8 وصفات الفطائر حساسة ورقيقة

طبخه في الحليب واللبن والقشدة الحامضة، أو ماء، تفاحة، وحتى من دون طحين.

5 أسرار فطائر رقيقة

• العجين أسهل لدلك، وكانت الفطائر الثقوب أنيق، واستخدام المنتج في درجة حرارة الغرفة.
• لا إضافة المزيد من السكر من المنصوص عليها في الوصفة. وإلا سيتم حرق الفطائر على الحواف وتحويلها سوف يكون أكثر صعوبة. أفضل لخدمة الحلوى مع تتصدر الحلوة.
• لا تبالغي مع العجين. إذا ضرب عليه لفترة طويلة جدا وصعبة، ويتم الحصول على الفطائر الصعبة.
• لا ينبغي أن يكون العجين فطائر رقيقة سميكة. ولكن إذا الفطائر ممزقة، إضافة 1-2 ملاعق كبيرة من الطحين.

• لفطيرة تحولت رقيقة وجميلة، وكيفية تسخين مقلاة مدهون. رفعه، في منتصف اختبار صب قليلا وجعل بعض الحركات السريعة حول محوره عموم.

1. فطائر رقيقة مع الحليب

المكونات

• 1 بيضة.
• 2½ ملعقة السكر؛
• 500 مل من الحليب.
• 180 غرام طحين.
• ملح 1 قرصة.
• 50 مل من الزيت النباتي.
• زبدة لتشحيم عموم.

إعداد

في وعاء عميق، يخفق البيض مع السكر ثم تصب في حليب. بعناية إدخال الطحين والملح والزبدة وتخلط جيدا مرة أخرى. يجب أن يكون اتساق الخليط أكثر سمكا قليلا من الماء.

الشحوم المقلاة مع الزبد وانتشار عليه قليلا الاختبار. براون كل فطيرة على كلا الجانبين.

2. فطائر رقيقة مع الحليب والماء والقشدة الحامضة

المكونات

• 2 بيضة.
• 300 مل من الحليب.
• 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتليين عموم.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة.
• 250 مل من الماء المغلي.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• قرصة ملح.
• 250 غ من دقيق القمح.

إعداد

في وعاء عميق، وربط البيض والحليب والزيت والقشدة الحامضة. في غليان المياه الغازية حل وتصب في الجزء الأكبر. ضجة في السكر والملح وتخلط جيدا مرة أخرى.

أجزاء صغيرة تدخل الدقيق.

قبل الطهي فطيرة الأولى الشحوم المقلاة بقليل من الزيت. خبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تكون لونها بنيا ذهبيا.

3. الكسترد رقيقة الفطائر مع الحليب والماء

المكونات

• 3 بيضات.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 500 مل من الحليب.
• 250 غ من الطحين.
• 250 مل ماء;
• 40 مل من الزيت النباتي + قليلا لتليين المقلاة.

إعداد

في وعاء عميق، مع خلاط أو خفقت، للفوز على البيض في رغوة. إضافة السكر والملح و 250 مل من الحليب. يحرك برفق الطحين ويعجن العجين موحدة.

صب ما تبقى من الحليب، وإثارة وإضافة تبريد الماء المغلي. مزيج من جديد والدخول في الزيت النباتي العجين. تماما خفقت خفقت كتلة.

فرشاة عموم مع النفط وملتهب على نار متوسطة الحرارة. صب العجين قليلا قليلا ودعه احمر على كلا الجانبين.

4. فطائر رقيقة على المصل

المكونات

• 1 لتر من مصل اللبن.
• 2 بيضة.
• 1 ملعقة طعام من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 300 غ من الطحين.
• 50 غراما من النشا.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 50 ز زبدة.

إعداد

500 مل من مصل الدم ليغلي على نار متوسطة.

في وعاء عميق، وربط البيض والسكر والملح. ثم صب 500ML مصل nekipyachonoy وخليط vsypte بلطف من الدقيق والنشا.

المغلي مصل ربط مع الصودا وتصب تيار رقيقة في وعاء للمكونات المتبقية. تخلط جيدا. يجب أن يكون العجين السائل، ولكن الخصبة.

تذوب الزبدة في مقلاة، تصب في وعاء ثم تخلط محتويات.

على نار متوسطة الحرارة، تسخين المقلاة جيدا مع المخلفات النفطية. براون كل فطيرة على كلا الجانبين.

5. التفاح رقيقة الفطائر مع الحليب

المكونات

• 500 مل من الحليب.
• 2 بيضة.
• 1¼ ملعقة كبيرة من السكر؛
• 10 غرام من السكر والفانيليا.
• قرصة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة من الأرض قرفة;
• 180 غرام طحين.
• 30 مل من الزيت النباتي + قليلا لتليين عموم.
• 2 التفاح الطازج.

إعداد

في وعاء كبير خفقت توصيل الحليب، والبيض، واضح والفانيليا والسكر والملح والقرفة.

إضافة بلطف الطحين وخفقت خفقت مرة أخرى. صب الزيت النباتي وتخلط مرة أخرى.

التفاح تخلص من قشر والنوى، وفرك على مبشرة الخشنة وإضافة إلى العجين. مرة أخرى تخلط جيدا.

الشحوم المقلاة مع الزيت والحرارة على نار متوسطة الحرارة. خبز الفطائر على كلا الجانبين حتى تكون لونها بنيا ذهبيا.

6. فطائر رقيقة دون النشا والدقيق والحليب

المكونات

• 3 بيضات.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 600 مل من الحليب.
• 300 غرام من نشا البطاطس.
• 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتليين المقلاة.

إعداد

في عمق البيض عاء مطرقة، ويرش السكر والملح. تماما خفقت خفقت أو خلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى الرغوة.

إضافة 300 مل من الحليب والنشا. يحرك حتى تختفي الكتل. الاستمرار في ضجة، صب ما تبقى من الحليب وتحقيق التوحيد الاختبار.

إضافة الزيت وخفقت خفقت مرة أخرى. اتساق العجين يجب أن يشبه كريم قليل الدسم.

الحرارة عموم على نار متوسطة، وقبل الخبز أول الشحوم فطيرة مع قليل من الزيت. براون الفطائر على كلا الجانبين.

7. الفطائر الكسترد رقيقة مع الثقوب في الكفير

المكونات

• 500 مل زبادي;
• 2 بيضة.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 300 غ من الطحين.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 500 مل من الماء المغلي.
• 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتليين المقلاة.

إعداد

في وعاء كبير خفقت معا خفقت جيدا اللبن والبيض والسكر والملح. إضافة بلطف الدقيق ويعجن العجين موحدة.

الصودا ربط مع الماء المغلي. انتظر بضع ثوان، وإثارة العجين، صب في الماء. خفقت وإجازة لمدة 5 دقائق.

ثم تصب في وعاء من الزيوت النباتية، وإثارة مرة أخرى.

فطيرة عموم ملتهب على نار متوسطة وفرشاة مع الزبدة قبل الخبز فطيرة الأولى. براوننج الفطائر على كلا الجانبين

8. رقيقة الفطائر مع ثقوب في المياه المعدنية والقشدة الحامضة

المكونات

• 3 بيضات.
• 2-3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 400 غرام من كريم، 20٪ من الدهون.
• 1L silnogazirovannoy ماء معدني;
• 400 غرام طحين.
• 50 مل من الزيت النباتي + قليلا لتليين المقلاة.

إعداد

في وعاء عميق، وفاز البيض مع السكر والملح حتى الرغاوي. أدخل القشدة الحامضة وتخلط.

صب 500 مل من المياه المعدنية وخفقت مرة أخرى محتويات الوعاء. بعناية يضاف الدقيق والماء المتبقية ويعجن العجين موحدة.

إضافة الزيت النباتي ويقلب مرة أخرى. ترك الكتلة لمدة 15-20 دقيقة.

على نار متوسطة الحرارة، حرارة المقلاة والشحوم مع زيت قبل الخبز فطيرة الأولى. صب العجين قليلا قليلا، وتوزيعها بالتساوي على إنضاج على كلا الجانبين.