كيف لا لتسميم العطلات وماذا تفعل إذا كان لا يزال حدث

ما الذي يسبب التسمم

لفهم كيفية هزيمة العدو، عليك أن تعرف أنه شخصيا. لكننا لا نعرف إلا القليل عن التسمم عادة ما يكون: إلا أن قضيتها مدلل الغذاء. تسمم - ثم أكلت شيئا قديمة.

بشكل عام، هو عليه. هذا فقط سبب التسممتنتقل عن طريق الأغذية الأمراض والجراثيم لا المنتجات مع حياة الرف منتهية الصلاحية والبكتيريا، الفيروسات والطفيليات التي تحتوي عليها. بالمناسبة، قد تكون البكتيريا الضارة في المنتجات الطازجة.

ولكن كيف تحصل على الآفات في الغذاء.

• البكتيريا. ربما هذه مرتكبي تسمم كنت قد سمعت - E. القولونية، السالمونيلا والليستيريا. على الرغم من أن أنواع البكتيريا المسببة للأمراض إلى حد أكبر. ينتشر الليستيرياتشخيص وعلاج الأمراض المنقولة بالغذاء من خلال التربة والمياه الملوثة. السالمونيلا - من خلال أدوات المطبخ القذرة، وغالبا ما سكين. إذا كان قطع اللحم المصاب بسكين، ثم استخدم سكينا لقطع الخبز، لا يمكن أن تتحقق للبكتيريا. PLANT الليستيريا والسالمونيلا في اللحوم والحليب غير المبستر ومنتجات الألبان وصفار البيض. E. القولونية حياة في لحم البقر مطبوخ جيدا ويقع هناك مع البراز الحيوان من أمعائه. يحدث هذا خلال قطع وتجهيز الذبائح.
instagram viewer
• الفيروسات. في أغلب الأحيان نقل مع الطعام هنا هذه الفيروساتالفيروسات المنشأ المنقولة بالأغذية: مراجعة: اتش، astroviruses، فيروس الروتا، Sapoviruses وفيروسات التهاب الكبد A و E ونوروفيروس. أنها قد تكون المنتجات الملوثة ببراز: المحار والمحار واقعة في المياه الموحلة على الفواكه غير المغسولة والخضار، منتجات نصف منتهية.
• الطفيليات. قد تسمم السبب ببساطة جولة والدودة الشريطية. تدخل الطفيلياتمتى تفعل أعراض التسمم الغذائي آخر؟ الجسم عن طريق اللحوم والأسماك والخضروات غير المغسولة والفواكه، فضلا عن أي الأطعمة الملوثة ببراز الحيوانات التي لديها الديدان.

إصابة المنتج قدالتسمم الغذائي في أي مرحلة من مراحل الإنتاج: في زراعة وحصاد، وتجهيز وتخزين وشحن والطهي. والسبب في هذا التلوث: الجراثيم الحصول على الأغذية السطوح، التعامل مع أي غذاء المصاب.

كيفية تجنب التسمم

ممارسة النظافة جيدة

عندما جمع الغذاء للنزهة أو الشواء والطبخ، لا ننسى النظافة.

1. غسل اليدين جيدا بالماء والصابون قبل البدء في الطبخ. بعد تجهيز اللحوم والأسماك والخضروات تحتاج أيضا إلى غسل أيديهم، وعندها فقط المتخذة لغيرها من المنتجات.
2. يغسل مع وكلاء المضادة للبكتيريا وتجفيف كونترتوب، ألواح التقطيع والسكاكين وكل ما يأتي في اتصال مع الغذاء.
3. خذ مناشف ورقية أو مناشف المتاح نزهة. القذرة وقطعة قماش مبللة المناشف - بيئة مثالية للبكتيريا.
4. جلب قليلا من المياه النظيفة، مناديل مبللة والمطهر اليد. الطبيعة، أيضا، ضرورة غسل أيديهم قبل تناول الطعام.
5. الابتعاد عن منتجات اللحوم النيئة أخرى ل كباب. الخبز والفواكه والسلطات والوجبات الخفيفة لا يجب أن تقع بجانب اللحوم، حتى أنها لم تحصل على عصير اللحوم. إذا كان هناك البكتيريا في اللحوم، مع معالجة متأنية، ومعظمهم من يموت. ولكن إذا الحصول على البكتيريا إلى المواد الغذائية، التي لا تخضع للمعالجة الحرارية، التي مات مسموما.
6. لا تقم بتخزين الطعام في حاويات مفتوحة والعلب. الأغذية المعلبة بعد فتح الحاجة إلى التحول إلى وعاء من البلاستيك وإغلاق الغطاء بإحكام.

اختيار الأطعمة المناسبة

مسببات الأمراض هي في معظمها في منتجات اللحوم والأسماك والحيوانات. لذلك، تولي اهتماما خاصا لهم.

و لا تنسى أن الأطعمة النيئة يجب أن ينضج تماما. هذا هو السبيل الوحيد للتأكد من القضاء على البكتيريا. أثناء القلي، استخدم مقياس حرارة لمراقبة توافر. يجب تقديم لحوم البقر إلى درجة حرارة 71 ° م على الأقل، والطيور - إلى 73.8 درجة مئوية، والأسماك - ما يصل إلى 62،7 درجة مئوية.

• اللحوم. يجب أن يكون بالضرورة جديددون رائحة. إذا كان قد تم تجميد اللحوم وتذويب مرة واحدة فقط، وينبغي تجنب إعادة التجميد.
• الأسماك والمحار. عند اختيار الأسماك، أول اطلالة له على العينين والخياشيم. العين طازجة نظيفة الأسماك وبراقة، والخياشيم وردية اللون. شهية تجنب مع الأسماك النيئة والمحار، فإنها يمكن أن تسبب التسمم.
• منتجات الألبان. الجبن هو أفضل لاتخاذ القاسي نزهة من الحليب المبستر. البسترة يقتلكيفية التسمم منع الغذاء جميع الكائنات الحية الدقيقة الضارة. A الجبن غنيمة لينة بسرعة. يتم تخزين 7 أيام بعد فتح المنتجات الطازجة فقط 3-5 أيام - العمر الافتراضي لبعض الأجبان الطرية في التعبئة والتغليف. ولكن كان في التخزين في الثلاجة، في حرارة المنتجات تختفي بشكل أسرع من ذلك بكثير.
• البيض. تحقق البيض الصلاحية مرتين: أولا - قبل الشراء، والثانية - قبل الطهي. الثلاجة الدجاج الخام بيض تخزينها بأمانموجز مفصل عن حياة الرف من البيض ثلاثة أسابيع، والمسلوق - 6-7 أيام. يتم الاحتفاظ البيض قصفت دافئة لمدة لا تزيد مدة ساعتين - لاحظ من فضلك انه اذا تتحمل THE أطباق نزهة مع بيضة مسلوقة.
• الخضروات والفواكه. شطف جيدا في الماء الساخن، وقطع قشر وأوراق قبل تناول الطعام. الفواكه الصلبة (الحمضيات، والأناناس، والجذر) يجب غسلها بالماء والصابون وفرشاة. الخضروات يمكن زيادة غارقة في الماء والخل. خلال نزهة في الطبيعة لا تأكل التوت غير مألوفة.
• المياه. جلب المياه المعبأة في زجاجات. من الأنهار والبحيرات، والأنهار، وحتى أكثر لا يمكن شرب.
• الجاهزة وجبات الطعام. السلطات نزهة من الأفضل أن تفعل دون التزود بالوقود. وليس من الضروري قطع المكونات مقدما: إذا كانت سلطة تقف لعدة ساعات في حرارة، ثم تختفي بسرعة. المعجنات تجنب والكعك مع كريم: كريم مصنوعة من البيض والحليب أو الزيت، وبالتالي فإن ميناء بسرعة.

لا تأكل الأطعمة التي انتهت مدة صلاحيتها. حتى لو كانت تبدو جيدة ورائحة طبيعية، وأنها بالفعل يمكن أن تتطور البكتيريا الخطيرة.

ماذا لو كنت اصيبوا بالتسمم

أشعر الانزعاج طفيف في نزهة، home العودة ومن ثم إلى المستشفى. إذا سقطت فجأة سوء، والحمى، وبدأ يتقيأ وآلام في المعدة، اتصل فورا بالإسعاف.

حتى لو كانت عطلة على قدم وساق، وكنت لا ترغب في إجازة، لا نتجاهل الأعراض تسمم. أنت لا تعرف أبدا ما مات مسموما لك، ومدى خطورة هو عليه.

للعثور على علاج، يحتاج الطبيب لمعرفة المنتج الذي تسبب في تسمم. يقول لنا ما أكلت وشربت أثناء نزهة. إذا كان لديك شك أن بعض المنتجات يمكن أن تتضرر أيضا، قل لي حول هذا الموضوع.

قصص التسمم ليست دائما كافية لتشخيص دقيق. لذلك، قد يطلب الطبيب اختبارات الدم والبراز.

كعلاج عادة يوصف تقنية غسيل المعدة ومواد ماصة لجلب المواد السامة من الجسم. في حالات التسمم الحاد يمكن تصريفهاالتسمم الغذائي المضادات الحيوية.

بدون موعد مع الطبيب في حالات التسمم، يمكنك أن تشرب المنتجات التي تحتوي على مواد ماصة. وأفرج عنهم في الصيدلية دون وصفة طبية.

إذا كنت تشعر الغثيان، والتقيؤ، ولكنها لا تصل، والأعمال التحضيرية الشراب لاستعادة البكتيريا: ربما كنت لا تسمم ومشاكل الهضم الغذاء. هذه الأدوية على تحسين عملية الهضم ومساعدة من انتفاخ البطن والغثيان.

لكانت أعراض التسمم بشكل أسرع، تحتاج إلى اتباع نظام خاص. مايو كلينيك خبراء الكتابةالتسمم الغذائيأن التسمم الغذائي طفيف يمكن أن يحدث خلال 48 ساعة، إذا كنت تتبع هذه القواعد البسيطة:

1. السماح لبقية المعدة. لا تأكل أو تشرب لعدة ساعات.
2. بعد ذلك بدء شرب المياه النظيفة قليلا أو المرق. يجب أن يكون الجسم ما يكفي من السوائل لتجنب الجفاف بدأ.
3. أكل الهزيل وجبة سهلة: المفرقعات الجافة، والمفرقعات من دون إضافات، بودنغ، دقيق الشوفان على الماء. إذا عاد الغثيان، والتوقف عن الأكل.
4. قضاء الوقت على الدهنية والمالحة الأطعمة، والحليب والقهوة والمشروبات الكحولية والسجائر.

إذا كنت تتبع هذه النصائح البسيطة، والشواء احتفالي لا يضر بك!