7 أسباب لتناول الطعام الكركم كل يوم

في جنوب شرق آسيا، يتم استخدام التوابل برتقالية زاهية حتى يومنا هذا كدواء. وبشكل عام، معقولة جدا. وهنا أكدت بعض الأمثلة للبحوثالكركم الفوائد التي يمكن أن تحقق الكركم، إذا كنت إضافته إلى الغذاء اليومي الخاص بك (المفسد: لا ننسى الفلفل الأسود!).

مدى فائدة الكركم

1. يقلل من الالتهاب المزمن

التهاب مزمن - واحدة من أكثر قصص الرعب مهمة من الطب الحديث. ما يسمى فترة طويلة، والتي ظهرت خارج نطاق السيطرة، ولكن غير مرئية تقريبا من النشاط الخارجي جهاز المناعة. ويعتقد العلماء أن هذا الالتهاب المزمن في كثير من الأحيان يصبح الزناد من الأمراض مثل:

• أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك تصلب الشرايينالتهاب في تصلب الشرايين;
• الاضطرابات الأيضية (متلازمة التمثيل الغذائي) والسمنةالروابط التهابات بين السمنة وأمراض التمثيل الغذائي;
• أنواع مختلفة من السرطانالالتهاب والسرطان.

الكركم يحتوي على العديد من المواد الكيميائية النشطة (أشباه الكركمين)، والأكثر شهرة وهو الكركمين - أحد مضادات الأكسدة القوية، لديه وضوحا المضادة للالتهابات عمل. على هذا الأساس، فإنه من المتوقعالكركمأن الاستهلاك المنتظم من الكركم هو قادرة على الحد من التهاب مزمن الداخلي. لذلك، للحد من خطر الإصابة بأمراض قاتلة.

الكركمين هو من القوة بحيث فعاليته مقارنةفعالية الكركمين في إدارة التهاب القزحية الأمامي المزمن بعض العقاقير المضادة للالتهابات. ولكن من دون آثار جانبية.

يتم امتصاص الكركمين سيئة في الدم: هذه نقطة مهمة. إلى الاستفادة من المواد الغذائية محنك مع الكركم، تعظيم، وتناول الطعام مع الفلفل الأسود. في المكون البيولوجي الرئيسي - بيبيرينالتأثير من بيبيرين على الدوائية من الكركمين في الحيوانات ومتطوعين من البشر - يحسن من التوافر البيولوجي من الكركمين. في كلمات بسيطة - يسمح التوابل المكون الرئيسي إغلاقه في الجسم والفعل.

الكركمين هو أيضا مادة للذوبان في الدهون، لذلك يجب أن التوابل الأطعمة الدسمة، على سبيل المثال، مغذية بيلاو لحم الخنزير أو مطهي.

2. تباطؤ الشيخوخة ويقلل من خطر الإصابة بالخرف

الاكسدة، أي فائض في الجسم من الجذور الحرة، و- أحد العوامل التي تسارع الشيخوخة. وبالإضافة إلى ذلك، الجذور الحرة التي تتلف الخلايا من جميع الأعضاء والأنسجة، هي المسؤولة عن زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وإعتام عدسة العين، ومختلف اختلال وظيفي في الدماغ وتطور السرطان.

الكركم هو الكامل من المواد المضادة للاكسدةخصائص مضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات من الكركمين - المواد التي تحييد الجذور الحرة.

وبالإضافة إلى ذلك، ويزيد من الكركمين وأكثرتفعيل الكركمين الحث الجلوتاثيون الحيوي ويمنع NF-kappaB وانترلوكين 8 الافراج عنه في الخلايا الظهارية السنخية: آلية النشاط الكسح الجذور الحرة نشاط مضادات الاكسدة في الكائن الحي. وهذا هو، هيئتنا يتعلم لمقاومة هجوم الخاصة بهم من الجذور الحرة.

3. انها تكافح مع الاكتئاب

مكملات الكركم أو الكركمين هي على الارجح مع مضادات الاكتئاب مختلفة.

على سبيل المثال، هناك أبحاثفعالية وسلامة الكركمين في اضطراب اكتئابي: أ العشوائية تسيطر محاكمةالتي اجتاحت 60 شخصا يعانون من الاكتئاب. تم تقسيم المتطوعين إلى ثلاث مجموعات. عين لأول مرة المخدرات الشهيرة، مضاد للاكتئاب. ثانيا - ملاحق تحتوي على 1 غرام من الكركمين. ثالثا - والمضادة للاكتئاب، والكركمين.

بعد ستة أسابيع، فحص الأطباء المشاركين في التجربة. واتضح أن الدولة من المتطوعين من المجموعات الأولى والثانية تحسنت على قدم المساواة - وهذا هو، كان الكركمين لا أقل فعالية من الأدوية مبرومة. وأفضل النتائج أظهرت في المجموعة الثالثة.

ويشير العلماء إلى أن النشاط المضاد للاكتئاب من الكركم يرتبط تأثيره على الدماغ.

يحفز ربما الكركمينالنشاط المضاد للاكتئاب من الكركمين: تورط السيروتونين والدوبامين النظام إنتاج الهرمونات الدوبامين والسيروتونين. وتواصل لمزيد من الدراسات، ولكن احتمالات الكركم كمضاد للاكتئاب مرتفع جدا.

4. يحسن حالة من التهاب المفاصل

التهاب المفاصل - التهاب مزمن في المفاصل. ويعتقد الأطباء له سبب الفشل المناعي: يهاجم الجهاز المناعي عن طريق الخطأ خلايا خاصة بها (يؤثر أساسا مفاصل اليدين والرسغين والكاحلين). لسوء الحظ، لا يمكن علاج التهاب المفاصل. يمكن للمرء أن تخفيف الأعراض فقط. وفي هذا الصدد الكركم في ذروة مرة أخرى.

وهكذا، في دراسة واحدةA، دراسة تجريبية عشوائية لتقييم فعالية وسلامة الكركمين في المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي النشط بمشاركة الأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي، تبين أن نصف غرام من الكركمين يوميا تخفيف الألم والحد من تورم المفصل أكثر فعالية من المعروف المضادة للالتهابات المخدرات.

هذه ليست سوى تلك البيانات. وفي دراسة أخرىالتسجيل المنتج تقييم Meriva®، وهو مجمع الكركمين-فسفاتيديل، لإدارة متكاملة من هشاشة العظام تلقى المصابين بالتهاب المفاصل ما مجموعه 200 ملغ من الكركمين يوميا، وأشار أيضا إلى أن حالتهم تحسنت.

5. لأنه يحمي الكبد من التلف

هناك أدلةالكركمين في مجال أمراض الكبد: مراجعة منهجية للآليات الخلوية من مؤكسد الإجهاد وجهة نظر السريريةأن الاستهلاك المنتظم يقلل من خطر الاصابة الكركمين ويتوقف تطور أمراض مختلفة من الكبد. وهذا ينطبق على غير الكحولية مرض الكبد الدهني (الكركم وحتى يبطئ من تراكم الدهون في الجسم)، والتليف، تليف الكبد.

أيضا يقلل من الكركمين الضرر كبد في أمراض أخرى، مثل التهاب الكبد المزمن.

6. يحسن الشرط عند الحساسية الموسمية

الكركمين قادرة القبولالآثار المناعية من الكركمين في الحساسية تسهيل أعراض حمى القش: العطس والحكة وسيلان الأنف وتورم.

7. وربما، وتحسين صحة العشرات من الطرق الأخرى

وبمد الموارد الطبي الرسمي القوائمالكركم عدد من الأمراض والاضطرابات التي ربما يمكن أن تصمد أمام (أي إبطاء تطوير و / أو تقليل الأعراض) الكركم. وهم:

• مرض الزهايمر;
• الربو.
• ضعف الذاكرة المرتبط بالعمر.
• بيتا ثلاسيميا - مرض الدم، هي واحدة من الأنيميا الخلقية.
• سرطان القولون والمستقيم.
• مرض كرون - وهو نوع من أمراض التهاب الأمعاء.
• السكري؛
• عسر الهضم.
• شكل خفيف من التهاب اللثة - أمراض اللثة، في هذه الحالة حل من الكركم في المياه المستخدمة في المضمضة.
• عدوى خطيرة في اللثة - التهاب اللثة.
• آلام المفاصل.
• الحزاز المسطح.
• متلازمة ما قبل الحيض (PMS).
• سرطان البروستاتا.
• الصدفية.
• الذئبة الحمامية الجهازية.
• مرض السل;
• التهاب القولون التقرحي.
• التهاب العين (التهاب القزحية)؛
• سعفة.
• الإسهال.
• البثور.

وهذه ليست قائمة كاملة. دراسة الخصائص الطبية للكركم لا يزال جاريا، وأنه من الممكن أن يكون في التوابل مستقبل مشرق يأخذ مكانا أساسيا في علاج الكثير من الأمراض.

الكركم والذي يمكن أن يضر

يعتبر الكركم آمنة للغاية - على الأقل، إلى استخدام أو تطبيقه على الجلد (ما سيحدث بعد ذلك، ليس فقط اختبار) لمدة لا تتجاوز 12 شهرا، وبجرعات مقبولة.

معظم الدراسات التي أثبتت التوابل فائدة والمتطوعين تستهلك 200 ملغ إلى 2 غرام من الكركمين يوميا - وانها تحسنت صحتهم فقط. ولكن منظمة الصحة العالمية، من خلال خبرائها من اللجنة المعنية بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA) لا تزال تميزالرأي العلمي على إعادة تقييم الكركمين (E 100) كمادة مضافة للغذاء الجرعة اليومية المقبولة: لا يزيد عن 3 ملغ لكل 1 كجم من وزن الجسم يوميا.

وهذا يعني أن للمرأة وزنها 60 كغ جرعة يومية من الكركمين هو 180 ملغ، ولرجل يزن 80 كجم - 240 ملغ.

وينبغي أن نتذكر أن الكركمين هو في المتوسط ​​3٪ فقط من وزن مسحوق الكركم. وهذا يعني أن نفس المرأة افتراضية يجب أن تأكل ما لا يزيد عن 5.5 غرام من اليوم والكركم، والرجال - أي أكثر من 7،3 غرام

ومع ذلك، من أجل الاطمئنان، ينصح الأطباء أن نكون حذرين:

• الحمل. تناول وجبات الطعام مع هذه التوابل ممكن. يجب أن لا يستغرق سوى الكركم بجرعات الطبية - أكثر من 500 ملغ من الكركمين يوميا. هذا يمكن أن يسبب تقلصات الرحم.
• الناس الذين لديهم مشاكل مع فقاعة zholchnym. الكركم يمكن أن تجعل من حالة أسوأ، وخاصة إذا كان لديك حصى في المرارة أو الصفراء انسداد القناة.
• أولئك الذين يستعدون للعمليات. الكركمين يقلل من تخثر الدم، لذلك ليس هناك خطر النزيف.
• الذين يعانون من مرض السكري. في هذه الحالة، يمكن أن التوابل تقلل داع مستوى السكر في الدم.
• أولئك الذين يخططون للحمل أو للعلاج من العقم. الكركم يقلل إلى حد ما التستوستيرون المستويات، ويقلل من نشاط الحيوانات المنوية.
• في نقص الحديد في الجسم. الكركمين قادرة على تضعف امتصاص هذه العناصر النزرة في الغذاء. لنبدأ مع الفوز الأنيميا وبعد ذلك فقط شروع في دراسة خصائص مفيدة من التوابل برتقالية زاهية.