الأطفال 2-3 سنوات من العمر يأكل أي شيء تقريبا. ابني بسرور كان يأكل القرنبيط هريس، بدون ملح وغيرها من المواد المضافة. الآن كلمة "الملفوف" تبدأ نوبة ضحك. عندما كنت طفلا كنت أكره الكبد، ولكن لم صديقي لا تأكل الطماطم. لماذا يحدث هذا، يمكن الإجابة علم النفس الغذاء.
جميع الناس لديهم قائمة من المنتجات التي لم يشكو في مرحلة الطفولة والتي يتمتع بها اليوم. ولكن ما زلت تشعر بالغثيان من رائحة الكبد، وبعض الأصدقاء لا نفهم كيف يمكنك أن تأكل الخوخ. في معظم الأحيان أن المشكلة ليست في المعدة والرأس.
كيفية تكوين صداقات مع المنتجات غير المرغوب فيها؟ وقد علم النفس اليزابيث فيليبس دراسة علم النفس من تناول الطعام. وهو يروي كيفية التعامل مع رفض الطعام الذي نحن لا تحمل أكثر من مرحلة الطفولة.
لماذا لا نحب أو الطعام الكراهية
الناس تشكل تلك القائمة تحت تأثير تفضيلات الفطرية والمكتسبة. في الحالة الأولى، دماغ كل شخص يقرر من قبل نفس القوانين. والسر يكمن الثانية في مرحلة الطفولة.
تفضيلات الفطرية
وتبين أن لدينا تفضيلات الذوق الفطرية تلعب دورا هاما قليلا في اختيار وجبات الطعام. منذ ولادته، نحن مبرمجة لالرغبة الشديدة في السكر ورفض الحامض والمر.
ويمكن تفسير تفضيلات الذوق من حيث التطور. الطعام الحلو - مصدر جيد من المواد الغذائية، لذلك فإننا نميل إلى اختيار هذا البديل. على سبيل المثال، ثمرة ناضجة في كثير من الأحيان آمنة وغنية بالفيتامينات. في حين النباتات السامة دائما تقريبا مريرة، لذلك نحن على المستوى الجيني في رفض مثل هذا الذوق. وهذا ما يفسر جزئيا لماذا بعض الناس لا يحبون الخضار.
تظهر الأطفال من الأيام الأولى العلاقة إلى رد فعل الحلو والمر، والمالح يتطور في وقت لاحق من ذلك بقليل.
وتعتقد فيليبس أن لدينا الرغبة في كلوريد الصوديوم كما أوضحت بسهولة عن طريق التكيف. في الماء، بحيرة الملح يحتوي على العديد من العناصر النزرة التي يحتاجها الجسم.
نحن نحب والأطعمة الدهنية: فإنه يوفر قدرا كبيرا من السعرات الحرارية. هذا هو السبب الذي جعل الناس يحبون مزيج من الدهون والحلو (الآيس كريم) أو الدهنية والمالحة (البطاطا المقلية).
تفضيلات علم
العوامل الخلقية تعدل سلوك الأكل، ولكن أثرت بشكل رئيسي من قبل تفضيل المستفادة. وشكلوا قبل مولدنا.
نحصل على الدروس الأولى عن طعم يجري في الرحم. الطفل يمتص المعرفة من الأم عبر الحبل السري والسائل الذي يحيط بالجنين. وقد أثبت العلماءالأجنة البشرية تعلم الروائح من غذاء الأم الحامل بهمأن الأطفال التعبير عن رد فعل أقل سلبية لرائحة اليانسون والثوم، وإذا كانت المرأة حبلى كانوا يأكلون هذه الأطعمة. الأمر نفسه ينطبق على جزر. الأطفال يحبون طعمها، إذا أمهاتهم شربوا عصير الجزر أثناء الحمل والرضاعة.
تعلمون أن يتم تشكيل أذواقهم الغذائية في غضون عامين. أولا، كنت آكل كل ما يعطي الكبار ورهاب الجديد ثم تصبح. الآن كنت لا تحب نوع جديد من الطعام. حتى إذا لم أمك ليس مثل الثوم والبصل أو الكبد، وفرص التمتع بها تختفي.
هذا هو المكان الذي جعل الكثير من الآباء أكبر خطأ. وهم يعتقدون أن الطفل هو ببساطة ليس مثل هذا النوع من الغذاء. ولكن الأطفال لا يحبون نوع جديد من الطعام. إذا توقفت عن محاولة لتغذية الأبناء من هذه المنتجات، فإن بعض أكره ذلك مثل البالغين. الآباء والأمهات لا يعرفون ذلك، إذا واصلنا التعامل مع الخضار المسلوقة الطفل، ومثل ذلك مع مرور الوقت.
الحل هو جعل هذه الوجبة معتاد. حاول مرارا وتكرارا. ويمكن أن تتخذ في أي مكان 10-15 المحاولات. لذا، إذا كنت لا تحب طبق، في كثير من الأحيان إدراجه في القائمة.
نحن لا مجرد تناول الطعام لأننا نحب لهم. على العكس من ذلك. حبنا لهم لأنها تأكل باستمرار.
ولكن هذه الخطوة إلى اتباع نظام غذائي الجديد ليس سهلا كما يبدو. ينبغي أن يتم ذلك خلال 2-4 أشهر. إذا كنت تستخدم لدهن الحليب الشرب، و10 أكواب من الواضح الخالي من الدسم لا يكون كافيا لظهور المشاعر الدافئة. جسمك يحتاج الى وقت لإعادة هيكلة براعم الذوق.
كيفية تعويد أنفسهم على المنتجات غير محبوب
ويبدو أن غالبية تفضيلات عصرنا المستفادة، ثم النظام الغذائي الخاص بك هو كاف لضبط ومجرد الحصول على نفسك مدمن على الطعام الجديد. ولكن علم النفس من الذوق الكثير من الفروق الدقيقة مسلية التي يستحق أن يعرف.
على سبيل المثال، هناك أناس لديهم فرط حساسية لالمرارة، وهذا هو السبب في أنها محاولة لتجنب الخضروات الخضراء.
أيضا لا ننسى أن الحواس تلعب دورا هاما في تفضيلات الذوق. رائحة الطعام تؤثر حقا لنا، لكننا نقدر طبق والمظهر. إذا كنت تغييره، طعم سوف ينظر بشكل مختلف.
تذكر عدد المرات التي لا يمكن أن ننظر حتى في ما مسموما مؤخرا. كل شيء في الاعتبار: برنامج الأصلي وضعت من أجل حماية لنا من الطعام السام.
تذكر: إذا كنت ترغب في تغيير موقفها تجاه بعض المنتجات، تحتاج إلى إعداد نفسيا وتعويد النفس على مراحل جديدة.
إذا كان لديك الأطفال، حاول قدر الإمكان لتنويع القوائم. انهم في حاجة لمحاولة شيء جديد. وحتى إذا كان هناك شيء لم يفعلوا مثل، ربما، لمرة العشرين يقولون أن الآن هو الطبق المفضل لديهم.
تطوير براعم الذوق والتعود على الطعام مختلفة ليست مفيدة فقط للجسم. هذا وسوف تأتي في متناول اليدين عند السفر. على سبيل المثال، مطبخ غريب الآسيوي للأوروبيين الأذواق غير عادية، والألوان، الروائح. ومن المثير للاهتمام أن تجرب شيئا جديدا سوى بشكل محموم بحث عن أقرب "ماكدونالدز".
انظر أيضا
- 3 أسباب نفسية اكتمال →
- كيف يمكننا تغيير ما نأكله →
- هل من الممكن أن يكن لديك لدفع ثمن وجبة في مطعم، إذا كنت لا تحب →