كيف لطهي اللحم في وعاء: القواعد، والخفايا، وصفات
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
اللحم في وعاء - تلبية وسهلة لإعداد طبق. Layfhaker اقول لكم كيفية اختيار الأطباق والمكونات وما يجب القيام به لجعلها لذيذ.
كيفية اختيار الأواني الخبز
شرط مهم - حجم الأواني. حجم الأمثل - 0.5 ليتر. وهذا هو ما يكفي من الطعام، ولكن لا جبة دسمة. يجب أن يكون أطباق شكل منتظم وموحد سمك الجدار. خلاف ذلك، يمكن للأواني لا تصمد أمام الحرارة والانفجار. علما بأن صقيع في الداخل والخارج دون تقطيع أو تكسير.
اختيار الأواني مع الأغطية. هذا الجهاز يسمح لك للسيطرة على اتساق المحتوى. صب المكونات مع الماء، وغطاء مع غطاء - و، الحساء الغنية سميكة. إذا قمت بفتح الغطاء، فإن السائل يتبخر والعمل بنشاط على الطاولة يحصل الساخنة.
ما يتم تنفيذه في الأواني
للأواني المكونات المناسبة التي تحمل المعالجة الحرارية طويلة. والطبق الكمال تحويل اللحوم والأسماك والخضروات والفطر والأرز والبازلاء والفول والحنطة السوداء. كما لهجة توابل، إضافة الفواكه المجففة: الزبيب، والخوخ، والتوت البري.
جمال طبخ اللحوم في الأواني التي تزن اختياريا vymeryat المكونات والنسب. خذ كل عنصر طالما جهة سيأخذ وتوسعت بشكل موحد في وعاء. لا طعم له، هذه الأطباق لا يمكن الحصول عليها.
ما عليك أن تنظر عند الطهي
- المنتجات في الأواني يمكن وضعها الخام أو المطبوخ قبل. إذا اخترت الطريق السهل، وقطع ناعما المكونات التي انطفأت لفترة طويلة، والكبيرة منها بسرعة.
- ويقدر وقت الطهي على المكون الذي يستعد أطول.
- ومغلفة محتويات وعاء أو مختلطة - طعم لا يتأثر.
- الاواني للاستجواب ليست ضرورية لملء تماما. الغذاء المطبوخ جيدا، حتى لو كان ذلك هو كذب وحيدا في القاع. في حين ملء وعاء حتى أسنانها أنت أيضا، لا أحد يمنعها.
- وضع الأواني في البرد الفرن، أو أنها قد الكراك.
كيف لطهي اللحم في وعاء
1. اللحم مع البطاطا والفطر
المكونات لمدة 4 عاء
- 400 غرام من لحم الخنزير.
- الملح والتوابل - لطعم.
- 2 ملعقة طعام من زيت عباد الشمس.
- 1 بصلة.
- 200 غراما من الفطر.
- 8 البطاطا الصغيرة؛
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة.
- 8 ملاعق كبيرة من الماء.
إعداد
قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة والملح والبني 1 ملعقة طعام زيت لمدة 15 دقيقة. في مقلاة أخرى، يحمى الزيت المتبقي، إضافة البصل، 5 دقائق - عش الغراب، جلب إلى الاستعداد.
اللحوم العلمانيين، خليط الفطر ومكعبات البطاطا الأواني. إضافة الملح والبهارات وتخلط. في كل وعاء، ويصب ملعقة كبيرة من القشدة واثنين - الماء. تخبز من دون غطاء عن ساعة واحدة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اللحوم والجبن في وعاء
المكونات لمدة 4 عاء
- 300 غ من لحم البقر.
- 150 غ من لحم الخنزير المقدد.
- 8 البطاطا.
- 50 غراما من الكرفس.
- 4 ملاعق كبيرة الجافة النبيذ الأبيض.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 100 غرام من الجبن.
إعداد
قطع لحم البقر إلى قطع. لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة جافة حتى يصبح طريا وختم. البطاطا وجذر الكرفس وشرائح نظيفة قطع.
وضع في وعاء من لحم البقر، لحم الخنزير المقدد والبطاطا والكرفس. أعلى حتى في كل قليلا من الماء، وملعقة كبيرة من النبيذ والشاي - عصير الليمون. إغلاق الأواني الغطاء.
تخبز لمدة 1.5 ساعة. ثم فتح الأواني، ويرش محتويات الجبن المبشور وإرساله في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
3. اللحوم الغذائية في وعاء
المكونات لمدة 4 عاء
- 400 غراما من صدور الدجاج.
- 4 الطماطم.
- 200 غرام من القرنبيط.
- 200 غرام من القرنبيط.
- 100 غرام من الذرة.
- 100 غ من البازلاء.
إعداد
قطع الثدي إلى قطع صغيرة. الطماطم وقشر ختم. البروكلي والقرنبيط، وتفكيك إلى زهيرات.
ترتيب جميع المكونات في وعاء. إذا كان النظام الغذائي ليست صارمة جدا، في الجزء السفلي يمكنك صب القليل من الزيت النباتي.
إذا كنت ترغب في الحصول على شيء في ما بين الطبق الأول والثاني، وإضافة الماء: فقط 1.5 سم من الأسفل، كما الخضروات سيعطي عصير.
أضع الأواني على الحانات وإرساله في الفرن لمدة ساعة.
في الطبق النهائي سيكون أقل من 100 سعرة حرارية إذا قمت بذلك بدون زيت 100 غرام
انظر أيضا:
- كيف وأين وكيف لتخزين اللحوم →
- 10 أطباق اللحوم بسيطة، والتي سوف تترك 10 دقائق فقط →
- 6 ينقع لاللحوم لينة والعصير في الفرن →