6 طرق سهلة لطهي البيض المسلوق
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
سهلة وسريعة لجعل بيض مسلوق قد تكون في مقلاة، فرن وميكروويف وحتى multivarka.
بيض مسلوق - والبيض مطبوخ دون قذيفة في الماء الساخن. البروتين هو صلب جدا، في حين أن صفار البيض - لينة ودسم. ومع ذلك، إذا كنت لا يمتثلون لبعض القواعد المهمة، بدلا من كثافة مسلوق سوف بشع كتلة.
5 أسرار بيض مسلوق الكمال
- خذ البيض الطازجة فقط. بروتين البيض القديم في الماء الساخن لا انتزاع حول صفار البيض وrasplyvotsya.
- يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة.
- لتحسين تخثر البروتين، وتصب في وعاء مع الماء وقليل من عصير الليمون أو الخل. فمن الأفضل لاستخدام الخل الأبيض، ولكن في التفاح مناسب بديل أو جدول العاديين.
- لكي لا تضر البيض، وكسر في وعاء قبل الانتقال في وعاء للطهي.
- لا تطبخ أكثر من اثنين أو ثلاث بيضات في حاوية واحدة. أولا، أنها قد التمسك بعضها البعض. ثانيا، نظرا لوجود عدد كبير من البيض في وعاء ويقلل من درجة الحرارة التي ستؤثر في وقت الطهي والنتيجة النهائية.
كيفية طبخ البيض المسلوق
1. المقلاة بدون أدوات خاصة
تصب في 5-7 سم القومية للمياه والحرارة.
وينبغي أن يكون الماء في مقلاة ساخنة، ولكن لا يغلي بقوة، مع كمية صغيرة فقط من الفقاعات. البيض السائل السطح ببساطة تتفكك.
إضافة القليل من الملح والفلفل والخل. التوابل في هذه المرحلة لاستخدام اختياري، يمكنك رش لهم البيض الجاهزة.
ثم استخدم جناح لجعل قمع وعاء: في هذه الدوامة من البيض وصفار البيض ليسوا rastekutsya. تراجع البيضة في المقلاة ليست في حد ذاتها القمع، وأقرب إلى الجدار. إذا كنت تريد أن تكون سائلة جدا صفار البيض، البيض طبخ 1.5-2 دقيقة. أنها أكثر سمكا، ويطهى لمدة 4 دقائق.
بعناية إزالة البيض مع ملعقة فترة زمنية محددة، إلى التحول إلى مطوية في عدة طبقات من منشفة ورقية وبات بلطف.
2. في مقلاة باستخدام حزمة الغذاء أو فيلم
في هذه الحالة حزمة أو فيلم لعب دور قذيفة الذي يحمل صفار البيض والبيض على الأرض. ولذلك، في وعاء من الماء الساخن ليس من الضروري إضافة الخل. وبالإضافة إلى ذلك، في مثل هذه الطريقة مريحة لطهي البيض عدة.
تليين كيس من البلاستيك داخل الخضار، الزيتون أو الزبدة المذابة وضعه في البويضة. إذا كنت تستخدم فيلم الطعام، قم بتغطية لها وعاء صغير أو الكأس، وفرشاة مع النفط ووضعه على البيض.
تشديد حقيبة أو كيس من الفيلم، وادراك التعادل أقرب إلى البيض وانخفاض في المقلاة لمدة 3-4 دقائق.
3. في استخدام pashotnitsy قدر
لذلك دعا جهاز خاص مثل كاشطات. وهناك العديد من pashotnitsy: جولة والبيضاوي، مع القلم ودون.
Pashotnitse طهي ببساطة شديدة. ويكفي لتليين مع النفط الخفيف، صب هناك البيضة ووضعها في وعاء من الماء لمدة 3-4 دقائق.
4. في الفرن
هذا الأسلوب مفيدا إذا كنت تريد أن تجعل عدة بيض مسلوق. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى شكل خاص للخبز الكعك.
تصب في كل حجرة من ملاعق كبيرة من الماء ووضع بلطف لهم بيضة واحدة. مكان في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 12-15 دقيقة. أقل من الوقت الطهي، وأكثر سيولة سوف يتحول صفار البيض.
5. في الميكروويف
لإعداد البيض مسلوق الميكروويف بل هناك قوالب خاصة. ومع ذلك، يمكن بسهولة أن يتم ذلك في القدح المعتاد أو وعاء من أسفل واسع.
تعبئته في منتصف الطريق مع الماء، وإضافة الخل والبيض لكسر. تغطية الكأس والصحن وضعت في فرن الميكروويف بكل طاقته لمدة دقيقة. إذا كان البيض يبدو سيلان جدا، ويطهى لمدة 15 ثانية.
6. في multivarka
سوف تحتاج السيليكون أو غيرها من الحاويات المقاومة للحرارة. على سبيل المثال، قوالب للكعك أو أوعية زجاجية صغيرة. تليين لهم مع النفط الخفيف وفاز بيضة واحدة. يمكنك الموسم مع التوابل.
تصب في تجويف Multivarki 1-2 أكواب من الماء الساخن، وتعيين صر ووضعه على القوالب. إغلاق multivarku تثبيت وضع "تبخر" وطهي البيض لمدة 2 دقيقة. ثم فتح الغطاء ويطهى حوالي 2 دقائق أكثر.
المكافأة: كيفية طبخ البيض مسلوق، مخبوز
المكونات
- 4-5 البيض.
- 100 غرام من فتات الخبز.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1-2 فصوص من الثوم المطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- 50 غرام طحين.
- الزيوت النباتية - للقلي.
إعداد
قبل يغلي 3-4 مسلوق البيض بأي طريقة تحب. في وعاء، وفاز 1 بيضة الخام. في وعاء آخر، والجمع بين فتات الخبز والفلفل والثوم والملح. بيض مسلوق لفة الأولى في الدقيق، ثم تراجع في وعاء مع البيض في نهاية لفة في خليط من فتات.
وضع البيض في مقلاة مع الزيت الساخن. النفط ينبغي أن تغطي تماما البيض. تحمص لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
انظر أيضا
- 12 حياة القرصنة لأغراض الطهي البيض →
- كيفية طبخ البيض لتنظيفها بسهولة وكانت ذيذه →
- 10 صلاح الدين البيض، الأمر الذي سيساعد في أي حالة →