كيف لطهي الفطائر اللذيذة والخصبة: 15 أفضل الوصفات

جعل الفطائر مع الكفير واللبن والقشدة الحامضة والماء والخميرة. إضافة التفاح في العجين، والقرع، والموز، والجبن والبطاطا وأكثر من ذلك.

6 نقاط مهمة

1. من الطحين للالعجين من الأفضل أن فرزهم. ثم الفطائر سوف تكون أكثر روعة.
2. كل ما اخترت العجين وقلي الطريقة لا تغيير.
3. قبل القلي الفطائر في مقلاة، يسخن الزيت جيدا. يمكنك استخدام الزيت أو الزبدة.
4. يمكنك وضع مقلاة على 1-2 ملاعق من العجين. يجب الفطائر لا تلمس بعضها البعض، لذلك تعد أحزابهم.
5. تقلى على نار متوسطة حاجة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى السطح هو لونها بنيا ذهبيا.
6. إذا كنت ترغب في إزالة من الفطائر الجاهزة فائض المعروض النفطي، ووضعها على منشفة ورقية. أنها تمتص الدهون.

1. الفطائر رقيق مع الكفير

المكونات

• 250 مل زبادي;
• 40 مل من الماء.
• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 240 غرام طحين.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

إعداد

مزيج اللبن والماء ودافئ قليلا. في وعاء آخر، ربط البيض والسكر والملح. صب اللبن ويخلط جيدا. تدريجيا يضاف الدقيق، في محاولة لتحقيق الاتساق على نحو سلس. ضجة في صودا الخبز وتخلط جيدا مرة أخرى العجين.

2. الفطائر مع الحليب

المكونات

• 125 غ دقيق.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 240 مل من الحليب.
• 1 بيضة.
• 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.

إعداد

توصيل الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. يضاف الحليب وضرب قليلا البيض والزبدة ويقلب حتى تصبح ناعمة.

3. الفطائر مع القشدة الحامضة

المكونات

• 300 غرام من كريم 15٪ من الدهون.
• قرصة ملح.
• 1 ملعقة طعام من السكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
• 160 غرام من الطحين.

إعداد

خفقت خفقت القشدة الحامضة والملح والسكر والبيض. الصودا ربط بشكل منفصل مع عصير الليمون. إضافة كتلة الكريما الحامضة من الصودا المائية والزبدة وتخلط. يضاف الدقيق وجلب الخليط إلى التجانس التام.

4. الموز الفطائر دون بيض

المكونات

• 2 موزة ناضجة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر؛
• 1½ ملعقة طعام من الزيت النباتي.
• 150 غ دقيق.
• 250 مل من الماء.

إعداد

الهريس الموز بالشوكة أو الخلاط pyuriruyte. إضافة الملح والسكر والزبدة وتخلط جيدا. يضاف الدقيق، صب في الماء في درجة حرارة الغرفة، ومرة ​​أخرى تخلط جيدا.

5. الكعك الشوكولاته

المكونات

• 1 بيضة.
• 50 غرام من السكر؛
• 240 مل من الحليب.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة.
• 160 غرام طحين.
• 40 غراما من الكاكاو.
• 1½ ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• قرصة ملح.
• 60g والشوكولاته قطرات - اختياري.

إعداد

خفقت، للفوز على البيض مع السكر. صب في الحليب والزبدة المذابة وخفقت مرة أخرى. بشكل منفصل مزيج الطحين والكاكاو ومسحوق الخبز، والخبز الصودا والملح. رش تدريجيا في خليط الدقيق إلى البيض، وتحقيق الاتساق في وقت واحد على نحو سلس. في العجين، يمكنك إضافة قطرات الشوكولاته.

6. الفطائر القرع

المكونات

• 250 غرام من لب اليقطين.
• 75 غرام طحين.
• 1-2 ملاعق كبيرة من السكر؛
• قرصة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ البيض.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.

إعداد

قطع القرع إلى مكعبات صغيرة، وتغلي حتى تصبح طرية وتبرد قليلا. ثم pyuriruyte خلاط لها. خلط الدقيق والسكر والملح، ومسحوق الخبز والبيض للضرب والقرفة ومعجون القرع.

7. الفطائر مع التفاح

المكونات

• 1 بيضة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
• قرصة ملح.
• 170 مل من اللبن الزبادي.
• 160 غرام طحين.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• القرفة - الذوق.
• 2 التفاح.

إعداد

خفقت بيضة خفقت مع السكر والملح. صب اللبن وخفقت مرة أخرى. ضجة في الطحين ومسحوق الخبز والقرفة وجعل الكثير من التجانس التام. إضافة المعجنات التفاح، مقشرة ومبشورة على مبشرة الخشنة والمزيج.

8. الليمون الفطائر مع الريكوتا

المكونات

• 4 بيضات.
• قرصة + ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة طعام من السكر + 70 غرام؛
• 240 غرام الريكوتا;
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• المبشور 2 ملعقة شاي قشر الليمون.
• 120 مل من الحليب.
• 125 غ دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

إعداد

فصل صفار من بياض البيض. خلاط تتحول إلى البروتينات رغوة، مرتبطة مع قليل من الملح. تدريجيا إضافة 1 ملعقة من السكر مع الاستمرار في اثارة كتلة حتى يصبح سميك.

خفقت، للفوز على صفار البيض والسكر. إضافة الريكوتا، عصير الليمون وتلذذ وتخلط. صب في الحليب ويقلب مرة أخرى.

في وعاء آخر، ربط الدقيق ومسحوق الخبز والملح المتبقية. يضاف خليط الدقيق إلى صفار البيض ويخلط. تدريجيا إدخال بياض البيض للضرب ولاختبار دولة موحدة.

9. الفطائر حار الجزرة

المكونات

• 2-3 الجزر.
• 125 غ دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• ارضية 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الأرض،
• قليل من الفانيليا.
• 1 بيضة.
• 2 ملاعق طعام من السكر البني.
• 240 مل من الحليب.

إعداد

صر الجزر على مبشرة غرامة أو ختم في الخلاط. توصيل الدقيق ومسحوق الخبز، صودا الخبز والملح والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل والفانيليا. إضافة البيض والسكر والحليب والجزر وتخلط جيدا.

10. الفطائر الشوفان الموز مع الجبن من جيمي اوليفر

المكونات

• 100 غرام من رقائق الشوفان،
• 2 بيضة.
• 100 غرام الجبن;
• 1 موزة ناضجة.
• قليل من مسحوق الخبز.
• بعض الحليب النباتي.

إعداد

طحن الخلاط جميع المكونات وتحويلها إلى كتلة واحدة متجانسة. في وصفة يستخدم أوليفر حليب اللوز.

11. رقيق الفطائر مع الكفير دون بيض

المكونات

• 250 مل من اللبن الزبادي.
• قرصة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1 ملعقة طعام من السكر.
• 200 غ من الطحين.

إعداد

إضافة الملح واللبن الزبادي والمشروبات الغازية وخفقت بدقة خفقت. ضجة في السكر وخفقت مرة أخرى. إضافة ببطء في الوزن الدقيق مع التقليب حتى متجانسة.

12. الفطائر مع الحليب النباتي

المكونات

• 125 غ دقيق.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 240ml من أي الحليب النباتي.
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

إعداد

خلط الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح. على حدة توصيل الحليب النباتي، خل التفاح والفانيليا ويترك لمدة 5-7 دقائق. صب السائل في خليط الدقيق ويخلط جيدا وبعد 5 دقائق تبدأ تقلى الفطائر.

13. الفطائر رقيق على الماء والخميرة

المكونات

• 330 غرام طحين.
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السكر؛
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 5 غرام من الخميرة الجافة السرعة.
• 400 مل من الماء.

إعداد

توصيل الدقيق والسكر والفانيليا والسكر والملح والخميرة. تدريجيا صب الماء الحار ويقلب حتى تصبح ناعمة. تغطية الحاويات مع العجين بمنشفة وإجازة في مكان دافئ لمدة ساعة.

وخلال هذه الفترة يرتفع العجين مرتين تقريبا. لا يحرك أو التخلص منه.

14. البطاطا الفطائر مع الجبن

المكونات

• 500 غرام بطاطس مسلوقة;
• 220 غرام من جبن موزاريلا.
• 1 بيضة.
• طحين 2 ملعقة طعام.
• الملح - حسب الذوق.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
• بعض الريش من البصل الأخضر.
• بعض الأغصان من الشبت.
• 50-70 غ فتات الخبز.

إعداد

تبريد Pyuriruyte البطاطا tolkushkoy. إضافة الجبن، المبشور على مبشرة الخشنة، والبيض والدقيق والملح والفلفل والثوم والأعشاب المفرومة. مزيج دقيق كتلة. شكل لها الفطائر ولفة في فتات الخبز على جميع الاطراف.

15. الفطائر الملفوف

المكونات

• 500 غرام من الملفوف.
• الملح - حسب الذوق.
• 1 جزرة.
• 2 بيضة.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 2 ملعقة طعام من الطحين.

إعداد

أجاد بدقة الملفوف. الموسم مع الملح ودقيق الملاحظة يديك. إذا كنت تسليط الضوء على عصير، واستنزاف عليه. إضافة الملفوف الجزر المبشور خشنا والبيض والقشدة الحامضة والفلفل ويقلب. يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى.