كيف لطهي لينة والعصير قلوب الدجاج

5 قلوب الدجاج أسرار لذيذ

1. تفضل عدم تجميد، والمنتجات المبردة. عند شراء الالتفات إلى اللون والملمس. يجب أن تكون قلوب الدجاج الطازج الصلبة، مرن وسلس. لونها - أحمر داكن، وأقرب إلى الدم الأحمر. ، تفتيت، البقع مزرق أصفر أو لوحة بيضاء - سبب للتخلي عن الشراء.
2. ثانوية معاملتهم تماما. قد تكون قلوب داخل جلطات الدم. لإزالتها، وجعل شق على طول كل قلب ومفتوحة مثل كتاب. الدم نظيفة بسكين أو أصابعك. شطف جيدا تحت الماء بارد على التوالي. plony قطع، والدهون والأوعية الدموية. وهي صالحة للأكل، ولكنها يمكن أن تؤثر سلبا على طعم الطبق.
3. قلوب الدجاج - هذه العضلات، وصعبة جدا. لتليين، يمكنك نقع عليها قبل الطهي لمدة 40-60 في الحليب.
4. قلوب الدجاج كلها تغلي لمدة 30 دقيقة، وقطع - حوالي 20. إلى الخليط تماما دقيقة الطهي عشر. تغلي وعاء من الماء، وانخفاض قلوبكم والسماح لينضج لمدة 2-3 دقائق. رمي في مصفاة ومن ثم ملء مع الماء. بحيث السائلة قلوب غطت بالكاد. الموسم مع الملح ويطهى حتى يصبح طريا. تبادل لاطلاق النار رغوة إذا تشكيلها.
5. قلوب دجاج مشوي في الزبد أو خليط من الخضروات ومنتجات الألبان - حتى العطاء. وأنه من الأفضل تحت الغطاء: إن البخار منه يستقر في المقلاة وتعطي القلب لتجف.

قلوب الدجاج المقلي مع البصل

بسيطة لإعداد طبق لعشاق مخلفاتها.

المكونات

• 1 كغم من قلوب الدجاج.
• 3 لمبات كبيرة.
• زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة.
• 50 غ من الزبدة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون وغيرها من التوابل - لطعم.

إعداد

قطع قلوب مستعدة في نصف. تغلي أو نقع في الحليب.

قطع البصل إلى حلقات نصف. الشحوم المقلاة مع زيت عباد الشمس، ثم تضاف الزبدة، تذوب. يقلى البصل حتى يصبح طريا. إضافة إلى ذلك المغلي قلوب ويقلب. بعد 5-7 دقائق، عندما تبدأ قلوب لتخصيص الماء والملح والفلفل وإضافة التوابل الأخرى لتذوق. سيؤدي هذا إلى زيادة تأثير الرطوبة.

يغطى المزيج ويترك لمدة 20-25 دقيقة. إثارة أحيانا. يقدم هذا الطبق مع طبق جانبي المفضلة لديك.

قلوب الدجاج في كريم

العصير، مع طعم دسم لطيف. جنبا إلى جنب تماما مع الحنطة السوداء والأرز والبطاطا المهروسة وغيرها الزينة. بدلا من القشدة الحامضة يمكن استخدامها.

المكونات

• 2 المصابيح الكبيرة؛
• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
• 50 غ من الزبدة.
• 700 غرام من قلوب الصغار؛
• 1 كوب + 2 ملعقة طعام من الماء.
• طحين 2 ملعقة طعام.
• 100 غرام من القشدة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - الذوق.

إعداد

وقشر البصل النرد. سخن مقلاة مع زيت عباد الشمس. ثم تضاف الزبدة إليها. يقلى البصل حتى يصبح طريا.

إعداد قلوبكم: غسل، قطع الزائد. إذا من المنتجات هي كبيرة، وقطع في نصف. إرسالها إلى البصل ويقلى حتى هش - 5-7 دقائق. صب كوب من الماء والملح والفلفل حسب الذوق. غطاء، ويطهى لمدة نصف ساعة على نار هادئة.

حل الدقيق في كمية صغيرة من الماء وذلك لتجنب الكتل. صب هذا الخليط في قلوب، والسماح رشاقته قليلا وإضافة كريم. يقلب ويطهى لمدة 5-10 دقائق أكثر.

قلوب الدجاج في صلصة الطماطم

في مقياس حدة، مع مشرق الطماطم الطعم. الكمال مع المعكرونة والأرز المسلوق.

المكونات

• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
• 50 غ من الزبدة.
• 500 غرام من قلوب الصغار؛
• 2 حبة بندورة.
• ½ كوب مرق الدجاج.
• 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم.
• 2 فصوص من الثوم.
• حفنة من البقدونس.

إعداد

يقلى البصل في زيت عباد الشمس والجزر. ثم تضاف الزبدة وإعدادها للتحميص قلوب الدجاج. يطهى 10-15 دقيقة. تضاف الطماطم المفروم خشنا ويطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى.

تصب في مقلاة ماجيإضافة معجون الطماطم. يتبل بالملح والفلفل والغطاء. توميتا 10-15 دقيقة. ثم يرش مع الأعشاب والثوم المفروم، ومرت من خلال الصحافة. طبخ من دون غطاء أكثر 7-10 دقائق، حتى تبخرت الرطوبة الزائدة.

قلوب الدجاج في صلصة الصويا مع الخضروات

قلوب العصير مع ملاحظة لطيفة من صلصة الصويا والفلفل الحلو.

المكونات

• 300 غرام من قلوب الصغار؛
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون + للقلي.
• 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا.
• 1 فص من الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• الملح والفلفل الأسود - الذوق.
• 1 بصلة.
• 1 جزرة.
• 1 جرس الفلفل.

إعداد

قلوب الدجاج مستعدة ملء مع زيت الزيتون وصلصة الصويا، إضافة تمريرها من خلال الصحافة والثوم والملح والفلفل والفلفل الحلو. يقلب ويترك لانقع لمدة نصف ساعة.

في هذا الوقت، تقلى شرائح شرائح خضروات: أولا البصل والجزر والفلفل. إضافة الخضار إلى قلوب وإثارة. يترك على نار متوسطة مع غطاء مغلق لمدة 20-25 دقيقة. إثارة أحيانا. إضافة السائل ليس من الضروري - أنها ستعطي القلوب.

قلوب الدجاج، خبز مع الفطر

بلطف، وفي الوقت نفسه تلبية. الطبق يصبح صقلها بحيث يستحق تقديمه إلى الجدول احتفالي.

المكونات

• 2 بصل.
• 500 غرام الفطر.
• زيت عباد الشمس للقلي.
• الملح والفلفل الأسود - الذوق.
• 1 كغم من قلوب الدجاج.
• 200 مل من 10 كريم في المائة؛
• 3 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة طعام من الطحين
• 100 غ من الجبن الصلب.

إعداد

يغسل ويقطع الفطر إلى مكعبات كبيرة. قطع أنصاف البصل وتقلى نصف مع الفطر في زيت عباد الشمس. في منتصف الطهي الفطر الملح والفلفل. الفطر المقلي مع البصل وضعت في طبق الخبز.

إعداد قلوبكم والغسيل وإزالة جلطات الدم. تقلى في النصف الثاني من البصل. عندما يصبح ذهبي، إضافة قلوب له. بعد أن إعطاء عصير، إضافة تمريرها من خلال الصحافة والثوم والملح والفلفل. تصب في كريم ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة. ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدا ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق أكثر.

وضع قلوب الدجاج في صلصة كريم في صحن الخبز على رأس الفطر. رش المبشور جبن. إرسال مسخن 200 ° C الفرن لمدة 15 دقيقة.

قلوب الدجاج مع البطاطا في وعاء

قلوب عبق الحساسة مع حار الخوخ الطعم الحلو. من هذا المبلغ من المنتجات التي تم الحصول عليها حوالي 500 غرام أربع الأواني.

المكونات

• 1 كغم من قلوب الدجاج.
• 2 بصل.
• 2 الجزر.
• 4 البطاطا.
• 5 فصوص من الثوم.
• 100 غرام من الخوخ المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
• 2 ملعقة شاي من الملح.

إعداد

إعداد قلوبكم، وقشر خشنا فرم البصل والجزر والبطاطا. وكذلك فعل مع الخوخ والثوم. اختياريا نقع دامسون.

وضع البطاطا في الجزء السفلي من الأواني. المكونات المتبقية، مزيج، إضافة التوابل والملح. ملء هذه الأواني تقريبا إلى الأعلى.

في كل وعاء، ويصب ½ كوب من الماء المغلي. غطاء والإرسال في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 1 ساعة.

بيلاو مع قلوب الدجاج في multivarka

وهناك حد أدنى من التحضير، وإخراج - طبق لذيذ. نقدر حتى أولئك الذين يتبعون هذا الرقم. بعد 100 قلوب ز الدجاج فقط 159 سعرة حرارية.

المكونات

• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
• 2 بصل.
• 2 الجزر.
• 500 غرام من قلوب الصغار؛
• 2 كوب أرز حبة طويلة؛
• 2 ملعقة شاي توابل لبيلاو.
• ملح حسب الذوق.
• 2-3 أكواب من الماء.
• 1 فص من الثوم.

إعداد

قطع البصل إلى حلقات نصف، والجزر - جوليان. الشحوم وعاء Multivarki زيت عباد الشمس وتقلى الخضار لمدة 7-10. يمكن من دون غطاء، واحيانا اثارة.

إضافة قلوب الدجاج غسلها. اشو لمدة 5-7 دقائق أكثر، ولكن مع إغلاق الغطاء. ثم أضيفي الأرز والتوابل ل بيلاو والملح منها. غطاء مع الماء الساخن بحيث تغطي الأرز عن اثنين من اصابعه. التحول إلى "تسقيه" أو "بيلاو" لمدة ساعة واحدة. بعد 45 دقيقة، فتح الغطاء وتضاف فصوص من الثوم في الشكل.

قلوب الدجاج في الخليط

قلوب رقيقة لينة متموج تطير أسرع بكثير من الاستعداد.

المكونات

• 500 غرام من قلوب الصغار؛
• 1 ملعقة صغيرة من خليط من الأعشاب المجففة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• 2 بيضة.
• 6 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
• 100 مل من زيت عباد الشمس.

إعداد

قطع قلوب الدجاج مع الدهون الزائدة، ومطاردة، وإزالة جلطات الدم. كل قلب تفتح مثل الكتاب، وصد. القطع رش الفلفل الأسود والملح والأعشاب. اسمحوا الوقوف لمدة 10-15 دقيقة.

لالخليط في وعاء، يخفق البيض، صب الدقيق في آخر. تغمس كل القلب لأول مرة في البيض، ثم في الدقيق وتقلى في زيت عباد الشمس تسخن جيدا.

شوربة الدجاج مع قلوب والجبن

من السهل، وفي الوقت نفسه تلبية طبق من العطر الذي سيجمع جميع أفراد الأسرة.

المكونات

• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 50 غ من الزبدة.
• 600 غرام من قلوب الصغار؛
• الملح والفلفل الأسود - الذوق.
• 2.5 لتر من مرق الدجاج.
• 4 البطاطا.
• 100 غرام من الجبن.
• 50 غ من المعكرونة.
• حفنة من الشبت.

إعداد

نظيفة وفرك على الجزر مبشرة الخشنة، يقطع البصل. تحمص في الزبد حتى النصف. إضافة لهم غسلها وقلوب الدجاج شرائح. يطهى 15-20 دقيقة. في نهاية يضاف الملح والفلفل.

يغلي المرق، وإرساله مكعبات البطاطا. عندما يتم طهيها، ويرش في خضار سوتيه مع القلوب. السماح لينضج لمدة 5-7 دقائق.

إضافة المعكرونة والجبن. خلط وبعد بضع دقائق يقدم مع الأعشاب المفرومة.

سلطة الدجاج مع قلوب والفاصوليا والجزر الكورية

A القلبية وذلك بفضل الفاصوليا والقلوب، بسبب حار الجزر الكورية.

المكونات

• 200 غرام من قلوب الصغار؛
• 100 الفطر غرام؛
• 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
• 100 غرام من الفاصوليا المعلبة البيضاء.
• 100 غرام من الجزر في كوريا.
• 50 غراما من البسكويت.
• 2 ملاعق مايونيز.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - الذوق.

إعداد

معالجة يغلي قلوب الدجاج. لا ننسى أن إزالة الرغوة ويضاف الملح في نهاية المطاف. عندما تبرد، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو حلقات. تقلى في الفطر المفروم وزيت عباد الشمس.

الجمع بين جميع المكونات: قلوب، والفطر والجزر والفاصوليا والمفرقعات. Podsolite والفلفل، وموسم مع المايونيز.

انظر أيضا

• كيف لطهي الكبد، لمفاجأة نفسك والمنزل →
• كيف لطهي الدجاج بات الكمال →
• كيفية طبخ plov الحقيقي: أسرار والقواعد، والتي بدونها لا تستطيع أن تفعل →