10 وصفات لذيذة محشوة باذنجان

لإعداد هذه الأطباق اتخاذ الباذنجان متوسطة الحجم. في محاولة لاختيار الفاكهة مرونة دون النكات أو غيرها من الأضرار على الجلد: لذلك هم الاحتفاظ أفضل شكلها.

1. الباذنجان المحشو بالجبن والريحان وصلصة الطماطم

المكونات

• 2 الباذنجان.
• 1 بصلة.
• 2-3 فصوص من الثوم.
• 4-5 أغصان الريحان.
• 130 غ من جبن موزاريلا.
• 60 غرام من الجبن كل نصف صلب.
• 3½ ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 40 غ من فتات الخبز.
• 300 غرام من صلصة الطماطم.

إعداد

الباذنجان، وقطع في نصف وكشط في منتصف الطريق، للحصول على القارب. اللب والبصل مما أدى إلى قطع متوسطة الحجم. يقطع الثوم والريحان. فرك الجبن على مبشرة المتوسطة.

مضخات الشحوم زبدة 1 ملعقة كبيرة، يتبل بالملح والفلفل. صب على عموم احباط أرسى وتخبز لمدة 20-30 في مسخن 180 ° C الفرن.

مزيج المفرقعات مع نصف ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من الملح. رمي على ⅓ من كل نوع من أنواع الجبن.

في حرارة القلي عموم ما تبقى من الزيت على نار متوسطة الحرارة. يقلى البصل، وبعد 4-5 دقائق، إضافة لب الباذنجان والثوم والملح والفلفل. يترك على نار خفيفة لمدة 7-10 ويقلب باستمرار. إضافة نصف صلصة الطماطم، وبعد 2 دقيقة، وإزالة من الحرارة. إرم الريحان والجبن.

صحن الخبز نظيفة، صب الجزء الثاني من الصلصة ووضع القارب. بالتساوي توزيع التعبئة. مع رش خليط من الجبن والمفرقعات. خبز من 3-5 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. الباذنجان المحشو مع الفطر والكوسا

المكونات

• 1 الباذنجان.
• ½ البصل.
• 4-5 الفطر.
• 1 الفلفل الحلو.
• 1 الطماطم.
• ⅓ كوسة (الكوسا أو عادية)؛
• 2 فصوص من الثوم.
• 2-3 الأغصان من المساحات الخضراء.
• 70 غ من الجبن نصف صلب.
• 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر.
• الملح والفلفل - لطعم.

إعداد

الباذنجان، وقطع في نصف. إزالة اللب من الوسط وقطع شرائح متوسطة الحجم مع البصل والفطر والفلفل والطماطم والكوسة. الثوم تمر عبر الصحافة. ختم الخضر. فرك الجبن على مبشرة الصغيرة.

في الحرارة مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة. يقلى الباذنجان اللب والبصل والفطر والفلفل والكوسة. بعد 4-6 دقائق، إضافة الطماطم والزعتر والملح والفلفل. رمي الأخضر، تاركة القليل لالايداع. يطهى لمدة دقيقة ونصف.

ملء حشو الناتجة الباذنجان. صب على عموم احباط أرسى وتخبز لمدة 20-25 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية. لمدة 5-7 دقائق حتى رش المطبوخة مع الجبن، وقبل التقديم - الخضر.

3. الباذنجان المحشو بالأرز والجبن

المكونات

• 100-150 غرام من الأرز.
• 150 غرام من الجبن.
• 2 ملعقة طعام من الحليب.
• 70 غ من الجبن نصف صلب.
• 3-4 الباذنجان.
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.

إعداد

الأرز دمل حتى ينضج حوالي 20 دقيقة. مزيج الجبن كريم مع الحليب والأجبان فرك على مبشرة الصغيرة.

قطع الباذنجان الى نصفين. الشحوم 2 ملعقة طعام زبدة والملح والفلفل. يخبز في مسخن 200 ° C الفرن حتى يلين، حوالي 15-20 دقيقة. إزالة ويبرد قليلا.

إزالة الأساسية وملعقة، لمدة 3 دقائق على نار متوسطة تقلى في مقلاة مع الزيت المتبقي. إضافة الجبن وخليط الحليب، صلصة، ⅔ الجبن المبشور والأرز.

نشر ملء متن المكوك الباذنجان. يرش الجبن المتبقية وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أكثر.

4. الباذنجان المحشو مع الكينوا والطماطم المجففة

المكونات

• 80-100 غرام من الكينوا.
• 4-5 الطماطم المجففة بالشمس.
• 1 بصلة.
• 2 فصوص من الثوم.
• 2-3 الأغصان من البقدونس.
• 2 الباذنجان.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل - لطعم.

إعداد

دمل الكينوا حتى ينضج حوالي 15 دقيقة وباردة. الطماطم المقطعة إلى نصفين أو أرباع الشمس المجفف. يقطع البصل. الثوم تمر عبر الصحافة. يقطع البقدونس.

الباذنجان، والانقسام في النصف. إزالتها من اللحم وتقطع الى قطع صغيرة.

تليين القارب مما أدى 2 ملعقة طعام زبدة والملح والفلفل. صب على وعاء وتخبز لمدة 15 دقيقة في 175 درجة مئوية.

في حرارة القلي عموم ما تبقى من الزيت على نار متوسطة الحرارة. يقلى لمدة 10-15 دقيقة، والبصل، والثوم، ولحم الباذنجان والطماطم. بعد مزيج مع الكينوا والملح والفلفل.

Nafarshiruyte أكثر الباذنجان وتخبز لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة 175 درجة مئوية. قبل التقديم، يرش البقدونس.

5. الباذنجان المحشو مع الشعير والحمص

المكونات

• 100 غرام من الشعير اللؤلؤ،
• 3-4 الطماطم.
• ¼ البصل الأحمر.
• التين 6 - اختياري.
• 1 علبة من الحمص المعلب.
• 3-4 الأغصان من المساحات الخضراء.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة شاي كمون.
• 1½ ملعقة صغيرة من القرفة.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• الملح - حسب الذوق.
• 2 الباذنجان.
• الفلفل - لطعم.

إعداد

لؤلؤة الشعير ينقع لمدة ساعة أو ساعتين، وبعد دمل حتى يصبح طريا.

الطماطم المقطعة إلى نصفين أو أرباع. البصل ويقطع التواريخ. الحمص، واستنزاف عصير. ختم الخضر.

الاختلاط مع الكرز الشعير النهائي، والبصل، والتواريخ، والحمص، واثنين من ملاعق طعام من الزيت وعصير الليمون. الزعتر التوابل، القرفة، الفلفل الحار والملح.

قطع الباذنجان الى نصفين. على الجانب الداخلي جعلها تخفيضات أكبر في شكل شبكة، في محاولة لا يلحق الضرر قشر. تليين المتبقية الزيت والملح والفلفل. وضع تخفيضات أسفل على عموم احباط أرسى وتخبز ل35-45 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية.

الباذنجان على استعداد، وضعها على طبق من ذهب، الهريس اللب بالشوكة وملء الناتجة ملء القارب. قبل التقديم، مع رش الأعشاب.

6. الباذنجان المحشو مع جبنة فيتا والنبيذ الأبيض

المكونات

• 2 الباذنجان.
• 2 حبة بندورة.
• 1 بصلة.
• 7-8 الأغصان من البقدونس.
• 120 غرام من الجبن الفيتا.
• 50 غراما من الجبن نصف صلب.
• 2-3 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 50 مل من النبيذ الأبيض.
• 2 شرائح من الخبز.

إعداد

الباذنجان، والانقسام في النصف. إزالة اللحم وتقطع الى قطع كبيرة والطماطم - متوسطة. يقطع البصل والأعشاب. تنهار فيتا، وفرك الجبن شبه الثابت على مبشرة الصغيرة. الثوم تمر عبر الصحافة.

معطف الباذنجان 2 ملعقة طعام زبدة والملح والفلفل. صب على احباط عموم أرسى بحيث الجانب جوفاء في القاع، ويخبز في مسخن 180 ° C الفرن لحوالي 15-20 دقيقة.

في حرارة القلي عموم ما تبقى من الزيت على نار متوسطة الحرارة. يقلى الباذنجان اللب. بعد 7 دقائق، يضاف البصل، وأكثر من ذلك في 2 دقيقة - الطماطم، والنبيذ والثوم. يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار. إزالة من الحرارة، ويبرد قليلا. صب نصف البقدونس الفيتا والملح والفلفل. إثارة.

الخبز الخلاط طحن. خلط مع البقدونس المتبقية والجبن المبشور والملح والفلفل.

تحويل الباذنجان. ملء حشو الطماطم وبخفة مع رش فتات الخبز. خبز من 3-5 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

7. الباذنجان المحشو مع لحم الضأن والصنوبر والجوز

المكونات

• 1 بصلة.
• 5-6 الأغصان من البقدونس.
• 4 الباذنجان.
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
• 1½ ملعقة صغيرة كمون.
• 1½ ملعقة صغيرة بابريكا.
• 450 غ لحم الضأن.
• 3 ملاعق طعام من الصنوبر والجوز.
• 2 ملعقة شاي معجون الطماطم.
• 200 مل من الماء.
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة البلسم.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.

إعداد

يقطع البصل والبقدونس.

قطع الباذنجان الى نصفين. إزالة الأساسية. الشحوم 1 ملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل. الفرن لمدة 15-20 دقيقة في مسخن 220 ° C الفرن.

مزيج القرفة مع الكمون والفلفل الحلو. في حرارة القلي عموم ما تبقى من الزيت على نار متوسطة الحرارة. لمدة 5-7 دقائق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية البصل ومحنك مع التوابل ⅓. يضاف لحم الغنم ويطهى لمدة 4-5 دقائق أخرى. بعد حشو تواصل مع المكسرات، ومعجون الطماطم، البقدونس، الملح والفلفل.

في وعاء صغير، والجمع بين الماء وعصير الليمون وصلصة والسكر والملح والفلفل.

في الخبز طبق تصب الصلصة الناتجة عن ذلك، وضع شبه الباذنجان وشغل لهم مع حشو. مع تغطية احباط والخبز ل50-60 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

8. الباذنجان المحشو مع لحم البقر وصلصة الثوم

المكونات

• 100 غرام من الأرز.
• 4-5 الطماطم.
• 1 بصلة.
• 30 ز الفستق.
• 10 فصوص من الثوم.
• 2-3 الأغصان من البقدونس.
• 2-3 الأغصان النعناع.
• 2 الباذنجان.
• 100 غرام من اللبن الزبادي الخالي من الدسم.
• 2 ملاعق طعام من السمسم لصق (الطحينة) - اختياري.
• 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• الملح - حسب الذوق.
• 3 ملاعق كبيرة من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة الأرض،
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• الفلفل الأسود - الذوق.
• 250-300 غرام من اللحم المفروم.

إعداد

الأرز دمل حتى تصبح طرية وباردة. الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. البصل ويقطع الفستق، 4 فصوص ثوم تمر عبر الصحافة. البقدونس ويقطع النعناع. الباذنجان، والانقسام في النصف. إزالة الأساسية، للحصول على القارب.

لصلصة اللبن خفقت مع الخلاط الطحينة لصق، والقرنفل كاملة من الثوم وعصير الليمون والفلفل الأحمر والملح والماء. ربط بشكل منفصل مع الفلفل الأحمر والكزبرة والكمون والقرفة.

مضخات تليين الباذنجان 3 ملاعق كبيرة من الزبدة ويرش ⅓ التوابل خليط والملح والفلفل. صب على عموم احباط أرسى ويخبز في حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حرارة الزيت المتبقي. لبضع دقائق، مقلي البصل، ثم يضاف اللحم والثوم والبهارات المتبقية والملح والفلفل الأسود. مواصلة لطهي 15-17 دقيقة أكثر. مرة واحدة على استعداد، مزيج اللحم المفروم مع الأرز والطماطم والبقدونس والنعناع. السماح لها الشراب لمدة بضع دقائق التعبئة.

إزالة من الفرن على استعداد لالباذنجان ومكان على طبق من ذهب. ملء كل ملء قارب وتصب صلصة الثوم.

9. الباذنجان المحشو مع لحم البقر وصلصة البشاميل

المكونات

• 1 بصلة.
• 3 الطماطم (البندورة).
• 2 فصوص من الثوم.
• 4-5 الأغصان من البقدونس.
• 120 غرام من الجبن شبه صلبة.
• 4 الباذنجان.
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر.
• الملح والفلفل - لطعم.
• 500 غ من لحم البقر المفروم.
• ⅓ ملعقة صغيرة من السكر؛
• 1 عود القرفة - اختياري.
• 30 غ من الزبدة.
• 30 غرام طحين.
• 300 مل من الحليب الدافئ.
• 2 صفار البيض.
• 1 قرصة من جوزة الطيب.

إعداد

البصل والطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة. الثوم تمر عبر الصحافة. يقطع البقدونس. فرك الجبن على مبشرة الصغيرة.

الباذنجان، والانقسام في النصف. جعل الداخل من التخفيضات العميقة في شكل شبكة. تأكد من قشر بقيت على حالها. تليين 1-2 ملاعق طعام من الزيت النباتي، وموسم الزعتر والملح والفلفل. وضع تخفيضات أسفل على عموم احباط أرسى وتخبز لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة 200 درجة مئوية. تخرج من الفرن وتوضع على طبق من ذهب.

في مقلاة عميقة على نار متوسطة، يسخن الزيت المتبقي. يقلى البصل مدة 5 دقائق، يضاف الثوم، وحتى بعد 3 دقائق - حشو. يطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التحريك باستمرار. رمي الطماطم مع السكر والقرفة. يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقائق حتى يتبخر السائل تماما تقريبا. إزالة من الحرارة، صب نصف من الجبن مع البقدونس وإزالة القرفة. بارد.

في مقلاة أخرى، تسخين الزبدة. يقلب الدقيق والملح والفلفل. يطهى بضع دقائق. بعد تدريجيا، لمدة 3-4 مجموعات، صب لبن، والتدخل باستمرار. ينبغي الحصول على صلصة بدون كتل. إزالة من الحرارة، ويبرد قليلا ويضاف الجبن والضرب خفيفا صفار البيض، وجوزة الطيب والملح والفلفل. يحرك حتى يثخن الخليط.

الباذنجان شوكة GMINA Promna اللب، للحصول على القارب. وضع اللحم المفروم مع الخضار وتصب الصلصة. تخبز لمدة 20 دقيقة في مسخن 180 ° C الفرن.

10. الباذنجان المحشو مع البرغل والكاجو

المكونات

• 2 الباذنجان.
• 100 غرام من الكاجو.
• 2-3 الأغصان النعناع.
• 3 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 50-70 غرام زبيب.
• ½ ملعقة صغيرة من الكاري ملعقة.
• الملح - حسب الذوق.
• 100 غرام البرغل الوجبات السريعة.
• 500 مل من الماء.

إعداد

الباذنجان، وقطع في نصف وإزالة النواة مع ملعقة، للحصول على القارب. الكاجو وسحق النعناع. الثوم تمر عبر الصحافة.

في مقلاة صغيرة، يحمى الزيت 1 ملعقة كبيرة على نار متوسطة. في 2 دقيقة يقلى الثوم والزبيب والكاري والملح. إضافة البرغل والماء. جلب ليغلي، يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. تبرد قليلا وتخلط مع المكسرات.

مضخات الشحوم الزبدة المتبقية وقليل من الملح. صب على احباط عموم أرسى وخبز 8-12 دقائق في الفرن على 190 درجة مئوية. إزالة nafarshiruyte البرغل مع المكسرات ويرش مع النعناع.