اليقطين النهائي بسهولة بالشوكة.

3. أخرج المقلاة من الفرن واترك اليقطين يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة.

4. خذ وعاء عميق. باستخدام ملعقة، أخرجي اللب من كل قطعة من اليقطين.

5. يُهرس اليقطين جيدًا باستخدام الهراسة أو يُمزج بالخلاط حتى يُهرس.

6. قم بتعبئة الهريس في أكياس أو حاويات. حاول أن تصنع أجزاء كبيرة بما يكفي لإعداد طبق واحد. اربط العبوة، أو أغلق المشبك أو الغطاء، أو استخدم جهاز تفريغ الهواء.

7. تخزين هريس اليقطين في الثلاجة.