6 طرق لطهي فطيرة التفاح لذيذ مع

1. فطيرة التفاح الكلاسيكية مع استخراج محلية الصنع من الاختبار

المكونات

• 250 غرام طحين + لالرش.
• 1 بيضة.
• قرصة ملح.
• 1 ملعقة طعام من الزيت النباتي + لتزييت.
• 100 مل من الماء.
• 2 كغ من التفاح.
• 1 الليمون.
• 100 غرام من السكر؛
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 2 ملعقة شاي القرفة.
• 150 غرام زبيب.
• 100 غ من الزبدة.
• 100 غرام من فتات الخبز.
• مسحوق السكر - الذوق.

تم تصميم المكونات لمدة فطيرة.

إعداد

ينخل الدقيق في وعاء. جعل بئر في منتصف مطرقة عطلة للحصول على البيض، ويضاف الملح والزيت النباتي. صب في القليل من الماء الدافئ ويقلب. عندما يبدأ العجين لجمع في الكرة، والاستمرار في دلك باليد. عدة مرات رميها على الطاولة ومرة ​​أخرى مذكرة جيدة. يجب أن يكون العجين النهائي مرنة وناعمة و"مخملي".

قطع عليه إلى قسمين متساويين. من كل شكل الكرة وفرشاة مع النفط. وضع الكرات على طبق من ذهب على مسافة قصيرة من بعضها البعض. وعاء كبير من الماء المغلي، شطف، مسح الجافة والغطاء معها العجين. حتى داخل تظل دافئة. ترك العجين لمدة نصف ساعة.

قشر قشر التفاح والأساسية ومقطعة إلى شرائح رقيقة جدا. إضافة لهم المبشور ناعما تلذذ ليمون، عصير نصف ليمون أو كله، السكر العادي والفانيليا والقرفة والزبيب. الزبيب يمكن أن يكون ما قبل غارقة في الماء المغلي، والسماح للتضخم. مزيج دقيق حشو. منذ كمية من المكونات هو اثنين فطيرة، أولا يمكنك أن تفعل سوى نصف الحشوة.

المفرقعات يقلى قليلا في الجافة القلي الساخنة عموم، مع التحريك باستمرار.

انتشرت على الطاولة قطعة كبيرة من القماش والقطن ويرش بالدقيق. وضع على جزء واحد من الاختبار. وسيكون من الممكن لتقسيم العجين في نصف، ولكن بعد ذلك فإنه من الصعب أن تمتد. تسطيح الكرة، يصفق بيده وتحول عدة مرات. ثم طرح العجين مع شوبك، أيضا، وتحول عدة مرات.

ثم رفعه بلطف، ورمي على ظهر اليد. أضعاف بكلتا يديه إلى بقبضة اليد. تحويل العجين في دائرة بقبضاتهم، وسحبت على حدة. يجب أن تكون رقيقة جدا وشفافة تقريبا. وضع العجين على قطعة قماش ومحاولة إعطائها شكل مستطيل، وسحب في الاتجاه الصحيح.

تذوب نصف الزبدة وفرشاة العجين لهم. نصف رش فتات ومسحوق، لا تصل إلى نهايات بضعة سنتيمترات. نصف انتشار شغل في واحدة من نهاية الاختبار.

باليد أو بقطعة قماش لقذف حشو الجانبين من العجين. مع لفة الأنسجة فطيرة، كما هو موضح في الفيديو أدناه. وضع قالب على شهادة جامعية التماس إلى أسفل.

معطف فطيرة مع الزيت النباتي وتحديث مع الرق على ورقة الخبز. يخبز في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يحمر العجين. جعل فطيرة من المكونات المتبقية.

2. فطيرة بالتفاح من عجين الفطير الجاهزة

المكونات

• 3 التفاح.
• ½ الليمون.
• 80 غرام زبيب.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة.
• 5 ملاعق كبيرة من السكر؛
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 500 غرام نفخة المعجنات;
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 3 ملاعق طعام ارضية اللوز.

إعداد

ومقشر التفاح والأساسية، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ويسكب عصير الليمون. الزبيب يمكن أن يكون ما قبل غارقة في المياه وإجازة المغلي لتنتفخ، في حين أن البعض الآخر تستعد المكونات.

تذوب نصف الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. وضع على التفاح. صب 3 ملاعق كبيرة من السكر ويقلب. الخضروات ينضج مع التقليب من حين لآخر، لعدة دقائق حتى يتبخر السائل واحدة. في النهاية، إدخال السكر والفانيليا والزبيب.

طرح العجين داخل المستطيل. ربط ما تبقى من السكر والقرفة واللوز. تذوب الزبدة المتبقية واستخدام كلها تقريبا من اختبار التشحيم، وخطوة إلى الوراء قليلا عن حواف المستطيل. رش خليط السيناميك.

وضع ملء التفاح على طول حواف قصيرة من العجين، من دون الذهاب الى أجزاء لا يتأهل. تطور بلطف فطيرة، ويمر zaschipyvaya الحافة.

وضع قالب على الخبز، والرق وضعت. معطف العجين بالزيت وجعل عدة ثقوب بالشوكة. مكان في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 40 دقيقة.

3. فطيرة التفاح فيلو العجين من استخراج النهائي

المكونات

• 3 تفاحة;
• 50 غرام زبيب.
• 2 ملعقة شاي من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 50 غراما من السكر البني لرش +.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ¼ ملعقة صغيرة من جوزة الطيب الأرض،
• 2 ملاعق طعام من عصير البرتقال.
• 50G الجوز المفروم.
• 10 ورقة من العجين فيلو.

إعداد

قطع التفاح المقشر إلى شرائح رقيقة. وبناء على طلب من الزبيب يمكن أن يكون ما قبل ملء مع الماء المغلي وتترك لتنتفخ حتى يتم إعداد الحشوة.

في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، حرارة الزبدة و 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون. اعادة وضع التفاح والسكر إضافة والقرفة وجوزة الطيب عصير البرتقال وويقلب. يطهى لمدة 2-3 دقائق، أدخل جوز والزبيب وإزالة من الحرارة.

تغطية ورقة الخبز عموم. استنزاف عصير من التفاح وتوصيله مع زيت الزيتون المتبقية. وضع ورقة من فيلو على الخبز والشحوم وخليط الزيت والسكر رش على محمل الجد. وقد فعلت الشيء نفسه مع الأوراق الأخرى.

في منتصف اختبار وضع الحشوة، ووضع على شكل مستطيل. أضعاف في حواف أقصر من حشو العجين، وتليين لهم خليط الزيت على القمة. ثم، بدءا من الحافة الطويلة، وتطور فطيرة.

تليين من فوق مع مزيج من الزبدة وعصير. إرسال في مسخن 190 ° C الفرن لمدة 35 دقيقة.

4. فطيرة بالتفاح من محلية الصنع نفخة المعجنات

المكونات

• 200 غرام طحين + لالرش.
• قرصة ملح.
• ½ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 بيضة;
• 75 مل من الماء.
• 100-150 غ من الزبدة.
• 3 التفاح.
• 100 الزبيب غرام؛
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

إعداد

توصيل الدقيق والملح وعصير الليمون والبيض. صب تدريجيا من الماء قليلا دافئة، وخلط العجين مرونة متجانسة. تذوب الزبدة.

تقسم العجينة إلى عدة قطع وتتسطح قليلا مع كل شوبك. معطف العجين مع الزبدة المذابة. ترتيب على طبق من ذهب، ووضع القطع فوق بعضها البعض وتشكيل برجين. غطاء مع التشبث الفيلم وضعها في الثلاجة لمدة 2 ساعة.

قشر التفاح من جلود والنوى ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. إضافة الزبيب والسكر، وأقل من نصف فتات الخبز وتخلط. الزبيب يمكن أن يكون ما قبل غارقة في الماء المغلي، والسماح للتضخم.

مبرد عجين وضعت على الطاولة، مع رش الطحين. فرشاة مرة أخرى مع قطع الزبدة المذابة. إضافة كافة التشكيل على بعضها البعض ولفة طبقة رقيقة جدا.

الشحوم خزان بالزيت ويرش مع فتات الخبز المتبقية. نشر التعبئة على العجين، قليلا قبل الوصول إلى الحافة. تشكيل لفة، بدأت تتحول من على حافة طويلة.

تغطية ورقة الخبز مع شهادة جامعية، يتأهل. وضع فطيرة وقوس النفط. يخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 40 دقيقة. ثم خفض درجة الحرارة إلى 130 درجة مئوية، ويطهى لمدة 25 دقيقة أخرى. في عملية الخبز فطيرة النفط تليين 2-3 مرات أكثر.

5. فطيرة التفاح Lavash

المكونات

• 3 التفاح.
• 1-2 ملاعق صغيرة عصير الليمون.
• 100 الزبيب غرام؛
• 80 غ من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر لرش +.
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• 1 بيتا رقيقة كبيرة.
• 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

إعداد

مقشر من صميم التفاح مقطعة إلى قطع صغيرة ويسكب عصير الليمون. الزبيب يمكن أن يكون ما قبل غارقة في المياه وإجازة المغلي لتنتفخ على المكونات الأخرى المنتجات.

تذوب نصف الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. اعادة وضع التفاح، رش مع السكر المعتاد والفانيليا، إضافة الزبيب وخلط. كوك ويقلب لعدة دقائق حتى يتبخر السائل. إزالة من النار وأدخل القرفة.

تذوب الزبدة المتبقية وفرشاة لهم انتشرت بيتا. مع رش فتات الخبز. مع نطاق واسع بريم مما ترك حوالي 1-2 سم مع وجود الضيقة - 5-7 سم. نشر فتات الخبز عن كتلة التفاح.

تغطية هوامش ضيقة حشو الخبز. ثم، بدءا من حافة واسعة، ولفة فطيرة. وضعها على ورقة الخبز، والرق وضعت. ادهني الخبز العربي مع الزبدة المذابة ويرش بالسكر. تخبز لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 190 درجة مئوية.

6. فطيرة بالتفاح من العجين محلية الصنع

المكونات

• 125 غ من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة.
• 50 غ من السكر البودرة.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 180 غرام طحين.
• 2 التفاح.
• 50 غرام زبيب - اختياري.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

إعداد

قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وتوضع في وعاء. إضافة القشدة الحامضة والسكر والمشروبات الغازية. تدريجيا أيدي الدقيق vsyp دلك زي العجين. بالون الشكل منها وتخزينها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

لفة العجين المبرد إلى تشكيل مستطيلة رقيقة. صر التفاح على مبشرة الخشنة وموزعة على العجين، قليلا قبل الوصول إلى الحافة. إذا رغبت في ذلك، إضافة الزبيب. يرش السكر والقرفة.

بدءا من الحافة الطويلة، وتشكيل تويست لفة. قرصة الحواف ووضع الشغل على الدرج، زرعت الرق التماس إلى أسفل. أخبز في 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة.