3 بسيط صلصة صفة tkemali

Tkemali - صلصة الجورجية الشهيرة، لذيذ جدا وصحية. ويعتقد أنه يساعد على تطهير الجسم نظرا لكمية كبيرة من البكتين، الذي يرد في البرقوق والكرز. وإلى جانب البكتين أنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C. منذ الآن مجرد موسم البرقوق والكرز، ويستحيل على مقاومة التجارب الطهي! وهذا هو السبب في أننا نقدم لك ثلاثة tkemali وصفة طبية مختلفة.

tkemali - صلصة الجورجية، وتستخدم أساسا مع الأسماك واللحوم والدواجن وأطباق جانبية من البطاطا والمعكرونة. في الأكاذيب الأساسية tkemali البرقوق الحامض. إدخال تعديلات على هذه الصلصة يكمن في حقيقة أن يتم استبدال حمض كتبها غيرها من الفواكه الحمضية البرقوق، مثل الكشمش، الكشمش الأحمر.

لسوء الحظ، هناك صلصة موانع: بسبب ارتفاع الحموضة يجب عدم استخدامها للأغذية، إذا كان لديك أي مشاكل مع الجهاز الهضمي.

هناك الأحمر والأصفر والأخضر tkemali. منذ صديق أعطاني سلة كاملة من الخوخ والكرز الصفراء، اخترت الخيار الأصفر. في الاستخدامات صفة الأصلي استنزاف tkemali والتوابل Ombay (الأهوار النعناع)، ولكن في حالة عدم وجود هذه المنتجات ولقد استخدمت البرقوق الأصفر والنعناع العادي. واتضح لذيذ بشكل لا يصدق!

كما نقدم لك خيارين المزيد من الاستعداد للtkemali الصلصة.

1. Tkemali مع البرقوق

المكونات

• 1 كجم البرقوق.
• الثوم 1 الرأس.
• 1 الفلفل الحار.
• 150 غرام من النعناع.
• 150 غرام من الكزبرة.
• 150 غرام من الشبت.
• 2 ملعقة شاي من الملح.
• 3 ملاعق صغيرة من السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة البازلاء.

إعداد

يغسل البرقوق، وضعت في مقلاة، وتغطي مع الماء البارد وإرساله إلى النار. بعد الغليان، طهي الخضار لمدة 15-20 دقيقة. الملحومة البرقوق القضاء من خلال غربال. السائل أنه لا يزال بعد الطهي، لا رمي بعيدا، لأنه سيكون من الممكن لتخفيف صلصة إذا كانت سميكة جدا.

في حين الخوخ المغلي، في الخلاط طحن جميع الخضر مع الثوم والفلفل الحار الطازج والملح والسكر والكزبرة والزعفران. ثم يضاف هذا الخليط إلى البرقوق والكرز المبشور ومرة ​​أخرى بدقة خفقت خلاط.

يرسلون صلصة على الموقد، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة أخرى. tkemali استعداد الموسعة في الجرار تعقيمها، صب القليل من الزيت النباتي على أعلى وعلى مقربة. تخزينها في مكان بارد، محمية من الضوء.

وكان بلدي البرقوق الحامض جدا، لذلك اضطررت لإضافة ملعقة من السكر أكثر من ذلك. وكان الصلصة لذيذ جدا!

2. Tkemali مع الخوخ

المكونات

• 1-2 قرون من الفلفل الحار الأحمر المجفف.
• 3 كجم البرقوق أو الخوخ والكرز.
• 250 غرام من الشبت (المظلات وينبع)؛
• 2 كوب من الماء.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 250 غرام من النعناع الطازج.
• 300 غ من الكزبرة الطازجة.
• 4-5 فصوص من الثوم.
• الملح حسب الذوق.

إعداد

يغسل الخوخ أو البرقوق، ومكان في قدر كبيرة، وتغطي مع الماء البارد ووضع على النار. مرة واحدة في الماء المغلي، وتغلي البرقوق لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تتأجج.

مسح الفاكهة من خلال غربال. اللب ونقل مرة أخرى إلى قدر. المظلات الشبت التعادل موضوع وإضافة إلى الحوض. هناك أيضا إرسال الفلفل الأحمر الحار والملح. غلي يثخن الخليط لمدة 30 دقيقة تقريبا.

بينما يتم طهي صلصة، طحن في خلاط جميع الأعشاب الطازجة والثوم. بعد مرور 30 ​​دقيقة، وإزالة المظلات صلصة الشبت والتخلص منها. إضافة الأعشاب إلى صلصة مع الثوم ويطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.

صلصة جاهزة تصب في الجرار المعقمة، إضافة قطرة من الزيت النباتي على رأس وتشديد. تخزينها في مكان بارد، محمية من الضوء.

3. Tkemali مع الجوز

المكونات

• 3.2 كلغ من البرقوق الأحمر.
• 150 غرام من السكر؛
• 2 ملعقة طعام من الملح.
• 1 ملعقة طعام من توابل القفزات suneli.
• 50 غراما من النعناع.
• 220 غرام من الكزبرة.
• الثوم 1 الرأس.
• 150-200 غرام من الجوز.

إعداد

يغسل البرقوق، وضعت في وعاء وغطاء بالماء البارد. بعد الغليان، ويطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى، حتى لا تتأجج الفاكهة، ويبدأ قشر يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ثم يمسح الخوخ والكرز من خلال غربال وإضافة، إذا لزم الأمر، وبعض اليسار السائل بعد الطهي.

ختم الأعشاب في الخلاط مع الثوم وإضافة البرقوق والكرز. هناك أيضا وضع الملح والسكر والقفزات-suneli. إثارة صلصة خلاط وإرسالها إلى حريق صغير. يغلي لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الجوز المفروم جلب الظهر صلصة ليغلي وترفع من حرارة.

صب tkemali على البنوك، وعلى رأسها، إضافة القليل من الزيت النباتي وإغلاق. تخزينها في مكان بارد، محمية من الضوء.

أيهما تختار صفة، تذكر أنه يمكنك دائما تنظيم الذات مبلغ أي عنصر، لأنه كل هذا يتوقف على ذوقك. إذا كنت تحب طعم حلاوة، إضافة المزيد من السكر. أو، إذا لم تكن مولعا جدا من الثوم، ثم إضافته أصغر. وعلى حد وصفه الماضية، أضفت الفلفل الحار قليلا، لأنني أحب الصلصة الحارة. لا داعي للقلق، انه مستعد أنه لم يكن على وصفة طبية. مجرد تغيير نسبة بدقة، في كل مرة تحاول صلصة.