المكونات
3 لترات من النبيذ:
- 1¹ / ₂ كغ العنب أصناف النبيذ (Layfhaker تستخدم "إيزابيل")؛
- 2¹ / ₂ لتر من الماء.
- 600 غرام من السكر.
20 لترا من النبيذ:
- 10KG من العنب.
- 15 لتر من المياه؛
- 4 كلغ من السكر.
إعداد
إذا كنت متأكدا من أن العنب نظيفة، لا يغسله، وذلك لالتوت لا تزال النبيذ الخميرة. إذا لم تكن متأكدا، من الأفضل أن شطف أو يمسح بقطعة منشفة مبللة.
أيدي الهريس العنب في وعاء المينا لتسليط الضوء على عصير. ثم التمتع شراب. في مقلاة صب الماء، صب السكر وتوضع على النار. ليغلي لا تؤدي، ليس علينا سوى الانتظار حتى يذوب السكر.
نقل خليط التوت في زجاجة، صب شراب، وتغطي بغطاء وتخزينها في مكان دافئ لمدة 21 يوما. إذا كانت درجة حرارة الغرفة أعلى من 20 درجة مئوية، أي ما يكفي لمدة أسبوعين.
كل يوم، صباحا ومساء، يحرك الخليط بملعقة خشبية. إذا كنت لا تحصل في الطريق، مارك (بقايا التوت) zakisnet ويفسد مستقبل النبيذ.
بعد 21 يوما، سلالة النبيذ والسماح لها الجلوس لمدة أسبوع في مكان بارد. فمن الضروري لتسوية الخميرة.
وبعد أسبوع، وسوف نرى في الجزء السفلي من الرواسب بيضاء. باستخدام خرطوم أو قمع، صب الخمر في زجاجات أو الجرار، دون لمس راسب.
ثم وضع النبيذ في مكان مظلم وبارد لمدة 6-12 شهرا. وكلما طالت فترة بقاء النبيذ، وثراء سيكون طعم.
انظر أيضا
- كيفية جعل النبيذ من الكشمش الأحمر، أسود أو أبيض في المنزل →
- 10 وصفات مثيرة للاهتمام مع أرونيا →
- كيفية اختيار النبيذ لذيذ وعدم تبالغ →