أفضل 30 طبقًا ساخنًا للعام الجديد - 2024
Miscellanea / / November 18, 2023
لقد قمنا بتجميع أطباق لذيذة من اللحوم والأسماك والخضروات من أجلك.
دجاج مخبوز بالتوت البري والبرتقال
جرب اللحم العصير مع قشرة بنية ذهبية في ماء مالح التوت الحار. ستمنح الحمضيات الدجاج رائحة مذهلة، كما أن طلاء العسل سيجعل القشرة ذهبية اللون وحلوة.
قطع 2 فصوص من الثوم. من واحد البرتقالي باستخدام مبشرة ناعمة، قم بإزالة الحماس والضغط على العصير.
في الخلاط، اخفقي المكونات المحضرة مع 25 جرام من التوت البري، 1 ملعقة كبيرة سكر بني، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، نفس الكمية من العسل، 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي، ¹⁄₄ ملعقة صغيرة ملح وقليل من الملح فلفل اسود.
يُسكب هذا التتبيلة على 4-5 أفخاذ دجاج أو أفخاذ. اترك لمدة ساعة على الأقل.
دهن المقلاة بالزيت. ضعي اللحم هناك مع التتبيلة وأضيفي 50 جرام من التوت البري. تُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا.
اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والعسل. يُنظف الدجاج ويُطهى تحت الشواية لبضع دقائق أخرى. تزيين بشرائح البرتقال وإكليل الجبل.
اكتشف المزيد →
سمكة حمراء بالفرنسية
جرب لمسة مثيرة للاهتمام على الكلاسيكية الخالدة. ستخرج شرائح الفيليه المخبوزة تحت غطاء من الطماطم والبصل والجبن طرية بشكل لا يصدق. سيضيف البصل رائحة لطيفة إلى الطبق، والطماطم - العصير والحموضة الخفيفة للغاية.
قطع 900 جرام من فيليه السمك الأحمر إلى أجزاء كبيرة. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة من جميع الجوانب. ضعها في صينية مدهونة.
ضعي شرائح رقيقة من 1-2 طماطم في الأعلى. تُقطع حبتان من البصل بشكل خشن وتخلط مع 3 ملاعق كبيرة من المايونيز والأعشاب.
نغطي الطماطم بخليط البصل. يرش 150 جرام من الجبن المبشور.
ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
اكتشف المزيد →
جيمي أوليفر بيف ويلينغتون
فاجئ أحبائك بطبق فاخر من أحد الطهاة البريطانيين. يتم خبز قطعة من اللحم العصير في عجين الفطير مع حشوة عطرية من الفطر المقلي وكبد الدجاج والخضروات. رذاذ عند التقديم صلصة التوت البري.
يتبل 1 كيلو جرام من لحم البقر بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تسخين مقلاة على نار عالية. أضف 25 جرامًا من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي واثنين من أغصان إكليل الجبل.
يقلى اللحم لمدة 4 دقائق مع التقليب. نقل إلى لوحة.
يقطع 600 جرام من الفطر والبصل و2 فص من الثوم. نذوب 25 جرامًا أخرى من الزبدة في مقلاة نظيفة. يُطهى الفطر مع الخضار وأوراق إكليل الجبل لمدة 12-15 دقيقة.
قطع 100 جرام من كبد الدجاج. أضف إلى الفطر، صب 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير. تقلى لبضع دقائق.
تبرد وتقطع بسكين. أضف الملح والفلفل و 50 جرام من فتات الخبز.
نفرد 500 جرام من عجين البف باستري على شكل مستطيل. توزع الحشوة، مع ترك 4-5 سم من جميع الجوانب. دهن الحواف بالبيض المخفوق.
ضعي اللحم البقري في المنتصف، ولفيه بالعجين واضغطي على الحواف. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق. دهنها بالبيض المخفوق.
يُخبز اللحم البقري لمدة 45 دقيقة عند 210 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
قطع الدجاج مع الأناناس
إذا كان لديك جرة من الأناناس المعلب متبقية، تأكد من تجربة هذه الوصفة. سوف تكمل الفواكه الحلوة العصير بشكل رائع شرائح طرية، وقشرة الجبن ستجعل الطبق أكثر شهية.
قطع 1 كجم من صدور الدجاج إلى أجزاء. لف في الفيلم واضرب. الملح والفلفل حسب الذوق.
قطع البصل إلى أرباع الحلقات. ضعي الدجاج في صينية مدهونة.
دهنها بكمية صغيرة من المايونيز. ضعي البصل وحلقات الأناناس في الأعلى. يرش 150 جرام من الجبن المبشور.
تُخبز القطع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
اكتشف المزيد →
بطة مخبوزة في الفرن مع التفاح
يُنقع الطير أولاً في الملح والبهارات لفترة طويلة، ثم يُخبز بحشوة الفاكهة والعسل. الوصفة ليست سريعة، لكنها تستحق العناء. سوف تصبح البطة اللذيذة والعطرية والوردية واللذيذة جدًا هي الطبق الرئيسي على طاولة الأعياد.
شطف وتجفيف كامل بطة. إزالة الدهون الزائدة.
افركي بملعقتين كبيرتين من توابل الدواجن وملعقتين صغيرتين من الملح. التفاف في الفيلم والثلاجة لمدة 8 ساعات.
قطع 4 تفاحات إلى شرائح، وإزالة النوى. اخلطي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقتين كبيرتين من العسل.
إزالة الفيلم من الطائر وحشوه بالحشوة. لفها بإحكام بورق الألمنيوم وضعها على صينية الخبز.
تُخبز البطة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة. خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية واطهيها بنفس الكمية.
اكتشف المزيد →
جوليان بالدجاج والفطر
شرائح الدجاج الأكثر طراوة مع الفطر والصلصة الكريمية وقشرة الجبن ذات اللون البني الذهبي تبدو لذيذة بشكل مدهش. جوليان يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمقبلات ساخنة.
يُسلق 600 جرام من فيليه الدجاج في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة. رائع.
نقطع اللحم و 500 جرام من الفطر إلى قطع و1-2 بصل إلى أرباع الحلقات. يقلى البصل لمدة 3-4 دقائق في مقلاة بالزيت.
يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق حتى يتبخر السائل. يتبل بالملح والفلفل. ضعيها على طبق واخلطيها مع الدجاج.
في نفس المكان، تقلى 1¹⁄₂ ملعقة كبيرة من الدقيق لمدة دقيقة، وتخلط مع 80 جرام من الزبدة. يُسكب 500 مل من الكريمة ويُطهى مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح سميكًا. يتبل بالملح والفلفل.
ضعي شرائح الفيليه مع الفطر في صانعات الكسرولة، ثم اسكبي الصلصة ورشيها بـ 250 جرام من الجبن المبشور.
تُخبز جوليان في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
اكتشف المزيد →
سمك السلمون المشوي مع صلصة الشمبانيا
طبق فاخر وأنيق لعشاء احتفالي. يُستكمل السمك العصير بشكل مثالي بصلصة كريمية لذيذة وكافيار مملح ينفجر على اللسان. وفي الوقت نفسه، يتم إعداد كل شيء ببساطة وبسرعة.
قطع 1200 جرام من شرائح السلمون بالعرض إلى 6 قطع. دهن مقلاة بقطعة من الزيت، ووضع السمك هناك، ووضعه على نار متوسطة.
يُسكب 250 مل من الشمبانيا ويُغلى. يُسكب النبيذ الساخن فوق السمك والملح حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة، مغطى، لمدة 8-10 دقائق. مكان وتغطي مع احباط.
قطع بضع من الكراث. نذوب 20 جرامًا من الزبدة في مقلاة نظيفة ونقلي البصل لمدة 5 دقائق. يُضاف 20 جرامًا من الدقيق ويُحرَّك المزيج لبضع دقائق.
يُسكب ببطء شمبانيا السمك و 200 مل من الكريمة. بعد الغليان، يطهى على نار خفيفة لمدة 1-2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.
يقدم السمك مع الصلصة و كافيار احمر.
اكتشف المزيد →
صدور دجاج محشوة جبنة، طماطم و بصل
طبق بسيط جدًا ولكنه في نفس الوقت لذيذ وجميل للعام الجديد. استخدمي مزيج توابل الدجاج المفضل لديك لتعزيز نكهته.
مقطعة إلى شرائح 2 طماطم و 1 بصلة. صر 100 غرام من الجبن.
قم بعمل قطع طولية إلى 4 شرائح من صدور الدجاج. اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، وملعقة صغيرة من توابل الدجاج، والملح، والفلفل الأسود.
دهن الخليط على الدجاج. ضعي الخضار والجبن بالداخل.
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة.
اكتشف المزيد →
أوزة محشوة بالزبيب والتفاح
حشوة حلوة وحامضة غير عادية بالفواكه المجففة والكرفس وعصير التفاح تجعل الإوزة المخبوزة لذيذة جدًا. سيبدو الطائر الوردي رائعًا على طاولة العام الجديد.
شطف كله أوزةوتجفيف وإزالة الدهون الزائدة. افركي الملح من الداخل والخارج واتركيه لمدة نصف ساعة.
يُقطع البصل جيدًا واثنين من سيقان الكرفس. تقلى قليلاً مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. اكتبه كملاحظة.
قشر 3-4 تفاحات، اقطع لب الفاكهة و7-8 شرائح من الخبز الأبيض.
اخلطي اللحم المشوي والتفاح والخبز و300 جرام من الزبيب وملعقتين كبيرتين من السكر. اخفقي بيضتين مع 120 مل من عصير التفاح ونفس الكمية من الماء. أضف إلى الحشوة.
حشو الإوزة. ضعها على صينية الخبز بحيث يكون جانب الصدر لأعلى. أخبز لمدة 3 ساعات عند 175 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
شرائح اللحم في ماء مالح النبيذ
بعد نقع طويل جدًا، يصبح اللحم طريًا بشكل لا يصدق، مشبعًا بطعم ورائحة مشرقة. يتم إعطاء صلصة الصويا والثوم والبصل لحم رائحة جذابة. في الوقت نفسه، يتم قلي شرائح اللحم بسرعة: حوالي 10 دقائق.
اخلطي 240 مل من النبيذ الأحمر الجاف، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا، و60 مل من زيت الزيتون، وملعقتين صغيرتين من الثوم المجفف، وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبصل المجفف.
ضعي شريحتين من اللحم البقري في الكيس، واسكبي التتبيلة، وأغلقيه ورجّيه. اتركيه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة.
تقلى في مقلاة شواء لمدة 3 دقائق على كل جانب على نار عالية. تحويل الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 4 دقائق، ويقلب عدة مرات.
اكتشف المزيد →
أفخاذ الدجاج في العجين
مخبأة داخل كيس المعجنات الهشة لحم طري و... مقبلات من هريس ناعم مع الفطر العطري. خيار رائع لتناول وجبة عطلة ساخنة.
تُقشر وتقطع 750 جرامًا من البطاطس بشكل خشن. ضعيها في قدر مع 2 فص ثوم مقشر و3 أوراق غار. املأ بالماء واغلي حتى يصبح طريًا.
الموسم السادس أفخاذ الدجاج مع الملح والفلفل الأسود. اقليها بالزيت لمدة 7-8 دقائق على كل جانب. اكتبه كملاحظة.
نفرم 2 بصل و 300 جرام من الفطر. يقلى البصل بالزيت لمدة 3-4 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 7-8 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.
صفي البطاطس من الماء وأزيلي أوراق الغار. أضف 50 مل من الحليب و30 جم من الزبدة باستخدام الهراسة.
يُضاف الشبت المفروم والفطر وقليل من جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود إلى المهروس.
قطع 500 جرام عجين الفطير لمدة 6 مستطيلات. لفة في الكعك المسطح بقطر 15-20 سم.
ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من المهروس في المنتصف، وضعي عظمة الطبل لأعلى. جمع الحواف وتأمينها مع خيوط.
ضعها على صينية خبز مبطنة بورق. دهن العجينة بالبيض المخفوق. تغطية العظام بورق احباط. اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
الكارب المحشو
يتم خبز السمك مع البصل والجزر والليمون ويصبح لذيذًا بشكل لا يصدق. من الأفضل تقديمه مع طبق جانبي من الخضار.
تنظيف الكارب، الأمعاء، وإزالة الخياشيم. شطف. افركي الجزء الخارجي والداخلي بالملح والفلفل وبهارات السمك.
نقطع 1-2 بصل إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة. ملح وفلفل الخضار.
قطع بضع شرائح من الليمون. قم بعصر العصير من بقية الفاكهة. سقي السمك من الداخل والخارج.
أضف الخضار والليمون المعصور إلى الكارب. اتركيه لمدة 20-25 دقيقة.
افعل سمكة عدة قطع، أدخلي فيها شرائح الليمون. ضعيها على صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم واسكبي 100 مل من الزيت النباتي. تغطية مع احباط.
تُخبز لمدة 40-50 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
ضفائر لحم الخنزير المتن
حاولي عمل ضفائر غير عادية بدلًا من القصات المعتادة. يبدو اللحم مثيرًا للإعجاب للغاية، وبعد نقعه بالخردل والعسل يصبح طريًا ولذيذًا بشكل خاص.
نصف قطعتين من لحم الخنزير بالطول. في كل نصف، قم بعمل قطعين طوليين، على مسافة بضعة سنتيمترات من النهاية.
قم بتهوية وتغطيتها بفيلم ثم تغلب عليها.
في كيس، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وحبوب الخردل، و3 ملاعق كبيرة من العسل، وعصير نصف ليمونة، و2 فص ثوم مفروم، وملح وفلفل.
أضف اللحم واربطه ورجه. يترك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
جديلة القطع في الضفائر وتأمينها باستخدام المسواك. تقلى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة. قللها واطهيها مغطاة لمدة 10 دقائق. إزالة المسواك.
اكتشف المزيد →
لفائف لحم الخنزير المقدد مع الجبن والسبانخ
خيار سهل وسريع لطبق ساخن. في غلاف مدخن وردي لحم خنزير مقدد يصبح الخضر أكثر شهية. تأكد من استخدام الجبن الجيد لجعله ألذ.
قطع 200 جرام سبانخ. صر 80 غرام من الجبن. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونقلي الخضار لبضع دقائق.
تخلط مع الجبن والملح والفلفل حسب الذوق.
ضع بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد متداخلة مع بعضها البعض على السبورة. ضع الحشوة على حافة واحدة ولفها. اصنع المزيد.
تُخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
دجاج محشو بالتوت البري والفستق
نقطع البصل وفص الثوم جيداً. قطع 30 جرامًا من الفستق غير المملح.
تسخين ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. تقلى المكونات المحضرة و 40 جرام من التوت البري المجفف لمدة 8-10 دقائق. تبرد قليلا.
قطع حفنة صغيرة من البقدونس. فاز 2 بيضة. أضيفي إلى الحشوة 120 جرام من فتات الخبز الأبيض والملح والفلفل.
احشي الدجاج. تأمين مع عيدان الأسنان وربط الساقين. فرك مع الزيت والملح والفلفل.
اخبزيها لمدة 70-80 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
مضرب تركيا مخبوز في الأكمام
يتم تحضير ماء مالح الدواجن من ثلاثة مكونات فقط - الخردل وصلصة الصويا والعسل العطري. لكن اللحم ينقع فيه لفترة طويلة فيصبح طريًا ولذيذًا.
اخلطي ملعقة كبيرة من خردل ديجون، وصلصة الصويا، والعسل.
تغطية 1 مضرب الديوك الرومية ماء مالح، بما في ذلك تحت الجلد، قدر الإمكان.
يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات أو أكثر.
يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. مكان في الأكمام الخبز وربطة عنق.
اخبزيها لمدة 60-80 دقيقة عند 180 درجة مئوية. للحصول على قشرة بنية ذهبية، قم بتقطيع الكيس وطهيه لمدة 10 دقائق أخرى عند 200 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
شرائح دجاج فيليه مع الفطر والجبن
للعام الجديد، قم بإعداد اللحوم الطرية مع الفطر والبصل والقشدة الحامضة وقشرة الجبن البني الذهبي. الطبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ. يمكنك تزيينها بالخضرة لجعلها أكثر جمالاً.
قطع 300 جرام فطر شرائح، بصل - قطع صغيرة.
يقلى الفطر بالزبدة حتى يتبخر السائل. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الملح والفلفل الأسود و3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
قطع 3 شرائح من صدور الدجاج إلى نصفين بالطول. قم بتغطيته بالفيلم وتغلب عليه. فرك مع الملح والفلفل.
ضعي الدجاج في صينية مدهونة. يُغطى بالفطر ويُرش بـ 200 جرام من الجبن المبشور.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
صدور البط بالبرتقال والزنجبيل المخبوزة في الفرن
بعد نقعها في عصير الحمضيات الطازج مع الزنجبيل والثوم وصلصة الصويا واليانسون بطة اتضح العطاء وعطرة بشكل غير عادي. أضف شرائح البرتقال عند التقديم لجعل الطبق أكثر احتفالية.
اعصر العصير من البرتقال. صر قطعة صغيرة زنجبيل. قطع فص من الثوم. امزج كل شيء مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة صغيرة من السكر البني.
اصنعي شقوقًا في ثديي البط، ثم ضعيهما في وعاء. أضف ماء مالح و 3 يانسون نجمي (يانسون نجمي). يغطى ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو أكثر.
يُقلى اللحم لمدة 2-3 دقائق على كل جانب في مقلاة بالزيت على نار متوسطة.
ضعيها في طبق الخبز، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. صب فوق ماء مالح المتبقية. تُخبز لمدة 20-25 دقيقة في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
لحم الخنزير بالفرنسية مع البصل والجبن
هذه هي واحدة من الوصفات الأكثر شعبية للطبق الشهير. اللحم تحت قشرة البصل والجبن طري جدًا وعصير. إنها حقًا سريعة وسهلة التحضير.
قطع 600 جرام لحم خنزير قطع مجزأة مسطحة. قم بتغطيته بالفيلم وتغلب عليه. فرك مع الملح والفلفل الأسود.
قطع 2 بصل إلى حلقات أو نصف حلقات. صر 200 غرام من الجبن.
ضعي اللحم في مقلاة مدهونة في طبقة واحدة. دهنها قليلاً بالمايونيز. قمة مع البصل والجبن.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
اكتشف المزيد →
سلمون ولينغتون
نسخة غير قياسية من الطبق الشهير الذي يتم تحضيره عادة من اللحوم. يتم خبز السمك تحت قشرة ذهبية من العجين مع السبانخ والفطر المقلي والبصل.
نقطع 5-7 فطر وبصل ناعماً. مرر بضع فصوص من الثوم من خلال مكبس. قطع 100 جرام من السبانخ أو أكثر قليلاً.
في مقلاة، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. يقلى الفطر لمدة 3-5 دقائق ثم بنفس الكمية مع البصل.
أضيفي الثوم، وبعد 30 ثانية أضيفي السبانخ. بعد 3-4 دقائق، أضف 30 جرام من جبن البارميزان المبشور، 1-2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز، 100 جرام من الجبن الكريمي، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. أخرجه من الموقد.
إزالة 300 غرام من الجلد سمك السالمون. إزالة العظام الكبيرة. يتبل بالملح والفلفل.
افردي 250 جرام من عجين الفطير برفق. ضعي خليط الفطر في المنتصف ثم ضعي فوقه شرائح السمك. ترك هوامش كبيرة من جميع الجوانب.
قم بطي حواف العجين باتجاه المنتصف لتكوين حزمة بداخلها السمك. ضع جانب التماس لأسفل على صينية خبز مبطنة بورق.
تخفق البيضة مع 1 ملعقة كبيرة من الماء. دهن العجينة بالسمن، ثم عمل قطع على شكل شبكة. غطيها بالبيضة مرة أخرى.
اخبزي السمك لمدة 20-25 دقيقة عند 220 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
السمان مع لحم الخنزير المقدد خبز في الفرن
من المؤكد أن طائر السمان المصغر ذو رائحة الأعشاب وحشوة الجبن اللذيذة سيصبح الطبق الرئيسي على طاولة العام الجديد. خيار رائع لتدليل نفسك وأحبائك في العطلة.
قطع 4 فصوص من الثوم إلى قطع كبيرة. امزجيه مع ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف و60 مل من زيت الزيتون. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة.
صر 8 طائر السمان الملح والفلفل الأسود ثم غطيها بالخليط المحضر. لفها في كيس ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات أو أكثر.
تحضير 200 جرام من جبن الماعز الطري. قم بحشو الطيور بها وأضف غصنًا من إكليل الجبل الطازج بداخلها. لف كل منها بشريحة من لحم الخنزير المقدد. اربط الساقين.
وضع على قطعة خبز مدهونة بالزبدة. تُخبز لمدة 15-20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية.
اكتشف المزيد →
صدور الدجاج المحشوة باللحم والطماطم
زيت الثوم يعطي اللحم نكهة رائعة. تجعل الطماطم شرائح أكثر عصيرا، ويضيف لحم الخنزير ملاحظات مشرقة إلى طعم الطبق.
قطع 2 طماطم و 100 جرام لحم خنزير شرائح رقيقة. صر 150 غرام من الجبن.
قطع 3-4 فصوص من الثوم واخلطها مع 60 جرام من الزبدة.
اصنعي قطعًا عميقة وطولية إلى 6 شرائح من صدور الدجاج. كشف، وتغطي الفيلم وتغلب عليه.
دهن الجزء الداخلي من اللحم بزيت الثوم. ضعي لحم الخنزير وبعض الجبن والطماطم في النصف. اترك نصف الجبن. تغطية مع النصف الآخر.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي وضع الصدور هناك. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. يرش الجبن ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
اكتشف المزيد →
أوزة مخبوزة مع طلاء العسل والبرتقال
الحمضيات والعسل والشيري والثوم والتوابل العطرية تمنح الطائر طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. من المؤكد أن هذا الطبق سيحقق نجاحًا كبيرًا على طاولة الأعياد.
قم بخلط ملعقة كبيرة من خليط البهارات الصينية الخمسة، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقتين كبيرتين من الشيري، و3 فصوص ثوم مفرومة.
افركي الإوزة بالكامل من الداخل والخارج بالخليط المحضر و6 ملاعق كبيرة من ملح البحر الخشن. قطعي البرتقال إلى أرباع واحشي الطائر بها.
ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة أو طوال اليوم.
امزج 3-4 ملاعق كبيرة من السائل عسل- 2 ملعقة كبيرة من كل من عصير الشيري وعصير البرتقال. تسخين حتى يذوب العسل.
عمل ثقوب في جلد الإوزة بالسكين. ضع جانب الثدي لأسفل في مقلاة مع وجود رف في الأسفل. تُطهى لمدة ساعة في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية.
استنزاف الدهون من المقلاة. اقلب الطائر واخبزه لنفس المدة من الوقت. إزالة الدهون.
ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية. غطي الإوزة بنصف كمية العسل واطهيها لمدة 15 دقيقة. يُوزّع بقية التزجيج ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة.
نخرجها من الفرن ونغطيها بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة.
اكتشف المزيد →
بطاطس مغلفة باللحم المقدد ومحشوة بالجبن
يحتوي هذا الطبق على 4 أنواع مختلفة من الجبن: تنصهرواللبن الرائب وجبنة الفيتا - من الداخل والصلب - من الخارج. قشرة لحم الخنزير المقدد المقرمشة تكمل الخضار بشكل مثالي وتضيف نكهة مذهلة. ستكون هذه البطاطس طبقًا جانبيًا غير عادي ولا يُنسى.
قطع 5-6 فصوص من الثوم. اخلطي نصف الكمية مع ملعقتين صغيرتين من الأعشاب الإيطالية ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا و4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
اغسل 8-10 درنات بطاطس متطابقة. دهن بالزيت المحضر. لفها بورق الألمنيوم وضعها في الفرن المحمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
اهرسي 100 جرام من جبنة الفيتا بالشوكة. يُمزج مع 250 جرام من الجبن المطبوخ و 100 جرام من الجبن الرائب و 3 ملاعق كبيرة مايونيزوالثوم المتبقي والفلفل الأسود المطحون.
تبريد البطاطس قليلا. قطع الأطراف الضيقة. استخرجي اللحم بعناية من الأعلى بملعقة صغيرة. احشيها بخليط الجبن.
لف الخضار في لحم الخنزير المقدد وثبتها بأعواد الأسنان. مكان في القالب. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة عند 160 درجة مئوية. يُرش 100 جرام من الجبن المبشور ويُخبز لمدة 10 دقائق أخرى.
اكتشف المزيد →
سمكة حمراء محشوة مخبوزة في الفرن
يوجد داخل السمكة حشوة رقيقة من السبانخ مع ثلاثة أنواع من الجبن ورائحة الثوم الرقيقة. من المؤكد أنه من الصعب مقاومة هذا الطبق.
قطع 150 جرام من السبانخ. تسخين 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. اطهي السبانخ حتى تذبل قليلاً.
أضف فصًا من الثوم المفروم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون. امزجيها مع 4 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي و30 جرامًا من جبن البارميزان المبشور و80 جرامًا موزاريلا.
تحضير 4 شرائح من سمك السلمون أو الأسماك الحمراء الأخرى. قم بعمل قطع عميق في كل منها لإنشاء جيب. الملح والفلفل من الداخل والخارج. املأ بخليط الجبن.
ضعها في شكل مدهون. رش مع 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي. أضف بضع شرائح من الليمون.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
اكتشف المزيد →
أسياخ الدجاج على الأسياخ في الفرن
الدجاج المتبل بصلصة الصويا والعسل والثوم يصبح طريًا وعطريًا، والفلفل الحلو يضيف نكهة مثيرة إلى الطبق.
قطع 3 فصوص من الثوم. امزجيه مع 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي و100 جرام من العسل السائل و¹⁄₂–1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون و80 مل من صلصة الصويا.
قطع 3-4 شرائح من صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم. يُسكب فوق التتبيلة ويُحرَّك ويُترك مغطى بفيلم في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة.
تُنقع الأسياخ الخشبية الطويلة في الماء لمدة 15-20 دقيقة. شريحة زوجين الفلفل نفس قطع اللحم.
بالتناوب، ضعي الدجاج والخضار على الأسياخ. فرشاة مع ماء مالح. ضعيها في المقلاة بحيث تكون حواف الأسياخ على حواف المقلاة.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
اكتشف المزيد →
دورادو محشوة ومخبوزة في الفرن
يحتوي هذا الطبق على حشوة مثيرة جدًا: الفطر المقلي والبصل والروبيان وبلح البحر المطهي بالكريمة. لذلك، فإن الأسماك المخبوزة البسيطة رائعة حقا ولذيذة.
صب 100 غرام مقشر جمبري الماء المغلي لمدة 1 دقيقة. قم بغلي 100 جرام من بلح البحر لمدة 2-3 دقائق.
نقطع البصل جيدًا و4-5 فطر. يقلى البصل بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي لمدة 5-6 دقائق. اكتبه كملاحظة.
يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 7-10 دقائق. أضف المأكولات البحرية والبصل. يُسكب 100 مل من الكريمة ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويُضاف فص الثوم المفروم.
تنظيف 2 دورادو، وإزالة الخياشيم. اصنع قطعتين متوازيتين على طول الظهر على جانبي التلال، ولا تصل إلى الذيل بضعة سنتيمترات.
قم بقص التلال على كلا الجانبين بمقص المطبخ. قم بإزالة العمود الفقري بعناية مع العظام، وكذلك الدواخل مع الفيلم الداكن. شطف وجافة سمكة.
اصنع قاربين من ورق القصدير. دهنها بالزيت ثم ضع السمك هناك. املأ بالحشوة.
تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة. قبل 5 دقائق من النهاية، رش 100 غرام من الجبن المبشور.
اكتشف المزيد →
لحم فرنسي مع صلصة البشاميل
صلصة الحليب البسيطة ستجعل طبقك المفضل أكثر طراوة، وسيمنحك الفطر رائحة أكثر متعة. خيار رائع إذا كنت لا ترغب في تحضير اللحم على الطريقة الفرنسية مع المايونيز.
قطع 250 جرام من الفطر إلى شرائح و1-2 بصل إلى قطع صغيرة.
يقلى البصل بالزبدة حتى يصبح طرياً. أسقطه الفطر ويطهى لمدة 2-3 دقائق.
قطع 800 جرام من لحم الخنزير إلى أجزاء كبيرة. قم بتغطيته بالفيلم وتغلب عليه. فرك مع الملح والفلفل الأسود.
ضعي اللحم في قالب مدهون. ضع الفطر والبصل في الأعلى.
نذوب 50 جرامًا من الزبدة في مقلاة. أضف ¹⁄₂–2 ملاعق كبيرة من الدقيق وحركه لمدة دقيقة واحدة. دون توقف، صب ببطء 500 مل من الحليب.
تتبل الصلصة بالملح والفلفل وجوزة الطيب. طبخ أكثر قليلا حتى سميكة.
صب فوق لحم الخنزير صلصة صلصة. يرش 150 جرام من الجبن المبشور.
تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 35-40 دقيقة.
اكتشف المزيد →
أرنب مخبوز في الفرن بالثوم والنبيذ
يتطلب هذا الطبق بعض المكونات فقط. سيكون اللحم عطريًا وناعمًا جدًا. خيار بسيط ولكنه لذيذ في نفس الوقت لقضاء العطلة.
جزار أرنب إلى قطع مجزأة.
قطع 4 فصوص من الثوم. اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و80 مل من النبيذ الأبيض الجاف وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
نضع اللحم في كيس، ونسكب فوقه التتبيلة، ونغلقه ونرجه. ضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات.
اتركي اللحم في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة. ضعيها في قالب واسكبي التتبيلة من الكيس و150 مل من الماء الدافئ. أضف 4 فصوص كاملة من الثوم و2-3 أغصان من إكليل الجبل الطازج.
تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40-50 دقيقة. خلال هذا الوقت، اقلب عدة مرات واسكب السائل من أسفل القالب.
اكتشف المزيد →
حبار مع أرز، مخبوز في صلصة الطماطم
قطع 2 بصل و 2 فص ثوم. يقلى البصل لبضع دقائق مع ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
يُضاف الثوم و 100 مل من صلصة الطماطم و 50 مل من النبيذ الأبيض و 120 جرام من الأرز الجاف والأعشاب المفرومة والملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
يُسكب 150 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
تحضير 1 كيلو مقشر حبار. نقطع واحدة جيدًا ونضيفها إلى الأرز. بعد 5 دقائق، ارفعيه عن النار.
احشي الحبار المتبقي بالحشوة. إذا لزم الأمر، تأمين الحواف مع المسواك. مكان في القالب.
صر 1 جزرة. أضف إليها 150 مل من صلصة الطماطم والماء والملح والفلفل. تُسكب الصلصة فوق المأكولات البحرية وتُرش بزيت الزيتون.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية. عندما يغلي السائل، يطهى لمدة 20 دقيقة تقريبا.
اكتشف المزيد →
احتفل بالعام الجديد مع Lifehacker🎅🎄🎁
- 10 حقائق مثيرة للاهتمام عن العام الجديد ربما لا تعرفها
- 100 فيلم لخلق مزاج العام الجديد
- كيفية تزيين طاولة للعام الجديد: أفضل حلول التصميم
- كيفية صنع إكليل رأس السنة بيديك: 45 فكرة مثيرة للاهتمام
- وصفات للعام الجديد 2023: السلطات والوجبات الخفيفة وغيرها من الأطباق