10 فطائر جبن قريش تنفد بسرعة كبيرة
برنامج تعليمي طعام / / December 31, 2020
1. كعكة الرائب بالفانيليا
مكونات
- 20 غرام خميرة جافة
- 10 ملاعق كبيرة من السكر
- 100 مل من الحليب
- 195 غرام دقيق
- 100 غرام زبدة
- 6 بيضات
- 250 غرام من الجبن
- 600 مل كريما حامضة
- 8 غرام سكر الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
تقلب الخميرة مع 1 ملعقة كبيرة من السكر والحليب ، وتترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. ثم يضاف 150 جم دقيق ، زبدة طرية وصفار 1. اعجن العجينة واتركيها لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
باستخدام الخلاط ، يُمزج الجبن القريش مع الدقيق المتبقي والصفار والقشدة الحامضة والسكر والفانيليا. ثم تخلط مع بياض البيض المخفوق على حدة.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي العجينة في طبقة متساوية. انشر حشوة اللبن الرائب في الأعلى. اخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
محاولة🍰
- 11 وصفة فطيرة الجبن المثالية لمحبي الكلاسيكيات والتجارب
2. فطيرة مع الجبن والخوخ
مكونات
- 100 غرام زبدة
- 220 غرام سكر
- 200 غرام دقيق
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ليمون - اختياري ؛
- 400 غرام من الجبن
- 200 غرام كريما حامضة
- 12 غرام من سكر الفانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من النشا.
- 300-350 جم من الخوخ المعلب.
تجهيز
قطعي الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة ، أضيفي 100 غرام من السكر واطحنها. ثم يضاف الدقيق ، 1 بيضة والبيكنج باودر. اعجن العجينة ، ضعيها في صينية خبز وضعيها في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
انزع قشر الليمون وقطّعها. يخفق الجبن القريش بالخلاط مع الكريما الحامضة ، 2 بيضة ، الفانيليا والسكر العادي ، النشا والقشر.
أخرجي القالب من الثلاجة وضعي حشوة الخثارة على العجينة ، ضعي الدراق في الأعلى واضغطي لأسفل قليلاً. اخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
استمتع🍑
- 10 فطائر عطرية وجميلة جدا بالمشمش
3. فطيرة مبشورة بالجبن القريش
مكونات
- 400 غرام دقيق
- 280 غرام سكر
- 10 غرام من مسحوق الخبز
- 150 غرام زبدة
- 3 بيضات؛
- 1300 غرام كريما حامضة
- 450 غرام من الجبن
- 10 غرام من سكر الفانيليا:
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
يُمزج الدقيق مع 150 غرام من السكر ومسحوق الخبز. أضف قطع الزبدة الباردة. افركي كل شيء في الفتات بيديك. أضف 2 بيضة و 50 جرام كريمة حامضة. يعجن العجين. قسّمها إلى قسمين ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يخفق الجبن مع الخلاط مع بيضة واحدة ، الكريمة الحامضة المتبقية ، عادي وسكر الفانيليا.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. خذ قطعة واحدة من العجين واستخدم مبشرة خشنة لبشرها مباشرة في صينية الخبز ووزعها بالتساوي. تُسكب حشوة الخثارة فوقها وتُطحن قطعة العجين الثانية عليها.
اخبز لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تعامل مع الجميع🥦
- أفضل 10 وصفات لفطيرة الملفوف
4. كعكة اللبن الرائب مع المربى
مكونات
- 400 غرام دقيق
- 100 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 175 غرام زبدة
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
- 350 غرام من الجبن
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 250 غرام من المربى أو المربى.
تجهيز
يُمزج الدقيق مع السكر ومسحوق الخبز. أضف الزبدة المسحوقة ، بيضة واحدة وخلاصة الفانيليا. افرد الكريمة الحامضة شيئًا فشيئًا ، اعجن العجينة. افصلي حوالي الثلث واتركي القطعتين في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.
اخفقي اللبن الرائب بالخلاط ، ثم كرري العملية مع ما تبقى من البيض والسكر البودرة وعصير الليمون.
نأخذ قطعة كبيرة من العجين ونمزجها ونضعها في طبق خبز مدهون بالزيت. ضعي الجبن على ذلك ، وفوقه - المربى.
افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائح بسماكة بضعة سنتيمترات. ضع هذه الفراغات فوق الجزء العلوي من الكعكة بحيث تشكل شبكة ، ثم اربطها بحواف الطبقة السفلية.
تُخبز الفطيرة لمدة 25-35 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تأكد من الاستعداد🥕
- 10 فطائر طرية مع التفاح والمربى والملفوف والبطاطس والمزيد
5. فطيرة الجبن مع رقائق الشوكولاته
مكونات
- 280 غرام دقيق
- 150 غرام سكر
- 20 غرام كاكاو
- 150 غرام زبدة
- 500 غرام من الجبن
- 70 غرام كريمة حامضة
- رشة فانيليا
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
اخلطي 230 جم دقيق و 50 جم سكر وكاكاو. أضيفي قطع الزبدة المبردة وافركي كل شيء على شكل فتات بيديك. ضعي الحشوة في الثلاجة أثناء طهيها.
اخفقي الجبن القريش والسكر والقشدة الحامضة والفانيلين بالخلاط. يضاف البيض والدقيق ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. يُسكب نصف الفتات فيه ، ويُملأ حشوة الخثارة ويُغطى بالعجين المتبقي.
تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.
حفظ الوصفات🍪
- 15 وصفة كعكة الشوكولاتة ستريد بالتأكيد تجربتها
6. فطيرة اللبن الرائب مع السميد والزبيب
مكونات
- 250 غرام دقيق
- 100 غرام زبدة
- 300 غرام سكر
- 3 بيضات؛
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- 1-2 ملاعق كبيرة من الحليب
- 50 غرام زبيب
- 500 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من السميد.
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
يُمزج الدقيق ، الزبدة ، 100 غرام من السكر ، 3 صفار ، البيكنج بودر ، نصف القشر والحليب. يعجن العجين.
يُسكب الزبيب بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم يُصفى كل السائل.
اخفقي بياض البيض في رغوة سميكة. اصنعي كتلة متجانسة من الجبن القريش مع السكر والفانيليا والقشر باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، يخلط أولاً مع السميد ، ثم الزبيب والبروتينات.
نقسم العجينة إلى نصفين ونلفها إلى طبقات. نضع الأول في طبق خبز مدهون بالزيت. على ذلك - حشو اللبن الرائب ، قم بتغطيته بطبقة ثانية في الأعلى واضغط على الحواف.
اخبز لمدة 30 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
اختر الأفضل🍌
- 10 فطائر موز بالشوكولاتة والكراميل وكريمة الزبدة والمزيد
7. فطيرة الجبن مع بذور الخشخاش
مكونات
- 300 غرام زبدة
- 400-450 جم سكر
- 300 غرام دقيق
- 400 مل من الحليب
- 10 غرام سكر الفانيليا
- 200 غرام من بذور الخشخاش ؛
- 600 غرام من الجبن
- 50 جم نشا
- 3 بيضات.
تجهيز
نقطع نصف كمية الزبدة المبردة إلى قطع صغيرة ، نضيف 150 جم من السكر والدقيق ، ونكسر كل شيء إلى فتات. ضعي المزيج في طبق للخبز ، احكيه وضعيه في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
يُسكب الحليب في قدر ، ويُضاف الزبدة والسكر وسكر الفانيليا. يُغلى المزيج على نار خفيفة. تضاف بذور الخشخاش وتطهى لمدة 3-5 دقائق. يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
افركي الجبن من خلال غربال واضرب بالخلاط مع النشا والبيض. ثم يضاف خليط بذور الخشخاش.
أخرج القالب من الثلاجة وضع حشوة اللبن الرائب على العجين. رشي الفتات المتبقية على الوجه. تخبز لمدة ساعة أو أطول قليلاً عند 180 درجة مئوية.
اجعل عائلتك سعيدة🥧
- 10 فطائر يقطين لذيذة ، بما في ذلك واحدة من جيمي أوليفر
8. فطيرة مع الجبن والتفاح
مكونات
- 190 غرام دقيق
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- 130 غرام زبدة
- 60 مل من الماء المثلج
- 225 غرام من الجبن
- 2 بيض
- 200 غرام سكر
- 480 مل من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 1½ ملعقة صغيرة قرفة
- 3 تفاح
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 45 جرام سكر بني.
تجهيز
يُمزج 150 جرامًا من الدقيق مع نصف الملح. يُضاف 115 جرام من الزبدة المفرومة ناعماً ويُسحق إلى فتات. نسكب ملعقة كبيرة من الماء ونعجن العجينة.
تغلب على الجبن القريش بالخلاط. ثم نضيف 30 جم من الدقيق والبيض والملح المتبقي والسكر ، ونخلط مرة أخرى ونسكب الحليب تدريجياً.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة وضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت. توضع حشوة الخثارة فوقها وتُرش بملعقة صغيرة من القرفة.
اخبز لمدة 10 دقائق عند 230 درجة مئوية ، ثم ساعة أخرى عند 150 درجة مئوية. نخرج الفطيرة من الفرن وتبرد.
قشر التفاح ، مقطّع إلى شرائح صغيرة. ثم يُسكب بعصير الليمون ويُرش بالسكر البني والقرفة و 10 جرام من الدقيق ويُضاف قطع الزبدة. يقلب ويقلى في مقلاة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. ضع الفاكهة على الكعكة المبردة.
نقدر الطعم🍏
- 10 فطائر لذيذة ومبتكرة بالتفاح
9. فطيرة زيبرا كورد
مكونات
- 750 غرام من الجبن
- 8 ملاعق كبيرة من السكر
- 3 بيضات؛
- 2-3 قطرات من مستخلص الفانيليا.
- 220 مل من الحليب
- 6 ملاعق كبيرة من السميد.
- 1 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي.
تجهيز
تغلب على الجبن مع الخلاط مع السكر والبيض وخلاصة الفانيليا. يضاف الحليب مع السميد ويقلب مرة أخرى.
تقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين تقريبًا. أضيفي الكاكاو إلى إحداها وقلبي جيداً.
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. افرد العجينة على شكل طبقات ، حوالي ملعقتين كبيرتين من كل منها على التوالي.
اخبز في 175 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ، ثم 10 دقائق أخرى عند 200 درجة مئوية.
افعل بدون سبب🍫
- 7 وصفات لفطيرة زيبرا الجميلة بالقشدة الحامضة والكفير والحليب والمزيد
10. فطيرة بالجبن والطماطم
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- 200 مل من الكفير.
- 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة طعام مايونيز;
- 500-600 غرام دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة سكر.
- 100 غرام من الجبن الصلب
- حفنة من الشبت أو البقدونس ؛
- 200 غرام من الجبن
- 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
- 8-10 طماطم كرزية.
تجهيز
يُمزج الصودا مع الكفير ويترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة. ثم تخلط مع القشدة الحامضة والبيض والمايونيز. نضيف الدقيق والملح والسكر ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة. يقطع الخضر. حرك كل شيء باللبن الرائب.
دهن صينية الخبز بالزبدة وضعي العجينة في طبقة متساوية. ضع مزيج الجبن الرائب والطماطم فوقها.
تُخبز في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
اقرأ أيضا🥧👌
- 7 فطائر lingonberry للأزواج الحلو والحامض
- 10 فطائر كمثرى لا يمكنك مقاومتها
- 9 فطائر فراولة تختفي من على المائدة في دقائق
- 10 فطائر البرقوق البسيطة لمحبي الحامض الخفيف
- أفضل 12 وصفة لطاجن الجبن في الفرن ، طباخ بطيء ، ميكروويف وفي مقلاة