أبسط كرواسون بدون حشوة
Miscellanea / / December 31, 2020
وصفة الكرواسون البسيطة هذه لا تتطلب منك أي مهارات خاصة وستوفر لك الوقت والطاقة ، والنتيجة هي حلوى ناعمة غير مستوية.
- مؤلف الوصفة: داريا بولوكاروفا
- بعد التحضير ، سوف تتلقى 4 حصص
- وقت الطهي: 20 دقيقة
- وقت التحضير: 180 دقيقة
- إجمالي وقت تحضير الوصفة: 200 دقيقة
مكونات
- حليب 120 مل
- سكر 45 جم
- خميرة طازجة 25 جم
- طحين 190 جم
- ملح 1 رشة
- زبدة 150 جم
طريقة طهو
ابدأ بعجن قاعدة الخميرة. سخني الحليب - لا ينبغي أن يكون ساخنًا بدرجة كافية لقتل الخميرة ، ولكن يجب أن يكون دافئًا بدرجة كافية لتنشيطه.
-
يذوب السكر في الحليب ويهرس الخميرة الطازجة. اتركي المزيج دافئًا للنصف الثاني من العجينة.
-
يُمزج الدقيق المنخل مع قليل من الملح ويُضاف إليه قطع من الزبدة المثلجة. استخدم سكينًا أو خلاطًا لتفتيت كل شيء.
-
يُسكب محلول الخميرة في الدقيق وفتات الزبدة ، ويُمزج كل شيء بملعقة. حاول تقليل ملامسة يديك حتى لا تذوب قطع الزبدة.
-
تُشكّل العجينة الجاهزة على شكل قالب مستطيل الشكل ، وتُلف بغلاف بلاستيكي وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
-
الآن يبقى الشيء الأكثر استهلاكا للوقت - المتداول. افردي العجينة إلى طبقة مستطيلة.
-
اطوِ الطبقة من المنتصف بالطول.
-
ثم - مرة أخرى في النصف ، ولكن عبر. قم بطي اللوح كما هو موضح في الصورة للحصول على قطعة بالحجم الأصلي.
-
افردي العجينة واطويها مرة أخرى. كرر الإجراء ثلاث مرات.
ستكون العجينة متكتلة في البداية. لكنها ستصبح تدريجياً مرنة وسلسة.
-
كل التلاعبات الأساسية قد ولت. الآن كل ما تبقى هو الانتظار. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل. يمكن أيضًا تجميد هذه القطعة.
-
بعد ذلك ، تُدرد العجينة إلى مستطيل مقاس 25 × 40 سم وتنقسم إلى ثمانية مثلثات.
-
يبقى كل واحد منهم الآن يتدحرج في لفة ، ويتحرك من القاعدة إلى الأعلى.
إذا رغبت ، يمكنك إضافة المربى أو حشوة الشوكولاتة.
-
ضعي الكرواسان على صفيحة خبز ، وادهنها بصفار البيض (أو خليط منه مع الحليب) وأرسله للخبز: 8 دقائق على 220 درجة ، ثم 12-15 دقيقة أخرى عند 180 درجة.
5.01