10 سلطات كبدة لذيذة بجنون

يُمزج الدجاج أو اللحم البقري أو كبد الخنزير مع الخضار والفطر والبيض والجبن.

1. سلطة كبدة بالفطر و الخيار

مكونات

• 150 غرام من لحم البقر أو كبد الخنزير ؛
• 1-2 خيار مخلل أو طازج ؛
• 150 غرام من الفطر المعلب ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• ملح للتذوق؛
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 ملعقة صغيرة خردل

تجهيز

الكبد دمل حتى تصبح جاهزة. تقطع إلى قطع صغيرة أو شرائح مع الخيار والفطر. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.

ضع كل المكونات المحضرة في وعاء. يتبل بالملح والمايونيز بالخردل.

2. كبدة بقري وسلطة جزر

مكونات

• 500 غرام من كبد البقر
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

قطع الكبد إلى شرائح رقيقة مسطحة ، لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر. تقلى في مقلاة بالزبدة على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق على كل جانب. توضع على طبق وتبرد.

نقطع الكبد إلى شرائح والبصل إلى قطع صغيرة. ابشر الجزر على مبشرة خشنة.

ضعي كل شيء في وعاء والملح والفلفل وتبلي بالمايونيز.

3. سلطة مع كبد بقري وخيار وجوز

مكونات

• 500 غرام من كبد البقر
• 400 غرام بطاطس
• 200 غرام من الخيار المخلل أو المخلل ؛
• 5-6 أغصان من البقدونس أو أعشاب أخرى ؛
• 50 غرام من الجوز
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• مايونيز حسب الرغبة.

تجهيز

يغلي الكبد حتى ينضج و بطاطا. تبرد وتقطع إلى قطع صغيرة مع الخيار والأعشاب. يقطع المكسرات.

نضع كل شيء في وعاء السلطة والملح والفلفل وتتبل بالمايونيز.

4. سلطة مع كبدة بقري وخيار وبانكيك بيض

مكونات

• 400 غرام من كبد البقر
• 2-3 خيار مخلل أو مخلل.
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم
• 6-7 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 3 بيضات؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 35 غ من الجوز
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

نقطع الكبد إلى شرائح ، خيار - قطع صغيرة ، بصل - نصف حلقات. ابشر الجزر للنسخة الكورية أو الخشن المعتاد. مرر الثوم من خلال مكبس.

في مقلاة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي الكبد على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق. توضع على طبق وتبرد. اقلي الجزر بنفس الكمية من الزيت لمدة 7-10 دقائق.

يخفق البيض بالملح والدقيق. تقلى فطائر البيض في مقلاة مدهونة بالزيت لمدة دقيقة على كل جانب. تبرد قليلا ، ولفها إلى لفات ومقطعة إلى شرائح رفيعة.

في الزيت المتبقي ، حمّر البصل لمدة 5-6 دقائق. جفف المكسرات في مقلاة نظيفة واقطعها.

نضع الكبد مع الجزر والخيار والبصل وفطائر البيض والثوم والمكسرات في وعاء. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالمايونيز.

5. سلطة كبدة وشمندر

مكونات

• 400-500 غرام من البنجر.
• 300 غرام من لحم البقر أو كبد الخنزير ؛
• 1 بصلة
• 50 غرام من الجوز
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

تغلي حتى تصبح طرية البنجر والكبد. نقطعها إلى شرائح أو قطع صغيرة ، والبصل إلى نصف حلقات. يقطع المكسرات.

ضع كل شيء في وعاء. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالمايونيز.

6. سلطة كبدة مع فلفل رومي

مكونات

• 1 بصلة صغيرة
• 1 حزمة صغيرة من الخس أو مزيج السلطة
• 1-2 ملاعق صغيرة من خل النبيذ.
• 300 غرام دجاج أو كبد بقر ؛
• 1-2 فلفل حلو
• 2½ ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 1-2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون.

تجهيز

نقطع البصل إلى حلقات أو نصف حلقات. التقط السلطة بيديك. نضع البصل في وعاء ونضيف الخل. بعد دقيقة أو دقيقتين ، اسكب الماء المغلي ، ثم اشطفه بالماء البارد الجاري.

الكبد تغلي حتى تنضج أو تنضج ، ثم تقطع إلى قطع متوسطة أو كبيرة.

نضع الفليفلة الحلوة على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت. تخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية. تبرد قليلاً ومقطعة إلى شرائح.

ضعي الكبد والبصل والفلفل الحلو والسلطة في طبق. ملح ، فلفل ، يتبل بزيت الخردل.

7. سلطة كبدة مع جزر و خيار

مكونات

• 3 بيضات؛
• 1-2 جزر
• 350 غ من لحم البقر أو كبد الخنزير ؛
• 2-3 خيار مخلل أو مخلل.
• 1-2 بصل
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

يُسلق البيض المسلوق جيدًا في 10 دقائق ، جزرة والكبد حتى ينضج.

ابشر البيض والجزر على مبشرة خشنة ، صفار البيض على مبشرة جيدة. نقطع الخيار والبصل والكبد إلى قطع صغيرة.

يُحمى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل لمدة 4-5 دقائق. تبريده.

نضع في صحن سلطة نصف الكبد والبصل والخيار ، وبعد الجزر والبروتينات ، وبعدها يكرر الكبد والبصل وطبقات الخيار. بعد كل مكون ، دهن بالمايونيز أو اصنع شبكة منه. يرش مع صفار البيض في الأعلى.

8. سلطة كبدة دجاج ، شمندر و جزر

مكونات

• 3 بيضات؛
• 350-400 غرام من كبد الدجاج
• 2 جزر
• 3 بنجر
• 3 خيار مخلل أو مخلل.
• 100 جرام بصل مخلل;
• 150-200 جم من المايونيز.

تجهيز

يُسلق البيض المسلوق جيدًا في 10 دقائق ، الكبدوالجزر والبنجر - حتى تصبح طرية. تبرد وابشر على مبشرة خشنة. نقطع الخيار والبصل إلى قطع صغيرة.

نضع الكبد ونصف الشمندر والبصل والجزر والخيار والبيض وبقية الشمندر في وعاء السلطة. ادهنوا بالمايونيز بعد كل طبقة.

9. سلطة كبدة الدجاج مع الجبن واليوسفي

مكونات

• 2 بيض
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 خيار
• 150 غرام كبد دجاج
• 2 اليوسفي.
• 1 فلفل صغير
• 2-3 سيقان من البصل الأخضر.
• 1 بصلة
• 80 غرام من الجبن الصلب
• 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

يُسلق البيض المسلوق جيدًا لمدة 10 دقائق والبطاطس والجزر حتى ينضج. نقطع إلى قطع صغيرة مع الخيار ، والكبد ، واليوسفي ، والفلفل الحلو ، والبصل الأخضر والبصل. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة أو متوسطة الحجم.

في مقلاة ، سخني الزيت على نار معتدلة. يقلى الكبد بالبصل وصلصة الصويا لمدة 10 دقائق. تبريده.

ضع جميع المكونات المحضرة في وعاء ما عدا الجبن. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالمايونيز. يرش الجبن على الوجه.

10. سلطة بالكبد البقري والبازلاء والبيض

مكونات

• 300-350 جم من كبد البقر ؛
• 3-4 بيضات
• 3-4 سيقان من البصل الأخضر.
• 1 حزمة صغيرة من البقدونس
• 200 جرام البازلاء المعلبة;
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تجهيز

يغلي الكبد حتى يصبح طريًا ، والبيض - يغلي جيدًا في 10 دقائق. تبريده.

نقطع الكبد إلى قطع صغيرة والبيض إلى أرباع أو أنعم. يقطع البصل والبقدونس.

يُمزج الكبد مع البازلاء والأعشاب. يتبل بالملح والفلفل ويتبل بالمايونيز. توضع على طبق وتزين بالبيض والبقدونس في الأعلى.