الحياة المطبخ القرصنة: كيفية الحفاظ على ورقة الغار
طعام / / December 19, 2019
كيف يمكنك الحفاظ على عادة صفقة مع ورقة الغار؟ نسيانها! فعلت كل شيء خاطئ. ؛) ونحن سوف اقول لكم كيفية تخزين ورق الغار. وعلى سبيل المكافأة، التي لم تكن مملة جدا، لتبادل وصفات غير عادية ومفيدة جدا لتناول الشاي، في أي العنصر موجودا.
من أجل التوابل والبهارات اشترى الاحتفاظ لا تضيع نكهة ورائحة، فإنها يجب أن يتم تخزينها في الامتثال لقواعد معينة. خلاف ذلك طبيعي تماما لنوع من التوابل في النهاية قد لا تعطي الذوق الذي كان متوقعا منه، وذلك بسبب سوء التخزين (حنطي الخام).
ورق الغار ليست استثناء.
ورق الغار - اسم الجماعي من أوراق الغار (نوبيليس LAURUS)، وتستخدم لأغراض الطهي كما التوابل لذيذ. تتم إزالة الأوراق، لأنها بجد من الوجبات الجاهزة. في الطبخ، كما أنها تستخدم ورقة الغار، وسحقت إلى مسحوق. ورق الغار - ليست فقط بهار قيمة، ولكن أيضا وكيل الطبي الممتاز الذي يمتلك خصائص مهدئة، مدر للبول، الخافضة للضغط والمخدرة. لا يمكن أن تبقي ورقة الغار لأكثر من سنة، فإنه يفقد نكهة ويصبح مرير.
ويكيبيديا
تحتوي ورقة الغار الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والفيتامينات A، C و B-6.
العمر الافتراضي للالغار - لا تزيد على سنة واحدة. بعد هذه الفترة، فإنه يفقد نكهته ويبدأ لتذوق مرارة. لا يمكن تخزينها دون غطاء على الرف مع التوابل الأخرى.
ما يجب القيام به لأنه أطول فترة ممكنة الاحتفاظ نكهة وممتلكاتهم الطبخ؟ تخزينها في وعاء محكم في الثلاجة! المجمدة ورق الغار تحتفظ تقريبا نفس النكهة والطعم، مثل أوراق من حزمة افتتح حديثا.
أذكر أيضا أن ورقة الغار ويحتفظ في طبق لمدة 10-15 دقيقة، وبعد ذلك فمن الأفضل لإزالة، وإلا فإنه سوف تبدأ لتذوق مرارة. ولذلك، فمن الأفضل لإضافتها إلى الطبق لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج.
الأطباق التي تستخدم الغار
ويستخدم ورق الغار باعتبارها توابل معظمهم في المطبخ البحر الأبيض المتوسط، العديد من المأكولات الأوروبية، وكذلك في أمريكا الشمالية والجنوبية. يتم إضافته إلى الحساء واليخنات واللحوم والأسماك (في المغلي، مطهي، هلامي، الرنجة منقع)، والمأكولات البحرية (سرطان البحر والروبيان والمحار)، في العديد من أطباق الخضار والصلصات، وبطبيعة الحال، المخللات.
في شكل ورقة الغار سحقت يعطي طعم أكثر وضوحا بكثير، ونكهة. مقتطف من الأطباق سحق ورق الغار إشكالية، لذلك يمكن وضعها في أكياس الشاش الخاصة، والتي يتم استخراجها من الأطباق.
الشاي الكالميك
غلي خليط من الماء والحليب في نسبة 1: 1، إضافة القليل من الملح، ملء الأخضر مع أوراق الشاي الخليج (1-2 في أوراق الشاي) ويغلي لمدة 5 دقائق. في نهاية قبل التقديم، إضافة القليل من الزبدة.
تشاي ماسالا
المكونات:
- 1 ساعة. ل. القرفة.
- 0.5 ساعة. ل. الهال المطحون.
- 7-8 البازلاء والفلفل الأسود.
- 0.5 ساعة. ل. الكزبرة المطحونة.
- 8-10 براعم القرنفل.
- 0.5 ساعة. ل. الكمون.
- قليل من جوزة الطيب.
- 2-3 أوراق الغار.
- 250 مل من الماء.
- 250 مل من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الشاي الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. المبشور جذر الزنجبيل الطازج.
- 1-2 ملعقة كبيرة. ل. السكر.
التحضير. تخلط جميع التوابل، وملء مع الماء وتقديمهم ليغلي في قدر صغير. اسمحوا يغلي لمدة 1 دقيقة، ثم يضاف الشاي الأسود، والزنجبيل المبشور. ترك لينضج 1 دقيقة أكثر. ثم يضاف الحليب والسكر، وخفض الحرارة إلى انخفاض ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.