حليب جوز الهند مفيد وماذا طبخ
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
حليب جوز الهند - الاستخفاف في الناتج خطوط العرض لدينا. وكما هو معروف أساسا بوصفه عنصرا من عناصر المطبخ التايلاندية الغريبة وبعض الوجبات الغذائية، والتي تنطوي على رفض هذا أو ذاك الأغذية ذات الأصل الحيواني. في هذه الحالة، وحليب جوز الهند هو بديل لعام البقر المعتادة أو الماعز الحليب، كريم أو القشدة الحامضة.
ومع ذلك، لطيف الشراب كريم مع طعم حلو خفيف أكثر فائدة الخواص، بدلا من مجرد أن تكون قادرة على استبدال لمنتجات الألبان. Layfhaker تعلمت كل شيء عن ما الفوائد الصحية لحليب جوز الهند تحمل.
حليب جوز الهند مفيد
للبدء، أن نحدد المفاهيم. حليب جوز الهند ليس Vodicka واحد أن البقع داخل الجوز الاستوائية. ويسمى هذا السائل ماء جوز الهند، ويتألف من الماء تصل إلى 95٪ وخال من أي دهون أو غيرها من المواد الغذائية إلى حد كبير.
كما يعالج الحليب بعناية حتى يصبح المزيج متجانسا لب جوز الهند والماء. Layfhaker كتب بالفعل كيفية جعل حليب جوز الهند مستقل.
الإخراج هو منتج ذات السعرات الحرارية العالية ذات المحتوى العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة والفيتامينات والعناصر النزرة. وهكذا، بعد شرب كوب واحد (240 مل)، وتحصل علىفوائد حليب جوز الهند الصحة واستخداماته:
- 552 سعرا حراريا.
- الدهون 57 غرام؛
- 5 غرام من البروتينات.
- 11٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين C؛
- 22٪ RDA من الحديد والمغنيسيوم.
- 18٪ البوتاسيوم القاعدة اليومية.
- 21٪ من السيلينيوم يوميا.
وعلاوة على ذلك، تجاوز تماما متطلبات الجسم اليومية لالمنغنيز. وهذا ما يجعل هذه الدهون والفيتامينات والشراب المعدنية لصحتك.
1. على فقدان الوزن
وبالنسبة للكثيرين كلمة "الدهون" هي علاقة قوية مع السمنة، ولكن في هذه الحالة الدهون، وعلى العكس من ذلك، تساهم في فقدان الوزن. يبدو سخيف؟ لا.
حليب جوز الهند يحتوي على الدهون غير المشبعة عموما (بما في ذلك الشهير أوميغا 3 الأساسية، الأوميغا 6 والأوميغا 9) هي جدا مفيد لعملية التمثيل الغذائي. ولكن هذا ليس كل شيء. ما يقرب من نصف الأحماض الدهنية حمض اللوريك شكلت ل. هذه المواد تندرج في فئة ما يسمى سلسلة المتوسطة الأحماض الدهنية التي لديها ميزة فريدة من نوعها واحد: ل الجهاز الهضمي فهي تذهب مباشرة إلى الكبد حيث يتم استخدامه على الفور لإنتاج الطاقة أو الكيتونات (هذه المواد - الأساسية "وقود" للدماغ).
لذلك، هو زيت جوز الهند أقل بكثير من المحتمل أن تتحول إلى احتياطيات الدهون - الاستخدامات الجسمخصائص حمض اللوريك وأهميتها في زيت جوز الهند على الفور تقريبا.
وبالإضافة إلى ذلك، حمض اللوريك، وهناك أكثر واحد المكافأة: أنها متورطة في مستقبلات الدماغ التي شهية السيطرة وتساعد على تقليل الشعور بالجوع. على سبيل المثال، دراسة صغيرةتأثير متوسطة وطويلة السلسلة الثلاثية الاستهلاك على الشهية وتناول الطعام في الرجال يعانون من زيادة الوزنوالتي أظهرت أن الأشخاص ذوي الوزن الزائد الذين تناولوا في الأحماض الدهنية وجبة الإفطار مع حجم متوسط سلسلة، في الوقت المناسب لتناول طعام الغداء أكل 272 سعرة حرارية أقل من أولئك الذين اعتادوا الافطار الدهون الأخرى الأنواع.
2. كنت umneet وتصبح أكثر إنتاجية
منذ العمل التي سبق ذكرها الدهون المتعددة غير المشبعة، أوميغا 3، أوميغا 6 وأوميغا 9، وكذلك حمض اللوريك - المورد من الطاقة للدماغ.
3. قمت برفع الحصانة
حمض اللوريك هو أيضا المضادة للجراثيم قويةالأحماض الدهنية والمشتقات وكلاء مضادات الميكروبات وكيل المضادة للفيروسات يقلل من عدد من البكتيريا والفيروسات في الفم وفي الجسم ككل. وهناك دليل مؤكد أن حمض اللوريك قادر على الصموداستعراض للمونولورين وحمض اللوريك الفيروسات حتى أقل نشاطا وخطورة مثل فيروس نقص المناعة البشرية والحصبة والهربس سلسلة، بما في ذلك الفيروس المضخم للخلايا.
4. يمكنك تعزيز صحة القلب والجهاز القلبي الوعائي
حليب جوز الهند يقلل من خطر لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. وعلاوة على ذلك، وهذا التأثير هو واضح حتى أن العلماء يتحدثون عن احتمالات جيدة لاستخدام حليب جوز الهند في وجبات مرضى القلب.
على سبيل المثال، هنا في هذه الدراسة لمدة 8 أسابيعتأثير المكملات الغذائية التقليدية مع حليب جوز الهند وحليب الصويا على الدهون في المواضيع تعيش حرة العاديةأجريت بمشاركة 60 رجلا، وجدنا أن: استخدام الشوفان مع حليب جوز الهند انخفض عدد الكوليسترول "الضار" في الدم وزيادة مستويات "جيدة".
5. يمكنك تحسين الجلد وحالة الشعر
حليب جوز الهند له آثار مفيدة على الجسم، ليس فقط داخل ولكن أيضا خارجيا، على سبيل المثال، على كيفية من الأغذية الدهنية اوميجا 3 واوميجا 6 يؤثر على مستوى الجلد رطب، Layfhaker سابقا كتبت.
يمتد المضادة للميكروبات وفيروسات آخر من حمض اللوريك أيضا في العلاج والوقاية من جميع أنواع الأمراض الجلدية: الأكزيما إلى الهربس. الحليب يمكن استخدامه كقناع للشعر والجلد، أو إضافة إلى منتجات مستحضرات التجميل المعتادة - على سبيل المثال، مغذية كريم الجسم.
هنا هو فيلم الذي الشهير الأمريكي خبير التغذية بروس فايف، رئيس مركز بحوث في جوز الهند كولورادو سبرينغز (الولايات المتحدة الأمريكية)، ويقول كل شيء عن كيفية تأثير الواردة في الدهون حليب جوز الهند المظهر.
ما لطهي الطعام مع حليب جوز الهند
أدناه - ثلاثة لا يصدق سريعة وبسيطة ومنخفضة التكلفة وصفة طبية.
1. الجزر وحساء جوز الهند
هذا هو بسيط وفي نفس الوقت طبق الأصلي يمكن طهي حتى الطفل. وهذا الحساء يكون حلا جيدا اذا كنت ممارسة الصيام أو اتباع نظام غذائي نباتي.
المكونات:
- 3 الجزر.
- 200 مل من حليب جوز الهند.
- 400 مل من الماء.
- 2 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
- الملح والفلفل الأسود المطحون.
- البقدونس أو الريحان للزينة.
إعداد
الجزر نظيفة، وغسل بالماء، وقطع على التوالي في الدوائر. وضع في وعاء، صب الماء، وجلب ليغلي. ثم يترك على نار خفيفة حتى الجزر طرية.
لا إيقاف الحرارة، إضافة الكركم، حليب جوز الهند والملح والفلفل. ضجة، والحد من الحرارة المنخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
إزالة الحساء من الحرارة، إضافة عصير الليمون وخلط خلاط يدوي حتى تصبح ناعمة. مغرفة في الأطباق، ومقبلات مع الخضر المفروم خشنا. لجعل الحساء نكهة أكثر، يمكنك إضافة إلى كل صلصة الصويا ملعقة صغيرة من صحن 1.
2. الدجاج في حليب جوز الهند والتوابل والمانجو
هذا هو واحد من أكثر الأطباق التايلاندية الشعبية التي من السهل أن تعد نفسك.
المكونات:
- 3 صدور الدجاج بدون جلد.
- 250 مل من حليب جوز الهند.
- 1 المانجو تنقيته.
- 1 الجزر الصغيرة تنقية.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة.
- 1 الفلفل الحار الطازج.
- 2 فصوص من الثوم.
- 1 سم من الزنجبيل الطازج.
- مسحوق الكاري 1 ملعقة صغيرة.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
- الملح حسب الذوق.
إعداد
حلقات البصل شريحة والزيت تقلى في مقلاة عالية حتى تصبح طرية. اعادة وضع الدجاج المفروم إلى مكعبات كبيرة وتقلى على نار عالية حتى بت خفيفة احمر من جميع الجهات.
المانجو وقطع الجزر إلى مكعبات كبيرة، ويضاف إلى الدجاج. خفض الحرارة إلى المتوسطة، وتغطية المقلاة مع غطاء وترك المكونات، ثم 3-4 دقائق.
طحن سكين الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والعودة المقلاة إلى الدجاج والمانجو. اضافة الكاري والملح وتخلط جيدا، صب لبن جوز الهند، وجلب ليغلي. إيقاف الحرارة، وتغطي المقلاة مع غطاء والسماح لتبرد.
عمل في لوحات عميقة، إضافة إلى كل من صلصة الصويا إلى الذوق. المغلي في طبق جانبي مثالي للدجاج مع التوابل والأرز.
3. جوز الهند كوكتيل الفراولة مع
مع إضافة طعم حليب جوز الهند يصبح اللبن التقليدي أعمق وأكثر إثارة للاهتمام، والحصول على لمسة غريبة. إذا لأي سبب من الأسباب كنت لا تشرب المنتجات التقليدية الألبان (على سبيل المثال، وذلك بسبب عدم تحمل اللاكتوز)، حليب البقر في هذا الكوكتيل يمكن استبدال تماما أو ماء جوز الهند.
المكونات:
- 400 مل من حليب جوز الهند.
- 200 مل من حليب البقر.
- 80 غراما من السكر البني.
- 200 غرام من الفراولة الطازجة.
- 20 غراما من جوز الهند.
- مكعبات الثلج كما تريد.
إعداد
غسل الفراولة، وإزالة ذيول، ووضع 3-4 التوت (في عدد من النظارات) للزينة. وضع الفاكهة المقشرة في الخلاط. إضافة الجليد، على أساس درجة حرارة كوكتيل المستقبل المنشود.
هناك أيضا صب جوز الهند والحليب العادي، وخفقت حتى سلس. إضافة السكر وخفقت مرة أخرى.
تصب في كوب طويل القامة، مع رش جوز الهند. نظارات تزين كليا أو قطع في لوحات مع ذيول الفراولة الحفاظ عليها.
انظر أيضا
- الحقيقة والأساطير حول فوائد زيت جوز الهند →
- حليب الأرز: وصفة من شأنها أن تحسن صحتك، والمزاج والمظهر →
- وصفة الحليب والجوز →