قوس قزح النظام الغذائي، أو الجمع بين العمل والمتعة

الصيف - أفضل وقت للتجريب الطهي والرياضة. ونظرا لكمية لا تصدق من التوت والفواكه والخضروات لديهم فرصة تنمو رقيقة و الذهاب إلى التغذية الجيدة. اليوم نقدم لكم نسخة أخرى مثيرة للاهتمام من النظام الغذائي في الصيف - اتباع نظام غذائي "قوس قزح". المبدأ الرئيسي - هناك كما الفواكه الملونة عديدة، التوت والخضروات.

عندما تحرك إلى أكثر المواد الغذائية، ولكن في الصيف؟

المنتجات العشبية تستمد لونها وغيرها من الخصائص الفريدة مثل رائحة والطعم والملمس من المواد الكيميائية النباتية. كل هذه المواد لديها مجموعة من المواد الغذائية ولا يمكن أن يحل محل الآخر. على سبيل المثال، والتوت والعنب البري لا بديل و جزر - البازلاء، وهو أمر منطقي تماما.

القاعدة الرئيسية للنظام الغذائي قوس قزح:

يجب أن تتكون نظامك الغذائي اليومي من الفواكه والخضروات الألوان الأساسية السبعة: الأحمر، الأصفر والبرتقالي والأبيض والأخضر والأزرق والبنفسجي.

وبالتالي فإنه من المستحسن أن تمتثل بنسب متساوية من الاستهلاك من كل لون، وإلا هل خطر الحصول على فرط بعض الفيتامينات والمعادن، والتي هي أيضا ليست جيدة جدا.

أحمر

الفاكهة الحمراء والخضروات والتوت لونها، وكقاعدة عامة، يتلقى من

الليكوبين (وتتمثل المهمة الرئيسية في جسم الإنسان - مضاد للأكسدة) والأنثوسيانين (مصنع الصباغ).

وترتبط هذه الفلافونويد بشكل عام مع تأثير مضاد للسرطان ومضادة للأكسدة خصائص قوية، ولكن بالإضافة إلى ذلك، منتجات الحمراء غنية بالفيتامينات A و C، المنغنيز والألياف. أيضا، الفواكه والخضروات الحمراء تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وانخفاض ضغط الدم ويساعد الجسم على التعامل مع تأثير سلبي من الجذور الحرة.

على سبيل المثال، في محتوى عالية البنجر من حمض الفوليك وفيتامين B9، في العقيق الكثير من فيتامين B، راوند - فيتامين K والكالسيوم.

البرتقالي والأصفر

الألوان البرتقالية والصفراء - وهذا هو كاروتين بيتا (شكل من أشكال فيتامين A). وبما أن البرتقال ابن عم أحمر، الفواكه والخضروات البرتقالية تحتوي على الفيتامينات والمعادن مماثلة. هذه المجموعة تشتهر محتوى عال من الفيتامينات A و C (الأصفر عادة كمية فيتامين C أعلى من فيتامين A). هذه المنتجات هي مفيدة جدا لجهاز المناعة لدينا، والحفاظ على صحة قلوبنا، لفائدة صحة العين والجلد.

على سبيل المثال، يحتوي المشمش على كمية كبيرة من الكاروتين (طليعة الفيتامين A) وفيتامين P، PP، B1 و C، ولكن أيضا البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. الذرة غنية في المغنيسيوم والنشا، والموز - البوتاسيوم، المنغنيز، فيتامين B6 والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.

أبيض

الأبيض - عديم اللون أو لا؟ نحصل على الفواكه والخضروات البيضاء بسبب الصبغات النباتية antoksantinu. فهي ليست كما الغنية بالفيتامينات والمعادن مقارنة مع لون الفواكه والخضروات، ولكن عندما يتعلق الأمر الجهاز المناعي، وليس لديهم على قدم المساواة، لأن نقطة قوية الرئيسية الخاصة بهم - مضاد للجراثيم، مضاد للفطريات ومضادة للفيروسات خصائص! ومن الجدير مضيفا هنا الفيتامينات C و K، وحامض الفوليك ونسبة عالية من الألياف.

الثوم والبصل وأداة لا غنى عنها في مكافحة نزلات البرد وفول الصويا غنية بالحديد، المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم، ناهيك عن كمية من البروتين النباتي الواردة في فول الصويا.

أخضر

الخضروات والفواكه حصلت لونه من الكلوروفيل، وهو أداة قوية جدا لتلف الخلايا القتالية. مجموعة من "الأخضر" غنية بالألياف (خاصة الخضار الورقية) والفيتامينات K و C، والفيتامينات B ومجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم.

الخضروات والفواكه تحسين الهضم ونظام المناعة، وتحسين البصر وحالة الأسنان والعظام، وانخفاض مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم تطبيع في حالة معدلات أعلى. A الاستهلاك اليومي من الخضر يساعد في مكافحة مرض السكري ودعم صحة القلب.

على سبيل المثال، الأفوكادو نسبة عالية من الفيتامينات B2، B3، B5، B6، B9، E والبوتاسيوم. فول الصويا ادامامي غنية بفيتامين B والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والزنك. في الهليون، وبراعم بروكسل والبازلاء نسبة عالية من فيتامين B1 والحديد وعناصر أخرى كثيرة.

الأزرق والأرجواني

للبحاجة أيضا إلى الانثوسيانين مساعدة (كما في حالة من الفواكه والخضروات باللون الأحمر) الألوان الأزرق والبنفسجي، والتي هي مضادات الأكسدة القوية. ولكن بالإضافة إلى ذلك، أنها تحتوي على المواد الكيميائية النباتية وفلافونيدات أخرى، مثل لوتين، زياكسانثين، ريسفيراترول وحمض يلاغيتش، التي تعزز خصائص مضادة للسرطان بهم. وبالإضافة إلى هذه "الكيمياء مفيدا" في الخضروات والفواكه الأزرق والألوان الأرجواني تحتوي على الفيتامينات C و K، المنغنيز والألياف الغذائية. بالإضافة إلى اللون الأزرق الخصائص المضادة للأكسدة لهجة يحسن الذاكرة والهضم، ويقوي القلب وهو نوع من حبوب منع الحمل الشباب.

التين غني في الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، والتوت الأزرق والبنفسجي الداكن الألوان (حب الآس الأسود، التوت الأزرق، العليق) تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات K، E و، المنغنيز والفوليك حامض.

النتائج

والاستنتاجات هي في غاية البساطة: فصل الصيف - وقت كبير لبدء حياة جديدة، وأنه من الممكن أن تبدأ مع التغذية السليمة. التوت والفواكه والخضروات والأعشاب - كل هذا التنوع، والذي يتضمن النظام الغذائي قوس قزح ليست فقط مفيدة لصحتنا، ولكن النهضة أيضا. الشيء الرئيسي - لتوازن إبقاء! ;)