شخص يذهب الى محل بقالة كل يوم، معتبرا أن ذلك لن يكون إلا على الطعام الجدول العذبة؛ شخص zatarivatsya مرة واحدة في الأسبوع، وتوفير الوقت. ومهما كان الأمر، هناك الأطعمة التي يجب أن تكون دائما في المطبخ.
لماذا؟ لأنها كونية: معهم يمكنك بسهولة طهي شيء لذيذ. نقدم لدينا قائمة من 20 مثل هذه المنتجات. شيء ربما يكون بالفعل في الثلاجة أو في خزانة المطبخ، وشيء كنت تقرأ هذا المقال، لا يزال تجديد المخزونات الغذائية.
زيت الزيتون البكر الممتاز
لماذا؟
الطبقة زيت الزيتون البكر الممتاز — هذا غير المكرر زيت الزيتون البكر الممتاز. هو أكثر طبيعية ومفيدة. في صناعته باستخدام الزيتون ذات الجودة العالية، والتي لا تخضع للمعالجة الحرارية. في الواقع، وتقلص الزيتون عصير، الذي ثم يصفى وتخزينها في درجة حرارة الغرفة. حموضة زيت العذراء هو أقل من 1٪، مشيرا إلى أن أعلى جودة هذا المنتج.
حيث مفيدة؟
زيت الزيتون البكر الممتاز — أساس النظام الغذائي المتوسطي، الذي يعتبر واحدا من أصح. يرجع ذلك إلى حقيقة أن زيت العذراء لا يتعرضون للتصفية، فإنه يحافظ على النكهة الطبيعية من أشجار الزيتون. ويمكن تعبئتها السلطة، والأسماك والخضروات والشحوم عند القلي على استجواب، فضلا عن استخدامه للطهي أطباق أخرى.
فاصوليا
لماذا؟
فاصوليا — غير مكلفة (حوالي 50 روبل للكيلوغرام الواحد)، ولكن منتج مفيد. في 100 غرام تحتوي على 21 غراما من البروتين. الفاصوليا مرضية، ولكن نظرا إلى الفيتامينات والمواد المعدنية (البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم ومثل. D.)، هل استيعابها بسهولة من قبل الجسم. يوصي خبراء التغذية الفاصوليا إلى الناس الذين يحتاجون إلى اكتساب الوزن أو على الشفاء من المرض.
حيث مفيدة؟
فمن المستحسن أن يكون في المطبخ أنواع مختلفة من الفول: البقولية (هو على البخار، خبز على استجواب، إضافة إلى الحساء والسلطة)؛ الأبيض والأحمر (اليخني libio، الحمص، الخ ...)؛ والفاصوليا السوداء سيساعد النباتيين بناء العضلات.
بيض
لماذا؟
بيضة واحدة تحتوي على 6 غرامات من البروتين والسعرات الحرارية 70 فقط. وهكذا من أجل بيض الدجاج 12 من الفيتامينات (A، E، B1، B2، وهلم جرا. D.). محتوى البيض فيتامين D تفقد زيت السمك فقط. أيضا، لديهم الكثير من المعادن — الكالسيوم والفوسفور واليود والحديد وغيرها.
حيث مفيدة؟
عدد من الأطباق التي تستخدم بيض الدجاج، فإنه من الصعب الاعتماد. هذا "vyruchalka" لتناول الافطار (عجة أو، على سبيل المثال، البيض المسلوق) والغداء على عجل، وعشرات بل من السلطات والأطباق الرئيسية (على سبيل المثال، والبيض مع لحم الخنزير المقلية).
الحياة القرصنة:3 طريقة بسيطة لطهي البيض المسلوق.
الزبادي اليوناني
لماذا؟
الزبادي اليوناني — منتج الحليب الأبيض المتوسط التقليدية. الاتساق هو شيء بين اللبن والجبن. وذلك لأن في إنتاج اللبن الزبادي اليونانية تصفيتها من خلال قطعة من القماش أو الورق وإزالة المصل. هذه السعرات الحرارية منخفضة (66 سعرة حرارية لكل 100 غرام) ومنتج مفيد. فيه وانخفاض في نسبة السكر، ولكن الكثير من البروتين والكالسيوم. اليونانية الزبادي مغذية، ويقوي العظام ويحسن الأيض.
حيث مفيدة؟
الزبادي اليوناني يمكن أن تكون بمثابة طبق منفصل (عندما كنت في حاجة الى وجبة سريعة)، وكذلك بمثابة كأساس لالصلصات وصلصات السلطة. هذا هو عظيم البديل المايونيز السعرات الحرارية.
عسل
لماذا؟
فوائد العسل، لا يمكن أن يكتب مقالة واحدة. بدلا من ذلك، أنها مكتوبة — البحث في الويب. وفي هذا النشر نفس أذكر فقط أن العسل هو 80٪ من الكربوهيدرات، وغنية بالفيتامينات B، E، C، K و، وكذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم واليود والحديد والمعادن الأخرى. يتم استخدامه في العديد من المجالات: الطبخ (أكثر على هذا أدناه)؛ الطب (على سبيل المثال، لعلاج نزلات البرد الشائعة)؛ التجميل (أقنعة، والدعك)، وهلم جرا. د. العسل يمكن تخزينها لسنوات.
حيث مفيدة؟
العسل هو علاج النفس (الفطائر أو رغيف)، ويمكن أيضا أن تستخدم كمادة للتحلية الطبيعية. أيضا، يتم إضافة العسل لأطباق اللحوم والخضروات، ينقع لتعليب والمشروبات.
الحياة القرصنة: السكر في أي الخبز وصفة يمكن الاستعاضة عن العسل، نسبة ينبغي أن تترك دون تغيير، وانخفاض درجة الحرارة بمقدار 25 درجات.
الكينوا
لماذا؟
وفي الآونة الأخيرة، كانت الكينوا الحبوب (الكينوا) شيء غريب، لأن وطنهم بالنسبة لنا — أمريكا الجنوبية. ولكن بفضل خصائصه المفيدة، فإنها سرعان ما اكتسب اعترافا. الكينوا يحتوي على المزيد من البروتين من معظم الحبوب، — 15٪ (حوالي 14 غراما لكل 100 غرام من المنتج). وعلى سبيل المقارنة، وهو بروتين الأرز 7.5٪، والذرة — 3,5%.
حيث مفيدة
يضاف الكينوا إلى الحساء والسلطات ومغلي منها عصيدة (بديل دقيق الشوفان لتغذية صحية). لعصيدة تحولت الكينوا لذيذ، تحتاج إلى الفول نقع في الماء و لا تبالغ في مقلاة على موقد. كما تباع الكينوا الدقيق لها من خبز الخبز نافع.
دقيق الشوفان
لماذا؟
إذا كان الفيلم بالنسبة لك بعد غريبة جدا، وتناول دقيق الشوفان. دقيق الشوفان — النظام الغذائي قاعدة، لأنها تساعد شهية السيطرة ويخفض الكوليسترول في الدم. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الكثير من الكالسيوم والصوديوم والحديد والزنك والفيتامينات (B2، B1، E). الشوفان هو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة والأمعاء.
حيث مفيدة؟
دقيق الشوفان — الحل الأمثل لتناول الافطار. ولكن من دقيق الشوفان (أو رقائق) يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. على سبيل المثال، ودقيق الشوفان كوكتيل (طهي عصيدة على الماء، ثم يضاف الحليب والسكر والقرفة وخلط كل شيء مع مساعدة من الخلاط)، وحتى الفطائر والكعك والأوعية المقاومة للحرارة.
موز
لماذا؟
الموز متوفرة على مدار السنة، وأنها مغذية جدا. في الموز متوسط— 157 سعرا حراريا، والسكر الواردة فيه، واستيعابها بسهولة من قبل الجسم. موز — وجبة خفيفة صحية لاستعادة الطاقة البدنية والعقلية. وبالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بالبوتاسيوم وينصح للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
حيث مفيدة؟
أسهل طريقة لقشر وأكل الموز. ولكن لا يزال بإمكانك طهي منه كوكتيل أو العصائر، إضافته في سلطة الفواكه إلى الآيس كريم أو اللبن. يمكنك أيضا تقلى شرائح الموز في الكرمل — الحصول على الحلوى الرائعة.
الحياة القرصنة:10 طرق خلاقة لاستخدام الموز.
زيتون أسود المعلبة
لماذا؟
الزيتون غني بالدهون المفيدة والمعادن والفيتامينات. وليس من المصادفة في بلدان البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة تعتبر الزيتون وقائي في مكافحة أمراض القلب والشرايين. وبالإضافة إلى ذلك، الزيتون المعلب لها صلاحية طويلة.
حيث مفيدة؟
هذا هو العنصر قيمة في العديد من الأطباق والزخرفية عنصر بالنسبة لهم. وبالإضافة إلى ذلك، الزيتون أنفسهم — جبة خفيفة لذيذة. هل يمكن أن يكون ككل ويمكن أن تكون الأرض إلى عجينة مع زيت الزيتون والتوابل وانتشار على الخبز. من الناحية المثالية، كنت تريد شيئا solonenkogo.
الخضر الطازجة
لماذا؟
الشبت، وينبغي أن يكون البقدونس والريحان والجرجير وغيرها من الخضر موجودة في الثلاجة في أي وقت من السنة. هذا الطبيعية المضادة للتأكسد التي يمكن أن تضيف الألوان إلى أي طبق.
حيث مفيدة؟
المساحات الخضراء ليست ابدا الكثير. خصوصا، كل مصنع خصائصه السحرية. لذا، الكزبرة أمر لا غنى عنه في إعداد الأطباق الآسيوية والريحان — الإيطالية.
الحياة القرصنة: الأعشاب الطازجة أطول أمدا، أو التفاف عليه في فيلم من البلاستيك وتخزينها في حجرة خاصة من الثلاجة أو مكان في الكأس مع الماء في إناء.
الأعشاب بروفنسال
لماذا؟
ومن المعروف بروفانس للأعشاب العطرية في العالم. الأعشاب بروفنسال — وهي عادة ما تكون خليط من المجفف من إكليل الجبل والريحان والزعتر والمريمية والنعناع والزعتر، البردقوش، الخزامى، والطرخون وغيرها من الأعشاب. الأعشاب بروفنسال تعطي حار الغذاء وطعم لاذع ورائحة ممتازة.
حيث مفيدة؟
الأعشاب بروفنسال هي مثالية لاللحوم (لفرك شرائح اللحم أو جثث قبل الخبز). وبالإضافة إلى ذلك، فإنها إثراء طعم الحساء — مجموعة متنوعة من الحساء والمرق. إضافة الأعشاب وصلاح الدين الزيتون، والحلويات لذيذا.
معجون الطماطم
لماذا؟
معجون الطماطم (وينبغي عدم الخلط بينه وبين الكاتشب وصلصة) — الطماطم اللب، مقشر والبذور، والمطبوخة بطريقة مثل هذه أن يبقى معظم المواد الصلبة. أكثر من ذلك، كلما كان ذلك أفضل. يجب أن يكون محتوى GOST المواد الصلبة من معجون الطماطم لا يقل عن 25٪. في هذه الحالة هو قليل الدسم (102 سعرة حرارية لكل 100 غرام) وغنية في الليكوبين، وجود ارتفاع النشاط المضاد للأكسدة وتستخدم للوقاية من السرطان والقلب والأوعية الدموية الأمراض.
حيث مفيدة؟
وينبغي أن يكون جرة معجون الطماطم دائما في المطبخ، لأنه يعطي طبق "لحم البقر" الذوق. البيتزا والبطاطس، لفات الملفوف، حساء وأطباق أخرى لا يمكن تصوره من دون معجون الطماطم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن النساء خبز لها الخبز والتوابل الأصلي.
خردل
لماذا؟
في بلادنا، وكثير من الناس مثل هذه التوابل. ولا عجب. الخردل يساعد على انهيار الدهون ويحفز الأيض. تقدمت بطلب في الطب الشعبي — لعلاج والوقاية من نزلات البرد. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يحتوي على الكركمين (مجمع حيث الأصفر الخردل)، وجود مضادات الأكسدة والعمل المضادة للالتهابات.
حيث مفيدة؟
فمن المستحسن أن يكون في المطبخ ليست واحدة بل عدة أنواع من الخردل، واستخدامها لأغراض الطهي سلطة الضمادات، الصلصات والتخليل. وبالإضافة إلى ذلك، يفرك الخردل اللحوم أو الدواجن قبل الخبز — يمنع تسرب من عصير، ويجعل من لينة اللحوم، لطيف وعطرة.
ملح البحر
لماذا؟
وينصح الأطباء الحد من تناول الملح. ولكن بدونها الطعام تكون طازجة. ولذلك فمن الأفضل أن تحل محل ملح الطعام العادي في البحر. لماذا هو مفيد؟ في أمرها من 60 معدنا، بما في ذلك (بكميات كبيرة) من اليود، لذلك من الضروري للغدة الدرقية.
حيث مفيدة؟
يمكن استبدال ملح البحر من قبل الطبخ، وبالتالي التوابل الحساء، الأطباق الرئيسية والسلطات.
الحياة القرصنة: من خصائص المعالجة الحرارية مفيدة لتتبخر ملح البحر، ويبقى فقط أن "الملوحة" ورائحة عطرة من البحر. ولذلك، فمن الأفضل أن الملح الوجبات المطبوخة مسبقا.
الشوكولاته الظلام
لماذا؟
مرارة — ملك الشوكولاته. هذا اللقب يعطيه وصفة خاصة (فقط حبوب الكاكاو وزبدة الكاكاو والقليل من السكر) وخصائص مفيدة. الشوكولاته الظلام — مصدر غني من الفلافونويد التي تعمل على تحسين تدفق الدم.
حيث مفيدة؟
الشوكولاته الداكنة يمكن استخدامها في "الطبخ الحلو." ولكن ليس فقط. من اتضح صلصة الشوكولاته غير عادية... اللحوم. وبالإضافة إلى ذلك، شريحة من الشوكولاتة قادرة على سطع الحياة في لحظات صعبة.
تركيا مفروم
لماذا؟
مفروم منخفضة في السعرات الحرارية تركيا وكبيرة بالنسبة لنظام غذائي. في الوقت نفسه أنه كان غنيا جدا — تقريبا 22 غرام بروتين لكل 100 غرام من المنتج. ويمكن خزنها لفترة طويلة المجمدة وتأتي دائما لانقاذ عندما كنت بحاجة الى شيء سريع لطهي الطعام.
حيث مفيدة؟
شرحات، اللحم، zrazy، اللحم — هذه ليست قائمة كاملة من الأطباق التي يمكن إعدادها من لحوم الديك الرومي تمريره أو مفروم ناعما. واللحوم تركيا بعد مفروم يمكن ملء مع الخضار، خبز لازانيا للخروج منه أو جعل المعكرونة ملاحي. باختصار، رحلة الطهي الخيال هو غير محدود عمليا.
الجمبري
لماذا؟
100 غراما من الروبيان 20.5 غراما من البروتين (82٪!) وفقط 98 كيلو كالوري من السعرات الحرارية. الجمبري — المنتجات الغذائية وتغذية. ما هو مطلوب لأولئك الذين يتبعون هذا الرقم. الروبيان غنية بالزنك والسيلينيوم، مما يحسن من عملية التمثيل الغذائي، ومثل أي المأكولات البحرية والروبيان لها آثار مفيدة على نظام الغدد الصماء الإنسان.
حيث مفيدة؟
وينبغي أن يكون الروبيان دائما في الثلاجة. عادل في القضية. بعد كل شيء، هم تنوعا: يمكنك غلي وإضافة إلى السلطة، يمكنك وضع بها وخدم مع المعكرونة، فمن الممكن لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية على استجواب وتناول الطعام، وغمس، على سبيل المثال، في صلصة الثوم.
الحياة القرصنة:لا تشتري الروبيان على الجليدأكثر ربحية لإعطاء الأفضلية للمنتجات طازجة أو مبردة.
الخل النكهة
لماذا؟
الخل النكهة — هذا هو الخل العادي، الذي أضاف الأعشاب والتوابل. محلات بيع المنتج النهائي، ولكن الخل النكهة جيدة لأنها يمكن أن تكون مصنوعة في المنزل لذوقك. من خصائص مفيدة لهذا المنتج — تحسين الدورة الدموية.
حيث مفيدة؟
الخل بنكهة يمكن ملء صلاح الدين (بديلا رائعا لالقشدة الحامضة والنفط — ملعقة من 5 كيلو كالوري)، يمكنك إضافته في جميع أنواع الصلصات. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه أمر لا غنى عنه لينقع والمحافظة عليها.
ثوم
لماذا؟
الجميع يعرف أن الثوم يقتل البكتيريا وأنها تعمل تماما كإجراء وقائي لنزلات البرد والانفلونزا. ولكن قلة من الناس يعرفون أن الثوم يقلل أيضا من الضغط (له الكثير من الكبريت). وبالتالي فإنه منخفضة السعرات الحرارية (يتم تخزين رأس واحد فقط 4 كيلو كالوري) ولفترة طويلة. من وجهة نظر الطهي للعرض، وبطبيعة الحال، والأهم، أن الثوم قادر على أي تتبيل طبق والعطر مذهلة.
حيث مفيدة؟
محنك الثوم الحساء والمقبلات والأطباق الرئيسية والسلطات. وربات البيوت ذكية خاصة بها خبز ومعلبات لفصل الشتاء.
الحياة القرصنة:كيفية تنظيف بسرعة فصوص الثوم.
الفواكه المجففة
لماذا؟
الفواكه المجففة — هي المواد الفعالة بيولوجيا التي تتوفر على مدار السنة. الخوخ يحسن الهضم، ويساعد على تطهير الأمعاء. المشمش المجفف تؤدي إلى السير العادي للقلب. والزبيب يحمي الخلايا العصبية وينشط الدماغ.
حيث مفيدة؟
الفواكه المجففة — لذيذ وجبة خفيفة لذيذة وكومبوت منهم محبوبا من قبل الكثيرين منذ الطفولة. الفواكه المجففة — عنصر لا غنى عنه في كثير من الحلويات، وكذلك بعض أطباق اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، حصلت الكعك ممتازة والكعك معهم.
وما المنتجات لديها دائما في المطبخ الخاص بك؟