5 وصفات لش مع الذوق مذهلة ورائحة غنية
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
الفلفل التقليدية جنبا إلى جنب والطماطم ومزيج غير عادي مع الباذنجان والكوسا، وغيرها من الخضروات.
7 أسرار لش المثالي
- اختيار الخضروات لحمي ناضجة من دون أي ضرر. ستقوم عصيرا الفلفل والطماطم وغيرها من المكونات، وألذ الحصول لش.
- الطماطم (البندورة) قبل الطهي هو أفضل لتنظيف الجلد والبذور. لذلك الاتساق لش يكون متجانسا، وطبق في حد ذاته سوف تبدو أكثر جمالا. ولكن إذا علم الجمال ليست مهمة بالنسبة لك، لا يمكنك أن تأخذ الوقت لتنظيف - لا يتأثر طعم. تنقيته أو ينبغي أن الطماطم الخام اللحم المفروم أو خلاط ختم في الطماطم معجون.
- هريس الطماطم الطازجة، يمكنك استبدال معجون الطماطم، مخففة في الماء. إلى 1 لتر من الماء الحاجة إلى 250-300 غرام عجينة. وهذا المبلغ سيكون كافيا لاستبدال حول 1½ كغ من البندورة.
- تحتاج الفلفل بذور إزالة وقطع. ويمكن أن يتم ذلك بطرق مختلفة: الدوائر، شرائح صغيرة أو طويلة، أرباع. ولكن إذا كنت تخطط لإضافة لش، على سبيل المثال، في الحساء أو الحساء، فمن الأفضل أن يقطع الخضروات أصغر.
- جنبا إلى جنب مع الخضار لش يمكن إضافة التوابل أو الأعشاب المجففة مثل الفلفل والريحان أو الزعتر. أنهم سيعطون الطبق نكهة التوابل.
- وكقاعدة عامة، لش الاستعداد لفصل الشتاء. لذلك، في وصفات الخل، والتي سوف تبقى الشغل لفترة طويلة المدرجة. ولكن إذا كنت تخطط لتناول وجبة في المستقبل القريب، لا يمكن إضافة الخل.
- إذا كنت لفة لش الخاص لفصل الشتاء، أول ملعقة من الخضار أنفسهم على البنوك وعلى رأسها تسكب الصلصة التي تم طهيها. صلصة إضافية يمكن مستعمل بشكل فردي أو في الثلاجة واستخدامها لالمرق أو الحساء.
5 أفضل وصفات لش
المكونات التقليدية لش والفلفل والطماطم (البندورة). ولكن طعم يمكن أن تختلف، وغيرها من الخضروات.
1. لش الكلاسيكية من الفلفل والطماطم (البندورة)
المكونات
- 2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 100 مل من الزيوت النباتية.
- 100 غرام من السكر؛
- 1½-2 ملعقة طعام من الملح.
- 2½-3 كجم الفلفل;
- 10-15 البازلاء والفلفل الأسود.
- 1 ملعقة طعام من الخل 9٪.
إعداد
وضع معجون الطماطم في قدر، تضاف الزبدة والسكر والملح وتخلط. يوضع على النار، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
تصب في الفلفل عموم، يغطى ويطهى حتى بعد الغليان لمدة 20 دقيقة. 5 دقائق قبل نهاية الطهي، إضافة البازلاء والخل لش.
كيفية تعقيم الجرار: 6 بسيط وثبت طرق →
2. لش مع كوسة
المكونات
- 1½ كغ من الفلفل.
- 1½ كغ كوسة.
- 2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 200 مل من الزيوت النباتية.
- 100 غرام من السكر؛
- 1½-2 ملعقة طعام من الملح.
- 3 فصوص من الثوم.
- 100 مل من خل التفاح.
إعداد
قطع الفلفل والكوسا. إذا كوسة الشباب، لا يمكنك تنظيفها ومقطعة إلى شرائح كبيرة. كوسة القديمة هو أفضل لإزالة قشر وبذور ويقطع الخضروات إلى مكعبات.
تصب في معجون الطماطم عموم وتقديمهم ليغلي. بعد 5 دقائق، ووضع هناك خضروات، تحريك، غطاء وتقديمهم ليغلي مرة أخرى.
تضاف الزبدة والسكر والملح ويطهى، غطت لمدة 15 دقيقة أخرى. 5 دقائق قبل نهاية الطهي إضافة الثوم المفروم والخل.
4 وصفة الكافيار اسكواش التي يمكنك التحضير لفصل الشتاء →
3. لش مع الباذنجان
المكونات
- 2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 50 غرام من السكر؛
- 1½-2 ملعقة طعام من الملح.
- 50 مل من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة طعام من الخل 9٪،
- 1 كلغ من الفلفل.
- 1 كغ باذنجان.
إعداد
تسكب الصلصة الطماطم في مقلاة ويخلط مع السكر والملح والزيت والخل. جلب صلصة إلى ارتداد.
قطع الفلفل وشرائح الباذنجان التعسفي. وضعها في غليان الطماطم هريس، وإثارة والغطاء. جلب مرة أخرى ليغلي ويطهى على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة أكثر لش.
10 سلطة الباذنجان، الأمر الذي سيجعل نظرة جديدة للخضروات →
4. لش مع الخيار
المكونات
- 1 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 1 كلغ من الفلفل.
- 100 غرام من السكر؛
- ملح ملعقة 1-1½.
- 100 مل من الزيوت النباتية.
- 2-3 فصوص من الثوم.
- 2KG من الخيار.
- 100 مل من خل التفاح.
إعداد
في مقلاة مع صلصة الطماطم، إضافة المفروم والفلفل والسكر والملح والزبدة والمفروم ثوم. إثارة ويغلى المزيج. يغطى المزيج ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
قطع الخيار إلى شرائح. إذا كانت كبيرة جدا، يمكنك قطع منها في النصف. وضع الخيار في وعاء ويسكب الخل الظهر. إثارة، وجلب ليغلي ويطهى على نار خفيفة، وتغطيتها لمدة 10 دقائق أكثر.
15 السلطات مثيرة للاهتمام مع الخيار الطازج →
5. لش مع الجزر والبصل
المكونات
- 2 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 150 مل من الزيوت النباتية.
- 100 غرام من السكر؛
- ملح ملعقة 1-1½.
- 1 ملعقة طعام من الخل 9٪،
- 500 غرام من الجزر.
- 1 كلغ من الفلفل.
- 300 غرام من البصل.
إعداد
تسكب الصلصة الطماطم في مقلاة وتضاف الزبدة والسكر والملح والخل. جلب ليغلي وقعت في كبيرة هريس الجزر المبشور. يطهى لمدة 15 دقيقة.
إضافة الفلفل والبصل المفروم حلقات نصف. لش طهي حوالي 20 دقيقة أكثر.
انظر أيضا
- الصيف في البنك: وصفات سريعة لش →
- 10 السلطات بسيطة ولذيذة في فصل الشتاء →
- كيفية تجميد الخضروات والأعشاب لفصل الشتاء →