في السنوات الأخيرة، قفز نباتيين ودعاة الأغذية الصحية على حليب البقر، قائلا إنه ينبغي استبعادها تماما من النظام الغذائي. نعم، الحليب النباتي مزاياه، ولكن هذا لا يعني أن حليب البقر الطفولة المعتاد - وهو السم الحقيقي.
حليب البقر - الضرر المستمر؟
والدليل الرئيسي من الآثار الضارة للحليب البقر هو حقيقة أنه في البالغين ليس لديهم هذا الإنزيم، مما يساعد على كسر الكازين. يحتوي حليب الأم أيضا الكازين، ولكن هناك هو أصغر من ذلك بكثير. وبالإضافة إلى ذلك، الأطفال على تطوير إنزيم خاص - الرينين التي تسبب تخثر الحليب في المعدة والاستيعاب لها.
ويعتقد أن في 9-12 سنوات، عندما يكون الطفل يسقط كل أسنان الطفل وتنمو دائما، لم تعد تنتج هذا الإنزيم. وهكذا فإن الكالسيوم من الحليب استيعابها حتى هذا الوقت. غالبا ما تكتب عن حقيقة أنه إذا كان (متى) هذا الإنزيم غير موجود، لا يتم امتصاص الحليب، يدخل الأمعاء الغليظة وتتعفن هناك. استمتع قليلا، وبالتالي التعصب الحليب والغازات وغيرها من المشاكل.
ولكن لماذا هذا التعصب لا يلاحظ في كل شيء؟ شخص يحمل عادة الحليب، حتى يعيش بدونها لا يمكن.
حقيقة أن 70٪ من البالغين الرينين ينفذ وظيفة البيبسين، ولكن 30٪ المتبقية هي من الحظ. أنها الحليب ومشتقاته يسبب انتفاخ البطن وغيرها من المشاكل.
وبالمناسبة، تحدث نفس الأعراض عند نقص اللاكتازية، أي عدم تحمل اللاكتوز. وهذا يؤثر على جميع الآسيويين تقريبا، وكما الروسي - ما مجموعه حوالي 16-18٪. هذا رد فعل على الحليب نظرا لانخفاض محتوى اللاكتاز - وهو الانزيم الذي هو ضروري للهضم السليم من اللاكتوز.
وهكذا، إذا استغرق البيبسين جسمك على وظيفة مستويات الرينين واللاكتاز طبيعية - لا مشكلة ليست مع الحليب. شيء آخر هو أن في حليب البقر لديهم الكوليسترول في الدم، والحليب من أصل نباتي - لا. ومع ذلك، ليس كل الخضار والحليب قد يكون مفيدا.
الحليب النباتي - الاستخدام المتواصل؟
وضع إنتاج حليب الصويا والجوز في التدفق، فإنه بالكاد يمكن أن يسمى مفيدة. تم إعداد هذه الألبان من المنتجات المقلية في الزيت، تحلية، توابل وكلاء سماكة المضافة. لفول الصويا، وجوز الهند وحليب اللوز غالبا ما تستخدم مثخن الكاراجينان، والمعروفة باسم E407.
وهو مستمد من الطحالب الحمراء وغالبا ما تستخدم في الصناعات الغذائية كبديل للجيلاتين من أصل حيواني، بحيث أن هذه المنتجات يمكن أن يكون نباتيين.
ومع ذلك، هذه المضافات لها نوع واحد - الكاراجينان المتدهورة، والذي يسبب مرض في الجهاز الهضمي، وحتى سرطان القولون.
وفقا لنتائج التجارب التي أجراها باحثون من جامعة إلينوي، أثناء انهيار في الكاراجينان المعدة يخصص مادة التي قد تثير وقوع أكثر من 100 من الأمراض، بما في ذلك تصلب الشرايين والتهاب الأمعاء.
ومع ذلك، ليس هناك طريقة واحدة للتعامل مع هذا مغلظة، وهي - إعداد حليب اللوز في المنزل. طبخ فإنه ليس من الصعب جدا، وسوف تعرف أنه لا يوجد الكاراجينان ليست هناك، ولكن لا يوجد حتى الآن الكولسترول ولدي الكثير من العناصر المفيدة.
إذا كنت تشعر بالملل أو لا أحب العلبة حليب اللوز طهي أنواع مختلفة من الخضر يحلب: من المكسرات المختلفة أو الأرز، بذور اليقطين والشوفان الملفوف أو جوز الهند.
حسنا، إذا كنت لا تحب أيا من الحليب النباتي، وكنت ملتزمة بصدق البقر، والمتعة الحقيقة عنه.
الحليب رائع أو إدمان الحليب
عندما الكازين ينهار في عملية الهضم، فإنه يطلق الببتيدات casomorphins أن توفير فعالية الأفيونيةر. هذه المركبات لديها الأحماض الأمينية في الجبن، وهناك أكثر من محتمل. مثل الجبن؟
Casomorphin خمسة الأحماض الأمينية لديه القدرة على إجبار السلطة مسكن المورفين من 1/10. على الأقل هكذا يقول الطبيب برنارد نيل، في كتابه "التغلب على إغراءات الطعام. الأسباب الخفية للأذواقهم الغذائية و 7 خطوات لالافراز الطبيعي منها ".
عندما كان طفلا، والببتيدات مع تأثير المواد الأفيونية للمساعدة في تهدئة والدة الطفل، وإلى إصلاح العلاقة بينهما، حتى لا تذهب بعيدا جدا وبكل سرور أكل. حليب الحيوان هو نفسه، على سبيل المثال، إلى العجل بعيدا عن بقرة لم يذهب بعيدا، ولم تأكل. ربما، والناس الذين مغرمون جدا من الجبن، هادئة جدا وسلمية.
الحليب متجر للمحترفين
على الإنتاج الصناعي من حليب اللوز ونبات آخر قيل بضع كلمات، وناهيك الصناعية البقر الإنتاج.
يمكن للمرء أن يستشهد كمثال الحالة التي يكون فيها شخص حاولوا القيام به من الحليب والجبن المتجر، اشتريت المنفحة لصنع الجبن، ولكن الحليب لا تخثر. ثم حاول أن تفعل الشيء نفسه مع نوع آخر من الحليب المخزن، لكنها لم تنجح.
يتم الحصول على المنفحة من المعدة من الثدييات، وأنه هو، في الواقع، وهو نفس الرينين، التي ورد ذكرها في البداية. وهذا هو، هذا الحليب لا تخثر وفي المعدة البشرية، وبالتالي سوف ببساطة تعفن في الأمعاء.
لذلك، إذا كان لديك فرصة لشراء الحليب الطبيعي "بأيد" - سيكون أكثر فائدة. ومع ذلك، فمن الممكن أن يجادل أيضا - على الرغم من بقرة (إذا كان المريض ولها تغذية المضادات الحيوية، فإنها قد تكون في الحليب، أو أنها قد تكون الصديد من الضرع). ولكن سيتم استيعابها في الجسم، وطعم مختلف تماما.
في الختام، أريد أن أقول: ليس هناك شيء خاطئ على الاستمرار في شرب الحليب البقري، حتى على خلفية اللوز القلم العام وغيرها من النباتات.
إذا لم تكن نباتي، وكان جيد التحمل الحليب وأكثر يمكنك الحصول على طبيعي، وليس مخزن، لماذا لا؟