اللبن الرائب 8 أرقى صفات عيد الفصح

لذيذ الحلويات الكلاسيكية مع البيض ودون وتباين غير عادي مع الحليب المكثف والشوكولاته والجيلاتين الكرز.

أسرار جبن لذيذ عيد الفصح

• لإعداد الفصح، استخدم الجبن الدسم. من الناحية المثالية - منزل.
• إذا كان الجبن الجافة جدا، قبل طحن من خلال غربال (ويفضل مرتين) أو خلاط لكمة.
• كمادة مالئة لعيد الفصح هو معظم الزبيب غالبا ما تستخدم. يمكنك أيضا وضع الفاكهة الأخرى المفروم المجففة، الفواكه المسكرة، أي الجوز المفروم، المبشور الحمضيات تلذذ. المجففة الحاجة قبل نقع في الماء الساخن لمدة 10 دقيقة، إلى الصحافة والمجففة. يتم تحديد كمية من حشو من ذوقك الخاص.
• عيد الفصح المنزلية صنع الجبن في شكل خاص - pasochnitse. يجب أن تضع الشاش في طبقتين ووضع على لوحة حفرة كبيرة تصل. داخل النموذج وضع استعداد اللبن الرائب.
• إذا كنت لا pasochnitsy، يمكنك استخدام دلو من البلاستيك مع بضعة ثقوب في أسفل أو مصفاة العادية.
• الحافة العلوية من حظيرة من الشاش ووضع على رأس شيء ثقيل، مثل وعاء من الماء. إلى الاستيلاء، يجب الفصح الوقوف تحت وطأة الثلاجة 12 ساعة على الأقل. ويمكن أن يكون بأمان ترك هناك ليوم كامل أو حتى اثنين. تدريجيا لوحة من خلال ثقب أقل واستنزاف مصل اللبن، والتي يجب أن ينضب بشكل دوري.

يوتيوب قناة الكسندرا Vasilyeva

• استعداد الفصح بلطف عكس على طبق التقديم وتزين مع الفواكه المجففة، الفواكه المسكرة، يرش المكسرات أو الحلوى.

1. الحليب الرائب عيد الفصح

المكونات

• 540 غرام من الجبن.
• 3 صفار البيض.
• 100 غرام من السكر؛
• 100 غرام زبدة;
• قليل من الفانيليا.
• 100 غرام من كريم الدهنية.
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، المكسرات) - الذوق.

إعداد

خلاط، ضربات الريكوتا مع صفار البيض والسكر والزبدة خففت. وضع كتلة في المقلاة وضعيها على نار معتدلة. التحريك باستمرار، تسخين كتلة حتى فقاعات الأولى، ولكن لا يغلي.

إضافة الفانيليا، وعندما يكون الوزن ليست متجانسة جدا، لكمة خلاط لها. ضع عموم في وعاء من الماء المثلج، والتحريك باستمرار، تبريد الجبن. ثم تخزينه في الثلاجة لبضع ساعات.

رغوة الصابون كريم خلاط البرد والتواصل مع كتلة اللبن الرائب. إضافة تعبئة وخلط. وضع كتلة في القالب ووضع تحت نير.

2. الرائب الخام عيد الفصح دون البيض

المكونات

• 120 غرام من كريم الدهنية.
• 100 غرام من السكر؛
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 500 غرام من الجبن.
• 100 غ من الزبدة.
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، جوز) - الذوق.

إعداد

تذوب في كريم التقليدي، والسكر والفانيليا. الرائب مزيج متجانس مع الكتلة. وضع الزبدة خففت وفاز مع خلاط.

ثم تضاف الحشوة وتخلط جيدا. وضع الجبن في قالب ووضع تحت نير.

3. اللبن الرائب الخام عيد الفصح البيض

المكونات

• 200 غرام من كريم الدهنية.
• 2 صفار البيض.
• 170 غرام من السكر؛
• 150 غ من الزبدة.
• سكر الفانيليا - الذوق.
• 400 غرام من الجبن.
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، المكسرات) - الذوق.

إعداد

إنهاء الباردة خلاط كريم حتى دسم. بشكل منفصل، تبدأ الخفقان صفار البيض، ودون توقف، رش في النصف سكر. أدخل في مزيج 1-2 ملاعق كبيرة من القشدة.

في وعاء آخر، الزبدة خففت مع الفانيليا والسكر العادي المتبقية. خلاط، ربط الجبن والزبدة وصفار البيض. أدخل كريم ولكمة على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.

إضافة تعبئة الجبن. وضعها في شكل ومكان في الثلاجة تحت القمع.

4. اللبن الرائب الخام عيد الفصح مع الحليب المكثف المغلي

المكونات

• 300 غرام من الجبن.
• 200 غرام من الحليب المكثف المغلي.
• 100 غرام من القشدة.
• 100 غ من الزبدة.
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، المكسرات) - الذوق.

إعداد

خفقت خلاط، الجبن، الحليب المكثف والقشدة والزبدة خففت. إضافة تعبئة وخلط. وضع الجبن في قالب ووضع تحت نير.

5. الرائب الخام عيد الفصح مع الحليب المكثف والشوكولاته البيضاء

المكونات

• 100 غرام من الشوكولاته البيضاء.
• 400 غرام من الجبن.
• 200 غرام الحليب المكثف;
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، المكسرات) - اختياري.

إعداد

تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي. مزجها مع جبن والمختصرة لكمة الحليب والخلاط. اختياريا، إضافة حشو. وضع الجبن في قالب ووضع تحت نير.

6. نفخة الحليب الرائب مع الشوكولاته عيد الفصح

المكونات

• 540 غرام من الجبن.
• 3 صفار البيض.
• 100 غرام من السكر؛
• 50 غ من الزبدة.
• 30 غرام من البيض شوكولاتة;
• 50 غرام من شوكولاتة الحليب و
• 60 غراما من الشوكولاتة الداكنة.
• 140 غرام من القشدة الثقيلة.

إعداد

فاز مع الجبن خلاط المنزلية، وصفار البيض والسكر والزبدة خففت. وضع كتلة في المقلاة وتوضع على لوحة ساخنة باعتدال. التحريك باستمرار، وجعل وزن يصل الى ظهور فقاعات، ولكن لا يغلي. حارب خلاط، إذا كان لديك كتل.

تقسيم كتلة اللبن الرائب إلى ثلاثة أجزاء، كل منها أقل قليلا من سابقتها. في جزء صغير، إضافة الشوكولاته المذابة البيضاء في منتصف - الحليب، وأكثر من ذلك - الظلام. تغمس كل حاوية مع كتلة من اللبن الرائب في وعاء مع الماء المثلج واثارة، تبرد.

رغوة الصابون كريم الباردة خلاط. نشر كريم على الدبابات مع خليط المبردة ويقلب. وضعت في شكل من الجبن الأول مع الشوكولاته البيضاء، ثم مع الحليب والظلام. وضعت تحت نير الفصح.

7. اللبن الرائب عيد الفصح مع الجيلاتين دون النفط

المكونات

• 10 غرام من الجيلاتين.
• 250 مل من الماء.
• 150 غرام من كريم الدهنية.
• 100 غرام من السكر؛
• 500 غرام من الجبن.
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، المكسرات) - الذوق.

إعداد

نقع الجيلاتين في 200 مل من الماء البارد لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. خلاط، خفقت البرد كريم مع نصف السكر في كتلة دسم. العينة الجبن ثم، كريم وتبقى السكر.

تصب الجيلاتين الماء الساخن المتبقية، تبريد وإضافة إلى وزن اللبن الرائب، جنبا إلى جنب مع سواغ. وضع كتلة في القالب ووضع تحت نير.

8. الرائب الخام عيد الفصح مع الكرز

المكونات

• 350 غرام من الكرز الطازجة أو المجمدة حرض.
• 200 غرام من السكر؛
• 350 غرام من الجبن.
• 150 غ من الزبدة.
• حشو (الفواكه المجففة والفواكه المسكرة، المكسرات) - اختياري.

إعداد

وضع الكرز في مقلاة، صب السكر وتوضع على نار متوسطة الحرارة. اثارة شراب جلب ليغلي. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 7-10 حتى سميكة. ترفع من حرارة وباردة.

فاز مع الجبن خلاط المنزلية مع الزبدة خففت. وضع الكرز المبردة ومرة ​​أخرى لكمة الخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا رغبت في ذلك، إضافة حشو. وضع كتلة في القالب ووضع تحت نير.