جنوكتشي مع صلصة الفطر

إذا كنت تريد إثارة إعجاب الفتاة وجعلها تعتقد أنك قضيت الكثير من الوقت والطاقة في الطهي (لا) ، فإن وصفة الجنوكتشي هي ما تحتاجه.

• مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
• بعد التحضير ، سوف تتلقى 2 حصص
• وقت الطهي: 30 دقيقة
• وقت التحضير: 20 دقيقة
• إجمالي وقت تحضير الوصفة: 50 دقيقة

مكونات

• بطاطس 500 جرام
• طحين 180 جم
• ملح 1 رشة
• بصل 1 قطعة
• زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• شامبينونس 200 جم
• الطماطم في عصيرها الخاص 1 لتر
• 90 جم سبانخ
• جبنة صلبة 140 جم
• جرجير للزينة

طريقة طهو

• اسلقي البطاطس في قشرها حتى لا تمتص الدرنات الكثير من الماء. ثم نظفها وهي لا تزال ساخنة (قفازات للمساعدة) واعجنها بسرعة أو افركها جيدًا.

  نقطة مهمة: لا يلزم إحضار الدرنات إلى حالة الاستعداد التام وحتى المغلي ، فمن الأفضل تركها رطبة قليلاً من الداخل ، وإلا فإن العجين سوف يتفكك.

• من الضروري هرس البطاطس ساخنة ، لأن هذا سوف يستغرق كمية أقل من الدقيق ويبقى النوكي طريًا بعد الغليان.

• أضيفي رشة ملح ونصف الدقيق إلى البطاطس المبشورة واخلطيها. يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن عجين البطاطس بيديك حتى يتماسك.

• قسمي العجينة إلى أربع قطع ولفي كل منها على شكل حبل بسمك 2–2.5 سم.

instagram viewer

• قطع العاصبة إلى قطع ، وشكلها حسب الرغبة ، ثم غليها في الكثير من الماء المغلي والملح حتى تطفو.

• للصلصة ، احفظ نصف حلقات البصل في الزيت الساخن وأضف إليها الفطر. بعد التتبيل ، اترك الفطر ليقلي حتى تتبخر الرطوبة تمامًا وصب الطماطم مع العصير.

• تُهرس الطماطم بملعقة وتُطهى الصلصة لمدة 10-15 دقيقة. أضف أوراق السبانخ في النهاية.

• يُمزج النوكي الطازج مع الصلصة ويُرش نصف كمية الجبن المبشور. اترك الطبق مغطى حتى وقت التقديم للسماح للجبن بالذوبان.

• بعد وضع الجنوكتشي في الأطباق ، رشيها ببقية الجبن ، أضيفي الفلفل الطازج المطحون والجرجير إذا رغبت في ذلك.

5.01