وصفات هدايا حلوة للعام الجديد
طعام أدلة هدايا / / December 19, 2019
السنة الجديدة هدية للعائلة والأصدقاء والناس العادل من أنت لطيف، هي مثالية للالحلويات المطبوخة وطنهم. Layfhaker اختيار ثلاثة خيارات لذيذة: الخطمي التوت، الكوكيز الشوكولاته الزنجبيل وثروة الكوكيز الصينية، والتي، بالمناسبة، يمكنك الخروج مع أنفسهم. ;)
الشوكولاته والبسكويت الزنجبيل
المكونات:
- طحين 3⅓ أكواب.
- ½ كوب الكاكاو غير المحلى.
- ¾ كوب سكر بني.
- ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الأرض،
- ¾ ملعقة صغيرة من القرنفل الأرض.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البرتقال تلذذ.
- 12 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 درجة حرارة الغرفة بيضة.
- ¾ كوب دبس أو عسل الحنطة السوداء.
- 50 غراما من الشوكولاتة الداكنة.
- ¾ كوب من التوت البري المجفف (اختياري).
إعداد
سخن الفرن إلى 175 درجة وإعداد ورقة الخبز.
وضع جميع المكونات الجافة عدا الشوكولاته والتوت البري في وعاء كبير وتخلط جيدا. ثم تضاف إلى الزبدة وباستخدام خلاط اليد أو جعل العجين إلى حالة من فتات الرمل: النفط مختلطة مع الطحين ويمكن ضغط في بين أصابع فطيرة. ثم تضاف الشوكولاته ويحرك مرة أخرى جميع.
في وعاء منفصل، والبيض ضربات ودبس السكر أو العسل، إضافة باقي المكونات ويعجن حتى تصبح ناعمة. تقسيم العجين إلى قسمين، ولفة لهم في طبقات بسمك حوالي 6 مم. التفاف مع التشبث الفيلم وإرسالها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل، ولكن أفضل - بضع ساعات.
ثم إزالة جزء واحد من الاختبار، ومرة أخرى يذهب أكثر من ذلك مع دبوس المتداول للتخفيف من كل المطبات واستخدام قوالب لقطع البسكويت. وضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز والإرسال في الفرن لمدة 8-10 دقائق. يمكنك التحقق من جاهزية مباراة أو مسواك خشبي - يجب أن يخرج من البسكويت الجاف.
حتى لو كنت تعتقد أن ملفات تعريف الارتباط لينة جدا، لا يهمني أن يحصل، لا سيما إذا كنت لا تستخدم دبس السكر، والعسل. وهكذا لن تضطر لينة حقا وذيذه جدا كعك الزنجبيل!
يمكنك تغيير التركيبة من التوابل لوحدك، إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات. وينبغي أن يكون شيء واحد لا يمكن المساس به - الزنجبيل. على سبيل المثال، لم يكن لدي القرنفل الأرض، لذلك أنا استخدم الهال المطحون، وأضاف القليل من جوزة الطيب.
التوت الخطمي
المكونات:
- 2 التفاح الكبيرة؛
- 80 ز التوت البري أو التوت أي أخرى (يمكن أن تكون مجمدة).
- 420 غرام من السكر؛
- 1 بروتين البيض.
- 80 مل من الماء.
- 10 غراما من أجار.
- مسحوق السكر للزينة.
إعداد
تقسيم كل التفاح إلى 4 قطع، وإزالة الأساسية والخبز في 160 درجة لمدة ساعة تقريبا. ويتم ذلك لذلك كان تبخرت أن السائل الزائد وعصير التفاح لإعطاء سميكة، وإلا فإن الخطمي سوف يكون وقتا طويلا لتجميد. تحتاج التوت لتذويب واستنزاف المياه الزائدة.
صب أجار أجار 80 مل من الماء. يتم سحق التفاح جاهزة والتوت إلى هريس ومرت من خلال غربال. لالخطمي يتطلب 150 غرام من التفاح المهروس و 50 غراما من التوت.
خلال وقت الطهي زيادة الوزن التفاح والتوت بمقدار النصف تقريبا، حيث أوصى لاختيار وعاء رحيب. في وعاء وضع هريس، و 200 غرام من السكر، نصف البروتين وفاز حتى تصبح ناعمة.
تورم تحويل أجار في مقلاة وضعت على حريق صغير. بمجرد أن يتحول إلى هلام، وإضافة السكر إليها. جعله ليغلي ويطهى لمدة 5 دقائق. إزالة من الحرارة، وعندما تبدأ ملعقة لتمتد الموضوع.
والمهروسة مع السكر، إضافة المتبقية الأبيض وسوط مرة أخرى حتى يبدأ في الزيادة في حجم وتفتيح. بعد ذلك، مع الاستمرار في العمل مع خلاط، تيار رقيقة من شراب صب أجار ويستمر الضرب 5-7 دقائق أو أكثر حتى قمم البروتين الحاد (لمرنغ).
يحاضر كتلة الخطمي في كيس المعجنات والضغط أجزاء صغيرة من سطح معد سلفا (كان لي وعاء مع الخبز ورقة). تترك لتجف لمدة يوم. رش الخطمي جاهزة مع مسحوق السكر. هديتك جاهزة!
قررت بدلا من ذلك إلى استخدام التوت البري والعنب البري، ولكن هرع - لا التوت إذابة حتى النهاية. ونتيجة لذلك، تحولت الخطمي رطوبة داخل مما كان متوقعا. كان يد اتخاذ غير مريح، ولكن لا يزال لذيذ! في المحاولة الثانية، أخذت بعين الاعتبار جميع الفوارق ومعظم أعشاب من الفصيلة الخبازية محلية الصنع أصيلة.
وأخيرا، فإنه من المستحسن عدم استبدال الجيلاتين أجار أجار - تجميد سوف تكون أسوأ من ذلك بكثير.
بسكوت الحظ الصينية
المكونات:
- طحين 1 كوب.
- ¼ كوب دقيق الأرز.
- 2 ملعقة شاي نشا.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 كوب سكر.
- 4 بياض البيض.
- ¼ كوب زائد 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- 3 ملاعق كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة طعام من الفانيليا أو استخراج اللوز أو قليل من الفانيليا.
إعداد
سخن الفرن إلى 175 درجة وغطت عموم رقة للخبز.
في وعاء كبير، تخلط جميع المكونات الجافة. البروتينات خفيفة سوط في وعاء منفصل. خليط الدقيق لجعل حفرة وصب العودة الزيوت النباتية، والمياه، واستخراج الفانيليا. إضافة إلى أنه أثار ملعقة المطاط وإضافة نصف من البروتين. مرة أخرى، تخلط جيدا لتجنب كتل. الخليط يجب أن تتحول كثيفة وناعمة.
تدفقت بقايا البروتين من وعاء وفاز حتى العجين على نحو سلس. ينبغي أن تكون قادرة لتبدو وكأنها عجينة البسكويت سميكة. إذا فجأة، لأي سبب من الأسباب، وجاء العجين سميكة جدا (اعتمادا على حجم البيض والدقيق)، إضافة الماء أو البيض الصغير الأبيض.
انتشار كتلة جاهزة على ورقة الخبز لمدة ½ ملعقة كبيرة مع فترات كبيرة إلى حد ما (حوالي 7 سم)، كما ستحتاج إلى جعل هذه قطرات صغيرة من الفطائر. مع ملعقة، شفرة المطاط أو المطبخ ملعقة جعل الكوكيز شقة وجولة. قطر، يمكنك اختيار الخاصة بك. وخلال التجارب، وتوقفت قبل 8 بوصات.
إرسال في الفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح طرية. تأكد من أن حواف ليس كثيرا الجافة، أو عندما للطي المعجنات وكسر. تسحب من الفرن، والوجه بسرعة، والاستثمار مذكرة مع التنبؤ، قابلة للطي نصف، ويعطي شكل لتحديد في شكل قابل للانهيار علب كب كيك أو أي شيء مثل.
وليس من الضروري لوضع على ورقة الخبز مرة واحدة في الكثير من الملفات، حتى إذا وضعت هناك فقط لأنك لا تملك الوقت للفة لهم حتى قبل أن تبرد وتفقد مرونتها. أحصل على القيام به لا يزيد عن أربعة في وقت واحد. أيضا، لا تهزه بقوة تصل البروتينات، ويبدأ العجين في الارتفاع وتحتاج الفطائر مسطحة. وذلك في محاولة لجعلها في الفرن ذهبوا لا يزيد عن 2 مم.
يمكنك تقسيم العجين إلى قطع صغيرة وإضافة تلوين الطعام إلى كل - الحصول على الكوكيز الملونة متعددة ثروة.
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها متموج، واحفظها في كيس.