النظام الغذائي الجديد: أقل قليلا من الكربوهيدرات والدهون أكثر قليلا
الصحة طعام / / December 19, 2019
الدهون في الأطعمة - جيدة أو سيئة؟ سافرنا إلى رئيس أن الأطعمة الغنية بالدهون الحيوانية - انها سيئة (مشاكل في القلب والأوعية الدموية) لكننا ننسى أن الدهون هي المسؤولة عن البشرة ناعمة، شعر لامع والحراري في منطقتنا الجسم. فقط الدهون لها فائدة وليس غاية. العلماء مرة أخرى فحصت بيانات من دراسات مختلفة، وجاء إلى استنتاج مثير للاهتمام إلى حد ما: الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الدهون من الكربوهيدرات (حتى الدهون المشبعة)، في الأمر فقدان الوزن بصورة أسرع وجعل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وانخفاض في مقارنة مع أولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي وتناول الدهون إلى svol الحد الأدنى.
بشكل عام، وهذا هو مسألة مثيرة للجدل للغاية، ولم يتم تعيين نقطة فيه، والذي يعتبر جديدا ول فرضية وجعلها أكثر ومزيد من التكهنات، وعادة ما تبدأ بعبارة "علماء بريطانيون أنشئت ". لذلك لماذا لا تعطي فرصة لنظرية أخرى، كلما يبدو فاتح للشهية تماما؟
للبدء، أن نتذكر أن ليكون من المفيد تشمل أنواعا معينة من الدهون غير المشبعة - لينوليك (أوميغا 6) وحمض الفا لينوليك (أوميغا 3). وهذا يعني أنه هو مليون مرة أدعياء سمكة حمراء (أوميغا 3) والزيوت النباتية (أوميغا 6). ولكن حتى في الدهون المشبعة، وهي كلها الإساءة معا، هناك وظيفة مفيدة - أنها توفر الجسم مع الطاقة. والكولسترول، وعلى سبيل المثال، وهي جزء من غشاء الخلية، وأنها متورطة في إنتاج فيتامين D، الهرمونات الجنسية (الإستروجين والتستوستيرون وهرمون البروجسترون)، هرمونات التوتر (الكورتيزول، الألدوستيرون)، وهذا هو الأكثر أهمية، فإنه يحفز إنتاج السيروتونين، الذي يعرف أيضا باسم هرمون الخير المزاج. ذلك أن القضاء التام على الكولسترول من الغذاء الخاص بك يهدد ما لا يقل عن مزاج الاكتئاب.
لذلك، ما يقوله علماء آخر؟ ويقولون ان البيانات السابقة تمت مراجعة بعد فترة أطول، ولقد أظهرت الدراسات وجود صورة أكثر تعقيدا. التي ليست بهذه البساطة كما يبدو. الناس الذين يتناولون أقل الكربوهيدرات والدهون الغذائية أكثر، وانخفاض احتمال الحصول على أمراض القلب والشرايين، وفي الوقت نفسه خفضت بشكل أكثر فعالية المخزون الاستراتيجي من النفط و انخفاض الوزن.
وقد تم تمويل هذه الدراسة الجديدة من قبل المعاهد الوطنية للصحة. تم تعيين مجموعة من الناس من 150 من الرجال والنساء الذين ينتمون إلى أعراق مختلفة على النظام الغذائي الجديد، والذي كان لديهم لمتابعة على مدار السنة. هذا النظام الغذائي وفقدان الوزن يحد من كمية الدهون أو الكربوهيدرات، ولكن بأي حال من الأحوال تؤثر على مجموع السعرات الحرارية المستهلكة، أي من السعرات الحرارية الأطعمة سبيل المثال لا الحصر.
في النهاية، اتضح أن يمكنك أن تفقد الوزن عن طريق الحد من نفسك في استخدام الكربوهيدرات، ولكن مما لا ريب عدم الالتفات إلى عدد السعرات الحرارية التي تم الحصول عليها. وهذا يعني أنه من أجل انقاص وزنه، فإنه ليس من الضروري لحساب السعرات الحرارية تؤكل بشكل مؤلم. فمن المؤكد تماما أن ما تأكله وكل شيء. انه من الاسهل بكثير.
وكان هذا النظام الغذائي شعبية في 1970s من القرن العشرين، ولكن قد تعرض لانتقادات لاذعة، وكان يعتقد أن الناس على فقدان الوزن في شكل الماء، وليس الدهون، والكوليسترول يسد الأوعية الدموية ويسبب مشاكل في شكل مرض القلب. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الناس يجلسون على هذا النظام الغذائي، شرب الكثير من الحليب واللحوم الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من الدهون المشبعة، وهذا هو، لم السيطرة على كمية ونوعية الدهون. ونتيجة لذلك، كان العديد من خبراء التغذية والأطباء ضد النظم الغذائية منخفضة الكربوهيدرات وأعرب بنشاط آرائهم.
وقد أظهرت دراسة جديدة أن في واقع الأمر ليست كذلك. وبحلول نهاية الطيار، فقد الناس في المجموعة مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات بمتوسط 8 جنيهات أكثر من مجموعة على نظام غذائي منخفض الدهون، كما كان معدل الحد من كمية الدهون في أجسامهم أعلى، وزيادة كتلة العضلات، على الرغم من أن أيا من الجماعات لم تتغير كمية المادية تحميل. المجموعة التي جلست على نظام غذائي منخفض الدهون، تفقد الدهون فحسب، بل أيضا كتلة العضلات.
وقال الدكتور مظفريان أن فقدان كتلة العضلات - هو مشكلة، لأن الحفاظ على توازن العضلات وكتلة الدهون في الجسم هو أكثر أهمية من فقدان الوزن.
سمح المجموعة على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لاستخدام عدد كبير من المنتجات التي تحتوي على نسبة الدهون، ولكن كانت هذه الدهون غير المشبعة في الغالب: زيت الزيتون، الأسماك و جوز. ومع ذلك، ما سمح لهم أيضا استخدام منتجات أخرى مع الدهون المشبعة، بما في ذلك اللحوم الحمراء والجبن.
واتباع نظام غذائي نموذجي يتكون من البيض على الفطور، سلطة التونة لتناول طعام الغداء والعشاء البروتين: اللحوم الحمراء والأسماك ولحم الخنزير أو التوفو مع الخضار. استعداد لتقديم على الزيوت النباتية، ولكن سمح الزبدة. ونتيجة لذلك، أنهم تلقوا حوالي 13٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون، غير المشبعة في الغالب.
في مجموعة النظام الغذائي، والتي هي في الامتثال مع اتباع نظام غذائي منخفض الدهون التي تشمل الحبوب والحبوب مع محتوى النشا عالية. في الوقت نفسه أنها خفضت كمية الدهون بنسبة 30٪. أما المجموعة الثانية، على العكس من ذلك، زاد استهلاك الدهون إلى 40٪. أيضا، تم تشجيع المشاركين في كلا المجموعتين إلى تناول المزيد من الفاصوليا والفواكه الطازجة.
نتيجة التحليل تبين أن في المجموعة مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ومستوى الكولسترول الجيد في الدم زيادة، وعلامات للالتهابات والدهون الثلاثية (نوع من الدهون في الدم) - انخفضت. وكانت هذه المؤشرات أفضل من أعضاء المجموعة نظام غذائي منخفض الدهون. بالإضافة إلى مهمة أخرى لnizkouglevodnikov - أنهم كانوا قادرين على الحد من تقييم المخاطر فرامنغهاميحسب مخاطر الاصابة بأزمات قلبية في السنوات ال 10 المقبلة.
ويعتقد الدكتور مظفريان أنه من الضروري للحد تدريجيا نوبة غضب تستهدف الدهون، وشرح الناس لماذا هذه العناصر الهامة، وبالتوازي مع التقليل من استهلاك معالجتها الكربوهيدرات.
والخلاصة: أنه من الضروري تحليل ما نطعم أنفسنا. يمكننا تجنب استخدام الحليب كامل الدسم، أو البحث من خلال رف كامل مع منتجات الألبان في البحث الجبن الخالي المنزلية أو اللبن، ولكنه بالتأكيد لا تولي اهتماما لكمية من السكر الذي هو فيه الواردة. كصديق واحدة من مدرب، منخفضة السعرات الحرارية قليلة الدسم ≠. ;)