10 الفطائر والكعك لذيذ من المستغرب
برنامج تعليمي طعام / / December 19, 2019
مع الشوكولاته والموز والفواكه والتوت والقشدة والجبن كريم.
1. فطيرة كعكة "تيراميسو"
المكونات
لالفطائر:
- 3 ملاعق كبيرة من البن المطحون.
- 200 غ من الطحين.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 3 بيضات.
- 50 غرام من القشدة الحامضة.
- 40 غ من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا والسكر؛
- 400 مل من الحليب الدافئ.
- ¼ ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
لكريم:
- 120 غرام من السكر؛
- 1 ملعقة كبيرة من الذرة أو نشا البطاطس.
- 3 صفار البيض.
- 400 مل من الحليب.
- 8 غرام من الجيلاتين.
- 100 غ من الجبن مسكربون.
- 350 مل من الكريما.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا أو السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة من المسكرات، التلال أو الروم.
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو - للزينة.
إعداد
القهوة تغلي في 200 مل من الماء، باردة والتصفية.
في وعاء كبير الجمع بين الطحين والسكر والكاكاو ومسحوق الخبز. يضاف البيض والقشدة الحامضة، وحوالي 100-120 مل من القهوة. خفقت خفقت مع الزبدة والفانيليا.
صب تدريجيا في الحليب وتخلط جيدا في كل مرة. سلالة خليط متجانس من خلال غربال. هكذا فقط لا يكون كتل.
سخني مقلاة والشحوم باستخفاف مع النفط. خبز الفطائر متوسط سمك: رقيقة جدا وشفافة ليست مناسبة لهذه الكعكة.
إلى سوط السكر كريم والنشا وصفار البيض و50-60 مل من الحليب.
يغلي المتبقية الحليب. التحريك باستمرار هزيلة سكبه في خليط البيض ثم تقديمهم ليغلي. كريم يجب رشاقته إلى اتساق الكريما السائلة.
الجيلاتين، صب 60 مل من الماء والانتظار لطالما وجهت على العبوة. ثم الاحماء في المايكرويف أو حمام مائي وتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
خلاط جعل كتلة رائعة من الجبن والقشدة والجيلاتين. إضافة الفانيليا والكحول. وبعد وضع على زوج من ملاعق من الحليب وخفقت في كل مرة.
تغطية وعاء مع التشبث فيلم كريم جاهز و30-40 دقيقة في الثلاجة.
لتجميع الكعكة، أضعاف نسيج واحد آخر. كل طبقة جديدة من كريم الشحوم. أعلى رش الكاكاو كعكة وتخزينه في الثلاجة لبضع ساعات.
إعداد الضرورة🥞
- 7 من أفضل وصفات الفطائر مع الخميرة
2. كعكة فطيرة مع كريم تخثر
المكونات
- 1 كوب من الحليب.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السكر؛
- 10 غرام من الجيلاتين.
- 500 غرام من الجبن.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 15–20 فطائر رقيقة الحليب أو الماء.
- 200 غرام من أي نوع من الفواكه المعلبة أو الطازجة للزينة.
إعداد
يغلي في قدر الحليب مع السكر والفانيليا والجيلاتين. في وعاء عميق مزيج الجبن والسكر. فاز مع خلاط جنبا إلى جنب مع تزايد الحليب البارد.
وضع فطيرة على لوحة مسطحة، وتليين مع كريم. تجميع الكعكة، بالتناوب طبقات من كريم والفطائر.
مقبلات مع شرائح من الفاكهة على رأس وإجازة في الثلاجة لبضع ساعات.
محاولة🍫
- 7 وصفات مختلفة من الفطائر على الماء
3. كعكة فطيرة مع الجبن وحشو التفاح
المكونات
لالفطائر:
- 1 تفاحة كبيرة.
- 15 غ من الزبدة.
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- 40 غرام من السكر؛
- 300 غرام من الجبن.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا والسكر؛
- 10–12 فطائر رقيقة;
- ¼ ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لتزييت النموذج.
للصلصة والزينة:
- 1 بيضة.
- 50 غرام من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- 15 غرام من الزبدة المذابة.
- 1 تفاحة.
إعداد
قشر التفاح ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. ضع في مقلاة مع الزبدة الساخنة، صب عصير الليمون وتخلط مع السكر. التحريك باستمرار، ويطهى لمدة 5-7 دقائق أو أطول، إذا كنت تريد الفاكهة لينة حقا.
في الجبن، إضافة البيض والفانيليا. خلط ووضع التفاح تبريده.
خذ طبق الخبز. طلقات أسفل مع الرق والنفط promazhte.
على الطاولة وضع اثنين فطيرة التداخل. على رأسهم - ملئه ليكون أقرب إلى نهاية واحدة. لفة مع داخل كتلة لفة الماليك تخثر. جعل له الحلزون ووضعها في شكل مركز للخبز.
نشمر لفة المقبلة ومتصلة أولا. الاستمرار في بناء دوامة حتى مساحة كافية.
للشغل، خلط البيض مع القشدة الحامضة والسكر والزبدة المذابة. خفقت خفقت. الجاهزة جيدا promazhte القوقعة بأكملها. ببساطة صب ما تبقى. مقبلات مع شرائح من التفاح.
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. تخبز الكعكة لمدة 20-25 دقيقة.
خبز😋
- أفضل 10 وصفات الفطائر مع الكفير
4. كعكة فطيرة مع الموز
المكونات
- 600 غرام القشدة الحامضة.
- 1 كوب مسحوق السكر.
- 6 الموز.
- 21 فطيرة رقيقة;
- ½ البلاط من الظلام الشوكولاته.
إعداد
مزيج الكريما الحامضة مع مسحوق السكر.
قشر الموز وقطع بالطول إلى أربع قطع. كل التفاف في فطيرة. وضع ربع على حافة فطيرة والتفاف عليه.
وضع على لوحة مسطحة من ستة أنابيب. صب كريم على أعلى وجعل طبقة أخرى من الأنابيب.
مع كل مكان الطبقة الجديدة فطيرة واحدة أقل للحصول على الهرم. والمغلفة جميع طبقات مع القشدة الحامضة مع مسحوق السكر.
تزيين الكعكة مع مبشور الشوكولاته.
تأكد من محاولة🥛
- 7 من أفضل وصفات الفطائر مع الحليب
5. كعكة فطيرة الجبن مع القشدة والتوت
المكونات
لالفطائر:
- 3 بيضات.
- 2 ملاعق طعام من السكر؛
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 500 مل من الحليب.
- 280 غرام طحين.
- 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
لكريم والزينة:
- 800 غرام من الجبن.
- 160 غرام من مسحوق السكر.
- 600 غرام من كريم الدهنية.
- 200 غرام من التوت الطازج أو غيرها من التوت.
- 1 النعناع غصن.
إعداد
البيض تواصل مع السكر والملح. بعد صب في بعض الحليب وخفقت معا الدقيق. إضافة ما تبقى من الحليب والزبدة وتخلط مرة أخرى. العجين النهائي، وتترك لمدة 10 دقائق.
تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة جيدا. بعد بارد.
خفقت في الجبن كريم العجين أولا مع مسحوق، ثم كريم.
على طبق من ذهب ملقى على كومة فطيرة واحدة. تليين كل كريم.
مقبلات كعكة جاهزة مع ما تبقى من الجبن وكتلة دسم والتوت.
احصل على استعداد لإجراء التجارب🍎
- 40 الطبقة الفطائر
6. كعكة Blinnaya مع الكاكاو والتوت
المكونات
لالفطائر:
- 3 بيضات.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر؛
- 350-400 مل حليب.
- 160 غرام طحين.
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.
- 1 ملعقة شاي مسحوق الخبز;
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
كريم والطبقة:
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق طعام طحين
- 100 غرام من السكر؛
- 500 مل من الحليب.
- 10 غرام من السكر والفانيليا.
- 30 غرام من الزبدة المذابة.
- 100-200 غرام من أي التوت.
للزينة:
- ½ البلاط من الظلام الشوكولاته.
- 150 غرام من أي نوع من الفواكه أو التوت.
إعداد
مزيج البيض مع الملح والسكر. صب لبن، صب الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز. خفقت لتجنب تبقى الكتل. إضافة الزيت النباتي. مرة أخرى، ويقلب ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
خبز الفطائر على مقلاة ساخنة جيدا.
للصلصة، وربط البيض والدقيق والسكر. إضافة نصف الحليب ويقلب.
يغلي المتبقية الحليب. تصب في خليط البيض مع التحريك المستمر معه. يترك على نار خفيفة حتى سميكة.
وضع كريم في وعاء. في مزيج السكر والفانيليا والزبدة. غطاء مع التشبث الفيلم والسماح لتبرد.
يمكنك وضع الفطائر على بعضها البعض وتليين كريم. كل 3-4 طبقات، إضافة التوت، مقطعة إلى قطع صغيرة.
أعلى تزيين كعكة الشوكولاته المذابة مع والفاكهة أو التوت.
الجميع تدهش🍯
- كيف لطهي الفطائر لذيذة في multivarka
7. "المخملية الحمراء" فطيرة كعكة مع كريم تخثر دسم
المكونات
لالفطائر:
- 650 مل من الحليب.
- 1 ملعقة طعام من عصير الليمون.
- 240 غرام طحين.
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.
- 90 غرام من مسحوق السكر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- 50 غ من الزبدة.
- ¼ ملعقة صغيرة من هلام أحمر تلوين الطعام.
لكريم والزينة:
- 500 مل من كريم مع محتوى الدهون من 33-35٪.
- 210 غرام من مسحوق السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا والسكر؛
- 300 غرام من جبنة كريم اللبن الرائب.
إعداد
في 220 مل من الحليب صب عصير الليمون. يترك لمدة 5 دقائق.
الطحين والكاكاو والسكر البودرة في وعاء، والتدقيق. إضافة الملح والبيض والفانيليا. فاز مع خلاط أو خفقت. صب اللبن الرائب والتقليدية، الزبدة المذابة وتخلط جيدا. ثم مرة أخرى، ولكن مع الصبغة.
تمرير الخليط فطيرة من خلال غربال غرامة. لذلك سيكون هناك كتل. يترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. بعد تقلى فطائر رقيقة وباردة.
فوز كريم الباردة مع 190 غراما من السكر البودرة والفانيليا إلى قمم قوية. سرعة خلاط الأول المتوسط، ثم الحد الأقصى. إضافة الجبن وتخلط كتلة من لوح الكتف.
تجميع الكعكة، بالتناوب الفطائر وكريم. رش 20 غراما من مسحوق السكر.
على التعامل🎂
- كيفية خبز كعكة "المخملية الحمراء"
8. كعكة فطيرة التوت مع
المكونات
لالفطائر:
- 120 غرام طحين.
- 60 غرام من مسحوق السكر.
- 20 غرام من مسحوق الكاكاو.
- 1 بيضة.
- 250 مل من الحليب.
- 25 غرام من الزبدة المذابة.
- 1 ملعقة صغيرة من البراندي.
- 2-3 قطرات من خلاصة الفانيليا.
لكريم والزينة:
- 20 ز الجيلاتين;
- 150 مل من الحليب.
- 660 غرام من كريم من أي محتوى الدهون.
- 100 غرام من مسحوق السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا والسكر؛
- 150-200 غرام من أي التوت المجمدة.
- 100 غرام من التوت الطازج أي أو الفاكهة.
إعداد
خلط الدقيق مع السكر والكاكاو. بعد السؤال.
فاز طفيفة البيض. تواصل مع الحليب والزبدة وبراندي والفانيليا. ثم يضاف 2-3 ملاعق من خليط الدقيق ويخلط جيدا في كل مرة.
بعد 20-30 دقيقة، خبز الفطائر الرقيقة.
حلقة الحلويات وصفيحة لكعكة مقدما في الثلاجة.
نقع الجيلاتين في الحليب البارد لمدة 10-15 دقيقة. كريم ربط مع مسحوق السكر. إضافة الفانيليا وتحسنت بحل تماما الجيلاتين. إثارة.
داخل كل واحد من 7-9 الفطائر، ومكان 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة وبعض التوت المجمدة وتتجمع في كيس.
تغمس كل كيس في صلصة كريم ووضعه في حلقة المعجنات على الجزء السفلي من التي لديها بالفعل فطيرة.
صب كريم المتبقية على القمة، ومستوى، وترك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات، حتى يصلب الكعكة. تزيينها بالفواكه أو التوت.
إذا حلقات المعجنات لم تقم بذلك، ببساطة جمع طبقات الكعكة.
تنويع القائمة👩🍳
- وجبة خفيفة الأصلي: متموج كروكويتيس الفطائر
9. كعكة فطيرة التوت البري مع هلام، والقشدة والحليب المكثف
المكونات
لالفطائر:
- 3 بيضات.
- 80 غرام من السكر؛
- ملح 1 قرصة.
- 500 مل من الحليب.
- 180 غرام طحين.
- 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو.
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي.
للهلام:
- 10 غرام من الجيلاتين.
- 300 مل من التوت البري وغيرها من الفواكه والمشروبات.
لكريم:
- 10 غرام من الجيلاتين.
- 50 مل من الماء.
- 400 ز القشدة الحامضة.
- 200 غرام الحليب المكثف;
- 8 غرام من السكر والفانيليا.
للزينة:
- 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق السكر.
- ½ البلاط من الظلام الشوكولاته.
إعداد
خفقت خفقت البيض أولا مع السكر والملح، ثم الحليب. يضاف الدقيق والكاكاو والزبدة ويقلب الخليط فطيرة. الخليط يجب أن تتحول على نحو سلس، مقطوع خالية.
على إجازة لمدة 10-15 دقيقة. بعد فطائر رقيقة خبز.
صب هلام الجيلاتين ثلاث ملاعق كبيرة من الفواكه والمشروبات وتترك لتنتفخ لمدة 10-15 دقيقة. بعد قبل الحرارة في حمام البخار المايكرويف أو حتى حل كامل.
إضافة الجيلاتين في عصير المتبقية، وإثارة والعودة إلى الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
لتحضير خليط كريم كما هلام، ولكن بدلا من ذلك مورس صب الماء.
تواصل مع كريم الحليب المكثف والسكر الفانيليا. إضافة الجيلاتين تبرد قليلا وتخلط جيدا.
9-10 الفطائر أنابيب التفاف ومقطعة إلى قطع من بضعة سنتيمترات. مزيج مع كريم.
تغطية وعاء عميق مع التشبث الفيلم. وضعها في جزء من الفطائر في كريم. الطبقة العليا هلام، والفطائر بعد مرة أخرى. يتم تحديد عدد من الطبقات وسمكها في تقدير.
تسطيح، مع تغطية احباط على أعلى وإجازة لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. بعد إخراج، ووضع على لوحة رأسا على عقب وإزالة الشريط.
مقبلات مع اثنين من ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، جلد مع السكر البودرة. اندلعت الشوكولاته الى قطع صغيرة. أضعاف في كيس وربطة عنق وتزج في وعاء مع الماء الساخن. عندما ذابت الكتلة، وقطع زاوية من حزمة وضعت على نمط كعكة فطيرة.
دلل نفسك🥧
- وصفة بسيطة للنسيج الفرنسية الكلاسيكية
10. كعكة فطيرة مع المربى والقهوة وكريم هلام
المكونات
لالفطائر:
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- ملح 1 قرصة.
- شراب القهوة 1 ملعقة كبيرة.
- 250 مل من الحليب.
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو.
- 100 غ من الطحين.
- ½ ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 4 ملاعق صغيرة من البرتقال أو اختناقات الأخرى.
للهلام:
- 250 مل من الكريما.
- 1 ملعقة طعام من السكر.
- ½ ملعقة كبيرة من ذوبان قهوة;
- ½ حزمة من الجيلاتين حظة.
للزينة:
- 1 بلاط الظلام الشوكولاته.
إعداد
خفقت، فاز البيض مع السكر والملح وشراب. بعد إرم مع نصف الحليب.
إضافة الكاكاو والدقيق. ربط كتلة مع الحليب المتبقية الزبدة و. تحريك العجين، وعدم ترك كتل.
نسيج الخبز. السماح لتبرد، ثم تليين كل المربى وأضعاف في النصف. أضعاف المثلث مما أدى إلى جولة خبز سيليكون.
لهلام، ومزيج الكريما والسكر والقهوة والجيلاتين. يجيش سخن إلى 60 درجة مئوية.
ملء الفطائر الوزن النهائي وإجازة لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. بعد إزالة بلطف من القالب.
تذوب الشوكولاته البلاط نصف على حمام بخار وتصب الكعكة. بقايا فرك على مبشرة وتصب على القمة.
انظر أيضا🍪🍩🍰
- كيفية طبخ كعكة الجزر وغيرها من الحلويات غير عادي ولكنه لذيذ جدا
- 12 الفواكه والحبات صلاح الدين التي هي الكعك لذيذ
- 11 الجبن وصفات مثالية لأولئك الذين يحبون الكلاسيكية والتجارب
- هذا يختلف Smetannikov: كيف لطهي الكعك والفطائر، مألوفة من الطفولة
- 10 الكعك لذيذة من الملفات التي لم يكن لديك الفرن