5 وصفات بسيطة الكافيار الباذنجان
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. الكافيار من الباذنجان المشوي مع الطماطم والجزر والفلفل
وصفة الكلاسيكية للكافيار الباذنجان. إذا كنت تريد أن تعطي مذاقا مشرق ورائحة، في حين إطفاء إضافة إلى الخضار الثوم المفروم.
المكونات
- 1 كلغ من الطماطم (البندورة).
- 4-5 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 1 كغ من الباذنجان.
- ½ كغ من البصل.
- ½ كيلو الفلفل.
- 200 غرام من الجزر.
- 3-4 باقات من البقدونس.
- 1-2 ملاعق كبيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الخل - اختياري.
إعداد
صب الطماطم مع الماء المغلي، باردة وإزالة منها الجلود. في الحرارة مقلاة الزيت على نار عالية. قطع كبيرة من الباذنجان الخام براون الجانبين. وضعها في وعاء.
خشنا فرم البصل، الفلفل المصنف والجزر. تقلى على كل الجوانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
تطحن في خلاط جميع الخضروات والأعشاب المفرومة. فمن الأفضل عدم السعي التجانس التام. مع قطع صغيرة من الخضار والبيض سوف تبدو أكثر إثارة للاهتمام. على الرغم من أنه يعتمد على تفضيلاتك.
نقل كتلة الخضر في وعاء ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر الحرارة، وانخفاض على مدى نحو 40 دقيقة. إذا كنت تريد البيض حتى تصبح أكثر ليونة، ويطهى لمدة ساعة تقريبا.
قبل 10 دقيقة نهاية الطهي، إضافة الملح وتخلط جيدا. إذا كنت تخطط لطرح البيض لفصل الشتاء، جنبا إلى جنب مع الملح في قدر، إضافة جوهر الخل.
5 وصفات لش مع الذوق مذهلة ورائحة مشرق →
2. الكافيار من الباذنجان المشوي مع الطماطم
الكافيار يتحول عطرة بشكل لا يصدق. عند تطبيق يمكنك تزيين أي الأعشاب المفرومة.
المكونات
- 1½ كغ الباذنجان.
- 1-2 ملاعق كبيرة من الملح.
- 3-4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 400 غرام من البصل.
- 300 غرام طماطم;
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 6 فصوص من الثوم.
- 1 ملعقة طعام من الخل 9٪ - اختياري.
إعداد
جعل العديد nadkoly على الباذنجان مسواك، وضعت في وعاء وتخبز لمدة 45 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
قشر الباذنجان أعدت من الجلود. سكين تقطيع اللب ونقل إلى غربال، والاستعاضة عن ذلك بعض القدرات. الخضروات podsolite قليلا والصحافة منهم على رأس لوحة وتترك لعصير ستوك.
يحمى الزيت في مقلاة على نار عالية وتقلى حلقات نصف البصل المفروم حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تمرير الطماطم (البندورة) من خلال مفرمة اللحم أو صر على مبشرة، ويضاف إلى البصل. يقلب جيدا ويطهى حتى يصبح جزءا تبخرت من السائل.
وضع الباذنجان في المقلاة وربط بعناية جميع. وبدوره أسفل قليلا الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يضاف الملح والفلفل والثوم المفروم. إذا كنت ترغب في لفة البيض في فصل الشتاء، إضافة الخل وتخلط.
4 وصفات لذيذة صلصة محلية الصنع مع الطماطم الطازجة →
3. الكافيار من الباذنجان المشوي مع الكوسا والطماطم معجون
في هذه الوصفة، لا الخل. ولكن مثل هذه البيض يمكن لفة بسهولة في الجرار تعقيمها لفصل الشتاء. الخضروات لتناول الوجبات الخفيفة التي يتم مقطعة إلى مكعبات. إذا كنت تريد أن تفرخ اتساق موحدة، مجرد ختم لها خلاط بعد الطهي.
المكونات
- 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- ½ كغ من البصل.
- 250 غرام من الجزر.
- ½ كيلو الفلفل.
- 1 كغ من الباذنجان.
- ½ كجم الكوسة;
- 1-2 ملعقة شاي من الملح.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر؛
- 1½ ملعقة طعام من معجون الطماطم.
- 1 باقة من البقدونس.
إعداد
في مقلاة مع الزيت الحار يقلى البصل المفروم والجزر المبشور حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تضاف مكعبات الفلفل ويطهى بضعة دقائق.
في آخر القلي عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى نصف الباذنجان والكوسا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. ثم ربط جميع الخضروات في مقلاة.
إضافة الملح والسكر ومعجون الطماطم والبقدونس المفروم. إثارة، وجلب ليغلي على نار متوسطة الحرارة ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. إذا لزم الأمر الكافيار podsolite.
4 وصفة الكافيار اسكواش التي يمكنك التحضير لفصل الشتاء →
4. الكافيار من الباذنجان المشوي مع المايونيز
وصفة سريعة جدا وسهلة للحصول على وجبة خفيفة لذيذة. هذه البيض لا لفة لفصل الشتاء، وأكل على الفور. ومن مثالية لالسندويشات.
المكونات
- 1 كغ من الباذنجان.
- 1-2 ملاعق كبيرة من الملح.
- 2 ملاعق مايونيز.
- 1-2 فصوص من الثوم.
إعداد
قطع الباذنجان في نصف. في أقسام إجراء تخفيضات كبيرة دون التأثير على قشر. صر الباذنجان 1 ملعقة ملح كل شوط في الداخل وإجازة لمدة 20 دقيقة.
شطف مع نتوءات النباتية السائلة ووضعها على صينية في طبقة واحدة. الرش الملح وضعت في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 30-40 دقيقة. يجب أن يكون الباذنجان لينة.
خبز نظيفة الخضروات من الجلود. إضافة المايونيز اللب، والثوم المفروم وختم الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4 وصفة المايونيز محلية الصنع التي الأذواق محل →
5. الكافيار من الباذنجان المشوي مع الجوز
آخر وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام التي يمكن إعدادها في أيام الأسبوع، وفي عطلة. لإغلاق هذه البيض لا تفعل.
المكونات
- 400 غرام من الباذنجان.
- 100 غرام من الجوز.
- 2 فصوص من الثوم.
- ¼ شعاع الكزبرة.
- ¼ البقدونس.
- 1 ملعقة كبيرة من القفزات-suneli.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ½ 1 ملعقة صغيرة من الملح.
إعداد
وضع الباذنجان على الخبز ويخبز على حرارة 180 درجة مئوية 30-40 دقيقة حتى تصبح طرية. السماح لتبرد، وإزالة قشر والهريس بسكين.
في الخلاط فرم المكسرات. في وعاء منفصل، قم بتوصيل الثوم المفروم، والخضر المفروم، Khmeli Suneli والزيت وعصير الليمون والملح. ترك خلع الملابس لمدة 10-15 دقيقة، لذلك أصر.
إضافة المكسرات الباذنجان. تسكب الصلصة وتخلط جيدا مرة أخرى. قبل التقديم، يمكن أن يكون قليلا تبريد البيض في الثلاجة.
كيفية فات كوك الباذنجان مع الجوز والثوم →
انظر أيضا
- 10 سلطة الباذنجان، الأمر الذي سيجعل نظرة جديدة للخضروات →
- 11 أفضل الطرق لطهي الباذنجان في الفرن →
- 12 أطباق لذيذة جدا من الباذنجان →