كيف لطهي البطاطس مع اللحم: 7 وصفات، بما في ذلك جيمي اوليفر
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
1. البطاطا مع الدجاج في صلصة الكريما الحامضة
المكونات
- 700 غرام من الدجاج.
- 1 بصلة.
- 1-2 فصوص من الثوم.
- 300 غ من الكريما الحامضة.
- 50 غراما من كريم.
- الملح والفلفل وغيرها من التوابل - لطعم.
- 1 كغ البطاطا.
- 1 كوب ماء.
إعداد
الدجاج، شطف، جافة بات ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
قطع حلقات البصل نصف: سمك اختيارهم بناء على التفضيلات الشخصية. الثوم فرم ناعما.
للصلصة، والجمع بين الحامض كريم، كريم، والملح والفلفل والثوم والبهارات المفضلة لديك.
تخلط جيدا حتى يصبح ناعما.
قشر البطاطس وقطع إلى شرائح.
على الخبز صب كوب من الماء.
ضعي طبقة من البطاطا والبصل والملح.
وضع طبقة أخرى من اللحوم.
صب بسخاء الصلصة.
إرسال طبق لمدة 50 دقيقة في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية.
عندما تخدم مقبلات مع الأعشاب الطازجة.
2. البطاطا الفطائر مع الدجاج
المكونات
- 1 بصلة.
- 1 باقة من الخضر.
- 250 غرام من الدجاج.
- الملح والفلفل - لطعم.
- 50 غراما من الجبن الصلب.
- الزيوت النباتية - للقلي.
- 4 البطاطا.
- 2 بيض الدجاج.
- 2 ملعقة طعام من الطحين.
إعداد
تبدأ من خلال إعداد الحشوة. قشر ويقطع البصل وختم الأخضر. فيليه الدجاج غسل وجافة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة والملح والفلفل. في المتوسط مبشرة صر الجبن. في عدد صغير من جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النفط الفردية البصل والدجاج حتى ينضج.
قشر البطاطا وصر على مبشرة الخشنة. الموسم مع الملح. يترك لمدة 3-5 دقائق، ثم ضغط على عصير، إضافة البيض والدقيق ويخلط. وضع البطاطس العجين على مقلاة ساخنة وموزعة على كامل السطح كما فطيرة. عندما تتم تغطية البطاطا مع لونها بنيا ذهبيا، وتحويل أكثر من ذلك. على جانب نخب وضع الحشوة: الدجاج والبصل والجبن والخضر.
بعد 3-4 دقائق، بدوره نصف فطيرة البطاطس أن حشو لا يزال في الداخل. تقلى الفطائر حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
تقدم ساخنة مع القشدة الحامضة أو صلصة كريم.
3. البطاطس، ولحم البقر مطهي
المكونات
- 1 بصلة.
- 1 جزرة.
- الزيوت النباتية - للقلي.
- 600 غ من لحم البقر.
- الملح والفلفل - لطعم.
- 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم.
- 1 كغ البطاطا.
- 1 ورق الغار.
- 1 ملعقة صغيرة من الدقيق.
إعداد
البصل والجزر اغسل، وقشر مقطعة إلى مكعبات صغيرة. في الحرارة مقلاة الزيت ويطهى الخضار على نار متوسطة لمدة 7-10.
يغسل اللحم البقري، مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء عميق مع جدران سميكة. هناك أيضا إضافة البصل والجزر. مقلي على نار متوسطة حتى عصير اللحوم لا. بعد يترك على نار خفيفة، وتغطيتها لمدة 15 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر. صب في كمية كافية من الماء بحيث تغطيها لحمإضافة الملح ويستمر الطهي، وغطت 40 دقيقة أخرى.
إضافة معجون الطماطم. يمكنك أيضا استخدام الطماطم الطازجة: إزالة الجلد واللحم مع بدوره شوكة لوجه. يترك على نار خفيفة مدة 5 دقائق إضافية. بعد إضافة مقشر وقطع البطاطا والمياه إضافة بحيث تغطي محتويات المقلاة. وضع ورقة الغار، وتغطية المقلاة مع غطاء ويترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطا.
مرة واحدة يتم طهي البطاطا، مزيج طبق وتسكب خارج قليلا مرق في فنجان. السماح لتبرد، إضافة 1 ملعقة صغيرة من الدقيق ويقلب جيدا بالشوكة وتصب مرة أخرى في المقلاة. وهذه الطريقة سوف تجعل الطبق ثراء الملمس وسميكة. ضجة والفلفل وتقديمهم ليغلي. يقدم هذا الطبق مع صلصة كريم أو القشدة الحامضة.
4. البطاطا المقلية مع اللحم والفطر
المكونات
- 300 غرام من لحم الخنزير.
- 800 غرام من البطاطا.
- 150 غرام من الفطر الطازج.
- 2-3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- الملح.
- الفلفل.
- 2 ملاعق طعام من الزبدة.
إعداد
غسل اللحوم، وقطع إلى شرائح لا أكثر سمكا من 1 سم. البطاطا غسل وجافة ومقطعة إلى شرائح. قطع الفطر إلى شرائح.
في القلي الحرارة عموم النفط، وضعت اللحم وتقلى على نار عالية لمدة 1.5-2 دقيقة، لا يزال التحريك. إضافة الفطر وتقلى لمدة 2 دقيقة أخرى. بعد وضع البطاطس ومع التحريك بسرعة، ويطهى لمدة 7 دقائق. حالما تبدأ البطاطا التي تغطيها قشرة، وخفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. بعد الملح والفلفل، وإزالة عموم من الحرارة، وتغطي والسماح لها الوقوف لمدة 5 دقائق.
5. خزفي البطاطس مع اللحم المفروم
المكونات
- 4 البطاطا الكبيرة؛
- الملح والفلفل - لطعم.
- ½ البصل.
- 1 فص من الثوم.
- 300 غرام من اللحم المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- 1، والفلفل الحلو.
- 1 باقة من الخضر.
- 2 بيض الدجاج.
إعداد
غسل البطاطا، قشر، صر على مبشرة المتوسطة، إضافة الملح. البصل والثوم يقطع ناعما. الملح المفروم، والفلفل، والتواصل مع البصل والثوم، وتخلط جيدا.
الشحوم ورقة الخبز مع الزيت النباتي أو نموذج، وضع البطاطا، ثم مفروم. أعلى مع شرائح الفلفل والأعشاب الطازجة. يخفق البيض قليلا وبشكل متساو توزيعها في جميع أنحاء الجماهيرية. أعلى يمكنك رش مع الجبن المبشور.
إرسال النموذج لمدة 20 دقيقة في مسخن 200 ° C الفرن. خدمة معا خزفي ساخنة مع الخضروات الطازجة.
6. البطاطس واللحوم، ويخبز في الأكمام
المكونات
- 500 غرام من لحم العجل.
- 4 البطاطا الكبيرة؛
- 1 بصلة.
- 1 جزرة كبيرة.
- 200 غرام من الفطر أو غيرها فطر;
- 4-5 فصوص من الثوم.
- الملح والفلفل وغيرها من التوابل - لطعم.
- 70 غ من الزبدة.
إعداد
لحم العجل، شطف ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. تغسل البطاطا، وقشر شريحة. البطاطس واللحوم، ومكان في وعاء، يضاف البصل المفروم والجزر والفطر المفروم خشنا، والثوم المفروم والملح والفلفل والتوابل الأخرى، وقطع من الزبدة. كل مزيج دقيق ومكان في كم للخبز، ثم على ورقة الخبز. نهايات الأكمام تأمين جيدا.
إرسال الخبز في مسخن 180 ° C الفرن لمدة 1 ساعة 10 دقيقة. إذا كنت تريد أن اللحوم كانت القشرة، خبز آخر 15 دقيقة في درجة حرارة 220 درجة مئوية.
7. البطاطا المخبوزة مع الدجاج جيمي اوليفر
المكونات
- 1 كغ من البطاطا الشباب.
- الملح والفلفل - لطعم.
- 4 الفخذين الدجاج.
- 4 الطماطم.
- 1 باقة ريحان.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- الخس.
- ½ الليمون.
إعداد
غسل البطاطا، وضعت في وعاء، صب الماء ويغلي في الماء المملح لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت، bodryshki الدجاج غسل، نظيفة من العظام ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. يمكنك تسريع عملية واتخاذ الثدي، ولكن الطبق لا تكون العصير معها.
سخني مقلاة ووضعها على أسفل جلد الدجاج. لذلك يذهب بعيدا عن اللحوم من الدهون الزائدة، وأنك لن تحتاج إلى إضافة الزيت للقلي. يتبل بالملح والفلفل. يقلى الدجاج لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
تغسل الطماطم وجعل عبر قطع على رأس كل منهما. في مقلاة، غلي الماء، ووضع الطماطم. عقد لمدة 45 ثانية، ثم تحول لهم في وعاء مع الماء البارد. بعد 1.5 دقيقة، وإزالة الطماطم (البندورة) وإزالتها من الجلد. هذا الإجراء ضروري لضمان أن الخضروات تصبح أكثر كثافة وعبق. قطعي الطماطم إلى شرائح متوسطة الحجم.
البطاطس جاهزة استراحة أو قطب عادل مع سكين كبير. بعد إعداد الحشوة. معظم الريحان التمرير في الخلاط حتى تصبح ناعمة، إضافة زيت الزيتون والخل والفلفل وخفقت مرة أخرى. احصل على خلع الملابس، على غرار البيستو.
للدجاج، إضافة البطاطا والطماطم والريحان الطازج خلع الملابس. مزيج ومكان في مسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، لمدة 35-40 دقيقة. يقدم هذا الطبق مع الخس، بنكهة عصير الليمون ½.
انظر أيضا:
- أطباق اللحوم لمتذوقي الحقيقية →
- كيفية تقلى البطاطا لذيذة →
- كيف لطهي اللحم في وعاء: القواعد، والخفايا، وصفات →