كيف وكم لطهي الأمواج

أضف الفطر إلى الأطباق الساخنة أو المخبوزات أو المخللات أو النقع أو التجميد.

كيفية تحضير الموجات

الذهاب من خلال الفطر ، دودي ومدلل ، تجاهلها. نظف أغطية وأرجل إبر الصنوبر والتربة وبقايا الغابات. اقطع اللون والأضرار الطفيفة الأخرى بسكين.

صب الفطر بماء بدرجة حرارة الغرفة. أضف بعض الملح ، حوالي 10 جرام لكل لتر ، وحمض الستريك على طرف السكين. يترك لينقع لمدة 2-3 أيام. قم بتغيير الماء عدة مرات يوميًا ، مع إضافة الملح والحمض في كل مرة.

اشطف التموجات بعد النقع. قطع الفطر الكبير إلى قطع حتى يطهى في نفس الوقت مع الفطر الصغير.

كم عدد الموجات لطهي الطعام

في المتوسط ​​، تستغرق العملية 20 دقيقة. بعد ذلك يمكن استخدام الأمواج المسلوقة في السلطات أو صنع كافيار الفطر منها أو حشو الخبز. إذا تم التخطيط لنوع آخر من المعالجة ، فقد يتغير الوقت:

• للقلي والطهي والخبز - 15-20 دقيقة ؛
• للتجميد - 15 دقيقة ؛
• للتمليح الساخن - 10-15 دقيقة ؛
• للتخليل - من 15 دقيقة ، حسب الوصفة.

كيف تطبخ الأمواج

ضعي الفطر في قدر وغطيه بالماء حتى يغطى بالكامل. أضف الملح ، ملعقة صغيرة لكل لتر من السائل تكفي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة. حرك من حين لآخر وقم بإزالة الرغوة عن السطح.

رمي الأمواج النهائية في مصفاة.