الرسوم البيانية: مقياس مطبخ، منتجات التخزين وغيرها من المعلومات المفيدة

يمكنك حتى لا أتصور كيف صباحا سعيد أن عثر عليها في هذا مخطط المعلومات الرسومي. يجب أن تعلق على الحائط في شكل ملصقات في كل مطبخ، التي أعدت السندويشات حتى! أنصح هذا هو الشخص الذي تمت مؤخرا تقريبا جميع وصفات اقترضت من مصادر اللغة الإنجليزية،)

هناك كل شيء تقريبا: إعادة حساب صيغة درجة مئوية إلى فهرنهايت كما مل وأوقية في فنجان، في تخزين المنتجات المختلفة، ودرجة التحميص من شرائح اللحم، وتوزيع المنتجات في الثلاجة، وأكثر من ذلك أكثر من ذلك.

صورة يمكن النقر عليها

السوائل

في ملعقة - 5 مل
الحلوى ملعقة 1-10 مل
في ملعقة واحدة - 15 مل

طحين 1 كوب 140 غرام أو 5 أونصات
1 كوب سكر بودرة 225 غرام أو 8 أونصات
1 كوب سكر بني بلورة 170 غرام أو 6 أونصات
1 كوب زبدة 225 غرام أو 8 أونصات
1 كوب زبيب 200 غرام أو أوقية 7
1 كوب فاكهة الكشمش 140 غرام أو 5 أونصات
1 كوب دبس الخفيفة 340 غ أو 12 أوقية
1 كوب من الأرز غير المطبوخ هو 200 غرام أو أوقية 7
1 كوب الجبن المبشور هو 110G أو 4oz سعرنا

لحم

لحم بقر
الرقبة من لحم الخنزير وشفرة (الرقبة، تشاك) - الحساء، الحساء وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
الجزء الأمامي من الأضلاع (الصدارة ضلع) - القلي، التحميص والاستجواب.

شرائح (الخاصرة) - جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، شواء والمشوي.
الجناح (الجناح) - القلي بسرعة، التحميص والاستجواب.
العجز (الردف) - استجواب والمشوي.
الجزء العلوي (الجانب العلوي) - المشوي والحساء.
أفضل جزء من silverside لحم البقر (silverside) - الحساء.
سمكا جزء من برميل (الجناح سميكة) - الحساء.
القدم (الساق) - الحساء.
سميكة ضلع (ضلع سميكة) - ينضج
أضلاعه رقيقة (ضلع رقيقة) - ينضج
الثدي (صدر الحيوان) - الحساء.
شين (شين) - الحساء

لحم خنزير
لوح الكتف (الكتف) - اطفاء، شواء ومطعم شواء.
الخاصرة (الخاصرة) - الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، شواء والمشوي.
البطن (الكرش) - الأضلاع تقلى أو الحساء، والباقي القلي.
الساقين (الساق) - الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وشواء.

خروف
الرقبة من لحم الخنزير (الرقبة) - الحساء، مشوي وشواء.
لوح الكتف (الكتف) - نخب والساخنة.
فضل هاتشباك osheyka (أفضل نهاية الرقبة) - استجواب والقلي.
الخاصرة (الخاصرة) - جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، دمس، مشوي وشواء.
شرائح (الخشبة) - الحساء، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وشواء.
القص (الصدر) - الحساء وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
الساقين (الساق) - جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية وشواء.

وقلي اللحوم، اعتمادا على الوزن

لحم بقر

في 190 درجة مئوية إلى 450 غرام من طهي لحوم البقر الدم ج لمدة 20 دقيقة (20 دقيقة لكل 450 غرام) المتوسط إعداد - 25 دقيقة (25 دقيقة لكل 450 غ) حتى جاهزة - 30 دقيقة (30 دقيقة لكل 450 ز). يجب أن تكون درجة حرارة اللحوم الداخلية 60 و 70 و 80 درجة مئوية على التوالي.

خروف

في 190 درجة مئوية إلى 450 غرام من لحم الغنم المطبوخ الدم ج لمدة 20 دقيقة (كل 20 دقيقة لمدة 450 ز) متوسط ​​إعداد - 25 دقيقة (25 دقيقة لكل 450 غ) حتى جاهزة - 30 دقيقة (30 دقيقة لكل 450 غ). يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للحوم 60-70، 70-75 و75-80 درجة مئوية، على التوالي.

لحم خنزير

عند الطهي درجة حرارة 190 درجة مئوية في قطعة من لحم الخنزير وزنها 450 غراما ستكون جاهزة في 35 دقيقة. لكل 450 غرام إضافية أضافت 35 دقيقة، وينبغي أن تكون درجة الحرارة الداخلية للحوم 80-85 درجة مئوية.

دجاج

عند الطهي درجة حرارة 190 درجة مئوية قطعة دجاج تزن 450 جرام وسوف يكون جاهزا في 25 دقيقة زائد لكل 450 غرام إضافي يضاف لمدة 25 دقيقة أخرى. يجب أن تكون درجة حرارة اللحوم الداخلية 80-85 درجة مئوية.

الوقت من الخضار والحبوب الطبخ

خضروات

الخرشوف - يطهى لمدة 30-40 دقيقة، وزوجين من 25-30 دقيقة.
الهليون - يطهى لمدة 8-10 دقائق، وزوجين من 4-5 دقائق.
الشمندر - طبخ 60-90 دقيقة، وزوجين غير جاهز.
القرنبيط - يطهى لمدة 10-12 دقيقة، وزوجين من 5-6 دقائق.
الملفوف - يطهى لمدة 5-10 دقائق، وزوجين من 5-6 دقائق.
الجزر - يغلي لمدة 10-15 دقيقة، وزوجين من 5-6 دقائق.
القرنبيط - الطهي 10-15 دقيقة، وزوجين من 5-6 دقائق.
الذرة على ذكر الاوز - يطهى لمدة 10-15 دقيقة، وزوجين من 8-10 دقائق.
الكوسة - يطهى لمدة 5-10 دقائق، وزوجين من 5-10 دقائق.
الفاصوليا الخضراء - يطهى لمدة 10-12 دقيقة، وزوجين من 5-10 دقائق.
جذر الجزر الأبيض - يطهى لمدة 20-25 دقيقة، وزوجين غير جاهز.
البازلاء - يغلي لمدة 7-10 دقائق، وزوجين من 3-5 دقائق.
البطاطا - يطهى لمدة 15-20 دقيقة، وزوجين من 10-12 دقيقة.
السبانخ - يطهى 4-5 دقائق، وزوجين من 2-5 دقائق.
براعم - يطهى لمدة 10-15 دقيقة، وزوجين من 8-10 دقائق.
اللفت - طبخ 15-30 دقيقة، وزوجين غير جاهز.

المحاصيل

1 كوب الكينوا هو 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 30 دقيقة.
1 كوب الحنطة السوداء هي 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 15 دقيقة.
1 كوب برغل 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 15 دقيقة.
1 كوب الكسكسي هو 1 كوب من الماء ويغلى لمدة 10 دقائق.
1 كوب الدخن 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 25 دقيقة.
1 كوب عصيدة من دقيق الذرة هي 5 أكواب من الماء المغلي والدقيقة 35.
1 كوب الكينوا هو 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 20 دقيقة.
1 كوب basmatika البني هو 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 25 دقيقة.
1 كوب basmatika الأبيض هو 1.5 كوب من الماء المغلي ولمدة 15 دقيقة.
1 كوب من الأرز البني هو 2 كوب من الماء المغلي ولمدة 40 دقيقة.
1 كوب الأرز البري هو 2.5 أكواب من الماء وتغلى لمدة 45 دقائق.
1 كوب الأرز العادي هو 1 كوب من الماء ويغلى لمدة 15 دقيقة.

نقع الحبوب في الماء يقلل من وقت إعدادها.

تخزين الطعام في الثلاجة

على قمة الجرف تخزين الحليب والجبن واللبن والبيض. لا تفرط في الرف العلوي، يجب الهواء التنقل بحرية بين الرفوف.

على الرف الثاني يتم تخزين الأطعمة المطبوخة، بقايا الطعام واللحوم الباردة. لا تضع الطعام الحار في الثلاجة!

على المأكولات البحرية الرف الثالث المخزنة، الأسماك النيئة واللحوم النيئة.

على الرف السفلي والخضروات متجر والفواكه الخضار. الفواكه والخضروات الاحتفاظ منفصلة.

على باب إبقاء الزجاجات مع المشروبات والجرار من المربى. لا تبقي الموز والبطاطا والبصل والثوم في الثلاجة.

درجة حرارة التخزين المنتج

المنتجات الجافة - 10-15 درجة مئوية.

الفواكه والخضروات - 3-7 درجات مئوية.

الحليب - 2-4 درجات مئوية.

اللحوم - 0-2 درجات مئوية.

السمك - من -1 إلى 1 درجة مئوية.

أطعمة مجمدة - -18 درجة مئوية.

تخزين الوقت المحدد من المنتجات في الفريزر

لحم

ستيك - 6-12 شهرا.

كروش - 4-6 أشهر.

العظام والغضاريف - 9-12 شهرا.

مفروم - 3-4 أشهر.

لحم الخنزير المقدد - 1 الشهر.

السجق - 1-2 أشهر.

حساء - 4 أشهر.

مرق - 4-6 أشهر.

يطبخ - 4-6 أشهر.

طائر

الذبيحة كاملة من الطيور - 1 الشهر.

أجزاء الدواجن - 6-9 أشهر.

البيض - 9 أشهر.

الأسماك والمأكولات البحرية

الأسماك العجاف - 6 أشهر.

الأسماك الزيتية - 2-3 أشهر.

منتجات نصف منتهية السمك - 4-6 أشهر.

السمك المطبوخ - 4-6 أشهر.

السمك المدخن - 2 أشهر.

المأكولات البحرية - 2 أشهر.

هلام

النفط - 9 أشهر.

السمن - 12 شهرا.

الآيس كريم - 2 أشهر.

الجبن - 6 أشهر.

الزبادي - 1-2 أشهر.

المنتجات الرئيسية

الشكل - 6 أشهر.

الدقيق - 12 شهرا.

الخبز - 3 أشهر.

الكعك - 2-3 أشهر.

العجين - 4-6 أشهر.

بيتزا - 1-2 أشهر.

الأعشاب - 12 شهرا وأطول.

التوابل - 12 شهرا وأطول.

المكسرات - 9-12 شهرا.

التوفو - 5 أشهر.

علب عصير - 8-12 شهرا.

الفواكه - 12 شهرا.

الخضروات - 12 شهرا.