مشاهدة مباراة التي تغذيها الحبوب تغذية العشب: كل ما تحتاج لمعرفته حول اللحوم "القديم" و "الجديد"
تشكيل طعام / / December 19, 2019
الفرق بين العشب والحبوب التي تغذيها
ثقافة المستهلك يتطور بشكل سريع جدا، ولكن ينطبق هذا فقط لأولئك الذين يقدرون عليه تحمل ماليا، في محاولة الأطعمة الجديدة. تمتد محلات السوبر ماركت "لحم ribeye عند سعر معين،" الاستعراض المستمر / تعليقات ستيك هاوس، فصول رئيسية لإعداد شرائح اللحم، ويهدف كل هذا في - الترويج للثقافة الغربية "steykoedeniya" للجماهير.
لدينا غيرها من التخفيضات الأسماء بطريقة مختلفة قليلا من الملابس. وعلى نطاق صناعي، وقال انه سوف ننتصر، لأن الضيوف من القطع، ولأن الهدف الرئيسي - لإطعام الناس.
على اللحوم العروض الثقافة، التي ظلت لعقود كان موجودا في أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وأوروبا واستراليا و نيوزيلندا، والتي هي مشتركة بين سكان هذه المناطق من العالم، ونحن لا يزال ينظر إليها على أنها شريحة متميزة. بطبيعة الحال، فإن المزارعين الخاص المحلي في محاولة لنقدم بديلا للالمحلي، على النموذج الغربي، ولكن لم تنجح جميع.
ريب شريحة لحم, شريحة لحم striploin (اكا ستيك "نيويورك) والمستمدة من المتن شريحة لحم "سمك فيليه"، "شاتوبريان" و "Tornedos" - وهذا هو معظم شرائح اللحم قسط الكلاسيكية المشتركة. أعلى ستيك بليد
, منحدر، لوحة, سكورت أنها تمثل بديلا للكلاسيكية. هذه الأجزاء لينة نسبيا "وجدت" في النخالة، توجه عادة إلى المعالجة الصناعية.في الآونة الأخيرة، من أجل مواصلة تعزيز استهلاك لحوم البقر في الغرب، بدأت هذه الأخيرة إلى التركيز على تعزيز وللجماهير كخيار ميزانية شرائح اللحم (قد تتطلب شرائح اللحم المزيد من الاجراءات قبل الطهي للحصول على لينة ولذيذ)، والذي بدوره يقرر ما إذا كان لجذب المزيد من الناس إلى المطاعم.
لحوم البقر التي تنتجها العديد من البلدان، ولكن الأكثر "لحصص" هي الولايات المتحدة وأستراليا في العالم. للأسف ستيك هاوس روسيا، استيراد لحوم البقر لشرائح اللحم من هذه البلدان محدودة في اتصال مع استخدامها في زراعة الماشية محظورة في الأدوية الهرمونية لدينا.
فلماذا لا تتوقف عن استخدام هرمونات النمو، تسأل؟ يكمن الجواب في مجرد الهدف الذي يجب الحصول عليها، وسيكون هناك رأيت وفهمت الفرق بين العشب والحبوب التي تغذيها.
وحسب التقاليد، وجميع لحوم البقر التي تغذيها العشب، ولكن نحن تحولت تماما رأسا على عقب. اليوم، تقريبا كل لحوم البقر فناء.
قبل 75 عاما، أرسلت القوبيون للذبح في سن 4-5 سنوات. القوبيون اليوم ينمو بسرعة على الحبوب، والتي يمكن إرسالها للذبح في سن 14-16 شهرا. جميع الماشية يحمل الأشهر الأولى من الحياة في المراعي، حيث أنها تتغذى على العشب. ولكن بعد ذلك تم نقلها إلى ال ؟؟؟ والبدء في حبوب العلف، حيث يتم تسمينها أنها - "تعديل" للحالة المطلوبة، أي أنه "يسمن" حتى الدرجة المطلوبة من الرخامي.
لا يمكنك أن تأخذ فقط العجل ولدوا بوزن 36 كجم، وجعله يصل إلى 540 كجم في ما يقرب من عام على العشب. ويتحقق مثل هذا زيادة سريعة في الوزن بشكل غير طبيعي من خلال عدد كبير من الحبوب والمواد المضافة للبروتين الصويا والمضادات الحيوية وأدوية أخرى، بما في ذلك هرمونات النمو.
الانتقال من العشب إلى الذرة يجعل من الناحية الاقتصادية، ولكن، في المقابل، يعطل جديا في الجهاز الهضمي للحيوان. ويمكن أن تقتل فعلا الثور، إذا لم تفعل شيئا فشيئا، وإذا لم يتم تزويد الحيوان باستمرار مع المضادات الحيوية.
نقل الحبوب - ليس فقط غير طبيعي وخطير للأبقار. كما أن لديها العواقب الصحية مطلقة بالنسبة لنا، وهذا صحيح أم لا نأكل لحومها.
كما نعلم بالفعل، فإن لحم البقر من otkormochnika كان من المستحيل إن لم يكن للروتين وتغذية متسقة من المضادات الحيوية الحيوانية. مع مرور الوقت، وهذا يؤدي مباشرة وبلا هوادة لتنمية البكتيريا التي يمكن أن تقاوم المضادات الحيوية. في المقابل، والمضادات الحيوية أصبحت غير فعالة في حالة هذه "الجراثيم" في البشر.
ما هو أكثر مغذية؟
الأحماض الدهنية أوميغا
تعودنا أن نسمع عن الخصائص الصحية للدهون أوميغا. ولكن هذه ليست بهذه البساطة.
يجب أن يحدث استهلاك الأوميغا 6 والأوميغا 3 في نسبة من 1: 1-4: 1. وفي هذا الصدد، قد يكون كثير من الناس وجود خلل، مثل 15: 1.
لذلك، للحفاظ على التوازن بين المركبات النشطة بيولوجيا، أوميغا 3 وأوميغا 6 ينبغي أن تستهلك في بنسب معينة، وانخفاض استهلاك الأوميغا 6 يقلل من خطر العمليات الالتهابية الجسم.
لحوم البقر تغذية العشب يحتوي على أوميغا الدهون في نسبة مثالية. عند تحويلها إلى الماشية على بذور الحشائش، وعلى الفور بدأ يفقد الاحتياطيات المتراكمة من أحماض أوميغا 3. ونتيجة لذلك، يحتوي لحم البقر تغذية العشب 2 مرات أكثر أوميغا 3 من تسمين الحبوب vpri. وبطبيعة الحال، هل يمكن أن يعوض عن فائض أوميغا 6، والمستمدة عادة من لحم البقر تغذية الحبوب والفيتامينات أو غيرها من الأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3، مثل الأسماك الغنية بالزيوت، أو يمكنك الاعتماد على الطبيعة أن كل شيء تم تصميم بالنسبة لك، ومجرد أكل لحوم البقر التي تغذيها العشب، مع الكمال لها النسبة.
الفيتامينات والمعادن وحمض اللينوليك
وبالإضافة إلى نسبة عالية من أحماض أوميغا 3، والمغذيات الدقيقة مزايا لحوم البقر نمت على العشب لا يقتصر على الدهون. أنه يحتوي على مثل هذه الأمور التي تحتاج إليها، مثل بيتا كاروتين، معززات الطاقة الفيتامينات B، حوالي 4 مرات أطول يحتوي على فيتامين E... وكلاهما ناهيك عن المغنيسيوم شعبية والكالسيوم والسيلينيوم. وإذا كنت لا "بيع" لحوم البقر التي تغذيها العشب، مترافق حمض اللينوليك لتحلية حبوب منع الحمل.
وقد تم إجراء عدد كبير من الدراسات على الحيوانات والبشر لتحديد تأثير حمض اللينوليك وقدرته على المرض القتال.
يمكن اعتبار حمض اللينوليك كمساعد الإنسان قويا في المعركة ضد السرطان، الربو، أمراض القلب والشرايين، وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول وهشاشة العظام والطعام الحساسية.
والمزيد من الأخبار جيدة للرياضيين، وأظهر حمض اللينوليك نتائج ممتازة في الحد من الدهون في الجسم وزيادة في نمو كتلة العضلات الهزيل. وبما أنه لا يتم إنتاج حمض اللينوليك من جسم الإنسان، يمكن أن تحصل فقط منتجات ذات جودة عالية - مصادر المواد الغذائية، مثل لحم البقر تغذية العشب.
ما الأذواق أفضل؟
في كل هذا، وكثير منا لا يزالون يعتقدون أن لحوم الأبقار التي تتغذى على الحبوب لديه درجة عالية من خصائص، ولكن الأمر ليس كذلك. نعم، وهذا يؤدي إلى قطع الرخام ضخمة من اللحوم، ولكن الدهون المشبعة انها فقط، والتي لا يمكن أن يكون قطع. ويضم نفس تسمين العشبية الدهون أقل الداخلي والخارجي.
نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 وغيرها من الأحماض الدهنية المختلفة والفيتامينات والمعادن، ومن المؤكد فوائد الأعشاب الغذائية للتسمين لحوم البقر، ولكن كل هذا يأتي على حساب خصائصه الطهي. تساهم كل هذه الاختلافات إلى الذوق والجودة العطرية من لحم البقر تغذية العشب الذي قد لا يكون محبوبا من قبل بعض الناس.
عيب محتمل آخر هو حجم التخفيضات وشرائح اللحم. اعتادوا على القضاة من شرائح اللحم ضخمة تغذيها الحبوب لا يمكن تقييم صغيرة في حجم شرائح اللحم "العشبية". ولكن عادة ما تحدث هذه المشاعر في الناس الذين يعيشون في بلد اعتاد على لحوم البقر التي تغذيها الحبوب.
وحتى الآن، على عكس الماشية التي تزرع في الأكشاك، رعي الحيوانات تتحرك. هذه العملية تحافظ على عضلات منغم، ونتيجة لذلك فمن المرجح أنه سيكون من الصعب لحوم البقر مضغ التي لا يروق للكثيرين.
العشب التي تغذيها لحوم البقر وبالنسبة للجزء الأكبر، لا يعطي الشعور ذوبان في الفم، والتي هي الحيوانات آكلة اللحوم الحديثة تقدير ذلك.