ما هي فوائد مخلل الملفوف

الخضروات المخللة هي خضروات تم تخميرها - أي تمت معالجتها بمساعدة الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش، على سبيل المثال، على المنتج أو الأطباق.

ما هي فوائد مخلل الملفوف

بعد التخمير، يحتوي الملفوف على الكثير من البروبيوتيك‎ فهو مشبع بمضادات الأكسدة. بالإضافة إلى أنه يزيد من محتوى الفيتامينات والمعادن. بفضل كل هذه المواد، يكتسب مخلل الملفوف خصائص مفيدة جديدة.

يحسن عملية الهضم

يحتوي مخلل الملفوف على البروبيوتيك، وهي بكتيريا تعيش في الأمعاء. هم يحسن الهضم والمساعدة على امتصاص العناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن.

كما أنه غني بفيتامين ك الذي يقوي الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي. وهذا يساعد على منع تهيج والتهاب الأمعاء ويقلل من الانزعاج الموجود.

يدعم المناعة

وهذا أيضًا ما تفعله البروبيوتيك. في مخلل الملفوف هنالك Lactobacillus و Bifidobacterium، التي تخلق بيئة حمضية في الأمعاء وبالتالي تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة. وعندما تكون الميكروفلورا صحية، حصانة يستجيب بشكل صحيح وسريع لمسببات الأمراض، لأن 70% من خلايا الجهاز المناعي تقع في الأنسجة المحيطة بالأمعاء.

فائدة أخرى لمخلل الملفوف هي أنه يحتوي على مركبات الفلافونويد. بحث يعرضأنها تقلل الالتهاب وتدعم الاستجابة المناعية ووظيفة الخلايا الطبيعية.

يحسن حالة الجلد

بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في مخلل الملفوف يساعد الحفاظ على توازن الميكروبيوم جلد. بالطبع، من الصعب أن يسمى مخلل الملفوف الدواء الشافي للأمراض الجلدية، لكنه قادر على تقليل عدد البكتيريا الضارة التي تسبب الطفح الجلدي.

أيضا في الملفوف هنالك فيتامين سي. هو يحمي خلايا الجلد من الإجهاد التأكسدي. لمساعدتنا على التعامل مع التأثيرات البيئية و شيخوخةهذا الفيتامين يجب دخول الجسم مع الطعام. لا توفر الكريمات أو الأمصال دائمًا التأثير المطلوب، لكن مخلل الملفوف قد يفعل ذلك.

الفيتامينات K و A، والتي تتوفر بكثرة أيضًا في هذا الطبق، يساهم تجديد أسرع لخلايا الجلد.

يحمي من الأمراض الخطيرة

يحتوي مخلل الملفوف على العديد من مضادات الأكسدة. هذه هي المواد التي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات غير مستقرة تسبب الإجهاد التأكسدي وبالتالي يشارك في تطور الأمراض المختلفة، مثل السرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية.

أحد أنواع مضادات الأكسدة هو مركبات الفلافونويد، والتي توجد أيضًا في الملفوف. يملك تأثير مضاد للأورام، أي القدرة على تقليل خطر الأورام الخبيثة.

يساعدك على الحصول على الفيتامينات التي تحتاجها

مخلل الملفوف مفيد لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن ضروري جسمنا كل يوم.

بالإضافة إلى الفيتامينات A وC وK، يحتوي الملفوف على كميات صغيرة يتضمن:

• فيتامين ب6؛
• فيتامين ب9 (حمض الفوليك)؛
• البوتاسيوم.
• المغنيسيوم؛
• حديد؛
• الكالسيوم.

كل هذه المواد تساعد في الحفاظ على الصحة والبقاء في حالة جيدة.

كم مرة أكل مخلل الملفوف

يوصي الأطباء هنالكالمخمرة المنتجات كل يوم. من الأفضل تحديد حجم الحصة بشكل فردي: قد يكون حجم الحصة كبيرًا يتصل انتفاخ.

ولكن ليس هو فقط. هناك عدة شروط يجب عليك فيها توخي الحذر عند تناول الملفوف:

• حساسية من التوابل التي تضاف أحيانًا إلى الملفوف من قبل تخليل;
• الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي، مثل القرحة المفتوحة.
• نظام عذائي مع محتوى محدود من الملح لأمراض القلب والأوعية الدموية.
• تناول مضادات التخثر، بما في ذلك فيتامين ك قد يؤثر على تخثر الدم.