كيفية تجميد التوت البري لفصل الشتاء

يمكن تخزين التوت البري المجمد لمدة تصل إلى ثمانية أشهر.

كيفية تحضير التوت البري للتجميد

فرز التوت بعناية. تخلص من العينات الفاسدة والضعيفة والتالفة، وقم أيضًا بإزالة الأوراق والأغصان وغيرها من الحطام. اغسل التوت البري القوي والكامل جيدًا تحت الماء البارد الجاري.

ضع التوت في مصفاة واترك السائل الزائد يصفى.

قم بتغطية صينية الخبز أو السطح المسطح بمنشفة أو مناديل. تَخطِيط التوت البري في طبقة واحدة وانتظر حتى يجف.

لتسريع العملية، يمكنك مسح التوت بلطف باستخدام منديل.

كيفية تجميد التوت البري كله

هذا التوت مفيد لصنع الشاي والكوكتيلات وحشوات الخبز والصلصات. يمكنك أيضًا وضع التوت البري المجمد في الثلاجة، وتركه ليذوب وتناوله طازجًا.

ما سوف تحتاجه

• توت بري؛
• أكياس بلاستيكية (عادية أو مزودة بسحاب) أو حاويات بلاستيكية بغطاء؛
• مكنسة كهربائية - اختياري.

كيف نفعل

1. تأكد من عدم وجود أي رطوبة متبقية على التوت بعد غسله، وإلا فقد يلتصق ببعضه البعض عند تجميده. إذا لزم الأمر، جففها أكثر من ذلك بقليل. ضع التوت البري في أكياس أو حاويات. اصنعي أجزاء صغيرة تكفي لتحضير طبق واحد.

2. اضغط برفق على العبوة لإخراج الهواء الزائد، أو اربطها في عقدة، أو أغلق المشبك، أو استخدم مانع تسرب الهواء. بدلا من ذلك، أغلق الحاوية بإحكام بغطاء.

3. تخزين التوت البري في الثلاجة.

كيفية تجميد التوت البري المهروس

هريس التوت سيصنع الشاي العطري، مشروب الفاكهة أو إضافة إلى العصيدة والفطائر. أثناء عملية الطهي، أضف السكر إلى التوت البري حسب الرغبة إذا كنت تريد أن يكون التحضير أكثر حلاوة.

ما سوف تحتاجه

• توت بري؛
• وعاء عميق - اختياري؛
• الخلاط؛
• سكر - اختياري؛
• حاويات بلاستيكية مع غطاء.

كيف نفعل

1. ضع التوت في وعاء عميق أو خلاط. في هذه المرحلة يمكنك إضافة سكر. ابدأ بملعقتين كبيرتين وأضف المزيد أثناء تقطيع التوت، واضبط الحلاوة حسب ذوقك.

2. طحن التوت البري مع الغمر أو الخلاط العادي حتى يهرس.

3. صب الخليط الناتج في عبوات بلاستيكية.

4. أغلق الحاويات بغطاء ثم ضع التوت البري المهروس في الثلاجة للتخزين.