كيفية جعل المنزل المعجنات نفخة لذيذ حقا

لإعداد الخميرة وبدون خميرة، المعجنات قشاري ليست سهلة للغاية، ولكن المعجنات منه يتحول السحرية. محاولة قيمتها العادلة.

ما لطهي المعجنات نفخة

لمحلية الصنع نفخة المعجنات تبين لذيذ حقا، استخدم الدقيق الأبيض. مما لا شك فيه للتدقيق من قبل كنت وضعت في العمل. الجمع بين الطحين ومشبع بالأكسجين، المزيد من المنتجات متجدد الهواء.

المكون السائل للاختبار - الحليب أو الماء. الحليب يجعل المعجنات الحلوة، والمياه كما يعطي العجين مرونة. إذا كنت تفضل حلا وسطا، واستخدام خليط من الماء والحليب بنسب متساوية.

الحليب والماء يمكن أن تحل محل صفار البيض: أنها تجعل الخصبة العجين. 1 كوب ماء أو الحليب ½ كوب الجلد صفار.

خصوصية المعجنات نفخة أن لإنشائه في حاجة الى الكثير من الزبد أو السمن (اختر لذوقك). وينبغي أن تكون هذه المكونات في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تأخذ منهم الحق في الخروج من الثلاجة، والعجين قد المسيل للدموع.

وبالتالي بدانة من الزبدة أو السمن، والمزيد من العطاء خبز المنتجات.

كيفية تحضير المعجنات الخميرة قشاري

هذا النوع من الاختبار هو المثل الأعلى للحلويات: الكعك، والقوائم و الكرواسون. الخبز مع الخميرة لينة، لطيف وخفيف جدا. تحذير: مشاعر، وليس المحتوى من السعرات الحرارية!

المكونات

• 1 ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة،
• 2 ملاعق طعام من السكر؛
• 1 ½ كوب من الحليب الدافئ.
• 1 بيضة.
• طحين 4 أكواب.
• 2 ملعقة طعام من مسحوق الحليب.
• 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
• 100 غرام من الزبدة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الحليب في الماء وصفة أو صفار البيض والزبدة - السمن.

إعداد

زبدة إزالة من برودة. الخميرة و½ ملعقة صغيرة من السكر تذوب في كوب من الحليب. انتظر لمدة 10 دقيقة حتى ظهور الرغوة. إضافة المتبقية السكر، والبيض المطرقة. يقلب جيدا ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة.

صب الدقيق في وعاء وجعل المسافة البادئة. في هذه تعميق صب الحليب، لتصب الزيت النباتي، الخميرة خليط الحليب والمخلفات. يعجن جيدا العجين وتغطي بقطعة منشفة. ترك في مكان دافئ لمدة 90 دقيقة، ثم دلك مرة أخرى، واسمحوا الوقوف لمدة ساعة أخرى.

وضع الزبدة خففت بين 2 قطعة من الأفلام الغذاء. لفة النفط في الخزان 5 مم واضحة في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق.

لفة العجين داخل طبقة 8.5 مم. وضع في وسط الزبدة المعدة.

المسمار تشكيل حافة، بحيث النفط تحول في الداخل.

لفة العجين تشكيل أطول 5-8 مم، مع نفس قوة الضغط شوبك. يجب أن يتم توزيع الزيت بالتساوي.

عقليا تقسيم العجينة إلى 3 أجزاء. ألفه مع حافة ضيقة ل⅔ وتغطية ما تبقى من الاختبار. يجب طيها إلى 3 طبقات.

لف العجين في غلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم مرة أخرى لفة تشكيل، أضعاف في 3 طبقات وإزالة الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى. كرر هذه العملية 2-4 مرات أكثر.

كيف لطهي بدون خميرة قشاري المعجنات

دون الخميرة ويتم تحضير (فطير) العجين أسرع بكثير. انها مناسبة لالمقبلات الساخنة والخضروات واللحوم والأسماك والفطائر، فطائر اللحم، البيتزا. من ذلك يمكنك القيام به، والحلوى، ولكن يعلم ما المنتج سوف تتحول شقة، رقيقة، هش جدا.

المكونات

• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر؛
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 بيضة.
• الخل 1 ملعقة كبيرة.
• طحين 3 ½ كوب.
• 200 غرام من الزبدة.

إعداد

الملح والسكر تذوب في الماء. إضافة البيض والخل. يقلب جيدا. تدريجيا يضاف الدقيق ويعجن العجين مرونة. لفة في الخزان ويتأهل بنفس الطريقة كما في حالة خميرة العجين.

كيف وكم لتخزين محلية الصنع المعجنات نفخة

في الثلاجة، والمعجنات قشاري يمكن تخزينها لمدة 2-3 أيام. ما يكفي للالتفاف مع التشبث الفيلم ومكان على الرف الأوسط.

في الثلاجة العجين ستقع تصل إلى ستة أشهر. بعد ذوبان الجليد، فمن الضروري استخدام خلال النهار.

ما لطهي المعجنات نفخة

• ما لطهي المعجنات نفخة: 20 سريعة وأطباق لذيذة →
• أكثر 20 بسيطة وأطباق لذيذة من المعجنات نفخة →
• كيفية طبخ لاذع القلبية مع الخضار →
• الجبن بسيط مع البيض →
• ما لطهي الطعام لتناول الشاي: المعجنات نفخة مع الفراولة والجبن →