كيفية طبخ Kurnik 8 وصفات القلبية وكعكة لذيذة

Kurnik خميرة العجين الكلاسيكية الفطائر والأرز والفطر

المكونات

• 8-10 الفطائر.

للعجينة:

• 1 كوب من الحليب.
• 25 غرام من الخميرة الحية.
• سكر 1 ملعقة كبيرة.
• 500 غرام طحين.
• 100 غ من الزبدة.
• 1 بيضة.
• ¹ / ₂ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 صفار البيض، إلى الشحوم الكعكة.

لتعبئة الدجاج:

• 2 فيليه دجاج.
• الملح - حسب الذوق.
• 1 ورق الغار.
• البقدونس 1 باقة.
• 1 شعاع الشمر.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.

لملء فطر:

• 300 غراما من الفطر.
• الزيوت النباتية - الذوق.
• 1-2 المصابيح.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - الذوق.

لتعبئة الأرز البيض:

• 1 كوب من الأرز.
• 2 كوب من الماء.
• الملح - حسب الذوق.
• 3 بيضات.
• حفنة من البصل الأخضر.
• من الفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 50 مل من كريم الدهنية أو كريم.

إعداد

لخبز الأول الفطائر.

ثم التمتع الاختبار. تسخين الحليب، بحيث يصبح دافئ قليلا، ولكن ليس حار. تنهار الخميرة في وعاء منفصل، صب نصف حليب ويقلب إلى كتل تجنب. أدخل السكر و2-3 ملاعق كبيرة من دقيق منخول، وتخلط مرة أخرى. ينقل إلى مكان دافئ لمدة 15-20 دقيقة، بحيث العجين قد ارتفع.

تذوب الزبدة. في وعاء منفصل، نخل الطحين المتبقية، وجعل المسافة البادئة في الوسط، إضافة إلى البيض والملح وتخلط. ثم يسكب الحليب والزبدة المذابة. مرة أخرى، وإثارة وإضافة الاسفنجة. المضي قدما مع ملعقة حتى يسمح العجين عليه.

ثم نقل الشغل على الطاولة، ويعجن باليد. يمكنك إضافة القليل من الدقيق إلى كتلة من الالتصاق. على نحو سلس ومرن العجين، وضع العجين في وعاء، وزادت تغطية بمنشفة وتخزينها في مكان دافئ ل1-1،5 ساعات إليها من 2-2.5 مرات.

دمل الدجاج مع الماء والملح وLavrushko. اللحوم النهائي هو بارد، والمسيل للدموع الى قطع. إضافة الأعشاب المفرومة بها والملح والفلفل وقليل من المرق، ومزيج غطاء.

تنهار الفطر إلى قطع صغيرة ويقلى في الزيت الساخن حتى أوجار مرتين. يرفع عن النار ونقل إلى وعاء. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وتقلى في المقلاة نفسها حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إضافة الفطر والملح والفلفل.

غلي الأرز في الماء المملح وباردة. دمل بيض مسلوق سلقا جيدا، تقشر وتقطع إلى قطع صغيرة. تواصل مع الشعير فاتر، الأعشاب المفرومة والملح والفلفل، كريم أو القشدة الحامضة.

تقسيم العجين إلى قسمين غير المتكافئة: واحدة يجب أن تكون أكبر من الآخر بمقدار النصف تقريبا. لفة قطعة صغيرة حتى أنه كان بضعة سنتيمترات أطول الفطائر.

يمكنك ترك بضعة سنتيمترات، إذا كنت ترغب في تزيين الكعكة حول حواف العناصر من الخوص.

انتشار على الخبز شهادة جامعية، وفرشاة مع النفط وتغطية لفة العجين. الآن تجميع الكعكة: فطيرة - الدجاج - فطائر - رايس مع البيض - الفطائر - الفطر. كرر للحصول على الشريحة.

طرح قطعة كبيرة من العجين وتغطية بلطف Kurnik. حواف لطيف تواصل مع الطبقة السفلى.

من قصاصات من العجين يمكن أن تجعل الزينة.

في خفض المركز من خلال فتحة صغيرة إلى داخل البخار. الشحوم صفار فطيرة.

Kurnik مكان في مسخن 180 ° C الفرن وتخبز لمدة 30-40 دقيقة. عندما احمر الكعكة، والحصول على وخدمتها.

بسيطة Kurnik الفطائر خالية من جيمي اوليفر

المكونات

للعجينة:

• 125 غ من الزبدة.
• 125 غرام من الجبن.
• 2 بيضة.
• 200 غ من الطحين.
• 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

لملء الدجاج والفطر:

• 500 غرام من الدجاج.
• 2 فصوص من الثوم.
• 2 بصل.
• 400 غرام الفطر.
• 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
• طحين 1 ملعقة كبيرة مع شريحة.
• 200 مل من القشدة الثقيلة.
• ¹ / ₂ البقدونس.
• ¹ / ₂ الليمون.
• 1 جوزة الطيب.

للحشو الأرز:

• 200 غرام من الأرز.
• 500 مل مرق الدجاج.

لتعبئة البيض:

• 4 بيضات.
• حفنة من الشبت.

إعداد

فاز الزبدة، الجبن و 1 صفار البيض. في وعاء منفصل توصيل الدقيق ومسحوق الخبز والملح وvsypte تدريجيا في خليط النفط الجبن. يعجن العجين، والتفاف في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

طهي الدجاج، صب المرق. ختم ناعما ثوموالبصل والفطر. الثوم مقلي والبصل في الزيت الساخن لمدة 5 دقائق. إضافة الفطر ويطهى لمدة 5 دقائق إضافية. اكتب الدقيق، كريم و 250 مل مرق الدجاج وتخلط جيدا. جلب ليغلي. خفض الحرارة والسماح للخليط لرشاقته.

أدخل في صلصة البقدونس المفروم، وعصير نصف ليمونة وقليلا المبشور جوزة الطيب. وبعد إرم في الدجاج عموم.

غلي الأرز في مرق الدجاج: أولا، وجلب ليغلي، ثم خفض الحرارة وينقع لمدة 15 دقيقة أخرى، حتى الحبوب لا تمتص السائل. ترفع من حرارة وزغب قليلا الحبوب بالشوكة.

ختم ناعما الشبت والبيض المسلوق ويخلط في وعاء منفصل.

خذ يبلغ قطرها حوالي 24 سم. الشحوم أنها خفيفة مع النفط ومكان على الجزء السفلي ¹ / ₃ الأرز. انتشار على رأس ½ ½ والدجاج والبيض التعبئة. تكرار طبقات، بحيث تبين أن الرقم أعلى.

طرح العجين، وقطع من دائرة أكبر قليلا من قطر من حيث الشكل وختم دائري. في وسط جعل ثقب. من قصاصات جعل الزينة. يخفق البيض وتليين Kurnik.

خبز أنه في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 25-30 دقيقة.

Kurnik الفطائر العجين والبطاطا والفطر

المكونات

• 8-10 الفطائر.

للعجينة:

• 300-350 غرام طحين.
• الملح - حسب الذوق.
• 60 غ من الزبدة.
• 50 غرام من القشدة الحامضة.
• 50 غرام من المايونيز.
• 60 مل من الحليب.
• 1 بيضة - الشحوم الكعكة.

لالحشوة:

• 300 غرام من الدجاج.
• 1 بصلة.
• الزيوت النباتية - الذوق.
• 200 غراما من الفطر.
• 1 بيضة.
• الملح والفلفل الأسود المطحون - الذوق.
• 2 البطاطا.
• حفنة من اللون الأخضر.

إعداد

خبز الفطائر.

الآن يأتي الاختبار. الطحين فرزت في وعاء منفصل، يتبل بالملح. قطع الزبدة الباردة إلى قطع، إضافة إلى الدقيق وطحن إلى فتات.

في وعاء منفصل، قم بتوصيل القشدة الحامضة، مايونيز والحليب. إدراج بلطف الخليط الدقيق ويعجن الى عجينة لينة. وضعها في كيس من البلاستيك أو التفاف مع التشبث الفيلم وتخزينها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

شريحة الدجاج والبصل وتقلى في مقلاة مع الزيت النباتي. ختم ويقلى الفطر على حدة. ربطها الدجاج ويقطع خلاط. إضافة البيض والملح والفلفل، وخفقت معا.

قشر البطاطا مقشرة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى خليط الدجاج الفطر. مع رش الأعشاب المفرومة.

تقسم العجينة إلى قسمين غير متكافئة. أصغر لفة رقيقة جدا. انتشار على الخبز الرق ووضع العجين على أعلى الخزان وعدة طبقات من التعبئة والفطائر. الطبقة النهائية ليتم ملء.

طرح الثانية قطعة من العجين، وتغطي مع فطيرة وآمنة. جعل ثقب في الوسط، تزيين Kurnik وتليين البيض.

مكان فطيرة في محمى على حرارة 180 درجة مئوية الفرن لمدة 40 دقيقة.

خيارات Kurnik الفطائر الحرة مع البطاطا والفطر

المكونات

للعجينة:

• 3 بيضات.
• 1 كوب القشدة الحامضة أو المايونيز.
• 1 كوب من الماء.
• 450 غ دقيق.
• الملح - الذوق.

لالحشوة:

• 200 غرام من الدجاج.
• 100 غرام من الفطر.
• 1-2 المصابيح.
• 1 بطاطا كبيرة.
• الملح والفلفل الأسود - الذوق.
• الأعشاب (البقدونس والشبت والبصل الأخضر) - الذوق.

إعداد

يخفق البيض وربطها بشكل صحيح مع القشدة الحامضة أو المايونيز والمياه. صب تدريجيا الدقيق منخول إلى كتل تجنب تشكيلها. يضاف الملح ويخلط حتى يصبح ناعما. سوف العجين يكون السائل.

قطع الدجاج إلى قطع صغيرة، والفطر - شرائح البصل - حلقات. فرك البطاطس تنقيته على مبشرة الخشنة. الدجاج مع الملح والفلفل.

تغطية شكل من أشكال الرق والشحوم مع النفط. صب نصف العجين. انتشار قطع الدجاج أثر - حلقات البصل، ثم - الفطر. يضاف الملح والفلفل. وضع البطاطس المبشورة. صب الخليط المتبقية.

مسخن مكان فطيرة 180 ° C الفرن لمدة 45-60 دقيقة وتخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

Kurnik من الخميرة العجين والفطائر والأرز والفطر والجبن

المكونات

• 8-10 الفطائر.

لتعبئة الدجاج:

• 4 الفخذين الدجاج.
• الملح - حسب الذوق.
• 100 غرام من الجبن.
• الخضر - الذوق.
• الفلفل الأسود - الذوق.

للعجينة:

• 200 غ من الزبدة.
• 200 غ من الكريما الحامضة.
• 1 بيضة.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز;
• 450-550 غرام طحين.
• صفار البيض 1 - فطيرة مدهون.

لملء فطر:

• 350 غراما من الفطر.
• 2 بصل.
• الزيوت النباتية - الذوق.
• ملح، فلفل أسود - حسب الذوق.

لتعبئة الأرز البيض:

• 100 غرام من الأرز.
• 1 بيضة.
• 25 غ من الزبدة.
• ملح، فلفل أسود - حسب الذوق.

إعداد

خبز الفطائر.

الدجاج يغلي في الماء المملح. صب المرق، وسوف تتطلب منك حتى النهاية. إزالة الجلد، وإزالة العظام وناعما ختم اللحوم. صر الجبن على مبشرة الخشنة والتواصل مع الدجاج والأعشاب المفرومة والملح والفلفل.

الآن يأتي الاختبار. تذوب الزبدة. إضافة إلى ذلك كريم والبيض والملح وتخلط جيدا. ربط مسحوق الخبز مع الدقيق وأدخل تدريجيا إلى خليط النفط. يعجن العجين لينة. عندما يتوقف إصرارها على يديك، وحزمة في كيس من البلاستيك أو المواد الغذائية فيلم وتخزينها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

شريحة الفطر والبصل إلى مكعبات صغيرة. على بالتنقيط عموم يسخن الزيت النباتي، ووضع البصل ويقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. إضافة الفطر والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، اثارة، حتى تبخرت كل السائل. الملح والفلفل.

يغلي الأرز وشطفه تحت الماء الجاري. قطع البيض المسلوق إلى قطع صغيرة. زوج لها مع الأرز والزبدة المذابة والملح والفلفل.

إزالة العجين، مع رش الطحين ويعجن الجدول مرة أخرى. إذا كنت تسير على نحت الزخارف لكعكة، وقطع قطعة صغيرة ووضعها في الثلاجة.

تقسم العجينة إلى قسمين. لفة واحدة في سمك طبقة من حوالي 5 ملم. تغطية شكل من أشكال الرق ووضع العجين. الآن تجميع Kurnik: فطيرة - الدجاج مع الجبن - الفطائر - الأرز مع البيض - الفطائر - الفطر. كرر الطبقات.

طرح في النصف الثاني من العجين وتغطي الكعكة. تأمين الحواف، كما انها كانت والنسيج منهم في حزمة. قصاصات تزيين Kurnik من العجين، وفرشاة مع صفار البيض وتجعل حفرة في الوسط.

وضع الخبز في مسخن 190 ° C الفرن لمدة نصف ساعة. إزالة kurnik وتصب في حفرة 30-35 مل مرق الدجاج.

مرة أخرى، وإرسال كعكة في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.

Kurnik من العجين دون الفطائر، ولكن مع البطاطا

المكونات

للعجينة:

• 2 صفار البيض.
• 200 غرام من السمن.
• 200 غ من الكريما الحامضة.
• قرصة ملح.
• ½ ملعقة صغيرة من السكر؛
• 1 مغلف مفتت.
• 2-3 أكواب من الطحين.

لالحشوة:

• 300-400 غرام من الدجاج.
• الملح والفلفل الأسود - الذوق.
• 1 بصلة.
• 400-500 غرام من البطاطا.
• بضع قطع من الزبدة - بناء على طلبها.

إعداد

ربط صفار مع السمن. إضافة القشدة الحامضة والملح والسكر ومسحوق الخبز وتخلط. إدخال بعناية دقيق منخول. عندما يصبح العجين الصعب أن تتداخل مع ملعقة، وضعه على الطاولة مطحون. دلك كتلة السلاح طالما أنها ليست عصا أطول. لينة ومرنة التفاف العجين في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

مقطعة إلى قطع صغيرة من الدجاج والملح إضافة والفلفل والبصل المفروم. أجاد شرائح البطاطس أو صر على مبشرة الخشنة، إضافة الملح.

تقسم العجينة إلى قسمين غير متكافئة. وضع أقل جانبا، ولفة كبيرة رقيقة جدا.

وضع توالت العجين على ورقة الخبز مدهون. انتشر على رأس البطاطا والدجاج مع البصل. يمكنك إضافة بضعة المغتربون من الزبدة لملء تحولت ليونة.

طرح القطعة الثانية من العجين والغطاء مع كعكة لها. ربط وجميل ترتيب الحواف. قطع حفرة في الوسط.

مكان فطيرة في محمى على حرارة 180 درجة مئوية فرن لمدة 20 دقيقة. ثم إزالة، تصب في حفرة 50 مل من الماء، مرة أخرى ترسل في الفرن وتخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

Kurnik نفخة المعجنات مع الفطائر والأرز والفطر

المكونات

• 8-10 الفطائر.
• 500 غرام نفخة خميرة العجين.

لتعبئة الدجاج:

• 1 صدور الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الطحين (أي الشرائح)؛
• 225 مل من الحليب.
• الملح والأعشاب - حسب الذوق.

لتعبئة الأرز البيض:

• 100 غرام من الأرز.
• 3 بيضات.
• زبدة - الذوق.
• البصل الأخضر والملح - حسب الذوق.

لملء فطر:

• 300 غراما من الفطر.
• 1 بصلة.
• الزيوت النباتية - الذوق.
• الملح - الذوق.

إعداد

خبز الفطائر.

يغلي الدجاج. اللحوم منفصل من العظام ويقطع ناعما. في مقلاة ساخنة، صب الدقيق وتقلى على محمل الجد وتصب في الحليب. يحرك حتى تصبح الصلصة سميكة وموحدة. إضافة إلى ذلك الدجاج والأعشاب المفرومة والملح. إثارة.

دمل الأرز والبيض، وتبرد. ختم ناعما البيض ومزجها مع الحبوب. تضاف الزبدة والبصل الأخضر المفروم والملح وتخلط.

ختم ناعما الفطر والبصل. يقلى البصل في الزيت الساخن حتى لونها بنيا ذهبيا، يضاف الفطر والملح ويقلى حتى ينضج.

تقسم العجينة إلى قسمين غير متكافئة. لفة صغيرة حتى أنه كان أكثر قليلا من فطيرة ومكان على ورقة الخبز مدهون. تجميع الكعكة: فطيرة - الدجاج - فطائر - رايس مع البيض - الفطائر - الفطر. كرر. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة فطيرة.

لفة العجين المتبقية، غطاء لهم حشو. تأمين الحواف. اختبار جعل الزينة من الخردة. Prodyryavte كعكة المتوسطة وفرشاة الجزء العلوي من البيض.

Kurnik مكان في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

الكلاسيكية Kurnik من الفطائر العجين فطيرا، الحنطة السوداء والفطر

المكونات

• 8-10 الفطائر.

للعجينة:

• سكر 1 ملعقة كبيرة.
• الملح - حسب الذوق.
• ½ كوب حليب.
• طحين 3 أكواب.
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• 3 ملاعق طعام من الزبدة.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة.
• 1 بيضة.

لملء الحنطة السوداء:

• ½ كوب الحنطة السوداء.
• 1 بيضة.
• البقدونس - الذوق.
• 1 ملعقة طعام من الزبدة.
• الملح - الذوق.

لتعبئة الدجاج:

• 500 غرام من الدجاج.
• 2 ملاعق طعام من الزبدة.
• 1 ملعقة صغيرة من الطحين
• ملح، فلفل أسود - حسب الذوق.

لملء فطر:

• 150 غراما من الفطر.
• 1 ملعقة طعام من الزبدة.
• ملح، فلفل أسود - حسب الذوق.

إعداد

خبز الفطائر.

حل السكر والملح في كوب من الحليب الدافئ، رش تدريجيا في النصف من الطحين ويخلط جيدا. دون التوقف عن إثارة، إضافة المتبقية الدقيق ومسحوق الخبز. الآن تدخل الزبدة المذابة والقشدة الحامضة، يعجن العجين والسماح لها الراحة.

دمل الحنطة السوداء والبيض. قطع البيض يبرد ويقطع الخضر. توصيل الحبوب والزيت والملح.

يغلي الدجاج وناعما ختم. صب المرق. في القلي الحرارة عموم النفط، يضاف الدقيق، قليلا مرق الدجاج والملح والفلفل ويقلب. وضع الناتجة في الدجاج وصلصة طهي 10 دقائق مع التحريك.

يقطع الفطر، إرم في مقلاة مع الزبدة المذابة ويطهى لمدة 5 دقائق، إضافة مرق الدجاج قليلا. يتبل بالملح والفلفل، وإزالة من الحرارة وبارد.

تقسم العجينة إلى قسمين غير متكافئة. لفة السفلى ليست رقيقة جدا، وإرسالها إلى المقلاة، مدهون. بدوره، وضع الدجاج والفطر وحشو الحنطة السوداء، مما يجعل بين فطيرة اثنين من طبقة.

طرح أكبر قطعة من العجين. تغطية لها فطيرة حواف قرصة وجعل ثقب في الوسط. قصاصات تزيين Kurnik من العجين وفرشاة مع بيضة.

مكان فطيرة في محمى على حرارة 200 درجة مئوية الفرن لمدة 30 دقيقة.

وصفة عالمية للالفطائر Kurnik

المكونات

• 1 بيضة.
• الملح - حسب الذوق.
• 75 مل من الماء المغلي.
• 75 مل من الحليب.
• 6¹ / ₂ ملعقة كبيرة دقيق.
• 2 ملعقة شاي من الزيت النباتي + قليلا للتشحيم.

إعداد

خفقت البيض والملح في الرغوة. صب في الماء المغلي أولا، ثم الحليب، لا يزال الخفق. ينخل الدقيق ونضيف عليها والزيوت النباتية إلى البيض مع الحليب ويعجن العجين موحدة.

خبز الفطائر على مقلاة، مدهون.