كل ما تريد معرفته عن التغذية السليمة

وكانت طبعة من مجلة نيويورك دليل كبير على التغذية، وجمع المشورة من الطبيب ومؤلف كتب الطبخ. نحن ترجمته وأشاطركم.

والمثير للدهشة، وكثير من الناس ليس لديهم فكرة عن كيفية تناول الطعام. جميع الأنواع الأخرى على الأرض تواجه مثل هذه الصعوبات. يجب أن يكون عرف أجدادنا أيضا أن هناك، طالما دماغنا كبير جدا انها ليست معقدة. والآن نحن الكائنات الوحيدة التي يشك في "صحة" من النظام الغذائي.

نحن الخلط باستمرار عناوين المتضخمة صدى الغرفة والمضاربين الذين هم سعداء للاستفادة من الوجبات السريعة و الوجبات العصرية. ونتيجة لذلك، وتعطى التغذية السليمة من الصعب جدا، ليس لأنها معقدة، ولكن لأنه من الصعب بالنسبة لنا لجعل خيار لصالحه.

مع هذا في الاعتبار، وقدمنا ​​إلى الأصدقاء والمعارف والقراء أن نسأل أي شيء عن النظام الغذائي والتغذية. والجواب على هذه الأسئلة، استنادا إلى الإجماع العلمي، دون مزيد من صراخ ويشير إلى كلمة "العافية". أردنا أن تبديد الخرافات وتبين أن لتناول الطعام بشكل جيد هو أسهل مما يبدو. وهنا لدينا الأجوبة - جمعت بعناية، ودرس بعمق وشاملة تماما.

نباتي، نباتي أو النهمة؟

نحن لا نعرف، لأنه لا يوجد دراسات على ما النظام الغذائي للإنسان "هو الأفضل." على الأرجح، فإنه من المستحيل أن تحقق عموما.

لذا الصحية أفضل تركيبة من هذا القبيل: الكثير من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور، والعطش - الماء العادي. يمكنك تضمين أو قد لا تتضمن المأكولات البحرية ومنتجات الألبان والبيض والقليل من اللحوم. قد يكون النظام الغذائي على نسبة منخفضة أو عالية من الدهون.

ماذا عن أي الوجبات الغذائية؟ على سبيل المثال، paleodieta تغيير حياتي؟

هذا paleodieta يكاد يكون من المؤكد جيدة بالنسبة لك، لأن هذا هو ما تكييفه أجسامنا. ولكن هنا هو ما هو عليه؟

حسنا، الطعام في العصر الحجري. اللحوم والفواكه. وربما البيض. ولحم الخنزير المقدد!

Paleodieta - لا عذر لتناول الطعام لحم الخنزير المقدد. وليس سببا للتخلي عن الحبوب الكاملة. وليس بالضرورة أن يأكل البيض وحتى اللحوم.

ولكن ماذا عن البرغر وببروني؟ هم جزء من paleodietu؟

في العصر الحجري لم يكن هناك البرغر، لا ببروني. ولحم الخنزير المقدد جدا.

ثم ما هو؟

ويعتقد خبراء التغذية في العصر الحجري، أجدادنا (الذي، بالمناسبة، كانت جامعي) أكل متنوع والمتغيرة باستمرار الأغذية النباتية. من كل يوم أنها تلقت حوالي 100 غرام من الألياف. اليوم، ونحن نأكل في المتوسط ​​حوالي 15 غراما من الألياف يوميا.

ويعتقد أيضا أن أكلوا كميات كبيرة من الحشرات. قليل من الأتباع الحديثة paleodiety ونحن على استعداد لمحاولة. حتى ذلك الحين، على الأرجح، كنت آكل الحبوب. وهناك أدلة على أنهم تناولوا حوالي 100 000 عاما. وبطبيعة الحال، لحوم الحيوانات البرية. المستأنسة في العصر الحجري لم، ربما باستثناء الذئب.

في أي حال، وإمدادات الطاقة، والتي تكيفت أجسادنا يكاد يكون من المؤكد صحة بكثير من النظام الغذائي الحديث. هناك الكثير من الأدلة على أن اتباع نظام غذائي تتكون من الأطعمة المصنعة الحد الأدنى، والنظام الغذائي النباتي والمساعدة على التخلص من بعض الأمراض.

وسائل نباتية - غير جيدة. ربما لبعض الوقت للذهاب على عصير؟ أو عصير تطهير خطير؟

عادة لا، كل هذا يتوقف على صحتك. ولكن الفوائد من هذه العصائر لا.

أليس كذلك تطهير الجسم؟

هذا الوعد على العبوة - ولكن من ما يجب تنظيف؟

من السموم؟

الكائن الحي نفسه السموم اليومية. هذه هي المهمة الرئيسية للكبد والكلى، وأنها تقوم بعمل ممتاز. الأمعاء والطحال والجهاز المناعي أيضا المعنيين. لذلك، ورعاية جيدا للكبد والكلى والأمعاء والحصانة. ومن أكثر فائدة بكثير من بعض العصير.

كيفية العناية بهم؟ وبطبيعة الحال، تعتني بنفسك: تناول الطعام بشكل جيد، لا يدخن، وممارسة، والنوم، والحد من التوتر.

كل طوال الوقت يتحدث عن تحفيز الكيتوزيه. ما هو؟

عندما النظام الغذائي الكيتون في الجسم لا تأتي مصادر الجلوكوز. أنه يجبره على حرق الكيتونات - المنتجات من التمثيل الغذائي للدهون.

وأنها ليست ضارة على الصحة؟

لا يوجد أي دليل على أن هذا النظام الغذائي هو مفيد على المدى الطويل. وتبين أن ذلك أفضل من الوجبات الأخرى يساعد على تحسين صحتهم أو انقاص وزنه.

ولكن صديقي هو فقدان الوزن!

ليس كل ما بسرعة يؤدي إلى فقدان الوزن وتحسن ملحوظ في التمثيل الغذائي، و- فكرة جيدة. كما يسبب الكوليرا وفقدان الوزن والسكر في الدم ونسبة الدهون في الدم، ولكن هذا لا يعني أنك تريد الصيد! فقط عندما يتم تبرير النظام الغذائي الكيتون من الناحية الطبية - هو علاج الصرع الحرارية، في بعض الحالات، وخاصة في الأطفال.

أيهما أفضل: النظام الغذائي النباتي مع الكربوهيدرات أو منخفضة الكربوهيدرات النظام الغذائي مع اللحوم؟

ووفقا للبيانات الحالية، فإن النظام الغذائي النباتي هو أكثر فائدة من حيث معيارين رئيسيين: طول العمر وحيوية.

الكربوهيدرات - الشر. هذا هو الشيء الوحيد الذي أعرفه عن التغذية.

ولعل هذا هو الأكثر حماقة من كل الأوهام السخيفة التي تفرضها الثقافة الشعبية. جميع الأغذية النباتية - مصدر للكربوهيدرات.

نعم، لكنها - الشر.

مجموعة متنوعة من المنتجات - من العدس إلى الحلوى، من الفول إلى البرتقال، من البندق إلى الكعك - مصدر للكربوهيدرات. وتتكون معظم النباتات كلها تقريبا من هذه المواد. إذا الكربوهيدرات - الشر والخضار ثم والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور - أيضا.

نعم، نعم، ولكن لا تزال بحاجة إلى تجنب الكربوهيدرات؟

بل على العكس تماما. دون الكربوهيدرات لا يمكن أن تكون كاملة من الغذاء الصحي.

لماذا مقتنعون كل ما كانت ضارة؟

تجهيز الأطعمة بشكل كبير من الحبوب وكمية كبيرة من السكر غير ضار، ولكن ليس لأنهم الكربوهيدرات. بعد يقم تجهيز المواد الغذائية في نفوسهم، ورفع مستويات الأنسولين، فإنهم غالبا ما تضيف الكثير من الدهون والصوديوم والمكونات غريبة. حتى انها ليست الكربوهيدرات - الشر، والوجبات السريعة.

ماذا عن الغلوتين؟ الآن يبدو، وكلها تقريبا لا تعاني.

ووفقا للاحصاءات، سوى نسبة صغيرة من السكان لا يمكن أن يتسامح مع الغلوتين. حوالي 1٪ من الناس معاناة مرض الاضطرابات الهضميةوحوالي 10٪ من فرط الحساسية للالغلوتين، الذي قد يكون راجعا إلى عوامل أخرى، مثل اختراق الجراثيم المعوية. كل ما تبقى لديها أي مشاكل مع عملية الهضم من البروتين.

لذا، إذا كنت لا تملك التعصب الغلوتين (مرض الاضطرابات الهضمية)، والخبز بالنسبة لي ليست سيئة إلى هذا الحد؟

نعم.

هل أنا بحاجة للأكل خبز القمح الكامل؟

الأبيض وخبز القمح الكامل تختلف اختلافا كبيرا عن بعضها البعض. على الرغم من عدم حاجة هذا المنتج لنظام غذائي الأمثل، فمن الممكن تماما أن تدرج في النظام الغذائي الخاص بك، وخصوصا الحبوب الكاملة. الخبز جيدة - واحدة من الملذات المتاحة لنا في الحياة. أكله لهذا السبب.

في كل مكان يقولون ان يكتينس الضارة وتمنع فقدان الوزن. هل هذا صحيح؟

يكتينس اظهار التهديد - آخر طريقة رائعة لبيع الكتب على الموضة النظام الغذائي غير مجربة. يكتينس موجودة في جميع الأطعمة تقريبا الذي يستهلكه الإنسان. بما في ذلك الكثير منهم في الفول والعدس والفواكه والخضروات، والتي أثبتت بالفعل أن تكون مفيدة.

بالمناسبة، عن الفول. في بعض المصادر هو مكتوب ما فيها منخفض في الدهون، وارتفاع في البروتين والألياف. في الآخر - أنها تحدث تهيجا في الجهاز الهضمي، وأنه حتى يكتينس السامة.

الفاصوليا - الشيء الرئيسي من القواسم المشتركة في النظام الغذائي من ممثلي مختلف "المناطق الزرقاء". هذه هي الأماكن وفقا لأعلى متوسط ​​العمر المتوقع. الفاصوليا هي جدا، جدا، مفيدة جدا. أن نقول أن لديهم المكونات السامة - نفس تلك العلامة في الهواء الأكسجين، التي يمكن أيضا أن تكون سامة.

وبعد من الغازات الفاصوليا.

بالنسبة لبعض الناس، يتم هضمها أنها سيئة، فإنها يمكن أن تساعد الانزيمات. لا ننسى أن كل الفاصوليا يجب أن تطبخ: الخام، فهي يكاد يكون من المستحيل على هضم.

هذا هو واحد من أكثر منتجات مفيدة للمحافظة على الصحة والبيئة. ونظرا لانتشار أمراض القلب والأوعية الدموية ترتبط النظم الغذائية غير الصحية، ونحن ننصح أن يأكل الفول!

وفيما يتعلق الغاز، من تجربة شخصية أستطيع أن أقول أن أكثر المرات التي أكل الفول، كان ذلك أفضل ينظر إليها من قبل الأمعاء.

وبما أننا نتحدث عن الغازات. أنا بكل إخلاص للأغذية صحية: الحبوب والمكسرات والبقول والفواكه والخضار. لكنهم غالبا ما تسبب الانتفاخ لي. لا يحدث هذا عندما أكل الطعام "أقل فائدة".

وهذا قد يكون علامة على وجود حساسية الطعام أو الحساسية تجاه أي من المنتجات، وأعراض القولون العصبي، أو مشاكل مع البكتيريا. أولا تحتاج إلى إجراء تشخيص دقيق، وللقيام بذلك، طلب المشورة الطبية. يجب أن تكون مناسبة لك الأكل الصحيدون أن تسبب أعراض غير سارة.

هل يجب أن يكون لدي الحبوب لتكون صحية؟

لا، ولكن لتحسين النظام الغذائي صعوبة إذا ما استثنينا الحبوب الكاملة. فهي مغذية جدا، لديهم الكثير من الألياف، وأنها عادة ما تكون صغيرة جدا في النظام الغذائي الغربي التقليدي. ما سبق 15 غراما، والتي نستهلكها في المتوسط ​​يوميا - نصف المعيار الموصى بها.

لذا، إذا فشل الحبوب الكاملة من شأنه أن يؤدي إلى خفض أكبر في الألياف في النظام الغذائي الخاص بك، والإرادة شيء جيد.

أريد لانقاص وزنه. النظام الغذائي هو في الواقع أكثر أهمية من الرياضة؟

نعم. انه من الاسهل بكثير للحصول على دعم جميع السعرات الحرارية التي أنفقت أثناء وقت التشغيل من الركض مع لحرق كل تلك الأطباق مغريا التي تحيط بنا المسوقين. الصحة والتغذية مهمة، والنشاط البدني، والثاني - للحفاظ على الوزن. ولكن لانقاص وزنه، وهو أكثر أهمية للتركيز على عدد من المتقدمين، بدلا من حرق السعرات الحرارية.

إذا كنت تريد انقاص وزنه، لا بد لي من أكل أقل؟ وإذا كنت تأكل أقل، يا الأيض بطيئة حقا؟

إذا كنت تجويع، نعم. وإذا كنت انقاص وزنه، أيضا، بسبب حروق الجسم أصغر أقل من السعرات الحرارية. ولكن النتيجة هي عادة متواضعة، إذا لم تكن قد فقدت مبلغ المدقع الكيلوغرامات. وهذا يمكن أن يتم تعويضهم عن التدريب وبناء العضلات - وبعد ذلك، وأكثر من ذلك الأيض تسريع.

ما هي الأطعمة يمكن أن تساعد في الحفاظ على فقدان الوزن؟

الأغذية غير المجهزة، خاصة الأغذية النباتية. وأي طعام الذي تأكله أثناء مشاركته في سباق الدراجات سباق فرنسا للدراجات.

للنظر في التسميات؟ السعرات الحرارية، والدهون أو محتوى السكر؟

على أفضل المنتجات لم يكن لديك علامة مميزة، لأنها ليست سوى عنصر واحد: أفوكادووالعدس والتوت، والقرنبيط واللوز وهلم جرا.

ولكن ماذا عن تلك التي يوجد التسمية؟

بحث عن المنتجات مع تركيبة القصيرة التي كانت العناصر هي مماثلة إلى وجبات منتظمة. إذا كانت المكونات هي مفيدة في حد ذاتها، ثم المنتج سوف تكون مغذية.

إذا كان تكوين ومشكوك فيها - إضافات كيميائية والسكر وزيت غامضة، الصوديوم - نفس سيكون مجموعة من المشكوك فيه من المواد المغذية. قيمة هامة الشاملة الغذائية للمنتج، بدلا من وجود مادة واحدة.

وماذا عن فترة المجاعة؟ حقا يساعد الأمعاء وينشط بشكل فعال؟

ومن أكثر كفاءة مقارنة مع عدم القيام بأي شيء.

لذلك، يمكن أن آكل كما أريد، وأحيانا تجويع لإعادة النظام الغذائي؟

لا. الصيام لا يعطي تأثير أكبر من السعرات الحرارية. هذه هي طريقة واحدة للسيطرة على الاستهلاك اليومي من السعرات الحرارية، ولكن ليس واحد فقط. إذا كان يناسبك، بل هو خيار معقول. ولكن ليس هناك سحر في هناك.

ويمكن أن يكون الشيء نفسه كل يوم؟

نعم، فمن المعقول. وينبغي أن تكون التغذية الجيدة متنوعة، ولكن مجموعات جديدة يمكنك محاولة، على سبيل المثال، لتناول العشاء. ويقول دعونا، لتناول الافطار كنت دائما الحبوب الكاملة في البرد أو الساخنة والفواكه والمكسرات. لتناول طعام الغداء - سلطة وشوربة أو الحساء من الخضروات والبقوليات. ولتناول العشاء - الخيارات المختلفة.

هل صحيح هناك superfudy؟

إذا كان مفهوما أن مثل هذا المنتج لا شيء غير عادي، ثم لا.

ولكن ماذا عن الفيلم؟ انها مثل منتج سحري.

أي عنصر بمعزل عن الجودة الشاملة في النظام الغذائي يمكن أن تؤثر بشكل كبير الصحية. إذا كنت تأكل بشكل سيء، منتج واحد التي لا تعوض.

إذا كانت البادئة "السوبر" يشير إلى مجموعة من العناصر الغذائية في الطعام، بدلا من أن تأثير ذلك، إذا كانت هذه الكلمة يمكن أن نوافق على ذلك. المنتج، فيه الكثير من المواد الغذائية القيمة، وفي نفس الوقت منخفضة في السعرات الحرارية والمواد الضارة مثل السكر والدهون المشبعة، ويمكن أن يطلق عليه كلمة "سوبر".

وهذا لا ينطبق فقط على التوت الغريبة من الكواكب الأخرى، ولكن أيضا لتلك الأطعمة الدنيوية مثل السبانخ والقرنبيط، والتوت، والحمص، والفاصوليا بينتو، عدس، اللفت، والخوخ والجوز.

الأفوكادو مفيدة أو ضارة؟ يقولون أن لديهم الكثير من الدهون، ولكن "جيدة".

نعاملهم مثل المكسرات: وهي مفيدة ضمن حدود معقولة. واحد الأفوكادو يوميا بدقة كافية. هم مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الدهون، مثل تلك الموجودة في الزيتون.

ما هو جيد؟

نعم.

وأنها تختلف من سيئة؟

نعم.

إذن ما هو الفرق؟ يقولون يجب تجنب الدهون المشبعة.

في المقام الأول في النظام الغذائي هو التوازن مهم. الدهون المشبعة هي سيئة ليست في حد ذاتها، ولكن لأننا استخدامها كثيرا. وانها سيئة. ووجدوا حتى في بعض الأطعمة المغذية جدا.

كيفية تحقيق توازن الدهون في النظام الغذائي؟

للقيام بذلك، تحتاج إلى نظام غذائي متوازن. ويمكن الحصول على الدهون الصحيحة (بولي وأحادية غير المشبعة أوميغا 3) من المكسرات، والبذور، والزيتون والأفوكادو والمأكولات البحرية.

استخدام النفط جيدة النباتية، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز. تقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة. هذه معظم أنواع اللحوم ومنتجات الألبان، لا قطع، إطار من الشك في الوجبات السريعة.

ماذا عن الدهون الحيوانية، مثل شحم الخنزير أو لحوم البقر الشحم؟ لأنها هي طبيعية، ولذلك، من المفيد؟

أي مصدر الدهون هو مزيج من الأحماض الدهنية المختلفة. تقريبا جميع الزيوت عدة أنواع من الدهون: مشبع، غير المشبعة الاحادية غير مشبع و. شحم الخنزير ما يقرب من 40٪ يتكون من الدهون المشبعة، والدهون حوم البقر والضأن - أكثر من النصف. هذا كثيرا.

كل خير غذاء العالم في جزء صغير من حسابات الدهون المشبعة عن 10٪ من السعرات الحرارية أو أقل من ذلك. وبالتالي، فإنه لا معنى لزيادة استهلاكهم. وبالإضافة إلى ذلك، لا يوجد أي دليل على استخدامها - على النقيض من زيت الزيتون.

وزيت جوز الهند؟ أولا قالوا أنه أمر جيد، ثم - وهذا ضار.

لا معلومات دقيقة يمكن أن يكون مفيدا. ومع ذلك، زيت جوز الهند العضوي، البرد الضغط، وربما غير ضارة. بعد الزيتون مفيد.

جميع العضوية لأنه من الأفضل، أليس كذلك؟ على الأقل، ومكلفة. قل لي، ما هو أفضل.

نعم. من دون أدنى شك. بالنسبة للعديد من الأسباب، بما في ذلك حقيقة أن الزراعة العضوية تحمي أولئك الذين احتلوها من المبيدات الحشرية الضارة. وأفضل للبيئة.

ولكن أيضا الفوائد الصحية؟

إثبات فوائد محددة من الأغذية العضوية يكاد يكون من المستحيل. للقيام بذلك في حاجة الى تجربة عشوائية مقارنة الوجبات الغذائية التي تتكون حصرا من الأغذية العضوية وغير العضوية، ولكن متطابقة تماما في كل وسيلة أخرى.

حسنا، سأختار العضوية. وتحتاج إلى أن تأخذ البروبيوتيك؟

ومن المعروف أن مشاكل microbiome شائعة جدا، وتسهم البكتيريا المعوية الصحيحة لالهضم الجيد، حصانة قوية، وتحسين النوم وحتى السيطرة على الوزن ...

نعم، ما هو microbiome؟

هذا النظام البيئي من عدد وافر من البكتيريا في الجهاز الهضمي. انها جزء منك. عندما يكون لديك تحسين المزاج، microbiome بك تتعافى بسرعة كبيرة جدا.

واحدة من القواسم المشتركة التحركات الإعلان الآن، مما يساعد على الكتب بيع - فكرة أن الميكروبات هناك حاجة إلى تغذية. ولكن دعونا نفكر: كل الأنواع على هذا الكوكب يعرف أنه هو، غير مدركين تماما للmicrobiome.

الحيوانات تأكل الطعام التي اعتادوا على، وضمن الميكروبات الموجودة حاليا قد تكيفت للعيش بنجاح في الجهاز الهضمي. ينبغي لنا أن نتعلم منها.

يمكن البروبيوتيك استعادة الجراثيم، ولكن تقريبا متوازنة بدقة التغذية للتعامل معها بشكل أفضل. للبدء، واختيار المنتجات التي تحتوي على الحد الأدنى من المعالجة مرت، المواد الغذائية النباتية والماء العادي.

ثم تذكيرهم ما البروبيوتيك.

هذه المكملات الغذائية التي تستعمر الجهاز الهضمي مع البكتيريا الجيدة جديدة. تخيل أن زراعة العشب القديمة الجديدة بذور ذات جودة عالية.

وأحيانا البروبيوتيك الجرعة الزائدة؟

من الناحية النظرية، وهذا يمكن أن يؤدي إلى تضخم الغدة الدرقية، أي عدم توازن البكتيريا في الأمعاء. ولكن مثل هذه الحالات ليست ثابتة.

ماذا يحدث إذا كنت تأكل الكثير من اللبن؟

ليس لدينا أي فكرة. على الأرجح، كنت جبة دسمة.

صديقي أبدا تناول الفواكه والخضروات وحتى فخور بذلك. هل من الممكن أن تكون صحية من دون أي من هذه المنتجات؟

تعلن المؤهلين: لا. على الرغم من أن المكسرات والبذور ويمكن أن يعزى إلى الفواكه والبقول والحبوب والخضروات، لا يزال أنها ليست قابلة للتبديل. من الناحية النظرية، يمكنك تناول الكثير من الفول والحمص والحبوب الكاملة والمكسرات، والبذور، إضافة الأسماك والمأكولات البحرية.

هذه الأغذية مفيد تماما مع النظام الغذائي الحديث للمنتجات الغذائية واللحوم سريعة. ولكن بالتأكيد ليس الغذاء الصحي، بما في ذلك الخضروات والفواكه.

يقولون جديدة أكثر فائدة تجميد - كيف يمكن أن يكون هذا؟

في بعض الأحيان هذه الخضروات حقا أفضل جودة وقيمة غذائية أكبر. خاصة إذا كانوا حظة المجمدة، أي أنها جمدت بسرعة في درجة حرارة منخفضة جدا مباشرة بعد جمع.

تجميد يبطئ شيخوخة الخضار أو الفاكهة. حتى إذا تم جلب المنتج "جديدة" من مسافة بعيدة، للمرة النقل، خسر بالتأكيد بعض المواد الغذائية، التي يتم الاحتفاظ في شكل المجمدة.

المثل الأعلى - الخضروات الطازجة المحلية، القادم - المجمدة. وأولئك الذين ذهبوا منذ فترة طويلة وطويلة للحفاظ على أقل فائدة.

يفقد الغذاء صالح بعد المعالجة الحرارية؟

حسنا، نعم ولا. تؤثر درجة الحرارة العالية بعض المواد المضادة للاكسدة، التوت صحة الطازجة المطبوخة. ولكن بعض المنتجات، على العكس من ذلك، تصبح مغذية بعد الطهي. على سبيل المثال، لا يمكنك أكل الفاصوليا الجافة والعدس. A المغلي، وهي واحدة من أكثر منتجات مغذية وصحية.

مضادات الأكسدة الليكوبين، الأمر الذي يجعل الطماطم الحمراء، يتم امتصاصها بشكل أفضل عندما نأكل الطماطم الخام والمطبوخة. الملفوف، والقرنبيط، وأيضا هضم معظم الظلام الخضر الورقية أفضل بعد المعالجة الحرارية خفيفة.

ماذا علي أن أفعل إذا لم أتمكن من الوقوف سلطة؟ هل من الضروري تناول الخضر؟

جميع الأعشاب مفيدة. هذا هو واحد من عدد قليل من الأطعمة التي يمكن أن تؤكل مع ما يقرب من أي قيود. الخضر منخفضة في السعرات الحرارية، ولكن الكثير من المواد الغذائية - المواد المضادة للاكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن.

ماذا عن فول الصويا؟ ومن المفيد أو الضار؟

فول الصويا إنتاج مجموعة متنوعة من المنتجات. بعض الخضوع لمعالجة كبير: فهي تضيف الكثير من النشا المكرر، الزيوت ساخنة والسكر والملح، ولكن تقريبا لا تبقى المواد الغذائية والألياف فيها.

أي نوع من فول الصويا لها؟

الأطباق التقليدية من فول الصويا، مثل التوفو والمتفحم، هي مفيدة. في المقام الأول لأن لديهم الكثير من المواد المغذية. عادة مثل هذه الأطباق استبدال اللحوم. ولكن هنا الصويا كمكمل غذائي ليست هذه فكرة جيدة.

يقولون المنتجات مع الصويا المعاد تدويره تسبب السرطان.

الواردة في المواد الصويا، وبنية مماثلة لهرمون الاستروجين، يمكن أن تتسبب في نمو الأورام السرطانية في الحيوانات المختبرية. ولكن التأثير النهائي للاستهلاك التوفو والمتفحم - انخفاض، بدلا من زيادة خطر سرطان.

ينصح عادة اكل السمك للحصول على البروتين الخالية من الدهون. لكنه قال أيضا أن عددا كبيرا من الأسماك في الجسم يمكن الحصول على المواد السامة، بما في ذلك الزئبق. أين هو؟

الأسماك، من دون شك، فإن معظم مصدر البروتين الحيواني صحية. لكن ممثلي بعض الأنواع، وخاصة بين الحيوانات المفترسة تعيش منذ فترة طويلة الرئيسية (التونة والماكريل وسمك أبو سيف، القرش) والزئبق تتراكم حقا لأنهم يأكلون الكثير من الأسماك الصغيرة.

انها ليست حقا جوابا على سؤالي.

مثل أي منتج آخر، وينبغي أن لا يأكل السمك ثلاث مرات في اليوم. إذا كان هذا هو نتاج الحيوان الوحيد في النظام الغذائي الخاص بك وأنه لا القذرة، يمكنك استخدام مرة واحدة في اليوم. بالإضافة إلى الأسماك الصغيرة وجود الزئبق هو على الأرجح أقل بكثير من ككل.

ربما لا يأكل الأسماك، واتخاذ زيت السمك؟

جودة المكملات الغذائية مع زيت السمك يتم اختبار للتلوث. ومع ذلك، فإن الصيد الصيد من الأسماك والقشريات، والتي هي ضرورية في هذه الحالة لإنتاج وينتهك الاستدامة البيئية، وهذه مشكلة خطيرة. لذا، إذا كنت ترغب في المضافات الغذائية، يتم اختيارهم من تلك التي أوميغا 3 المستمدة من الطحالب.

المكملات الغذائية من الطحالب؟

نعم.

كيفية الحصول على فيتامين D في فصل الشتاء عندما يكون خارج الظلام، ومزاج سيئ؟

مكملات فيتامين D3 الفردية مع آمنة وفعالة وغير مكلفة. وبالإضافة إلى ذلك، العديد من المنتجات تشمل بالإضافة إلى فيتامين D.

ما هي المواد المضادة للاكسدة وأفضل السبل لتعريفهم على نظام غذائي؟

تناول مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، والحصول على جميع المواد المضادة للاكسدة الضرورية. وهناك أدلة كافية على أن الإضافات التي تعطي لهم نفس المزايا اتباع نظام غذائي غني بالمواد المضادة للأكسدة. هم خصوصا الكثير من القهوة، الشاي الأبيض والأخضر، الشوكولاته الداكنة والكاكاو والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، والنبيذ الاحمر.

يقولون أن شرب الكحول بشكل معتدل مفيد.

كحول - سيف ذو حدين. انه يرتاح وهناك إجماع على أن شرب الكحول بشكل معتدل مفيد، أو على الأقل غير مؤذية. معتدلة - هو كأسين يوميا للرجال وكوب واحد للنساء. الرجال لديهم مستويات أعلى من الكحول انزيم من النساء، لذلك هم أكثر كفاءة العمليات الكحول.

ومع ذلك، ثبت أن هناك صلة بين استخدام أي مبلغ تقريبا من الكحول وزيادة خطر الاصابة بسرطان، بما في ذلك سرطان الكبد والثدي.

ثم ما الكحول هو الأكثر أمانا؟ اختيار واحد حيث عدد أقل من الكربوهيدرات وسعرات حرارية أقل؟

إذا كنت تعتقد أنك تشرب الكحول من أجل الصحة، توقف. إذا من أجل المتعة - متابعة قياس ولا تقلق بشأن نوع من الكحول. وبطبيعة الحال، إذا لم يكن المذيبات. أما بالنسبة السعرات الحرارية، فهي أقل في المشروبات الكحولية والبيرة أكثر.

ولكن ماذا عن نظرية عن فوائد النبيذ الأحمر؟

المواد المضادة للاكسدة من قشور العنب لها فوائد صحية فريدة من نوعها. فهو كما لو أن يشير إلى أن النبيذ الأحمر - أفضل نوع من الكحول. ولكن مرة أخرى أكرر: لا تشرب الكحول للمساعدة الصحية.

الرجاء لا يسلب قهوتي! الكافيين في الواقع سيكون له أثر إيجابي؟

هناك على حد سواء الإيجابية والسلبية الآثار.

ما إيجابية؟

حيوية، تحسنا طفيفا التفكير.

وسوف يكون عذرا لطرح، ولكن ما هي الآثار السلبية؟

الزيادة المحتملة في معدل ضربات القلب، وزيادة الضغط، والعصبية، والأرق.

لا السرطان؟

لا.

أنا أحب اتيه والتي من الأفضل أن تشرب الحليب؟ الحليب من الجوز - انها الماء فقط مع الذوق؟

لا. ولكن هذه ليست مصدرا للطاقة السحر. وبطبيعة الحال، كما هو الحال في البقر حليبفي مثل هذه المنتجات إضافة المواد المغذية.

ما هو حليب الشوفان؟ كيفية الحليب والشوفان؟

هذا الحليب أنتجت عن طريق نقع الشوفان في الماء. ثم يطحن بها ويتم تصفية الخليط.

وهذا هو، في واقع الأمر هو الماء مع طعم دقيق الشوفان؟

حسنا، هناك بعض العناصر الغذائية الموجودة في الشوفان.

الحليب عموما بحاجة للشرب؟

إلا إذا كنت قد ولدت أمس. حرفيا.

ولكننا نحتاج الكالسيوم. كيف المطلوبة الكبار؟

الكالسيوم الجرعة اللازمة اليومية تعتمد على مستوى النشاط، والنظام الغذائي، وكمية البروتين في النظام الغذائي، تحميل الحمضية على الكائن الحي، مرحلة من مراحل الحياة (على سبيل المثال، والحمل، وسرطان الثدي، والشيخوخة) وغيرها العوامل. وبلغ متوسط ​​جدا ممكن أن أقول - حوالي 1000 ملليغرام يوميا.

ماذا هناك مصادر للكالسيوم بالإضافة إلى منتجات الألبان؟

اللفت وغيرها من الظلام الورقية الخضراء والفول، وفول الصويا. الكالسيوم موجود في عدد كبير جدا من المنتجات.

في عام 2018 دائما تحدثنا عن التهاب، أنه مضر ويسبب المرض.

نفسها - ليست ضارة. وهناك حاجة إلى ردود فعل التهابية لحماية الجسم من الجراثيم والخلايا التي تسبب السرطان.

حسنا، ولكن في بعض الأحيان لأنه هو ضار؟

الخلل الضار. واليوم ونحن من المرجح أن تستهلك الأطعمة التي تحتوي على خصائص التهابات التهابات ولا. على سبيل المثال، والمكرر والكربوهيدرات ومستويات الانسولين زيادة نسبة السكر والأنسولين يسبب التهابا.

أيضا في النظام الغذائي الحديث من الدهون المشبعة جدا من ذلك بكثير واوميجا 6 والأحماض الدهنية، مما أثار التهاب (في الأطعمة المصنعة والزيوت النباتية، والتي تضاف).

على العكس من ذلك، لا يكفي أوميغا 3 الأحماض الدهنية (هم في الأسماك والمحار والمكسرات، وبعض البذور) و الدهون الأحادية غير المشبعة (زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والبذور)، والتي لها المضادة للالتهابات خصائص.

الانتظار، الانتظار. ويمكن أن يكون أسهل بطريقة أو بأخرى؟

وهنا لائحة من المنتجات المفيدة:

• الماء العادي بدلا من المشروبات الغازية.
• الحبوب من الحبوب الكاملة بدلا من علاجها.
• الأسماك والمأكولات البحرية بدلا من اللحوم.
• المكسرات والبذور وزيت الزيتون والأفوكادو.

وبعبارة أخرى، "المضادة للالتهابات" النظام الغذائي يلغي استخدام الأغذية المجهزة للغاية، وكميات كبيرة من اللحوم ومنتجات الألبان غير منزوع الدهن، والمكرر الكربوهيدرات والسكر. في الأساس يتكون من الخضروات والفواكه والبقول والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والماء العادي.

والصودا يمكنك أن تشرب؟

المياه الغازية من دون إضافات نكهة ليست ضارة على صحة الإنسان. ومن المؤكد يتفوق على المشروبات الغازية السكرية الشعبية.

ولكن أليس من الترشيح الكالسيوم من العظام؟

لا.

ولكن قبل ان تقول يغسل بالضبط.

فإنه لا يغسل.

هل يمكنني شرب الصودا الدايت؟ أو انها حقا النكراء؟

لا يوجد أي دليل له من ضرر، ولكن جيدة أيضا. ومن غير الواضح حتى ما إذا كان يساعد على السيطرة على الوزن. ووفقا للبيانات الأخيرةالمحليات الاصطناعية: مراجعة منهجية للآثار التمثيل الغذائي في الشبابالمحليات الصناعية تنتهك البكتيريا وزيادة مقاومة الأنسولين. هذا هو مدعاة للقلق، وهو حجة أخرى لصالح من الماء العادي.

يتناول وجبات خفيفة كان ذلك ممكنا؟ أم من الأفضل التمسك ثلاث وجبات في اليوم؟

من حيث مجموع الاحتياجات الأنسولين هو الأفضل لتناول الطعام في كثير من الأحيان وفي أجزاء صغيرة. أيضا، هناك أدلة على أن هناك أكثر فائدة في النصف الأول من اليوم، ويتم تحميل ليلا. ولكن نوعية النظام الغذائي الشاملة وكمية من السعرات الحرارية أكثر أهمية بكثير.

نعم، يمكن الإشارة الوقت جعل اتباع نظام غذائي جيد، بل هو أفضل. ومع ذلك، إذا كان لديك مشاكل مع نوعية أو كمية من المواد الغذائية، بغض النظر في أي وقت تأكله.

التي غذائي مفيد عموما: مع الكثير من البروتين، نسبة عالية من الدهون أو أي الدهون؟

وليس من المكونات القابلة للتبديل. وينبغي أن يكون النظام الغذائي كمية معتدلة البروتينات والدهون وكذلك الكربوهيدرات. وترد هذه الأخيرة في جميع الأطعمة تقريبا، ولكن خصوصا في الفواكه والخضراوات والحبوب والبقوليات. تجنب الأطعمة المجهزة للغاية وكميات كبيرة من الأطعمة الحيوانية.

أنا ساكن مشغول جدا من المدينة الكبيرة، وأحيانا لتناول طعام الغداء أكل بار البروتين. هو بهذا السوء؟

العديد من هذه القضبان القيمة الغذائية مطابقة للشوكولاتة العادي مع المكسرات. في الواقع، فهي أشبه ما تكون الوجبات السريعة عديمة الفائدة من وجبة عادية.

لكنها مصنوعة من البروتين!

واحدة من أكبر الخرافات من المواد الغذائية الحديث فقط هو ما نحن بحاجة إلى المزيد من البروتين. لكنه أكثر من ما يكفي من الغذاء الغربي الحديث.

الشعور بالامتلاء، والذي يحدث بعد امتصاص البروتين المركزة يمكن الحصول عليها عن طريق تناول شريط البروتين، والبيض، وعاء من التونة المعلبة والزبادي أو المكسرات.

ولكن أنا مشغول حقا. عندما اليد ليست علب التونة وبار هو أفضل لتختار؟

ابحث عن تكوين نظيفة وبسيطة. وهذا هو، يجب أن يتم شريط من الغذاء الحقيقي. ولكن من الأفضل أن يحضر بيضة مسلوقة أو علبة من السردين. وتوقف معلقة حتى تصل على البروتين. نحن نضمن أنك سوف تحصل عليه، وهكذا هي أكثر من كافية.

نعم، ما هو عن البيض؟ الآن يمكنك أن تأكل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول؟

نعم. في معظم الأحيان، ومستويات عالية من هذه المادة في الدم ليست بسبب الكولسترول في الأطعمة، والدهون المشبعة والدهون غير المشبعة. الشيء الرئيسي لمراقبة التدبير. الشخص العادي يحصل على معدل الموصى بها من الكوليسترول، وتناول بيضة واحدة يوميا.

منذ حوالي 30 عاما، وقد قدم العلماء خطأ في التقييم، لأنه يتم العثور على الدهون المشبعة والكولسترول في معظم المنتجات معا. لكن الكوليسترول لا تأهيل تماما. ببساطة أكثر في كثير من الأحيان وهكذا نحصل عليه ضمن المعايير الموصى بها، ولكن الآن في السلطة هناك قضايا أكثر إلحاحا: الدهون المشبعة والسكر ومحتوى الصوديوم عالية.

مقدار البروتين الذي تحتاجه؟

أقل من معظمنا تلقي الآن. في اليوم يوصي حوالي 1 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم. وهذا هو، رجل يزن 90 كجم ويكفي أن 90 غراما من البروتين يوميا. 100 غرام من سمك السلمون حوالي 30 غراما من البروتين، وفي كوب مغلي العدس - حوالي 18. هذا الرجل 90 جنيه تأكل بسهولة لتناول وجبة واحدة مرتين. حتى الحصول على ما يكفي من البروتين ليست مشكلة.

لبناء العضلات، أود أن أغتنم مكملات البروتين ضروري؟ هم الخسيس، ولكن أريد أن تبدو وكأنها المرأة المعجزة.

(A) رقم (B) شراء سوار بارد. (C) حظا سعيدا! (هل شاهدت غال غادوت؟)

وبما أننا نتحدث عن المرأة المعجزة. ما هو أفضل لتناول الطعام قبل وبعد ممارسة الرياضة لفقدان الوزن واكتساب العضلات؟

إذا كنت متوازنة عموما والنظام الغذائي، لا يهم. لكن قبل فترة طويلة جدا أو شديدة التدريبات أفضل للأكل الكربوهيدرات والبروتينات، ومن ثم تحميل - المواد المضادة للاكسدة مركزة لاستعادة العضلات. ولكن هذه التوصية ليست لهذه الرحلة المعتادة الى صالة الالعاب الرياضية، ولسباق الماراثون.

في جميع الحالات الأخرى، فقط تناول الطعام بشكل جيد خلال النهار، وتقنيات الطبخ وتوزيع كما يحلو لك.

وماذا عن الكائنات المعدلة وراثيا؟ يقولون المنتجات معهم خطير جدا.

المنتجات نفسها - لا.

حقا؟

التعديل الوراثي - انها مجرد وسيلة الإنتاج، فضلا عن خط التجميع. يمكننا أن نفترض أن يؤدي الناقل لمشاكل صحية؟ ذلك يعتمد على ما لأنه جمع. ونفس الشيء يمكن أن يقال عن المنتجات مع الكائنات المعدلة وراثيا. نقطة في المكونات، ولكن ليس في الطريقة التي جعلت.

لذلك، فإنها يمكن أن تؤكل دون خوف؟

لا. المشكلة الحقيقية هي المواد الكيميائية التي تستخدم في زراعة هذه المنتجات. الغليفوسات هو أكثر مبيدات الأعشاب شيوعا في العالم، مع وجود احتمال كبير لإحداث السرطان وأسباب أخرى الاصابة. وعلاوة على ذلك، تقريبا كل المنتجات التي يتم إنتاجها حاليا من الهندسة الوراثية، في أحسن الأحوال عديمة الفائدة. الكائنات المعدلة وراثيا غالبا ما يضاف إلى الوجبات السريعة، والتي من الأفضل أن النفايات.

هذا هو الخوف لا تزال بحاجة.

ومنذ عام 1996، وزيادة استخدام الغليفوسات بنسبة 15 مرات. احتمال أن تحصل عليه في طعامنا مرتفع.

الآن السؤال المهم. من ما هي الأطعمة سوف يكون لي السرطان؟

الوكالة الدولية لبحوث السرطان في المجموعة الأولى من المواد المسرطنة وتعتبر اللحوم والمملحة. فهي ليست الضارة مثل التبغ، ولكن هناك معلومات موثوقة حول مخاطرها المحتملة. اللحوم الحمراء هو جزء من مجموعة 2A، وهذا هو "ربما مسرطنة" المنتج.

وإذا كنت تقلى على يبصقون؟ انها نوع من مثل وسيلة طبيعية ل.

عندما تتشكل zazharivanii المنتجات للقشرة متفحمة سوداء، وخاصة اللحوم، والمواد المسببة للسرطان. يحدث هذا أثناء إعداد الكربوهيدرات في درجة حرارة عالية جدا. على سبيل المثال، في إنتاج البطاطس المقلية وبعض الحبوب.

يبدو مخيفا.

هذه العوامل المسببة للسرطان، ولكنه ينطبق أيضا على أشعة الشمس.

لذلك سيكون لقتلي أو لا؟

مع اتباع نظام غذائي معقول المسرطنة الغذائية تجعل مساهمة متواضعة جدا من المخاطر الكلية للتطوير السرطان. لا يمكن مقارنة تأثيراتها مع التدخين. بحسبنسبة وعدد حالات السرطان والوفيات التي تعزى إلى عوامل الخطر المحتملة للتعديل في الولايات المتحدة دراسة في عام 2017، التي أجرتها جمعية السرطان الأمريكية، و 40٪ من حالات السرطان يمكن الوقاية منها عن طريق تغيير نمط الحياة. وترتبط ما يقرب من 20٪ من الحالات إلى النظام الغذائي وقلة النشاط البدني.

في دراسات أخرى، وهذه الأرقام هي أعلى من ذلك. مهما كان، وإذا كان النظام الغذائي الجيد يمكن أن يمنع سرطان في أصل واحد على الأقل من خمس حالات، و سوء النظام الغذائي يزيح ذلك، فإنه يمكن الافتراض أن سوء التغذية من الأطعمة المصنعة هو مادة مسرطنة. ونحن ننصح بعدم الخوض في المواد المسرطنة محددة. للحد من خطر السرطان، واتباع نظام غذائي ككل.

تبدو مثل اللحوم والكلاب الساخنة - انها سيئة للغاية.

يعتبر أي منتج "سيئة" في حد ذاتها، وليس فقط لأنك أكله، ولكن أيضا لأنه، من ما كنت التخلي بسبب ذلك. الأشخاص الذين يتناولون المزيد من منتجات اللحوم، ويفترض أن يأكل أقل الخضروات والبقوليات. ما هو مهم هو النظام الغذائي بشكل عام. ولكن إذا كنت تعلق على تأثير إنتاج اللحوم على البيئة والحيوانات، ثم نعم، يجب أن لا تأكل منها كثير من الأحيان.

وكيف في كثير من الأحيان "بدرجة كبيرة"؟

ونحن نوصي واحدة أو مرتين في الشهر، لا أكثر. ولكن إذا كنت في بعض الأحيان أكل الكلاب الساخنة، وأحيانا - بيتزا مع ببروني، وأحيانا - برجر الجبن، وأحيانا - لحم الخنزير المقدد، وأضاف كل هذه "تايمز" إلى الاستهلاك المنتظم.

ماذا عن اللحوم "خالية من النترات"؟ وهو أكثر أمانا لصحتك؟

أي منتج، على العبوة التي لديها بيان جذاب حول الفوائد الصحية، لا ينبغي الوثوق بها. نعم، من المهم أن يوجد في المنتج. ولكن الأهم من ذلك هو عليه. في أي سكر كولسترولوالدهون غير المشبعة بدون سكر - وماذا في ذلك؟

تظهر أي وقت مضى اللحوم الاصطناعي، وهو أمر مفيد، لذيذ وسهلة التحضير؟

في اللحوم نمت في المختبر، وفوائد أخلاقية وبيئية واضحة. وليس من الواضح ما إذا كان الطعام منه تستفيد، ما إذا كانت هناك نقاط ضعف في كيفية استخدام الموارد. ربما، في إنتاج هذه اللحوم سوف تنفق المزيد من المياه. ومن السابق لأوانه الحديث عن الذوق.

ولكن من الواضح الآن أننا سوف تكون قادرة على تناول كميات أقل من اللحوم، وأنه سيتم نمت سيلة أكثر أخلاقية.

هو رهيب حتى إذا كان النظام الغذائي مرتفع جدا في الصوديوم؟ نحن بحاجة أيضا إلى الملح.

الكميات الزائدة من الملح ضارة بدقة. معظم الأميركيين أكله أكثر من اللازم. ولكن الحقيقة هي أن 70٪ من الملح يحصل في نظامنا الغذائي من الأطعمة المصنعة والتموين الغذائي. انها ضارة لأن لديهم الكثير من الكربوهيدرات المكررة والسكريات والدهون المشبعة والأوميغا 6 الأحماض الدهنية، والمواد الكيميائية، وليس فقط الصوديوم. إذا قمت بتقليل استهلاك هذه المنتجات، وسوف تنخفض حصتها.

ماذا يمكنك أن تقول عن السكر؟ وهو ضار إذا كان هناك في الاعتدال؟

السكر يعطي سعرات حرارية "فارغة" من دون المواد المغذية. وسرعان ما يدخل مجرى الدم وتحفز انتاج الانسولين. مستويات عالية من الانسولين تعزز زيادة الوزن في المقام الأول على البطن، والتي تضر بشكل خاص.

والأهم من ذلك، السكر والطعم الحلو للشهية، وذلك عندما المنتج لديها السكر، ونحن نأكل أكثر. صناعة الأغذية تدرك تماما هذا وإضافة هذا المكون في التراكيب. كي الحد من السكر في النظام الغذائي مهم لمراقبة الوزن.

كيفية استخدام السكر في الاعتدال؟

استهلاك الحد من الأطعمة المصنعة ولا تأكل الأطعمة التي تحتوي على سكر مضاف. للقيام بذلك، والنظر في التكوين: في هذه الطريقة يمكن أن "تحسين" والصلصات والضمادات وحتى الوجبات الخفيفة المالحة. السعرات الحرارية المستمدة من السكر المضاف، يجب أن تكون أقل من 10٪ من إجمالي المبلغ اليومي. ومن الناحية المثالية - أقل من 5٪.

ماذا عن بدائل السكر والمحليات الاصطناعية؟

ربما تكون أفضل، ولكن لا يزال استخدامها المتكرر لأكثر ضررا من نظام غذائي منخفض السكريات. عند تناول الطعام، في محاولة لتجنب الحلويات بشكل عام، وأحيانا يمكنك علاج نفسك إلى الحلوى المفضلة لديك.

كيف يمكنك البقاء حتى الآن، وإذا كانت الفكرة التغذية السليمة يتغير كل يوم تقريبا؟

لم يتغير تحديد نظام غذائي صحي لبعض الوقت. الشيء الرئيسي للتغذية المثلى - غير المجهزة، والأطعمة مصنع كامل. ومن المعروف أن خبراء التغذية لعدة أجيال.

في كثير من الأحيان تغيير اتجاهات الموضة وتسويق الحيل. ولكي لا تقع في الحيل، والتركيز على المنتجات بدلا من التركيز على المواد المغذية. قد يكون النظام الغذائي الأمثل، حتى لو كان أقل قليلا أو أكثر قليلا من الدهون، والكربوهيدرات أو البروتين.

الشيء الرئيسي - لتحقيق التوازن من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات، والبذور، والمياه.

إذا اخترت المنتجات المناسبة، وتحصل على المواد المغذية التي تحتاج إليها. ولكن إذا واجهتك مشكلة عليها، لك بسرعة التأكد من أن الفقراء يمكن أن تأكل مجموعة متنوعة من الطرق. ويبدو أن الشعوب الغربية تريد أن محاولة كل منهم.

تذكر أن الشخص في عملية التطور تكيفت مع حمية مختلفة: القطب الشمالي، المناطق الاستوائية والصحاري والجبال تأكل طعام مختلفة تماما. ولكن لا يوجد نظام "بطبيعتها" لا تشمل الوجبات السريعة أو منتجات اللحوم المنتجة صناعيا.

إذا لم يكن لنسيانها و متوازنة تناول الطعام الحقيقي، لا يمكنك قلق بشكل خاص. في الواقع، كل ما هو بسيط جدا.